Bingka roti pandan memang antara kuih tradisional Malaysia yang digemari ramai. Teksturnya lembut, harum dengan aroma pandan dan rasa lemak manis santan yang membangkitkan selera. Lagi menarik, resipi ini sangat mudah sebab hanya menggunakan roti yang biasanya ada di rumah.

Kalau sebelum ini kita biasa makan bingka roti kosong, versi pandan ini memang lain macam. Warna hijau semula jadi daripada daun pandan menjadikan ia lebih menyelerakan. Resipi bingka roti pandan ini sesuai dihidangkan untuk minum petang, majlis kecil atau bila ada tetamu datang.

BINGKA ROTI PANDAN

BAHAN-BAHAN:

7 keping roti

¾ cawan gula pasir

2 cawan santan

1 cawan tepung gandum

2 biji telur – gred b

Secubit garam

1/2 sudu kecil pewarna hijau

1 sudu kecil esen vanila

Sedikit bijan untuk hiasan

BAHAN AIR PANDAN:
15 helai daun pandan
2 cawan air

Cara Buat Bingka Roti Pandan (Step by Step)

1. Rendam roti – Carik-carik roti dan rendam dalam santan. Biarkan lembut.

2. Kisar bahan – Kisar gula, telur, air pandan, vanila, mentega dan sedikit garam hingga sebati.

3. Campurkan – Tuang bahan kisar ke dalam roti yang sudah direndam. Gaul rata.

4. Bakar – Tuang adunan ke dalam loyang bergris dan bakar pada suhu 180°C selama 45–50 minit sehingga permukaan keemasan.

5. Sejukkan & potong – Biarkan bingka roti pandan sejuk sebelum dipotong untuk hasil yang cantik.

Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!

Tips Supaya Bingka Roti Pandan Confirm Jadi 👍

• Gunakan daun pandan segar untuk aroma yang lebih wangi.

• Jangan terlalu lama kisar roti, biar ada sedikit tekstur.

• Kalau suka lebih berlemak, boleh tambah santan.

• Untuk versi lebih sihat, gunakan gula perang atau gula kelapa.

Kenapa Wajib Cuba Resipi Kuih Bingka Roti Pandan?

• Mudah & cepat – Guna roti lebihan saja.

• Harum & wangi – Bau pandan segar memang memikat.

• Sedap untuk semua – Sesuai dimakan panas atau sejuk.

• Versatil – Boleh dijadikan pencuci mulut jamuan, minum petang atau hidangan rumah terbuka.

Itulah dia resipi bingka roti pandan yang mudah tetapi hasilnya sangat sedap dan wangi. Kalau ada lebihan roti di rumah, jangan biarkan membazir – terus ubah menjadi bingka roti pandan lembut gebu yang pasti buat seisi keluarga suka.

Jangan lupa cuba sendiri di rumah dan kongsikan dengan kawan-kawan. Kuih tradisional seperti bingka roti pandan ini bukan saja mengenyangkan, malah mengingatkan kita kepada rasa klasik warisan turun-temurun.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Bingka Roti, Buat Sebelum Roti ‘Expired’. Cepat Saja Licin

Bingka Labu Lemak Manis. Ikut Resipi Mudah Ni Pasti Jadi

Cara Buat Kuih Bingka Durian Yang Mudah. Kisar, Bakar, Siap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Melalui facebook group Rasa Share Resipi, Samsiah Hj Mat Ali telah berkongsi resipi kuih angku kacang merah.

Menurut Samsiah, kuih angku ini teksturnya kenyal. Rasanya pula lemak manis dan sangat membuka selera.

“Boleh saja gunakan apa-apa bentuk acuan pun asalkan cantik dan menarik perhatian,” kata Samsiah.

Ayuh kita lihat resipinya.

KUIH ANGKU KACANG MERAH
(resipi untuk 18 biji)

BAHAN-BAHAN
2 cawan tepung pulut
3 sudu besar tepung gandum
1/4 sudu kecil garam
1/2 cawan santan
3/4 cawan air
Pewarna merah
Pewarna kuning
1 cawan inti kacang merah
Minyak masak

CARA MEMBUAT
1. Dalam mangkuk, masukkan tepung pulut.
2. Kemudian masukkan tepung gandum.
3. Masukkan pula garam.
4. Masukkan santan dan air.
5. Gaul sebati semua bahan. Masukkan air sedikit demi sedikit ketika menggaul.
6. Gaul sehingga menjadi doh yang tidak melekat pada tangan.
7. Bahagikan kepada dua bahagian.
8. Satu bahagian diletakkan pewarna merah. Gaul sehingga doh menjadi warna merah sekata.
9. Satu lagi letakkan warna kuning. Gaul sebati sehingga doh menjadi warna kuning sekata.
10. Ambil satu sudu inti kacang merah. Bulat-bulatkan.
11. Sapu acuan dengan minyak masak.
12. Ambil sejemput doh warna merah. Bentukkan bulat leper. Kemudian letakkan inti kacang merah. Balut kemas. Padatkan pada acuan.
13. Ulangi langkah ini sehingga semua adunan merah dan kuning habis.
14. Masukkan dalam pengukus dan kukus selama 15 minit.
15. Potong daun pisang ikut bentuk bulat ikut saiz acuan.
16. Keluarkan kuih angku dan letak atas daun pisang tersebut.
17. Siap!

Untuk melihat video, boleh pergi ke link youtube Butter Laici

Selamat mencuba!

Sumber: Rasa Share Resipi

Viral sana sini dengan donut velvet. Tapi kalau buat pasti anak kurang suka. Jadi jom buat donut susu, rasa manis dan rasa lemak memang buat ketagih anak-anak makan. Bukan setakat anak-anak saja yang makan, mak ayah pun tumpang sama. Pasti licin sepinggan.

DONUT SUSU

Bahan-bahan:
1 pek Mauripan-bancuh dulu dengan air suam sampai berbuih
1 kg tepung gandum
1 biji telur
2 sudu makan marjerin
Susu pekat (agak agak saja)
2 sudu makan susu tepung
Sedikit garam

Cara membuat:
1.Bancuh yis dengan air suam sampai berbuih.
2.Bila yis dah kembang campur semua, uli dalam sejam.

Bahan salutan:
Susu tepung(saya guna fernleaf)
Gula

Cara membuat:
1.Kisar halus dua bahan ni.

2.Salutkan pada donut selepas digoreng. Biarkan sejuk dahulu dan salutnya dengan bahan salutan susu.
Kredit: Noor Shafiqah Ghazali

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official