Popia Bergedil ni nampak sedap. Biasanya Tauhu Bergedil yang menjadi pilihan tapi kalau dekat rumah tiada stok tauhu, boleh je gunakan kulit popia. Rasa sangat sedap dan mengenyangkan. Dicicah pula dengan sambal kicap berapi. Lagi laju makan. Nak cuba buat menu ni untuk keluarga? Saudari Rosmaliza Omar ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!

RESIPI POPIA BERGEDIL & SAMBAL KICAP

BAHAN-BAHAN:
1 bungkus kulit popia – dipotong dua – beli online disini
3 biji telur (untuk salutan)
Minyak secukupnya –beli online disini

BAHAN BERGEDIL:
4 biji ubi kentang saiz besar – beli online disini
400gm daging kisar
4 sudu makan bawang goreng – beli online disini
Daun sup/bawang – potong halus – beli online disini
1 sudu teh lada sulah – beli online disini
Sedikit garam – beli online disini
2 biji cili besar merah – potong halus – beli online disini

BAHAN SAMBAL KICAP:
1 mangkuk kicap manis – beli online disini
Cili api – jumlah cili ikut pedas yang diingini – beli online disini
1 ulas bawang putih – beli online disini

BAHAN HIASAN:
Cili padi – dipotong
Daun sup – dipotong kasar
1 sudu makan bawang goreng

CARA MEMASAK:
1. Kentang dipotong nipis dan goreng sehingga empuk atau lembut.
2. Masukkan dalam mangkuk. Lecek kentang goreng tadi sehingga lumat.
3. Masukkan daging kisar, daun sup/bawang, bawang goreng, cili merah, lada sulah dan perasa. Gaul sehingga rata.

4. Ambil kulit popia, lipat sikit bahagian atas dan letak inti dan gulung bergedil bersama kulit popia tadi.

5. Pukul telur dan tambah sedikit perasa. Celupkan popia bergedil tadi ke dalam telur dan goreng dalam minyak yang telah dipanaskan.
6. Bila popia nampak kekuningan, terus angkat dan bolehlah dihidangkan. Taburlah sikit daun sup dan bawang goreng.

CARA MASAK SAMBAL KICAP BERAPI:
1. Tumbuk cili padi dan bawang putih sehingga lumat.
2. Panaskan periuk dan masukkan kicap dan cili yang ditumbuk.
3. Masakkan cili kicap sebentar tapi jangan sampai mendidih.
4. Siap dan hidangkan bersama Popia Bergedil.

Kredit resipi & foto: Rosmaliza Omar

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Buat fresh, makan panas-panas. Makan satu je memang tak cukup ni. Bagi anda yang teringin nak buat pau sendiri, boleh cuba resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ini. Untuk intinya, selain kacang merah, boleh dipelbagaikan mengikut citarasa masing-masing.

Resipi Pau Kacang Merah Gebu.

Bahan A:

• 1 1/2 cawan air suam
• 1 paket yis
• 2 sudu besar gula pasir
  ( Satukan semua dalam satu bekas. Kacau dan biarkan 5 – 6 minit lebih kurang )

Bahan B:

• 4 1/2 cawan tepung pau ( tepung gandum pun boleh )
• 3 sudu besar shortening (jika tiada, boleh gantikan dengan mentega )
• 2 sudu besar susu pekat manis
• 1 1/2 sudu teh double action baking powder ( guna baking powder biasa pun boleh )
  ( Satukan semua bahan B. Gaul hingga jadi serbuk)

Inti:

• Pes kacang merah ( boleh dibeli di kedai bakeri)

Cara membuat:

Masukkan larutan yis ( bahan A ) ke dalam bahan B. Gaul rata dan uli sebati selama lebih kurang 8 – 10minit.

Kemudian peram doh dalam bekas bertutup selama 15-18 minit di tempat yang bersuhu agak panas ( contohnya seperti dalam kereta, tempat yang kena cahaya matahariatau di dalam rumah pun boleh.)

Seterusnya, ambil doh dan uli kembali. Kemudian bulat-bulatkan menjadi ketulan doh kecil.

Ambil satu doh dan masukkan inti. Lapik bahagian bawah doh dengan daun pisang atau kertas.Ulang langkah sehingga semua doh siap dimasukkan inti. Peram doh pau selama 20 minit. Jika anda menggunakan inti kaya, peram selama 15-18 minit sahaja.

Sementara tunggu pau naik. panaskan air kukusan hingga mendidih. Setelah pau kelihatan naik, kukus selama 7-8 minit guna api besar. (balut penutup menggunakan kain bagi mengelakkan wap keluar)

Sedia untuk dinikmati.

Info chef:

1. Setiap doh perlu ditimbang seberat 40 gramsetiap satu.
2. Setiap kali kukus pau yang seterusnya,lap dahulu bawah penutup kukusan. Ia bagi mengelakkan lebihan wap air menitis pada pau.
3. Untuk dapatkan pau yang sentiasa lembut, simpan dalam bekas kedap udaradan elakkan pau terdedah.

Kredit resipi & gambar: Mariana Zainal

Ikan bilis kini bukan lagi makanan dikala hujung bulan kerana harganya boleh tahan juga mahal. Jika tiada selera, hidangan berasaskan ikan bilis ni adalah salah satu pilihan yang mempu menaikkan selera. Nak masak pun mudah. Jom cuba hidangan Sambal Bilis Goreng Bersama Terung Telunjuk ni. Memang best!

BAHAN-BAHAN:

• 150gm Ikan bilis
• 4 biji Terung  Telunjuk
• 1 biiji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 6-7 biji cili padi merah
• Garam dan gula
• Minyak masak

ANDA MUNGKIN SUKA: 

8 Makanan Tradisional Kedah & Johor Yang Wajib Anda Cuba Bila Berkunjung Ke Selatan & Utara.

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing.
2. Goreng pula terung telunjuk.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan cili.
4. Masukkan ikan bilis dan terung telunjuk yang telah digoreng.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Angat dan hidangkan.