Resipi Kentang Gorengsedap ala restoran K Fry perkongsian saudari MasAyu Legacy ini nampak sangat membuka selera. Menurut beliau, tak puas menikmati hidangan ini di restoran, jadi beliau cuba menghasilkannya sendiri. Memang puas hati dan sangat berbaloi untuk dicuba kerana rasanya memang sangat enak! Cara membuatnya pun sangat mudah. Jadi, jom cuba. Anda pun pasti sukakannya.
CARA MEMASAK: 1. Goreng daging sekejap. Kemudian buang minyak. (Empunya resipi tidak ada stok daging cincang, jadi beliau gantikan dengan daging burger sahaja.)
Ads
2. Hancurkan daging tadi menjadi ketulan-ketulan kecil. Bila sudah siap, ketepikan.
3. Panaskan minyak dan goreng ubi kentang dengan secukupnya, hingga masak.
4. Pada masa yang sama, boleh buat sos. Satukan mayones, madu dan jus lemon. Sukatannya ikut selera masing-masing. Jika suka rasa sos yang tajam (masam), boleh lebihkan lemon. Gaul rata.
5. Ubi kentang yang telah siap digoreng.
6. Letak campuran mayones tadi di atas kentang. Tinggalkan sedikit sos untuk digaul bersama daging.
7. Tabur hirisan bawang yang telah dipotong dadu.
Ads
8. Kemudian taburkan juga daun bawang dengan secukupnya.
9. Ambil daging yang dimasak tadi. Gaulkan dengan lebihan sos mayones.
10. Masukkan juga bawang dan daun bawang. Gaul rata.
11. Tuang ke atas ubi kentang tadi. Siap untuk dinikmati.
Negara kita mempunyai pelbagai kaum dan keturunan termasuklah keturunan Baba Nyonya atau Peranakan. Keturunan ini banyak terdapat di Melaka dan Pulau Pinang. Masakan mereka juga banyak dipengaruhi dengan kaum lain seperti Melayu, India dan Cina namun ada perbezaan dan ciri tertentu. RASA kongsikan lapan resipi berasaskan makanan laut Baba Nyonya untuk anda cuba.
JIU HU CHAR
BAHAN-BAHAN:
1 ekor sotong kembang | potong panjang
1/2 biji lobak merah | potong julliene
1 biji Benggala hijau |potong julliene
1/2 biji kubis | potong kasar
1 paket cendawan
BAHAN-BAHAN UNTUK MENUMIS:
5 biji bawang merah | hiris nipis
3 ulas bawang putih | hiris nipis
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan minyak bijan
½ mangkuk air
1 sudu makan minyak masak untuk menggoreng
Sedikit garam dan gula
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Info chef: Boleh juga masukkan sengkuang untuk lebih sedap.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Peranakan
Keistimewaan : Rasa kenyal sotong bila dikunyah
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Tumis dan goreng
Anggaran kos: RM12
UDANG MASAK LEMAK NANAS
BAHAN-BAHAN:
10 ekor Udang XL | potong janggutnya dan bersihkannya
1 biji nanas | potong dadu
2 biji tomato | belah empat
2 biji cili merah | hiris
2 keping asam gelugur
2 batang serai | titik
1 helai daun kunyit | koyakkan
1 mangkuk santan
½ mangkuk air
Garam dan gula secukupnya
BAHAN-BAHAN KISAR:
8 biji cili api
3 biji bawang merah
1 inci kunyit hidup
CARA MEMASAK:
Info chef: Udang tak perlu dibuang kulit.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Peranakan
Keistimewaan : Rasa masam nanas dan tomato buka selera
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Reneh
Anggaran kos: RM15-RM20
UDANG MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN:
10 ekor udang XL | bersihkan dan potong janggut
½ mangkuk air asam jawa pekat
1 batang daun saderi | potong serong
Sedikit gula Melaka mengikut rasa
Sedikit daun bawang
Minyak masak secukupnya
BAHAN-BAHAN TUMIS:
3 ulas bawang merah | hiris nipis
2 ulas bawang putih | hiris nipis
1 biji cili merah | hiris nipis
CARA MEMASAK:
Info chef: Tabur sedikit daun bawang ketika menghidang.
Blueberry Cheesecake ni mudah sangat buatnya, tak perlu bakar. Blueberry cheesecake ni kena makan sejuk-sejuk baru sedap. Cheesecake ni jangan biar kat luar terlampau lama sebab nanti cair. Boleh simpan semula dalam peti ais kalau cair. Makan sesudu tak kan cukup.
Bahan-bahan: 150g biskut Marie-BELI ONLINE DI SINI
80g butter 500g cream cheese
120g gula halus
1 1/2 sudu besar air lemon
2 sudu besar yogurt asli
350g whipping cream
2 sudu besar gelatin
40ml air panas 200g blueberry
2 sudu besar air lemon
40g gula halus
bahan-bahan.
Cara memasak:
1. Untuk buat lapisan bawah, mula-mula kena cairkan butter dulu.
4.Kisar sampai hancur. Kalau takda pengisar boleh tumbuk-tumbuk bagi hancur.
6.Lepas tu letak dalam springform size 8″ yang dilapik baking paper. Taknak letak baking paper pun tak apa.
7. Tekan-tekan padat dan ratakan kesemua bahagian. Dah siap masukkan dalam freezer selama 30 minit supaya keras.
8.Lepas tu ambil air panas dan letak dalam cawan. Masukkan gelatin dan kacau laju supaya sebati
9. Dah sebati macam ni ketepikan dulu. Kena letak gelatin dalam cheesecake supaya cheesecake jadi pejal atau lembut macam jeli dan tak cair.
10. Ambil whipping cream pula dan pukul hingga kental. Whisk hand sahaja. Nak guna mixer pun boleh tapi jangan mix terlampau lama. Kalau pukul atau adun terlampau lama, whipping cream akan berketul dan keluar air.
12. Dalam bekas lain mix cream cheese sekejap.
13. Lepas tu masukkan gula dan mix lagi sehingga sebati. Tak perlu adun lama.
14.Bila dah sebati masukkan gelatin tadi. Kalau gelatin dah keras boleh panaskan dengan microwave atau double boil. Masukkan juga air lemon dan yogurt. Mix lagi bagi sebati.
15. Lepas tu masukkan whipping cream tadi. Kaup balik je guna spatula. Tak perlu mix.
16. Dah siap keluarkan springform yang letak biskut tadi dan tuang kesemua adunan.
17. Ratakan permukaan atas bagi licin. Goyang-goyang sikit supaya adunan sekata dan atas lagi licin. Sejukkan dalam peti ais biasa semalaman atau 8-9 jam.
18. Bila cheesecake dah disimpan semalaman, bolehlah masak blueberry ni bersama dengan air lemon dan gula. Masak atas dapur guna api perlahan sahaja.
19. Air blueberry ni akan keluar sendiri. Masak sehingga pekat dan lenyek-lenyek sedikit. Ariana masak tak terlampau hancur dan masih rasa tekstur buahnya.
20. Ni rupa cheesecake lepas semalaman. Nak keluarkan hanya buka tepi dan tarik springform ke atas. Jangan letak cheesecake dalam freezer, nanti cheesecake keluar air dan rasa tak sedap.
21. Kalau nak letak atas papan kek, buat terus lepas keluarkan cheesecake dari peti ais, sebab masa tu cheesecake masih keras.
22. Blueberry bila dah sejuk lagi pekat. Kacau-kacau sedikit bagi sekata sebelum letak atas cheesecake.
23. Letak di tengah-tengah cheesecake. Nak hias macam mana pun boleh.
Nampak macam ais krim Malaysia kan tapi inilah tofutelur atau tofu Jepun yang sedap dibuat lauk ni. Nak beli yang dah siap tentulah tak segar dan buatan homemade.Buat sendiri lagi jimat kan
Jom tengok resipi yang dikongsikan dalam FB:Resepi Isteri Viral ni. Korang boleh cuba memang terjamin kelazatan dan kesegarannya.
.
TOFU JEPUN @ TOFU JEPUN
.
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK:
Mudah sangat buatnya, cubalah ya.
Kredit FB : Resepi Isteri Viral
Ni respi bonus untuk penggemar tofu atau disebut jugak tau foo .
STEW TAU FOO MERAH
.
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Pijarkan minyak dan tumiskan semua bahan bawang diikuti halia hingga naik bau, dan masukkan air secukupnya. 2. Masukkan sayur campuran, batang saderi.Campur sos tiram, garam, sedikit gula dan perasa . 3. Pekatkan sup dengan tepung jagung. Tuangkan telur dan kacau perlahan. Padamkan api. 4. Tau foo digoreng terlebih dahulu dengan tepung jagung, dan letakkan dalam satu bekas 5. Titiskan sedikit minyak bijan di atas stew/kuah ini tuangkan ke atas tau foo tadi.
Saiz hidangan : 5 orang Waktu memasak : 15 minit Cara memasak : Tumis dan reneh Jenis masakan : Lauk utama, stew Keistimewaan : Sup tau foo sesuai untuk mereka yang mengelakkan protein daging Anggaran kos : RM 8
INFO CHEF: Boleh menggunakan pelbagai jenis tau foo. Sesuai dijadikan juadah untuk mereka yang tidak mahukan juadah yang berat atau vegetarian.
ANDA INGIN MENCARI PERKAKAS DAPUR & RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJA RUMAH ANDA, JOM LAYARINYA DI SINI.
Kalau diperhatikan sekarang, hampir setiap kawasan perumahan atau pusat beli-belah pasti ada restoran yang menjual Ayam Penyet, Ayam Geprek atau Ayam Gepuk. Malah, ada sesetengah kedai sanggup beratur panjang hanya kerana sambalnya yang “padu” dan ayam gorengnya yang rangup.
sekarang!
