Selalu bila makan atau beli pisang goreng kita akan kutip sekali serdaknya untuk dinikmati sekali supaya terasa ranggupnya. Inilah yang menambah keenakan pisang goreng.

Cuma jika menggunakan teknik menggoreng pisang yang dikongsi kali ini, kita tak perlu lagi mengutip serdak kerana salutan tepung pisang goreng ini sedia rangup. Sambil makan memang krup-krap bunyinya.

Teknik bancuh tepung supaya pisang goreng rangup krup krap

Bahan-bahan

Pisang – dibuang kulit dan dibelah (jenis pisang ikut citarasa)
1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung jagung
Bes minuman jagung/Serbuk kunyit
Garam
1 biji telur
1/4 sudu kecil kapur makan
Air secukupnya

Cara membuat

1. Campurkan semua bahan dalam bekas dan gaul sebati.

2. Bancuhan jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair biar sedang-sedang saja supaya tepung bersalut elok dengan pisang.

3. Langkah menggoreng pisang ini berbeza sedikit untuk menghasilkan serdak yang melekat pada goreng pisang. Caranya panaskan minyak, ambil sedikit bancuhan tepung dan masukkan dalam gelas kemudian tambah sedikit air supaya cair sikit. Kemudian curahkan dalam minyak panas tadi. Ia akan membentuk serdak rangup yang halus.

4. Kemudian ambil pisang yang dicelupkan tepung dan letak atas serdak yang terbentuk. Biarkan garing.

5. Terbalikkan pisang tadi. Goreng hingga garing.

5. Siap untuk dihidangkan.

Kredit resipi dan foto : Nur Masri

Karipap antara kuih yang disukai ramai. Tidak kira dihidang untuk sarapan mahupun minum petang. Inti di dalamnya boleh dipelbagaikan sama ada letak ayam dan kentang, sayuran ataupun sardin.Kalau beli pun belum tentu rasanya kena dengan cita rasa. Lebih baik buat sendiri. Apa yang penting dohnya sedap dan rangup.Boleh ikut cara puan Jamilah Nordin. Saiznya yang besar juga buat korang puas makan.

Kulit Karipap
Bahan-bahan:
500g tepung gandum
1/2 cawan minyak
2 sudu besar marjerin/butter
1-2 sudu teh garam
175ml air ais(kurangkan @ lebihkan ikut keperluan)
1 sudu besar air kapur jernih
1 sudu besar shortening masukkan dalam minyak semasa menggoreng

Cara membuat:
1.Panaskan minyak,marjerin dan garam.
2.Tuangkan dalam tepung yang dah diayak, gaul rata.Dah agak sejuk gaul sebati dengan tangan,masukkan air kapur.
3.Tuang pula air ais sikit-sikit sampai jadi doh yang elok molek.
4.Boleh guna terus atau nak perap 1/2 jam dulu pun boleh.

Bahan inti sardin
1 tin kecil sardin
1 biji bawang besar -potong dadu
3 ulas bawang merah(tumbuk)
2 ulas bawang putih(tumbuk)
1 sudu besar cili kisar
4 sudu besar rempah kari daging/ikan
5-6 biji ubi kentang(dadu)
daun bawang secukupnya
daun kari
gula,garam/perisa secukup rasa
sikit air asam jawa
minyak untuk tumis

Cara memasak:
1.Tumis bawang yang dah ditumbuk, masukkan daun kari, dah naik bau masukkan bawang besar,cili kisar dan rempah kari.
2.Dah cukup garing masukkan ubi kentang.
3.Tambah air secukupnya dan biar sampai ubi hampir empuk, baru masukkan sardin yang dah dilenyek.
4.Sesuaikan garam,gula dan perisa secukupnya ikut keperluan.
5.Masak sampai kering dan masukkan hirisan daun bawang.
6. Siap untuk dihidang.
*minyak untuk goreng karipap jangan lupa masukkan 1sudu besar shortening.

Kredit: Jamilah Nordin

Resipi Apam Balik Nipis Rangup Homemade Paling Mudah

Apam Berkuah Terengganu Buat Yang Merindui Kampung Halaman

Resipi Kuih Asam Gumpal. Menu Minum Petang Mudah Buat Masa PKP

Kuih talam adalah sejenis kuih yang memang menjadi kegemaran ramai individu di tanah air kita. Cita rasa lemak manis ditambah dengan teksturnya yang lembut, amat enak dijadikan sajian ketika minum petang.

Jom kita lihat resipi untuk membuatnya. Mudah dan boleh dicuba.

KUIH TALAM GULA MELAKA

BAHAN A (Lapisan bawah)
3/4 cawan gula melaka
2 sudu besar gula
2 cawan air
1 1/4 cawan tepung gandum

BAHAN B (Lapisan atas)
1/4 cawan tepung gandum
2 cawan santan
1/2 sudu kecil garam

CARA MEMBUAT
1. Lapisan bawah. Panaskan kuali kemudian masukkan gula melaka, gula dan air. Masak sehingga cair. Kemudian sejukkan seketika.
2. Campurkan semua bahan tadi termasuk tepung gandum. Kisar dan kemudian tapis.
3. Tuang adunan BAHAN A anggaran 3/4 penuh ke dalam acuan. Kukus 15-20 minit.

4. Lapisan atas pula. Kisar semua BAHAN B. Tapis dahulu.
5. Masukkan BAHAN B yang dikisar hingga memenuhi acuan.
6. Kukus lagi 10-15 minit.
7. Sejukkan dan sedia dihidang.

Selamat mencuba!

Sumber: https://www.instagram.com/p/BuVqtdLlM_P/