Bila ke bakeri, pasti kita mencari kek yang disukai. Antaranya burnt cheese cake, yang disukai ramai. Kalau nak cuba buat sendiri boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Azlina Ina dan ia sangat laku di Red houze Bakery HQ-bukit raja. Dah pandai buat kek nanti, bolehlah hadiahkan buat yang tersayang.
Burnt Cheese Cake
Bahan-bahan:
(kalau loyang 5 inci dapat 3 biji kek)
500g cream cheese
1 cawan gula kastor
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil serbuk penaik
2 cawan whipping dairy uht
5 biji telur gred B
Sedikit esen vanila
Sedikit perahan lemon(option)
Cara membuat:
1.Masukkan semua bahan dalam blender kecuali telur dan esen serta perahan lemon.Blender sebati.
2.Kemudian tambah telur satu-satu last tambahkan perahan lemon kacau rata.
3.Ambil baking paper wajiblah di keronyokkan lebihkan sikit dari loyang supaya bentuknya unik dan nak keluarkan mudah.
4.Masuk dalam loyang bakar suhu 170c api atas bawah masa 50 minit.
5.Bila dah 50 minit cuba tengok atas kek dah hangus ke kalau tak hangus lagi tak burn nama dia. So sampai atas dia dah gelap hitam-hitam baru jadi. Keluarkan tak perlu terbalikkan, biar kek sejuk dalam loyang. Keluarkan lepas tu baru letak topping.
Kredit: Azlina Ina Fans
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Red Velvet Leleh Ni Sekali Makan Confirm Nak Lagi
Teringin pula nak makan yang manis manis untuk minum petang ni. Jom kita buat red velvet meleleh ikut resepi ni. Ikut langkah demi langkah pasti korang boleh buat. Bukan setakat boleh makan untuk sekeluarga, kalau dah pandai nanti boleh buat niaga.
Red Velvet Leleh
Bahan-bahan:
1 1/2 cawan susu segar masuk dalam gelas
tambah 1 sudu besar serbuk pewarna merah
1 sudu besar cuka masakan
biarkan 10 minit
Satukan dalam mangkuk
10 biji telur
2 cawan gula
1 sudu besar ovallate
1 sudu besar esen vanila
Adun sampai gebu
Sementara tu ayakkan
5 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu besar serbuk koko
Cara membuat:
1.Dah kembang gebu adunan yang kita adun tadi, masukkan selang-seli adunan susu dengan adunan yang kita ayak tadi sampai habis.Perlahankan mixer.
2.Butter/majerin tu dah cairkan awal.Ambil 1 cawan, tuang dan kacau laju-laju.
3.Adunan akhir macam ini.
4.Sebelum kukus,isi suku dan wrap pakai wrapping macam ni, bagi tak kena air. Nanti permukaan kek jadi liat.Kukus 20 minit saiz 5″ dapat 8 bekas.
5.Buka plastik wrap,cantik kejadiannya. Terbalikkan, gebunya.
Cheese leleh
Bahan-bahan:
500g cheese
1 cawan susu pekat
1/2 cawan whipping dairy
1 cawan susu segar
Cara membuat:
1.Blender sebati.
2.Tuang atas kek. Separuh parut cheddar dan separuh lagi tabur lebihan kek.Contoh 8 bekas ambil 1 untuk ramas jadi crumble.
Kredit: Azlina Ina Fans
Sedapnya Red Velvet, Senang Pulak Nak Buat!
Tak tau nak buat apa hujung minggu? Jom kita baking buat dua jenis Red Velvet boleh juga buat hidangan minum petang. Tak pun, boleh dijadikan buah tangan bila berkunjung ke rumah saudara mara atau rakan. Anak-anak yang suka red velvet gerenti tak habis memuji. Ok, selamat mencuba.
SWISS ROLL RED VELVET CAKE
BAHAN-BAHAN:
- 500gm mix sponge cake
- 100gm susu UHT
- 100gm minyak masak
- 10gm serbuk penaik
- 10gm cuka
- 8 biji telur
- 3 sudu teh pewarna merah
BAHAN UNTUK TOPPING:
- 500gm krim segar
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat topping; putar krim segar sehingga kembang dua kali ganda. Ketepikan.
- Putar mix sponge cake bersama telur dan putar sehingga kembang selama lapan minit menggunakan ‘high speed’.
- Campurkan pewarna merah bersama susu UHT dan kacau sehingga sebati dengan menggunakan ‘low speed’. Kemudian masukkan ke dalam adunan yang telah diputar tadi.
- Campurkan cuka bersama soda dan masukkan sekali ke dalam adunan tadi.
- Akhir sekali, masukkan minyak masak ke dalam adunan dengan menggunakan ‘low speed’.
- Setelah adunan telah siap diputar, masukkan adunan ke dalam loyang bersaiz 12 x 17.
- Bakar pada susu 180C selama 15 minit. Keluarkan.
- Sapukan krim tadi pada permukaan kek yang telah siap dibakar dan gulung.
- Sedia dihidangkan.
RED VELVET CUPCAKES
BAHAN-BAHAN:
- 230gm mentega
- 600gm gula
- 500gm tepung kek
- 480gm susu UHT
- 6 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 4 sudu teh serbuk koko
- 1 sudu teh garam
- 3 sudu teh pewarna
- 2 sudu teh cuka
- 2 sudu teh baking soda
BAHAN UNTUK TOPPING:
- 500gm krim keju
- 100gm gula ising
- 100gm krim putar
- 10 keping oreo | hancurkan
BAHAN HIASAN:
- Oreo secukupnya
- Kepingan coklat secukupnya
CARA MEMASAK:
- Putar mentega dan gula sehingga kembang.
- Campurkan esen vanila bersama telur dan masukkan ke dalam adunan yang diputar tadi.
- Satukan dan ayak semua bahan kering seperti tepung kek, serbuk penaik, serbuk koko dan garam.
- Setelah adunan sebati, masukkan bahan yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit sehingga sebati.
- Campurkan pewarna ke dalam susu UHT. Kemudian masukkan ke dalam adunan yang diputar sedikit demi sedikit.
- Campurkan baking soda bersama cuka dan masukkan ke dalam adunan.
- Setelah adunan siap, masukkan adunan ke dalam cawan kertas sebanyak ½ adunan. Bakar pada susu 150C selama 10-15 minit. Keluarkan dan sejukkan.
- Untuk membuat topping; Putar gula ising dan krim keju hingga kembang.
- Masukkan krim putar sedikit demi sedikit dan putar sehingga kembang dua kali ganda. Masukkan oreo yang telah pun dihancurkan.
- Masukkan ke dalam piping bag dan paipkan di bahagian atas kek, menggunakan nozzle berbentuk bintang. Hiaskan dengan kepingan coklat dan oreo untuk lebih menarik.
- Sedia dinikmati.
Kek Lemon Butter Cheese Oren, Gabungan Rasa Yang Cukup Sempurna
Rasanya ramai dah tak sabar nak balik ke kampung kan apabila Perdana Menteri mengumumkan yang kita sudah boleh merentas negeri bermula hari ini. Tapi, balik kampung tu ada bawa buah tangan tak? Jika anda tak tahu nak bawa buah tangan apa, kami cadangkan anda cuba buat kek lemon butter cheese oren ini. Pastinya gabungan rasa di dalam kek ini tersangatlah sedap tatkala dinikmati bersama yang tersayang. Resipi ini dikongsi oleh Zee Basir. Selamat mencuba!
KEK LEMON BUTTER CHEESE OREN EMULCO
BAHAN-BAHAN:
- 1 buku/ketul buttercup *
- 5 biji telur gred b
- 1 cawan gula kastor + setengah cwn klau nak manis lagi *
- 1/2 cawan susu segar (7 sudu besar)
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 150 gram cheese tatura atau 100 gm pun boleh *
- 1 sudu teh esen vanila *
- 2 sudu besar pati oren emulco
- 1 sudu besar pati oren sunquick – beli online disini
- 1 sudu besar parutan kulit luar lemon
- 1 cawan setengah tepung kek self rising diayak bersama 1 cawan tepung gandum (2 x diayak ya)
CARA PENYEDIAAN:
1. Campurkan bahan-bahan yang bertanda * sehingga kembang dan gebu. Mula mix secara perlahan seterusnya laju sehingga gebu.
2. Kemudian, masukkan dua jenis susu tadi. Sebatikan dan mix perlahan-lahan.
3. Masukkan telur satu demi satu selang 3 hingga 4 saat.
4. Masukkan separuh tepun gandum berselang seli dengan parutan kulit lemon dengan pukulan perlahan sahaja.
5. Matikan mix dan tambah tepung yang selebihnya tadi, kaup balik dengan spatula/senduk sahaja.
6. Sapu butter pada acuan loyang dan lapik dengan baking paper.
7. Tuang adunan ke dalam acuan tadi.
8. Panaskan oven 5 minit dahulu dengan suhu 180c.
9. Kemudian, turunkan suhu pada 170c dan bakar kek selama 45 minit api atas bawah.
10. Sementara nak tunggu oven panas, bolehlah dekor atas kek dengan hirisan buah jika suka.
Kredit Resipi & Foto: Zee Basir
Anda Juga Boleh Cuba Resipi Ini:
