![Untitled design - 2022-04-18T153222.996](https://cdn.rasa.my/2022/04/Untitled-design-2022-04-18T153222.996-2.jpg)
Anda dah mula tercari-cari resipi biskut raya untuk tahun ini? Maklumlah, Ramadan bakal menjelang bermakna Hari Raya Aidilfitri pun bakal tiba. Salah satu biskut popular yang boleh dicuba adalah Biskut Snow Almond perkongsian saudari Puan Eha. Mudah buat dan rasanya sedap. Selamat mencuba!
RESIPI BISKUT SNOW ALMOND
BAHAN-BAHAN:
- 125gm buttercup / marjerin
- 60gm gula halus
- 1 biji kuning telur
- Segenggam badam nips
BAHAN A:
- 65gm susu tepung
- 60gm tepung jagung
- 60gm tepung kastard
- 110gm tepung gandum cap rose
- 1 sudu teh emplex (sejenis bahan untuk merangupkan biskut)
BAHAN HIASAN:
- Serbuk roti putih secukupnya
- 200gm coklat masakan
- 2 sudu makan cocoa butter
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan-bahan A. Gaul sekata. Ketepikan.
2. Dalam bekas adunan, kacau buttercup, gula dan telur hingga sebati. Masukkan badam nips. Gaul lagi hingga sekata.
3. Masukkan campuran tepung ( bahan A) sedikit demi sedikit. Adun hingga jadi doh.
4. Leperkan doh dan potong petak. Susun dalam dulang pembakar yang telah dialas @ dioles dengan marjerin.
5. Bakar biskut pada suhu 170C selama 25 minit. Bila masak, sejukkan terlebih dahulu.
6. Cairkan coklat masakan menggunakan teknik double boil. Tambahkan cocoa butter. Kacau sebati.
7. Ambil biskut yang telah disejukkan tadi, celupkan dalam coklat dan salutkan dengan serbuk roti. Biarkan ‘set’ seketika.
8. Simpan biskut dalam balang kedap udara.
Kredit resipi & foto: Puan Eha
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
https://www.rasa.my/cara-buat-biskut-tat-cadbury-sedap-hanya-guna-4-bahan/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kek Span Viral Dengan Perasa Oreo. Molek Kejadian & Sedap
![Resipi Kek Span Viral Dengan Perasa Oreo. Molek Kejadian & Sedap](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/12/322669.jpeg)
Percubaan pertama kali cuba buat kek viral ni. Guna resipi kek span tapi letak perasa Oreo. Alhamdulillah sedap sangat.Lain kali boleh buat lagi.
Kek span
Bahan-bahan:
- 4 biji telur
- 100gm gula kastor
- 100gm tepung gandum – diayak dulu
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 35gm minyak jagung/masak
- 70gm fresh milk/ susu segar
- 1 sudu kecil ovelete
- 1 sudu kecil esen vanilla
- Perasa yang disukai jika suka
Cara memasak:
1.Campurkan kesemua bahan dalam mangkuk mixer.
2.Putar sehingga adunan jadi putih dan gebu.
3.Tuangkan dalam loyang 8″ yang dilapik dengan baking paper bawahnya.
4.Panaskan oven suhu 160 dan bakar selama 45-50 minit atau sehingga kek masak.
5.Bila dah masak, keluarkan kek dan biarkan atas redai seketika.
Toping Cream Cheese
Bahan-bahan:
- 125gm cream cheese
- 60ml susu pekat
- 50ml susu fair
- 60gm whipping cream
Cara memasak:
1.Putar cream cheese sehingga lembut
2.Masukkan susu pekat dan susu cair.
3.Masukkan whipping cream.
4.Putar sehingga sebati
5.Masukkan dalam piping beg.
6.Tuangkan cream cheese atas kek.
7.Hiaskan dengan puding mango dan jem strawberi.
8.Hiaskan dengan parutan cheddar cheese dan coklat chip.
* Puding mango saya guna yang serbuk jenama nona
Selamat mencuba.
Kredit: Hidayati Hana
INGIN MEMBELI BLENDER, MIXER, GRINDER, BOLEH LIHAT DI SINI.
Resipi Mango Cheesecake Lemak Manis. Sedap Dimakan Ketika Sejuk
Nampak Sama Tapi Berbeza, Ketahui Cara & Fungsi Setiap Hiasan Kek Ini
![Nampak Sama Tapi Berbeza, Ketahui Cara & Fungsi Setiap Hiasan Kek Ini](https://cdn.rasa.my/2021/07/382101.jpeg)
Tahukah anda, sebenarnya setiap hiasan yang diletakkan di atas permukaan kek ialah berbeza? Malah namapun lain-lain walaupun rupanya seakan sama.
Fondant/sugar paste, royal icing, butter cream dan cream cheese icing mempunyai fungsi dan kaedah penyimpanan yang berbeza.
Jom kita semak ye.
FONDANT PASTE / SUGAR PASTE
Fondant ini digunakan untuk membentuk sesuatu corak dengan tangan atau pun pencetak.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A
15 gm gelatin powder yang halal
70 ml air
BAHAN B
1 kg gula icing | diayak – beli online di sini
1 biji putih telur
50 gm glucose (liquid) cecair yang sangat likat
15 gm tepung jagung – beli online di sini
CARA-CARA:
1. Campurkan bahan A ke dalam bekas yang tahan panas dan biarkan ia kembang selama lebih kurang 2 minit. Kemudian double boilkan bekas itu untur mencairkan gelatin tersebut.
2. Campurkan kesemua Bahan B dan campurkan Bahan A yang telah cair tadi. Pukul dengan mixer pada kelajuan sederhana hingga menjadi doh yang lembut.
3.Sapukan tangan dengan tepung jagung (bukan dari sukatan di atas) dan uli doh tersebut bagi mengelakkan ia melekit. Doh tersebut sudah sedia untuk dibentuk.
4.Sekiranya tidak mahu digunakan terus, simpanlah di dalam plastik supaya tidak terdedah pada udara yang boleh membuatkan ia keras.
*Jangan simpan di dalam peti sejuk. Ia tahan untuk jangka masa lebih kurang seminggu. Sekiranya doh menjadi keras sedikit, uli semula untuk melembutkan doh tersebut.
*Sekiranya kita hendak mewarnakan fondant tersebut, letaklah pewarna makanan yang dikehendaki dan ulilah fondant hinggalah warnanya sekata. Canai nipis dan cetaklah dengan corak yang dikehendaki untuk membentuk gubahan yang kita mahukan.
*Bagi mencantumkan kepingan kepingan fondant ini, kita kena gunakan royal icing supaya kepingan-kepingan tersebut boleh melekat. Fondant yang dibentuk dengan pelbagai bentuk bunga/corak, boleh disimpan lama lebih kurang setahun. Tidak perlu simpan dalam peti sejuk.
ROYAL ICING
Kita gunakan royal icing untuk piping. Selepas piping, jika dibiarkan dalam 1 jam, dia akan jadi keras. Oleh itu ia tidak tahan disimpan lama. Bancuh royal icing ini ketika hendak menggunakannya sahaja.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A
280-300gm gula icing | diayak
BAHAN B
1 biji putih telur
1 sudu teh jus lemon
CARA-CARA:
1. Campurkan bahan B dan pukul dengan mixer pada kelajuan sederhana lebih kurang 2 minit.
2. Tambahkan Bahan A sedikit demi sedikit dan pukul dengan mixer hingga adunan nampak cantik. Kepekatan icing ini bergantung pada jenis nozzle yang kita hendak gunakan.
3. Sekiranya kita menggunakan nozzle yang halus, cairkanlah sedikit icing tersebut dengan mengurangkan jumlah gula icing yang digunakan.
4. Jika hendak pekat, lebihkan gula icing. Doh tersebut sedia untuk digunakan. Terpulanglah untuk membahagikan mengikut warna yang dikehendaki
CARA MEWARNAKAN:
Tambah setitik dua warna dikehendaki dan kacau dengan sudu atau spatula hingga warna menjadi sekata. Jangan dedahkan royal icing pada udara jika tidak digunakan. Nanti ia menjadi keras.
BUTTER CREAM
(1) BAHAN-BAHAN:
200gm mentega – beli online di sini
150gm gula icing
1/2 sudu teh esen vanilla
CARA-CARA:
1. Campurkan kesemua bahan dan pukul dengan mixer hingga adunan kembang dan gebu. Adunan ini siap sedia untuk digunakan.
2. Adunan ini boleh disimpan dalam peti sejuk jika tidak digunakan tetapi hendaklah disimpan dalam bekas yang bertutup.
BUTTER CREAM
(2) BAHAN-BAHAN:
600gm mentega
400gm krimwell
500 gm syrup
CARA MEMBUAT SYRUP:
1 kg gula pasir
600ml air
2 slice lemon (tidak perlu diperah)
*Campurkan gula, air dan lemon dan masakkan hingga mendidih. Biarkan sejuk dan sukatlah untuk 500gm syrup.
CARA MEMBUAT BUTTER CREAM:
Pukul mentega dan krimwell hingga kembang. Masukkan syrup sedikit demi sedikit dan terus pukul hingga kembang dan gebu.
*Krimwell dan shortening nampak serupa, tapi berbeza dalam kegunaannya. Krimwell juga dikenali sebagai cream mixture, rasanya seakan-akan marjerin (masin) tetapi berwarna putih krim berbanding marjerin yang berwarna kuning.
CREAM CHEESE ICING
BAHAN-BAHAN:
200gm cheese cream
100gm mentega
80 gm icing sugar
1/2 sudu makan jus lemon
CARA-CARA:
Campurkan kesemua bahan dan pukul hingga kembang dan gebu. Siap sedia untuk digunakan.
CHOCOLATE PIPING
Kalau hendak gunakan coklat untuk menghias kek dengan cara piping, bolehlah gunakan resepi ini. Coklat ini tahan disimpan sebulan di luar peti ais.
BAHAN-BAHAN:
200gm cooking chocolate
60 gm cooking oil
CARA-CARA:
Cairkan chocolate dengan cara double boil. Selepas coklat cair, campurkan minyak dan kacau hingga sebati. Simpan dalam bekas bertutup. Coklat ini akan menjadi likat tetapi dia tidak akan menjadi beku.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Topping Penuh Bahagian Atas, Lengkap Rasa Masam Manis Fruit Pastry Cake
Kurma Banyak Lagi Di Rumah? Boleh Buat Kek Kurma, Barulah Tak Membazir
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Biskut Red Velvet Crunchy, Resipi Mudah Guna Sukatan Sudu
![Biskut Red Velvet Crunchy, Resipi Mudah Guna Sukatan Sudu](https://cdn.rasa.my/2023/03/Untitled-design-2023-03-08T115216.458.jpg)
Biskut Red Velvet Crunchy atau Red Velvet Crunchy Cookies ni adalah salah satu resipi biskut raya yang wajib anda cuba. Jika anda masih tercari-cari, resipi yang satu ni semestinya tidak rugi anda buat. Sangat sedap dan menjadi kegemaran ramai. Berbaloi sangat. Anak-anak suka, orang dewasa pun makan banyak kalau ada biskut ni. Saudari Rozmaliza Omar ada kongsikan resipinya. Jom cuba!
RESIPI RED VELVET CRUNCHY COOKIES
BAHAN-BAHAN:
- 210gm tepung gandum – beli online disini
- 1 sudu makan serbuk koko – beli online disini
- 2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat – beli online disini
- 200gm mentega asli / pure butter – beli online disini
- 130gm gula perang – beli online disini
- 1 biji kuning telur
- 1 sudu teh esen vanilla – beli online disini
- 1 sudu makan susu pekat manis – beli online disini
- 100gm almond flakes – beli online disini
- 60gm cornflakes kisar – beli online disini
- 2 sudu teh red velvet emulco – beli online disini
- 100gm white/dark choc chip – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Putar mentega, gula perang dan esen vanilla hingga sebati.
2.Masukkan susu pekat manis, telur dan red velvet emulco. Putar lagi hingga sebati.
3.Masukkan semua jenis tepung, cornflakes kisar, almond flakes, chocolate chip dan gaul hingga rata.
4.Sudukan adunan atas dulang pembakar. Tekan dengan garpu.
5.Bakar biskut pada suhu 160c selama 20 minit.
6.Bila biskut telah masak, biar hingga betul-betul sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official