Kek kelapa , lagi satu kek orang lama dan legend. Semua guna sukatan cawan je.. Semerbak bau kelapa.Tekstur keknya pun cantik sangat. Disertakan resepinya.
Bahan-bahan:
1 cawan marjerin – beli online DI SINI
1/2 cawan gula kastor – beli online DI SINI
3 biji telur
Esen ros
1 sudu susu pekat
1 cawan 1/2 tepung gandum
1 sudu kecil baking powder – beli online DI SINI
1 sudu kecil soda bicarbonate – beli online DI SINI
1 cawan kelapa kering
Pewarna merah/hijau/ kuning
Cara-cara:
1.Putar marjerin dan gula kastor sehingga kembang.
2.Masukkan telur dan putar lagi.
3.Masukkan esen ros dan susu pekat , putar sekejap.
4.Ayak tepung, baking powder dan soda bikarbonat.
5.Kaup balik.
6.Masukkan kelapa kering yang sudah diwarnakan . Kaup balik.
7.Masukkan dalam loyang yang digriskn dengan marjerin.
8.Bakar 170° selama 60 minit (ikut oven masing-masing).
Kredit : Juju Minhad
#mahn
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Blueberry Cheesecake Nikmat Dimakan Ketika Sejuk
Blueberry Cheesecake ni mudah sangat buatnya, tak perlu bakar. Blueberry cheesecake ni kena makan sejuk-sejuk baru sedap. Cheesecake ni jangan biar kat luar terlampau lama sebab nanti cair. Boleh simpan semula dalam peti ais kalau cair. Makan sesudu tak kan cukup.
Bahan-bahan:
150g biskut Marie-BELI ONLINE DI SINI
80g butter
500g cream cheese
120g gula halus
1 1/2 sudu besar air lemon
2 sudu besar yogurt asli
350g whipping cream
2 sudu besar gelatin
40ml air panas
200g blueberry
2 sudu besar air lemon
40g gula halus
bahan-bahan.
Cara memasak:
1. Untuk buat lapisan bawah, mula-mula kena cairkan butter dulu.
4.Kisar sampai hancur. Kalau takda pengisar boleh tumbuk-tumbuk bagi hancur.
6.Lepas tu letak dalam springform size 8″ yang dilapik baking paper. Taknak letak baking paper pun tak apa.
7. Tekan-tekan padat dan ratakan kesemua bahagian. Dah siap masukkan dalam freezer selama 30 minit supaya keras.
8.Lepas tu ambil air panas dan letak dalam cawan. Masukkan gelatin dan kacau laju supaya sebati
9. Dah sebati macam ni ketepikan dulu. Kena letak gelatin dalam cheesecake supaya cheesecake jadi pejal atau lembut macam jeli dan tak cair.
10. Ambil whipping cream pula dan pukul hingga kental. Whisk hand sahaja. Nak guna mixer pun boleh tapi jangan mix terlampau lama. Kalau pukul atau adun terlampau lama, whipping cream akan berketul dan keluar air.
12. Dalam bekas lain mix cream cheese sekejap.
13. Lepas tu masukkan gula dan mix lagi sehingga sebati. Tak perlu adun lama.
14.Bila dah sebati masukkan gelatin tadi. Kalau gelatin dah keras boleh panaskan dengan microwave atau double boil. Masukkan juga air lemon dan yogurt. Mix lagi bagi sebati.
15. Lepas tu masukkan whipping cream tadi. Kaup balik je guna spatula. Tak perlu mix.
16. Dah siap keluarkan springform yang letak biskut tadi dan tuang kesemua adunan.
17. Ratakan permukaan atas bagi licin. Goyang-goyang sikit supaya adunan sekata dan atas lagi licin. Sejukkan dalam peti ais biasa semalaman atau 8-9 jam.
18. Bila cheesecake dah disimpan semalaman, bolehlah masak blueberry ni bersama dengan air lemon dan gula. Masak atas dapur guna api perlahan sahaja.
19. Air blueberry ni akan keluar sendiri. Masak sehingga pekat dan lenyek-lenyek sedikit. Ariana masak tak terlampau hancur dan masih rasa tekstur buahnya.
20. Ni rupa cheesecake lepas semalaman. Nak keluarkan hanya buka tepi dan tarik springform ke atas. Jangan letak cheesecake dalam freezer, nanti cheesecake keluar air dan rasa tak sedap.
21. Kalau nak letak atas papan kek, buat terus lepas keluarkan cheesecake dari peti ais, sebab masa tu cheesecake masih keras.
22. Blueberry bila dah sejuk lagi pekat. Kacau-kacau sedikit bagi sekata sebelum letak atas cheesecake.
23. Letak di tengah-tengah cheesecake. Nak hias macam mana pun boleh.
Kredit:Ariana Sofia Ahmad
NAK MEMBELI OVEN OVEN, BOLEH LIHAT DI SINI.
BOLEH LIHAT JUGA ACUAN KEK DI SINI
Kek Ogura Roselle Tanpa Pewarna Tiruan, Merah Asli Dari Roselle
Kek ogura roselle ini teksturnya memang sangat lembut seperti chiffon cake. Menurut Sue M. Arukin selain roselle kebiasaannya beberapa perisa lain juga boleh digunakan seperti pandan, oren, lemon dan lain-lain.
Tapi istimewa kali ini Sue menggunakan roselle yang kaya dengan vitamin C dan bersifat anti oksidan. Roselle ni adalah tumbuhan renek dari spesis bunga raya. Selain menjadi ramuan kek ia juga lazat dijadikan minuman, jus, jam, acar dan halwa.
.
Resipi kek ogura roselle ini memang sedap dengan ramuan pes roselle. Berbaloi untuk dicuba.
ROSELLE OGURA CAKE
.
BAHAN-BAHAN :
- 80gram tepung kek @ tepung naik sendiri
- 20gram tepung jagung
- 70gram susu segar
- 60gram minyak sayur
- 20gram gula castor (halus)
- 5 biji kuning telur gred A
- 1 biji telur gred A
- 1 sudu makan pes roselle*
- Secubit garam
Bahan-bahan B:
- 60gram gula castor (halus)
- 5 biji putih telur gred A
- 1/4 sudu teh cream of tartar
CARA MEMASAK :
1. Pukul putih telur (dari bahan B hingga agak ringan. Masukkan gula sedikit demi sedikit bersama cream of tartar lalu pukul lagi hingga menjadi meringue yang ringan (soft peak, tidak terlalu kental). Ketepikan.
2. Dalam mangkuk pengadun yang lain, pukul kuning telur & telur bersama minyak sayur dan gula hingga kembang dan agak ringan.
3. Tuang susu dan pes roselle lalu pukul lagi.
4. Masukkan tepung kek dan tepung jagung yang telah diayak bersama garam ke dalam adunan lalu kacau rata (jangan pukul, kacau guna senduk Kayu je).
5. Tuang separuh meringue ke dalam adunan kek dan kaup-balikkan dengan senduk kayu (jangan pukul, cuma kaup-balikkan perlahan dengan tangan). Tuang separuh lagi meringue dan kaup-balikkan lagi hingga semua bahan rata.
6. Tuang adunan ke dalam acuan kek yang telah disapu sedikit minyak dan di alas dengan kertas parchment. Hentakkan adunan beberapa kali supaya tiada angin yang terperangkap.
.
7. Letak acuan kek tadi ke dalam satu lagi dulang yang berisi air (separuh ketinggian dulang).
8. Bakar dalam ketuhar yang dah dipanaskan pada suhu 170C selama 40 minit atau hingga kek masak. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sebelum dipotong.
NOTA DARI SUE :
*cara buat pes roselle; boleh didapati dari resepi kek roselle cranberry yang Sue pernah share sebelum ini. Boleh diganti dengan perasa lain jika suka.
*kaedah membakar kek dalam dulang berisi air dipanggil ‘steam bath’ atau bakar kukus. Ini untuk mendapatkan tekstur kek yang lembut dan ringan dan supaya keliling kek tidak hangus.
*meringue (bancuhan putih telur) haruslah mencapai tahap ‘soft peak’ iaitu akan jadi seperti tanduk jika diangkat (jangan pukul putih telur berlebihan atau terlalu kental).
*susu segar boleh diganti dengan susu cair jika suka.
Kredit foto & resipi : Sue M. Arukin
ANDA MENCARI MIXER TERBAIK UNTUK MENGADUN KEK, DI SINI ADA PELBAGAI PILIHAN MENARIK.
ANDA BOLEH JUGA MELIHAT DI LAMAN WEB DI SINI UNTUK PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG HEBAT.
JOM TENGOK VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Kek Coklat Cheese Kukus Mini. Paling Mudah Guna Acuan Lompang Begini
Buat penggemar Kek Coklat, resipi Kek Coklat Cheese Kukus versi mini ini tentunya anda perlu cuba. Sangat sedap, mudah dan digemari ramai.
Kek versi kecil begini juga senang masak dan tidak memerlukan masa yang lama untuk dikukus. Jadi, lebih jimat gas memasak. Yang anda perlukan hanyalah acuan Kuih Lompang. Comel sahaja bentuknya.
Bagi anda yang nak cuba, saudari Nuralia Idayu ada kongsikan resipinya. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI KEK COKLAT CHEESE KUKUS SEDAP & MUDAH (25-30PCS)
BAHAN UNTUK KEK:
2 biji telur
1/2 cawan gula – beli online disini
1/2 cawan susu pekat manis – beli online disini
1 cawan minyak masak
1/2 cawan susu segar/susu cair – beli online disini
1/2 cawan air
1 cawan serbuk koko – beli online disini
2 cawan tepung gandum – beli online disini
1/2 sudu kecil baking powder – beli online disini
1/2 sudu kecil soda bikarbonat – beli online disini
BAHAN UNTUK LAPISAN CHEESE:
250gm krim keju
1 biji telur
1 sudu besar tepung gandum
3-4 sudu besar gula
CARA MEMASAK:
1.Putarkan keju sampai lembut.
2.Masukkan telur, tepung gandum dan gula. Adun sebati, kalau kurang manis boleh tambah lagi gula. Letak tepi.
3.Untuk adunan coklat, pecahkan telur, masukkan gula. Putarkan sebati.
4. Kemudian masukkan susu pekat dan minyak masak.
5. Tuangkan tepung, serbuk koko, baking powder, soda bikarbonat.
6. Masukkan susu segar dan air sedikit-sedikit. Kacau biar sebati kemudian baru putar guna mixer.
3.Untuk adunan coklat, pecahkan telur, masukkan gula. Putarkan sebati. 7.Untuk lapisan pertama, sudukan 2 sudu makan adunan coklat ke dalam acuan lompang. Kukus 5 minit.
7.Untuk lapisan pertama, sudukan 2 sudu makan adunan coklat ke dalam acuan lompang. Kukus 5 minit.8. Buka penutup pengukus, tak perlu angkat bekas dari pengukus, sudukan adunan keju. Sambung kukus 5 minit.
8. Buka penutup pengukus, tak perlu angkat bekas dari pengukus, sudukan adunan keju. Sambung kukus 5 minit.9.Seterusnya, sudukan adunan coklat untuk lapisan terakhir. Sambung kukus selama 20 minit.
9.Seterusnya, sudukan adunan coklat untuk lapisan terakhir. Sambung kukus selama 20 minit.
10. Tutup api, sejukkan kek terlebih dahulu. Kemudian keluarkan dari lompang. Boleh hias ikut kreativiti masing-masing.
Kredit resipi & foto: Nuralia Idayu
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Nasi Briyani Udang Mudah & Sedap Boleh Masak Sempena Deepavali
Tak Perlu Kisar Rempah, Resipi Kari Ayam Sedap Ni Memang Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
