Ramai peminat petai, kan? Walaupun dikatakan berbau namun petai memang boleh jadi antara penambah selera makan.

Selain dijadikan ulam, petai juga boleh dijadikan sebagai tambahan pada lauk yang dimasak. JIka sebelum ini petai selalu jadi tambahan dalam sambal tumis, kali ini boleh juga dimasukkan dalam hidangan daging goreng.

Apa kata korang cuba resipi daging goreng petai ni. Memang sangat sedap. Apatah lagi dimakan panas-panas dengan nasi putih panas. Tambahkan cili biar pedas-pedas sikit. Sedap weh.

DAGING GORENG PETAI

BAHAN-BAHAN
• Bawang putih (ditumbuk)
• Halia (ditumbuk)
• Daging (dihiris nipis)
• Kunyit
• Garam
• Minyak masak untuk menggoreng
• 1 biji bawang holand atau bawang besar (dihiris)
• Sos tiram
• Cili merah
• Gula dan garam secukup rasa
• Petai

CARA MEMBUAT
1. Tumbuk bawang putih dan halia. Jangan sampai lumat. Gaulkan bersama daging, kunyit dan garam.
2. Panaskan minyak dan goreng daging sehingga lembut. Tambahkan air jika perlu. Jangan goreng garing pula. Bila daging dah empuk, boleh tutup api dan ketepikan.
3. Panaskan kuali, tumis bawang holland sehingga layu. Masukkan daging, sos tiram dan tambah sedikit air. Biarkan semuanya sebati.
4. Kemudian masukkan cili merah, gula dan garam.
5. Akhir sekali masukkan petai. Goreng sehingga daging agak kering. Bila semuanya dah sebati boleh tutup api. Siap untuk dihidangkan.

Selamat mencuba

Resipi oleh unknown dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

Kalau kreatif apapun bahan makanan boleh dipelbagaikan cara olahannya, termasuklah mi segera. Siapa sangka mi segera boleh gantikan roti untuk burger daging. Rasa memang sedap, nak buat tak susah mana. Mak-mak kalau buat ni mesti anak-anak suka dan teruja nak makan.

BURGER DAGING MI KERING

BAHAN-BAHAN:

UNTUK MI

• 3 keping mi kering | rebus dan tos
• 2 biji telur
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk perasa ayam
• Piring sos saiz besar | untuk acuan

BAHAN PATTY DAGING:

• 250gm daging kisar
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 2 sudu makan serbuk roti
• 1/2 sudu teh garam halus

BAHAN-BAHAN LAIN:

• Hirisan timun
• Hirisan tomato
• Tomato ceri
• Beberapa keping keju
• Sos cili secukupnya
• Mayones secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat membentuk mi bagi mengantikan roti, pecahkan telur dalam mangkuk kemudian tambahkan garam dan perasa ayam.
2. Kacau rata, masukkan mi yang telah dicelur ke dalamnya, Gaul lagi.
3. Seterusnya masukkan campuran telur dan mi dalam piring sos saiz besar sebagai acuan.
4. Panaskan pengukus dan kukus lima minit.
5. Setelah mi membentuk seperti roti, bakar pula lebih kurang 7-10 minit supaya mi kelihatan garing keperangan. Setelah siap ketepikannya.
6. Untuk sediakan petty. Campurkan daging kisar, serbuk lada hitam, serbuk roti dan garam. Gaul rata hingga sebati.
7. Bentukkan bulat kemudian leperkannya.
8. Panaskan sedikit mentega di atas kuali leper kemudian goreng daging hingga keperangan lebih kurang lima minit. Jangan terlalu garing, asal masak cukup.
9. Untuk membuat burger. Ambil dua keping roti mi segera yang telah siap tadi. Sapukan bahagian bawah dengan sos cili, bahagian atas dengan mayones.
10. Lapiskan atas roti mi lapisan sos cili dengan hirisan timun dikuti, pattie kepingan keju dan tomato.
11. Akhir sekali lapiskan dengan satu lagi lapisan mi segera yang disapu dengan mayonies..
12. Burger mi siap dan sedia dihidangkan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Masak Nasi Briani, tapi nak padankan dengan lauk apa? Jangan risau hari ni RASA ingin kongsikan menu Nasi Briani yang lengkap dengan lauk dan acarnya sekali. Padanan nasi dan lauk ini sesuai kalau anda sediakan untuk hidangan keluarga dan tetamu di hujung minggu ni. Jom cuba…

NASI BRIANI

BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras Basmathi | rendam 30 minit dan tos
• 2 sudu makan rempah beriani | bancuh dgn sedikit air
• 4 biji buah tomato  | potong dadu
• 100 gm daun pudina
• 100 gm daun ketumbar
• 1 liter air
•  200ml susu cair
• 4 sudu makan minyak sapi
• 1/2 cawan kismis
• 1/2 cawan kacang gajus  | bakar
• Pewarna kuning  |bancuh dengan sedikit air
• Garam secukup rasa

BAHAN TUMIS:

•  5 ulas bawang merah | hiris
• 3 ulas bawang putih  |hiris
• 2cm halia  | hiris halus
• 2cm kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum bunga cengkih
• 2 biji  buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak sapi dalam kuali, tumiskan bahan penumis hingga wangi.
2. Masukkan rempak briani yang telah dibancuh dengan sedikit air, tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan tomato yang telah dipotong dadu.
4. Seterusnya masukkan air dan susu cair. Biarkan mendidih sebentar.
5. Masukkan bahan tumis ke dalam periuk nasi yang berisi beras yang ditoskan tadi bersama daun ketumbar dan pudina.
6. Masak seperti nasi biasa. Apabila nasi sudah kering, titiskan pewarna kuning dan biarkan nasi masak sepenuhnya.

KAMBING BRIANI

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging kambing   | potong  ikut cita rasa
• 4 biji kentang | kupas dan belah empat
• 2 biji bawang besar | belah empat
• 2 biji cili merah |  belah 2 tapi tak putus
• 2 biji cili hijau | belah 2 tapi tak putus
• 2 sudu makan bawang goreng
• 2 pokok daun ketumbar
• 1 cawan susu cair/segar
• 1 biji lemon
• 1 biji bawang besar, hiris
• 2 sudu makan rempah briani
• 2 sudu makan gula Melaka
• 2 sudu makan kerisi
• 2 sudu makan minyak sapi
• 2 sudu makan minyak masak
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya
  BAHAN KISAR 
• 8 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 3cmhalia
• 1 biji tomato yang masak ranum
• 3 biji cili hijau
  BAHAN TUMIS 
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• 5 kuntum bunga cengkih 

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, kemudian campurkan dengan minyak sapi, tumis hirisan bawang besar hingga layu. Kemudian masukkan bahan tumis dan masak hingga wangi.
2. Masukkan rempah briani yang telah disatukan dengan bahan kisar, tumis hingga pecah minyak.
3. Seterusnya masukkan daging kambing, hirisan daun ketumbar dan bawang goreng. Biarkan mereneh hingga daging lembut.
4. Masukkan kentang, kerisik dan belahan bawang besar.
5. Perah lemon dalam susu cair, kacau sebati dan masukkan kambing briani.
6. Apabila kentang empuk. Perasakan dengan gula Melaka dan garam secukupnya.
7. Akhir sekali tambah cili merah dan cili hijau. Biarkan mereneh seketika sebelum dimatikan api.
8. Hias dengan hirisan daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dihidangkan.

ACAR TUMIS:

 BAHAN-BAHAN:

• 2 batang timun, | buang biji dan potong memanjang
• 1batang lobak merah | hiris memanjang
• 2 biji cili merah | buang biji dan hiris memanjang
• 8ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 sudu makan serbuk kari daging
• 2 cm halia hiris memanjang
• 2 sudu makan cuka
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh biji sawi
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

BAHAN-BAHAN KISAR:

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan halia, kacau seketika.
2. Masukkan bahan kisar, rempah kari dan serbuk kunyit tumis hingga kekuningan.
3. Seterusnya masukkan bawang merah dan bawang putih (biarkan sebiji-sebiji), timun, lobak merah, cili merah, kacau rata.
4. Kemudian tambahkan cuka, garam, gula dan biji sawi secukupnya.
5. Jika perlu tambah air, tambahkan sedikit sahaja.
6. Gaul rata, angkat dan sedia dihidangkan.