Mudah rupanya nak buat Dumpling goreng ni. Dumpling adalah antara salah satu sajian masyarakat Cina yang tidak asing lagi di kalangan rakyat Malaysia. Sedap, tidak terlalu berat dan enak dimakan panas-panas namun jika dibeli, harganya boleh tahan mahal. Tak puas makan. Jadi bagi anda suka sangat makan dumpling, resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni antara yang mudah. Semuanya dihasilkan sendiri dari kulit, inti hinggalah ke minyak cilinya. Jom lihat cara-cara penghasilannya.
CARA BUAT DUMPLING GORENG HOMEMADE
BAHAN INTI:
- 3/4 ketul isi ayam – cincang hancur
- 1 biji telur ayam – pastikan dicuci bersih
- 1 biji bawang besar – potong dadu (beli online disini)
- 1 akar daun bawang – hiris
- 1 sudu kecil serbuk stok ayam atau serbuk lada sulah berperisa (beli online disini)
- 1 sudu kecil tepung jagung (beli online disini)
CARA MEMBUAT:
1. Ambil isi ayam. Kemudian cincang hingga hancur.
2. Campurkan kesemua bahan dan gaul rata. Biarkan seketika di dalam peti sejuk supaya perisanya menjadi mesra.
3. Pilihan sekiranya mahu rasa yang lengkap, boleh isi setitis dua minyak bijan.
BAHAN KULIT DUMPLING:
- 1 cawan tepung gandum (beli online disini)
- 4 sudu makan tepung ubi kayu (beli online disini)
- Secubit garam
- Air panas – agak-agak jumlahnya
CARA MEMBUAT:
1. Satukan semua bahan dalam bekas dan gaul hingga menjadi doh.
2. Uli doh sehingga nipis dan tekap menggunakan cawan untuk mendapatkan kepingan kulit dumpling berbentuk bulat.
CARA MEMBENTUK DUMPLING:
1. Ambil kulit dumpling dan isikan inti ayam diatasnya. Tarik/renggangkan sedikit kulit dumpling dan tutup inti.
2. Tekap kulit dumpling menggunakan garfu sahaja.
3. Sediakan kuali leper dan panaskan sedikit sahaja minyak masak.
4. Masukkan dumpling dan biarkan ia sedikit masak kemudian curahkan sedikit air ke atas dumpling dan tutup kuali.
5. Biarkan air sehingga kering dan warna dumpling menjadi keemasan.
6. Sedia dihidang. Dumpling boleh dicicah dengan kicap cair atau chilli oil dan dinikmati bersama Teh O panas.
BAHAN MINYAK CILI (CHILLI OIL):
- 5 ulas bawang putih – cincang
- 2 hiris halia – cincang
- 2 sudu makan serbuk cili kasar / chilli flakes (beli online disini)
- 1 sudu makan kicap pekat (beli online disini)
- Secubit garam
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali kemudian tumiskan bawang putih cincang dan hirisan halia juga dicincang.
2. Bila bawang menjadi warna keemasan, padamkan api dapur dan masukkan serbuk cili kasar (chilli flakes) dan kicap pekat.
3. Taburkan secubit garam. Gaul sebati dan sedia dihidang bersama dumpling goreng.
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Chef Kongsi Cara Buat Popcorn Karamel Homemade. Masak Guna Periuk Je
Tambah Cili Solok. Ini Rahsia Masak Sayur Lemak Ikan Rebus Jadi Lebih Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Mudah Nak Masak! Mi Goreng Basah Tak Perlu Gula & Garam Pun. Sedap Sangat!
Peminat mi goreng basah menyukai kerana seakan rasa berkuah tapi tidak terlalu cair. Mi goreng basah kalau tidak kena dengan cara dan bahan boleh dapat hasil yang tawar serta mi yang kembang.
MI GORENG BASAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 bungkus mi kuning-dibilas dan tos
- 10 ekor sotong-dibersihkan potong dan tos
- 1 paket Fish ball-dibersihkan potong dan tos
- 1 ikat sayur sawi jepun-dibersihkan, potong dan tos
- 1 biji tomato-dibersihkan dan dibelah 6
- 4 sudu hesar cili kisar
- 5 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap pekat
- 5 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar kicap mi
- 1 cawan kecil air
- 2 sudu besar minyak masak untuk menumis
BAHAN-BAHAN TUMBUK
- 10 biji cili api
- 3 ulas bawang putih
Tumbuk bagi pecah ataupun sampai lumat
CARA MEMASAK:
1.Panaskan kuali, masukkan minyak 2 sudu besar.
2. Tumiskan cili kisar dengan bahan-bahan tumbuk tadi sampai garing sedikit.
3. Masukkan Sos cili, sos tiram, sos ikan, kicap pekat, kicap manis, kicap mi, dan masukkan sotong dan fish ball.
4. Masukkan air 1 cawan kecil.
5. Masak dan kacau sehingga sebati. Masukkan sayur dan kacau lagi.
6. Selepas itu masukkan mi kuning dan tomato. Kacau bagi sebati dan masak. Siap.
INFO:
- Masak mi goreng basah ini tidak guna garam gula dan serbuk perasa sebab rasa kicap-kicap itu semua sudah cukup.
- Anda boleh tambah bahan-bahan lain seperti udang, hirisan daging, kerang dan sebagainya.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Ieda Roslieda
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Anak-Anak Pasti Sukakan Mi Kicap Sayur Ala Cina Simple & Delicious.
Suka Makan Maggi Goreng Mamak? Cuba Resipi Maggi Goreng Kari Cili Api Ni Pula. Lagi Padu Beb!
Resipi Chicken Ball Homemade Sedap, Paling Simple & Mudah
Chicken Ball @ Bebola ayam homemade ni memang mudah nak dihasilkan. Biasanya kalau ada isi dada ayam, mak-mak tak suka masak. Kali ni pasti berbeza. Buat sahaja Bebola Ayam ni. Hanya dengan menggunakan beberapa bahan ringkas dan mudah, anda boleh hasilkan hidangan enak ini buat keluarga. Jom cuba resipi perkongsian saudari Rosmirah Yussof. Pasti puas hati.
CARA BUAT CHICKEN BALL HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 4 keping dada ayam
- 1 biji putih telur
- 3 sudu tepung jagung atau tepung ubi – beli online disini
- 1/2 batang lobak merah
- 3 batang daun sup
- Secubit lada sulah – beli online disini
- 1 ketul kiub ayam – beli online disini
- Sedikit garam
- Sedikit minyak masak
(Nak tambah sayur lain pun boleh terpulang cita rasa masing-masing)
CARA MEMASAK:
1.Buang kulit dada ayam dan tulang. Kemudian potong kecil.
2. Campurkan semua bahan dalam pengisar dan kisar sampai lumat dan sebati.
3.Bahan yang telah siap dikisar.
4. Cubit sedikit doh dan bulat-bulatkan. Seeloknya guna sarung tangan plastik supaya tidak melekat.
5. Bebola yang telah siap dibentuk.
6. Panaskan air dalam periuk. Bila mendidih masukkan bebola ayam ke dalam air yang mendidih.
7. Masak sampai bebola timbul di permukaan.
8. Bila sudah timbul boleh diangkat.
9. Toskan bebola dan siap untuk dibuat sup, digoreng atau sebagainya mengikut citarasa masing-masing.
10. Bebola ayam yang telah siap dan digoreng.
11. Bebola ayam yang telah siap direbus.
INFO: Bebola Ayam ni teksturnya agak kasar sedikit sebab kandungan ayamnya banyak berbanding yang di beli di pasaraya.
Kredit resipi & foto: Rosmirah Yussof
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Biarkan Semalaman, Ini Petua Buat Kek Belacan Lebih Sedap
Kek Belacan, sejenis kek yang tidak asing lagi andai berkunjung ke Sarawak. Lembut, padat memang sedap. Bagi anda yang nak cuba hasilkan sendiri kek ini, Opah Mas Cotek ada kongsikan resipinya. Bolehlah cuba buat untuk keluarga. Selamat mencuba!
RESEPI KEK BELACAN YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
2 buku mentega – beli online disini
10 biji telur
3 sudu makan ovelatte – beli online disini
2 cawan gula halus – beli online disini
2 cawan tepung Hong Kong – beli online disini
1 ½ tin kecil susu pekat manis – beli online disini
1 ½ tin kecil seri kaya – beli online disini
1 tin kecil nestle cream – beli online disini
¾ cawan Horlicks – beli online disini
2 sudu makan serbuk koko – beli online disini
½ cawan browning sugar / gula hitam sarawak – beli online disini
1 sudu teh esen vanilla – beli online disini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA MEMASAK:
1.Pukul mentega, ovelatte dan gula hingga kembang.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji.
3. Seterusnya masukkan susu pekat manis, kaya, Horlicks, serbuk koko, esen vanilla, nestle cream dan browning sugar. Sebatikan.
4. Akhir sekali, masukkan tepung. Sebatikan lagi hingga tiada ketulan dan adunan sempurna.
5. Tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama 4 jam. (empunya resipi guna loyang bersaiz 10×10)
PETUA: Mengikut nasihat kawan dari Sarawak, bila siap dikukus, kek ini boleh dibiarkan semalaman sebelum dimakan supaya rasanya jadi lebih sedap.
NOTA:
- Adunan kek ini banyak. Jadi jika nak buat dalam jumlah sedikit, boleh bahagi adunan kepada separuh sahaja.
- Kek rasa lebih sedap jika guna browning sugar yang khas untuk membuat kek sarawak. Empunya resipi tiada bahan tersebut jadi beliau guna browning sugar yang diolah sendiri.
BAHAN MEMBUAT BROWNING SUGAR:
- 1 ¼ cawan gula pasir
2/3 cawan air panas
CARA MEMBUAT:
1.Panaskan gula hingga cair dan keperangan.
2. Masukkan air, kacau sebati. Kemudian sejukkan.
Kredit resipi & foto: Mas Cotek
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Masak Gulai Ketam Berapi Cara Orang Penang. Sedap Menjilat Jari
Buat Sendiri Perapan Lamb Chop Guna Resipi Yang Mudah & Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
