Siapa suka makan Kuih Cakar Ayam? Ia adalah salah satu snek tradisional orang lama yang masih kekal relevan dan jadi kegemaran ramai sehingga kini. Sedap kan rasanya. Krupp krup rangup bila digigit.
Ada sahaja yang jual snek ini di pasaran namun ada kalanya, rasa tu tak kena dengan selera. Jika terbeli yang lama, ada yang sudah lemau dan juga tengik. Tak sedaplah rasanya.
Jangan risau, anda sebenarnya boleh buat sendiri kuih ini di rumah hanya dengan menggunakan 3 bahan yang paling ringkas. Ikut resipi perkongsian saudara Are Peace ini, hasilnya pasti tidak mengecewakan. Senang, sedap dan dijamin menjadi. Jom cuba!
CARA BUAT KUIH CAKAR AYAM PALING MUDAH & DIJAMIN MENJADI
BAHAN-BAHAN:
Ubi keledek putih – parut kasar
Gula pasir
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali.
2.Kemudian masukkan gula pasir ke dalam minyak panas tadi. Kacau hingga gula cair dan jadi keperangan. Sukatan gula & ubi adalah – 2 cawan ubi parut:4 sudu besar gula pasir)
3.Seterusnya masukkan ubi yang telah diparut. Kacau jangan berhenti ya hingga ubi jadi keperangan.
4.Bila sudah berwarna keperangan, angkat dan toskan minyak.
5.Semasa ubi masih panas, terus bentukkan menjadi bulat. Caranya adalah dengan memasukkan ubi ke dalam acuan dan tekan dengan sudu. (empunya resipi guna botol yang dipotong menjadi bentuk gelang)
6. Sejukkan dan bila sudah mengeras, bolehlah disimpan dalam bekas kedap udara.
Bila makan soto wajib ada bergedil isi ayam. Kalau tak ada umpama tak lengkap rasa soto yang dinikmati. Nak buat bergedil ayam yang sedap boleh cuba resipi yang diperturunkan ini. Arwah kakak dulu turun kan resepi ni untuk mak.Dulu tak berani cuba sebab selalu pecah berderai.Rupanya memang mudah dan senang kalau tau tekniknya.Kali ni buat yang ekstra isi ayam aduhai sedapnya.
Bergedil isi ayam
Bahan-bahan hiris:
Daun sup
Daun bawang sikit
Bahan lain:
1kg kentang kupas
Garamkan kentang-potong wedges
Goreng jangan terlalu garing
Ayam bahagian dada
Letak garam dengan asam keping
Rebus,carik halus
lada hitam aji shio kalau rajin beli yang biji lagi sedap
Tumbuk dalam 2 sudu besar
5 ulas bawang putih dan merah(masing-masing hiris dan goreng)
Cara membuat:
1.Campurkan kentang,ayam,tumbuk sampai agak hancur.
2.Masukkan garam,ajinomoto, daun sup,daun bawang hiris tadi,lada hitam dan bawang goreng.
3.Tumbuk-tumbuk sikit, gaul rata.
4.Kepal dan bentukkan.Pastikan kejap dan kepal kuat buat sampai habis.
5 biji putih telur
5.Panaskan api, dah panas perlahankan sedikit.Masukkan bergedil yang dah dimasuk dalam putih telur tadi.
6.Pastikan hanya terbalikkan bila sebelah bahagian garing.
Pizza Cup ni nampak sedap kan? Sesuai anda sajikan buat anak-anak. Di musim cuti persekolahan tentunya waktu yang sibuk bagi ibu-ibu. Mana tidaknya, anak-anak di rumah asyik minta makan. Salah satu menu yang paling mudah untuk dihasilkan adalah menu olahan dari roti. Sangat ringkas tapi sedap dan mengenyangkan.
Salah satu yang boleh dicuba ialah Pizza Cup perkongsian saudari Siti Misyati ni. Sangat mudah. Bakar pun guna air fryer je. Namun jika tiada air fryer, boleh je guna ketuhar. Selamat mencuba!
RESIPI PIZZA CUP MASAK GUNA AIR FRYER
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Ambil roti dan dan potong kiub. Masukkan ke dalam bekas yang bersesuaian.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan yang lain. Gaul sebati.
3. Gaul hingga semua bahan bersalut seperti ini.
4. Sudukan campuran roti ke dalam cawan kertas. Boleh juga guna acuan yang bersesuaian. Tabur keju jika suka.
5. Susun dalam air fryer dan bakar pada suhu 160C selama 7 minit. (dapatkan AIR FRYER murah secara online DISINI)
Malaysia dilanda demam Datuk Seri Anwar Ibrahim, Perdana Menteri Malaysia ke-10! Fuhh, memang dasyat penangan figura anak jati Bukit Mertajam ini.
Setinggi-tinggi penghormatan yang diterimanya, namun suami kepada Datuk Seri Dr Wan Azizah Wan Ismail ini tetap merendah diri dan seorang yang sangat simple.
Buktinya, Anwar sangat gemarkan cekodok pisang! Cerita menarik ini didedahkan sendiri oleh puteri keempat Anwar iaitu, Nurul Iman yang memberitahu papanya seorang yang tidak cerewet soal makanan.
“Papa memang tidak cerewet tetapi menggemari hidangan ringkas seperti cekodok atau jemput-jemput.
“Papa suka makan cekodok, walaupun ada banyak hidangan lain, kami pastikan cekodok antara menu untuk hidangan papa,” ujar Iman ketika ditemubual media.
Meraikan detik bersejarah ini, RASA kongsikan resipi cekodok pisang kegemaran Perdana Menteri Malaysia ke-10 dan juga koleksi pelbagai jenis cekodok lain.
1. Lenyekkan pisang sehingga hancur. Kemudian masukkan semua bahan yang lain. 2. Kacau bahan-bahan tadi hingga semuanya sebati dan tiada tepung bergumpal. 3. Panaskan kuali dan masukkan minyak masak dengan banyak. Untuk dapatkan saiz cekodok yang bulat dan comel, boleh gunakan tangan. Kemudian balik-balikkan cekodok supaya masak sekata. 4. Cekodok pisang rangup siap disediakan dan sedia untuk dinikmati. Enak dihidang panas-panas dengan minuman kegemaran.
NOTA: Jika suka cekodok yang rasa banyak pisang boleh kurangkan. Jika suka lebih tepung boleh tambahkan lagi tepungnya. Ikut pada selera masing-masing.
3 biji ubi kentang | kupas kulit – beli online di sini Tepung gandum secukupnya Sedikit serbuk kunyit Garam secukup rasa 1 biji bawang merah | hiris halus Cili padi secukupnya | jika suka pedas Daun kucai dan tauge | jika suka, boleh masukkan Air secukupnya
1. Sagat ubi kentang halus-halus. Masukkan ke dalam bekas bersesuaian. 2. Masukkan tepung gandum secukupnya (jangan terlalu banyak), serbuk kunyit dan garam secukup rasa. Jika suka, boleh juga tambahkan sebiji telur. 3. Gaul semua bahan hingga rata. Air jangan letak banyak. Cukup sekadar secukupnya sahaja. 4. Panaskan minyak masak dalam kuali dan goreng adunan cekodok tadi hingga berwarna keemasan. 5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Eyda Rohaidah
CEKODOK LABU
BAHAN-BAHAN:
1 potong labu 2-3 sudu makan santan Air secukupnya Tepung gandum secukupnya Susu pekat manis secukup rasa Sedikit garam Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Buang kulit labu, potong kecil dan bersihkan. 2. Masukkan ke dalam kuali. Masukkan santan, sedikit garam dan sedikit air hingga tenggelam labu. Rebus hingga empuk. 3. Masukkan tepung gandum dan susu pekat manis. Biar ada rasa lemak-lemak manis. Jumlah tepung pula pastikan lebih dari labu. 4. Adunan pastikan tidak lembik. Cukup sekadar sedang-sedang sahaja. Jika lembik, nanti cekodok akan serap minyak. 5. Panaskan minyak dan goreng cekodok guna api sederhana hingga garing dan masak sempurna. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi: Zurila Ghani
CEKODOK UBI UNGU
BAHAN-BAHAN:
Ubi ungu | biar kuantiti lebih dari tepung gandum Tepung gandum secukupnya Air secukupnya 1 sudu makan gula Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
1. Buang kulit ubi dan kukus hingga empuk. Setelah empuk, lenyekkan ubi hingga hancur. 2. Masukkan tepung gandum dan gula ke dalam bekas berisi ubi ungu yang telah dilenyek. 3. Kemudian, masukkan air sedikit demi sedikit sehingga dapat adunan yang ngam (tidak begitu cair atau tidak terlalu pekat). 4. Setelah adunan sebati, jemput adunan guna jari atau sudu ke dalam minyak yang telah dipanaskan dalam kuali. 5. Goreng dengan api sederhana sehingga masak. Sedia untuk dihidang.
Kredit resipi: www.maisarahsidi.com
BEBOLA KELEDEK MANIS
BAHAN-BAHAN:
1 ½ cawan keledek oren | rebus, lenyek baru sukat ¼ cawan gula pasir ½ cawan tepung pulut ¾ cawan tepung beras 1 sudu teh baking powder Secubit garam Minyak untuk menggoreng
1. Satukan kesemua bahan. Uli sehingga jadi doh. Bulat-bulatkan. 2. Goreng sehingga masak dan kuning keemasan. Angkat dan hidangkan ketika panas. Siap! * Jika suka kenyal lebihkan tepung pulut.
Kredit resipi: Mas Cotek
CEKODOK ROTI GULA
BAHAN-BAHAN:
5 keping roti | kalau guna kulit roti lagi sedap 2 sudu makan gula 1 sudu makan mentega 1 biji telur Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Carik-carikkan roti jadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan gula, mentega dan telur. Gaul dan ramas campuran sampai sebati 2. Panaskan minyak dalam kuali dalam kuantiti yang agak banyak. Kaupkan adunan cekodok dan goreng hingga kekuningan. 3. Untuk hasil yang nampak cantik dan sama saiz, boleh guna scoop aiskrim. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi: Muhammad Naquib Bin Mokhdzir / Naqib
CEKODOK IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN
3 cawan tepung gandum 1 labu bawang besar (dadu) Segenggam ikan bilis (boleh kisar atau tumbuk halus jika suka) 1 batang lobak merah (saiz sederhana) Kucai atau daun sup Garam secukup rasa 3 cawan air panas mendidih secukupnya (bukan suam-suam kuku tetapi yang baru mendidih) Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
1. Gunakan sudu, gaulkan tepung gandum bersama bawang besar, ikan bilis, lobak merah serta daun kucai atau sup dan garam. 2. Apabila tepung dan bahan-bahan lain sudah digaul rata, tolakkan sedikit tepung ke tepi bekas. Buatkan sedikit ruang kosong untuk menggaul tepung. Lebih elok kalau bancuh gunakan bekas atau besen besar. 3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Apabila tepung masak dan pekat tolak ketepi dan gaul lagi bahagian tepung yang belum digaulkan. Buat bahagian demi bahagian, sedikit demi sedikit. 4. Apabila semua tepung sudah digaulkan dengan air panas, keadaan tepung akan menjadi seperti doh. 5. Setelah doh agak sejuk sedikit, basahkan tapak tangan dengan air bersih dan boleh bulat-bulatkan doh. 6. Tunggu tepung sejuk sikit baru goreng dalam minyak masak yang panas.
TIP: *Boleh tambah udang atau apa-apa yang anda suka. Basahkan tapak tangan untuk bulat-bulatkan doh tu, tujuannya nak memudahkan anda. Kalau tangan basah, bentuk doh tu lebih cantik. 3 cawan tepung gandum boleh makan seisi keluarga.
Kredit resipi: Alia Umaira & Zuridah Zu dari Telegram KakiMakan
CEKODOK ROTI BERUDANG
BAHAN-BAHAN:
1 biji bawang besar | dimayang 1 biji telur ayam Cili besar Udang ikut suka nak banyak mana | potong-potong Daun bawang atau kucai (jika mahu) Air Garam & perasa secukupnya 4-5 keping roti Gardenia | koyak-koyakkan 8 sudu besar tepung gandum Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
1. Dalam mangkuk, satukan bawang besar, telur ayam, cili, udang dan daun bawang. 2. Tambah air ikut kesesuaian. Saya tambah air jadi separuh bowl. Macam kita buat jemput-jemput biasa tu. 3. Masukkan garam atau perasa. Gaul-gaul biar sebati. Masukkan roti. Kaup balik biar roti kembang dan hancur sikit bersama adunan tadi. 4. Tambah tepung. Gaul sebati. Agak-agak je tepungnya. Jangan sampai adunan keras atau pejal. Kalau terlebih tepung, tambah air lagi. 5. Goreng macam biasa sehingga masak. Hasilnya rangup di luar lembut di dalam.
Kredit resipi: Fariha Norbaya di Telegram KakiMakan
JEMPUT-JEMPUT BERINTI DURIAN
BAHAN-BAHAN:
4 cawan tepung gandum 2 sudu kecil mauripan (yis) 1 biji telur 1 sudu kecil garam 2 sudu makan gula Air suam secukupnya Isi durian secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Kacau yis, telur, garam dan gula bersama air suam. Biarkan yis kembang. Gaul yis bersama tepung gandum. Perap adunan selama 30-45 minit. 2. Ambil isi durian dan potong-potong guna gunting supaya senang untuk letak dalam adunan tepung nanti. Panaskan minyak masak dalam kuali. 3. Untuk menggoreng Jemput-Jemput, ada dua cara. Cara pertama ialah ambil senduk nasi, ratakan sedikit adunan tepung, letak isi durian dan bulatkan menggunakan sudu. (tengok di sini) 4. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga masak. Untuk cara kedua, ambil isi durian yang telah dipotong kecil tadi. (tengok di sini) 5. Letak dalam adunan tepung, salutkan dengan adunan dan bentukkan jadi cekodok. Goreng seperti biasa hingga masak. Angkat dan Jemput-Jemput inti durian sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi: Ju Mohamad
CUCUR @ CEKODOK JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
½ kg tepung gandum 1 tin jagung manis 2 sudu makan susu pekat manis 1 sudu makan mentega @ marjerin 5 sudu makan gula (sukatan untuk yang tidak suka manis. jika suka manis, letak 7-8 sudu) 1 sudu makan mauripan @ yis Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Campurkan kesemua bahan kering (tepung gandum, gula dan mauripan). Gaul sedikit supaya rata. 2. Kemudian masukkan bahan-bahan basah pula (jagung, susu pekat manis dan mentega). 3. Seterusnya masukkan air sedikit demi sedikit sambil diadun hingga menjadi adunan cucur. 4. Rupa adunan cucur yang telah siap diadun. Untuk pastikan cucur anda sudah manis atau tidak, boleh rasa sedikit tepung sebelum digoreng. 5. Jika adunan cucur tawar, boleh tambah sedikit gula untuk menyedapkan lagi rasa. 6. Perap adunan selama 30 minit. Adunan tidak perlu ditutup. 7. Bila adunan sudah kembang, bolehlah panaskan minyak masak dan siap untuk menggoreng. 8. Jemputkan adunan menggunakan hujung jari (atau boleh juga guna sudu). 9. Masukkan ke dalam kuali berisi minyak panas. Masukkan beberapa hingga mencukupi ruang dalam kuali anda. 10. Setelah digoreng seketika, cucur akan kembung begini. Terbalikkan dan teruskan masak sehingga habis adunan. Cucur Jagung mudah dan sedap sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi: Suraya Yaacob
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
3.Seterusnya masukkan ubi yang telah diparut. Kacau jangan berhenti ya hingga ubi jadi keperangan.
3.Seterusnya masukkan ubi yang telah diparut. Kacau jangan berhenti ya hingga ubi jadi keperangan.
6. Sejukkan dan bila sudah mengeras, bolehlah disimpan dalam bekas kedap udara.
sekarang!
