Bila musim durian, macam-macam menu yang boleh dihasilkan guna raja buah ni. Mana tidaknya, bila dah banyak, jelak juga kalau makan macam tu je. Salah satu kuih yang sedap kalau guna durian ialah bingka. Lemak-lemak manis, memang layan. Menerusi perkongsian Puan Salmah Saad, beliau berkongsi resipi kuih Bingka Durian yang paling mudah nak buat. Sukat guna cawan je tak perlu timbang pun. Hasil nampak sedap! Jom cuba.

BINGKA DURIAN PALING SEDAP!

BAHAN-BAHAN:

• 1 ½ cawan tepung gandum
• 1 cawan gula
• 1 cawan santan
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan air
• 3 biji telur
• 1 cawan isi durian
• Secubit garam
• Bijan secukupnya
• Sedikit pewarna kuning

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan ( kecuali bijan) ke dalam pengisar. Kisar hingga sebati.

2. Ambil loyang bersesuaian dan oles sedikit minyak. 

3. Tuang adunan bingka tadi ke dalam loyang. Hentak-hentak sedikit supaya adunan sekata. Tabur bijan dengan secukupnya.

4. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 1 jam menggunakan api atas bawah. 

5. Angkat dan sejukkan seketika. Kemudian boleh dipotong dan dinikmati.

Kredit resipi & foto: Salmah Saad

Di musim cuaca yang tak menentu ni, memang sedap kalau dapat makan Bebola Keledek Manis panas-panas. Biasanya kalau di Cameron Highland atau Thailand ada jual benda ni. Manis-manis lemak rasanya. Memang sedap. Nak cuba buat untuk minum petang? Jom cuba resipi perkongsian saudari Nur Ain Mat Daud.

CARA BUAT BEBOLA KELEDEK MANIS ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

• 1 1/2 cawan keledek – rebus, lenyek dan baru disukat
• 1/4 cawan gula – lebihkan jika suka manis
• 1/2 cawan tepung pulut
• 3/4 cawan tepung beras
• 1 sudu teh baking powder
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Rebus keledek hingga empuk. Lenyekkan. Kemudian satukan semua bahan dalam bekas dan uli hingga jadi doh.

2. Cubit doh dan bulat-bulatkan. Pastikan saiznya sama besar supaya bila digoreng bebola akan masak sekata.

3. Panaskan minyak dan goreng bebola keledek hingga kuning keemasan.

INFO: Jika suka rasa bebola yang kenyal, lebihkan tepung pulut.

Kredit resipi & foto: Nur Ain Mat Daud

Sedapnya Cekodok Labu perkongsian saudari Zurila Ghani ni. Nampak sangat menyelerakan. Menurut empunya resipi lagi, cekodok ni memang lembut. Kalau buat pagi sampai ke malam masih lagi best. Jom cuba. Sesuai sangat dijadikan sajian minum petang.

CARA BUAT CEKODOK LABU SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 potong labu
• 2-3 sudu makan santan
• Air secukupnya
• Tepung gandum secukupnya
• Susu pekat manis secukup rasa
• Sedikit garam
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Buang kulit labu, potong kecil dan bersihkan.

2. Masukkan ke dalam kuali. Masukkan santan, sedikit garam dan sedikit air hingga tenggelam labu. Rebus hingga empuk.

3. Masukkan tepung gandum dan susu pekat manis. Biar ada rasa lemak-lemak manis. Jumlah tepung pula pastikan lebih dari labu.

4. Adunan pastikan tidak lembik. Cukup sekadar sedang-sedang sahaja. Jika lembik, nanti cekodok akan serap minyak.

5. Panaskan minyak dan goreng cekodok guna api sederhana hingga garing dan masak sempurna.

6. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zurila Ghani

ANDA JUGA BOLEH CUBA: