![Untitled design (10)](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2018/01/Untitled-design-10-5.png)
Bagi yang rindu nak makan keropok lekor homemade yang sedap dan segar, bolehlah cuba resipi perkongsian saudari Noriah Abdullah ni. Hanya 4 bahan diperlukan dan sangat mudah. Ada resipi sos pencicah juga. Selamat mencuba!
CARA BUAT KEROPOK LEKOR HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ikan selayang (dibuang tulang) – ikan selayang juga dikenali dengan nama ikan sardin
- 1kg tepung ubi/kanji
- 4 sudu besar garam
- 1 sudu teh serbuk perasa
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan kisar hingga hancur dan sebati.
2. Gentel doh membentuk bentuk keropok lekor. Saiz ikut citarasa.
3. Didihkan air dan rebus hingga keropok timbul. Angkat dan toskan airnya.
4. Boleh dinikmati secara rebus atau digoreng.
BAHAN SOS PENCICAH:
- 400gm cili kering yang dikisar
- 1/2 kg gula
- 1/2 botol cuka
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan ke dalam periuk. Masak menggunakan api sederhana sehingga gula larut.
- Setelah sos kelihatan sedikit pekat, padamkan api dan sejukkan.
- Masukkan ke dalam botol dan simpan dalam peti sejuk supaya tahan lama.
Kredit resipi & foto: Noriah Abdullah
ANDA JUGA BOLEH CUBA RESIPI NI:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kepingan Jagung Madu Karamel Modal RM10 Dapat 3 Balang. Sedap, Rangup Dan Jimat!
![Resipi Kepingan Jagung Madu Karamel Modal RM10 Dapat 3 Balang. Sedap, Rangup Dan Jimat!](https://cdn.rasa.my/2018/05/Untitled-design177.png)
Cara mudah buat kudapan rangup untuk hidangan raya . Mesti habis cepat tetamu asik layan Cornflakes madu karamel jer. Caranya mudah, senang dan tak perlu pakai oven. Modal rm10 boleh dapat 3 bekas jimat sangat!
RESIPI CORNFLAKES MADU KARAMEL
BAHAN-BAHAN:
- Cornfalke 1/2kg
- Gula 250g
- Majerin 250g
- Susu pekat 3sudu
- Buah hiasan taknak buh pon takpa (nak letak kacang pun sedap jugak)
CARA MEMASAK:
Panaskan gula, marjerin, susu sampai berbuih. Api perlahan tau takut hangit.
Dah pecah gula semua, masukkan cornflakes kacau rata.
Masukkan buah kering, gaul rata dan jemur seketika sampai kering.
Siap.
Kongsi resipi: Zarina Md Saad Nana
Aneka Resipi Cucur Yang Mudah Dibuat Untuk Hidangan Minum Petang Anda
![Aneka Resipi Cucur Yang Mudah Dibuat Untuk Hidangan Minum Petang Anda](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2021/02/339935.jpeg)
Petang-petang begini, kalau dapat makan aneka cucur yang lembut, gebu dan garing dekat luar ni memang sedap. Cicah pula dengan sos atau kuah kacang. Fuhhh…Menyandar la juga. Bagi yang tak ada idea nak makan apa, bolehlah cuba aneka resipi cucur yang RASA kongsikan ni. Resipi simple je. Tapi rasa memang best!
1. CUCUR KETAM BERCILI
BAHAN-BAHAN:
- 400gm tepung naik sendiri
- 150ml air
- 100gm filemen ketam @ crabstick | dihancurkan
- 3 tangkai kucai | dipotong kecil
- 1 biji cili merah | dicincang halus
- 1 biji bawang besar | dimayang halus
- 1 biji telur
- 5gm soda bikarbonat
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan cucur di dalam mangkuk besar dan kacau rata. Jika adunan terlalu lembik tambah sedikit tepung dan jika terlalu kental tambah sedikit air.
- Biarkan adunan cucur selama 10 hingga 15 minit.
- Panaskan minyak yang banyak. Sudukan sesudu besar bancuhan cucur dan goreng hingga keperangan. Toskan.
- Hidangkan bersama sos pilihan.
Info Chef: Pastikan anda tidak membancuh terlalu banyak air untuk bancuhan cucur kerana ia akan menjadi tidak kenyal.
2. CUCUR UDANG RANGUP
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung gandum
- 2 sudu makan tepung beras
- 300gm udang kecil
- 2 biji bawang besar dihiris
- 1 ikat kucai | dihiris
- 1/4 biji lobak merah | dihiris nipis
- 1 putih telur
- 1/4 sudu makan serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
- Air dan minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Bancuh tepung dengan kesemua bahan lain dan kacau hingga menjadi adunan yang sebati.
- Perasakan dengan garam secukup rasa dan gaulkan rata.
- Panaskan minyak dan sendukkan adunan dengan sudu makan kemudian goreng dalam minyak yang banyak dan panas.
- Balikkan cucur dan goreng hingga masak.
- Angkat dan sedia dinikmati.
Info Chef: Penambahan tepung beras menambah lagi kerangupan cucur udang sebenar.
3. CUCUR BILIS KUCAI & CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung gandum
- 100gm ikan bilis
- 8 tangkai cili kering
- 1/2 cawan cincangan daun kucai
- Garam secukupnya
- Air panas secukupnya
CARA MEMASAK:
- Campurkan cincangan kucai dan garam ke dalam mangkuk berisi tepung.
- Sementara itu, potong kecil cili kering kemudian rebus sekejap. Toskan dan tumbuk kasar bersama ikan bilis yang dah dibersihkan.
- Tuang bahan tumbuk ke dalam bekas berisi campuran tepung. Gaul rata.
- Tuang air panas (benar-benar panas) ke dalam mangkuk tepung lalu gaul (guna senduk ya, nanti tangan melecur) hingga menjadi adunan yang tak terlalu cair dan tak terlalu pekat. Air panas ni kena pandai agak kuantitinya.
- Biarkan adunan sekejap (dalam 10-15 minit). Kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga keperangan.
- Hidangkan panas dengan sos pilihan. Enjoy!!
Kredit resipi & foto: Chef Sue M Arukin
4. CUCUR SOSEJ BERSAMA SAYURAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 biji ubi kentang | dihiris kecil
- 1 biji bawang besar | dimayang
- 1 biji telur
- 2 batang sosej | dihiris nipis
- 1 cawan air sejuk
- 1 batang lobak merah | dihiris halus
- Sedikit daun kucai | dihiris
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan hirisan sosej, kentang, bawang, lobak merah, daun kucai, tepung dan telur ke dalam mangkuk besar. Gaulkan dan tambah air sedikit demi sedikit.
- Gaul adunan supaya sebati dan masukkan garam mengikut cita rasa.
- Panaskan minyak dan sudukan adunan tepung ke dalam minyak panas. Balik-balikkan cucur dan goreng sehingga kekuningan.
- Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
5. CUCUR UDANG MAK TUN
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung gandum
- 250gm taugeh
- 150gm daun bawang | potong kecil
- 150gm bawang besar | hiris
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 2 biji telur
- Udang | buang kulit
- Lobak merah | optional
- Cili merah | optional
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan bahan bersama air sedikit demi sedikit sehinga sebati.
- Biarkan batter ( adunan) selama 30 minit sebelum digoreng.
Nota:
1. Goreng dengan api perlahan supaya cucur yang dihasilkan mempunyai tekstur garing di luar dan lembut di dalam.
Kredit resipi & foto: Chef Garang #daporchefgarang
6. CUCUR KENTANG (POTATO FRITTERS)
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji ubi kentang | kupas kulit dan parut
- 4 sudu makan tepung jagung
- 3 sudu makan tepung gandum
- 1 biji telur
- Daun sup atau daun bawang secukupnya
- Sedikit emping cili (chilli flakes)
- Serbuk lada putih secukupnya
- Serbuk pati ayam secukupnya
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan dalam bekas bersesuaian. Gaul rata.
- Biarkan adunan selama 5 minit dan gaul sekali lagi hingga sebati dan adunan menjadi basah. Adunan tidak perlu ditambah air kerana air dari ubi kentang akan keluar.
- Panaskan minyak dan goreng adunan mengikut saiz dan ketebalan yang disukai.
- Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nurul Natasya Tasya
Buat Sendiri Beef Prosperity Burger Sedap Ni. Comfirm Puas Makan
![Buat Sendiri Beef Prosperity Burger Sedap Ni. Comfirm Puas Makan](https://cdn.rasa.my/2021/12/421661.jpeg)
Bila tibanya musim perayaan Tahun Baru Cina, hidangan Burger Prosperity Daging atau Beef Prosperity Burger ini antara yang ditunggu-tunggu. Keenakan daging serta sos lada hitamnya memang memukau. Tapi, jika keluarga besar, agak tinggi kos yang perlu dibelanjakan untuk sajian satu keluarga. Jadi, bagi anda yang nak cuba buat sendiri burger ni secara homemade, saudari Aida Haron ada kongsi resipinya. Mudah dan lebih jimat. Jom cuba.
CARA MASAK BEEF PROSPERITY BURGER / BURGER PROSPERITY DAGING HOMEMADE
BAHAN PATTY DAGING (untuk 11 keping):
800gm daging kisar
2 sudu makan perencah cukup rasa
Parsli/oregano/mix herbs (apa sahaja herba yang ada di rumah)
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan dan gaul hingga sebati.
2. Kemudian timbang setiap ketulan daging seberat 80gm. Jika tiada penimbang, boleh agak-agak sahaja. Bulatkan daging kemudian leperkan seperti daging burger. Pastikan bahagian tengah daging ditekan lebih supaya bila dimasak ia tidak mentah.
3. Bila sudah siap, susun kepingan daging diatas parchment paper supaya tidak melekat.
4. Untuk memasak, goreng daging menggunakan kuali non-stick tanpa menggunakan minyak. Nanti daging akan mengeluarkan minyak sendiri.
5. Bilad aging sudah masak, angkat dan sediakan sos pula.
BAHAN SOS BLACK PEPPER
2 sudu makan mentega – beli online disini
1 biji bawang besar – potong dadu
2 sudu makan tepung gandum – beli online disini
3 sudu makan serbuk lada hitam kasar (coarse black pepper) – beli online disini
Daun bay (optional) – beli online disini
1 cawan air
1 kiub pati daging/ayam – beli online disini
2 sudu makan kicap manis – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Cairkan mentega kemudian masukkan bawang yang dipotong dadu. MAsak hingga bawang kelihatan lutsinar.
2. Seterusnya masukkan tepung gandum. Kacau hingga menjadi warna coklat kekuningan. Pastikan tidak hangus ya.
3. Kemudian masukkan serbuk lada hitam, air , kiub daging, daun bay, kicap dan sos tiram. Kacau ikut kepekatan yang anda suka.
4. Bila sudah masak, celup daging burger yang digoreng tadi.
5. Letak diatas roti burger dan tabur hirisan bawang holland.
6. Beef Prosperity Burger sedai untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Aida Haron
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Masak Sendiri Ayam Panggang Blackpepper Sedap Guna Resipi Ni
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official