Jom cuba resipi Kari Ayam tanpa santan. Selalunya bila masak kari, mesti masukkan santan untuk menjadikan rasa berlemak dan sedap.Rupanya, boleh juga masak kari tanpa menggunakan santan dan rasanya tetap sedap dan berlemak! Malah boleh tahan lama lagi tau.
Resipi kari ayam tanpa santan yang dikongsikan Hajar Mohd ini, sesuai buat mereka yang inginkan hidangan secara sihat dan menjaga kesihatan.
CARA MASAK KARI AYAM TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
3 tangkai daun kari
1 biji bawang besar – beli online di sini
Sejemput cili kering | potong pendek-pendek – beli online di sini
Herba empat sekawan
1 sudu besar jintan manis – beli online di sini
1 batang serai – beli online di sini
BAHAN KISAR:
Halia sebesar ibu jari – beli online di sini
5 ulas bawang putih – beli online di sini
1 batang serai
1 labu bawang besar
1 biji tomato
BAHAN REMPAH:
2 sudu makan rempah kari ayam
1 sudu makan rempah kari ikan – beli online di sini
1 sudu makan serbuk kunyit – beli online di sini
2 sudu makan serbuk cili – beli online di sini
*masukkan air * kacau jadi seperti pes
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak. Tumis daun kari, serai, bawang besar, jintan manis dan cili kering sampai garing.
2. Bila dah garing yang tumis tadi. Masukkan bahan kisar macam dalam gambar ya.
3. Bila dah masak bahan kisar tu sampai terbit minyak, masukkan pes kari kari tadi. Nanti pinggan tu kan ada saki baki pes kari kari tu kan, letak sikit air goyang-goyang dan masuk air tu dalam periuk ya. Waktu ni guna api perlahan. Kita tidak mahu rempah hangit nanti tak sedap.
4. Bila kari dah masak. Terbit minyak gitu, masukkan ayam dan ubi kentang. Saya guna ayam sebelah jer.
5. Nak bagi cepat masak isi ayam, tutup periuk ya. Ni teknik kawalan haba je. Kalau tak ada penutup pun tak apa.
6. Sekali sekala kena tengok supaya tak hangit ayam. Nampak dah nak kering tu, bolehlah tambah air. Biarkan masak sempurna ya.
7. Sempurnakan rasa dengan garam dan perasa yang anda suka. Anda suka masam, bolehlah letak asam keping atau asam jawa. Saya tak letak asam pun.
8. Anda boleh ganti asam asam tu dengan perahan lemon.
9. Kemudian, masukkan tomato. Potong dan masukkan. Kacau-kacau sekejap. Bila Kari Ayam tanp santan dah masak, boleh tutup api.
Kredit resipi: Hajar Mohd
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Kek Kelapa Mudah & Sedap Tanpa Tepung, Mentega, Tak Guna Mesin
Kuih Lejen Puteri Mandi, Sedap Dimakan Dengan Nangka & Kelapa
Wanita Ini Kongsi Tip Rahsia Buat Bahulu Menjadi Cantik & Lembut
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Satay Ayam Dan Daging Cukup Rempah Ratus, Barulah Sedap
Bila dihidangkan menu satay pastinya tak cukup satu cucuk. Paling tidak pun 10 cucuk seorang. Perapan satay sama ada daging mahupun ayam pastikan cukup ramuannya. Barulah sedap rasanya. Rempah ratus yang diperap inilah menaikkan aroma rasa pada satay apabila dibakar nanti.Tip nak dapatkan satay yang cantik berkilat, kena balik-balikkan dan sapukan madu,air,minyak dan serai sikit. Selamat mencuba.
Satay Ayam dan Daging
Bahan-bahan:
* 1kg isi ayam (potong kiub)
* 1/2 kg daging lembu (potong kiub)
* 2 sudu besar jintan manis
* 2 sudu besar jintan putih
* 2 sudu besar serbuk kunyit
* 1 sudu besar serbuk ketumbar
* 14 sudu besar gula putih (boleh tambah/ kurangkan)
* 3 sudu besar gula merah
* Sedikit garam
Bahan kisar:
* 5 ulas bawang putih
* 1 biji bawang besar
* 2 inci halia
* 4 batang serai
Cara membuat:
1. Kisar bahan kisar dan bahagikan kepada dua bekas untuk ayam dan daging.
2. Perapkan semua bahan-bahan di atas, bahan kisar bersama ayam dan daging
yang dipotong kiub.
3. Sebatikan dan perap semalaman dalam peti ais, lagi lama perap lagi sedap.
4. Cucuk satay dengan lidi dan bakar dalam air fryer selama 40 minit dengan suhu
180-200c
5. Air perapan satay jangan dibuang,boleh diguna untuk kuah kacang cuma tambahkan:
* 10 tangkai cili kering (dikisar dan tumis)
* 1 serai ketuk
* Kacang tanah (digoreng dan kisar)
* Air asam jawa
Masak semuanya sampai pecah minyak perasakan dengan gula dan garam.
Kredit: Riena Eris
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Asam Pedas Ikan Kembung Lemak Yang Sedap, Seminggu Sekali Mesti Masak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Sambal Ayam Pedas Merecik Rasa
Fikir untuk menu tengah hari ni. Nak rasa puas makan cubalah buat resipi Sambal Ayam Pedas. Gerenti bertambah nasi nanti. Boleh guna daging untuk resipi ini.
SAMBAL AYAM
Bahan-Bahan:
Ayam
Cili kering (direbus)
Bawang besar
4 sekawan
Bawang putih
Serai
Asam keping
1 senduk kecil sos cili
Gula dan garam secukupnya
Sedikit kicap
Daun kari
Cara membuat:
1.Ayam digoreng separuh masak.Cabai kering direbus. Lepas tu toskan.
2.Kisar bersama sebiji bawang besar. Minyak gorengan tadi boleh digunakan untuk tumis 4 sekawan(kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, bunga lawang)halia dan bawang putih yang diketuk dan serai.
3.Kemudian masukkan cabai yang dikisar tadi.Tambah sikit air.
4.Masuk sekeping asam keping.
5.Masukan 1 senduk kecil sos cili.Tunggu mendidih baru masuk ayam.Masuk gula dan garam.aji sikit jika suka.Tambah lagi air dalam setengah cawan. Biar mendidih.
6.Agak-agak dah hampir kering, letak kicap sikit untuk dapat warna yang cantik.
7.Masuk bawang besar yang dihiris bulat.
8.Gaul kesemuanya.
9.Lepas tu baru letak daun kari.Gaul lagi.Dah naik bau daun kari, tutup api.
Sumber : Mariana Abd Majid
Ayam Goreng Pedas Resipi Istimewa Daripada Tuanku Permaisuri
Agak unik cara penyediaan Ayam Goreng Pedas ilham dari Tuanku Permaisuri ni. Macam Rendang tapi bukan Rendang, bahan yang digunakan juga seperti nak masak Rendang Ayam. Kelapa parut juga disoreng kering secara asing sebelum di masak sekali dengan bahan lain.
Bahan-bahan dan cara penyediaan akan dikongsikan dibawah, nanti kalau teringin bolehlah cuba ya!
AYAM GORENG PEDAS
BAHAN-BAHAN:
