Resipi ayam mentega blackpepper ini simple saja cara masaknya. Tapi, sedapnya tak terkata. Aroma mentega dan lada hitamnya memancing selera. Cukup satu lauk ini dimakan dengan nasi putih.
Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Dapur Shai Anne ini ye. Anak-anak pun mesti suka. Cuma kena kurangkan tahap pedas lah ye.
Sosej antara makanan sampingan yang sedap dimakan, tetapi jika kamu kerap makan sosej sejuk beku yang di jual di pasar raya, ia mungkin mempunyai nilai bahan pengawet yang tinggi dan tidak sesuai dinikmati oleh anak kecil. Cuba resipi viral yang dibuat secara homemade ni, memang bagus dan paling penting tiada msg!
SOSEJ AYAM BERSAYUR
BAHAN-BAHAN:
Sebiji ubi kentang
4-5 ketul dada ayam
2biji telor
Apa2 sayuran (saya letak daun sup + carrot)
Sebiji bawang besar
4-5 ulas bawang putih
Sedikit lada hitam, lada sulah dan garam
Tepung ubi 4sudu bancuh dgn air stgh gelas
CARA MEMASAK:
Campurkan kesemua dan bland,
Masukkan bahan2 tersebut kedlm plastik aiskrim ikat hujung kiri dan kanan
Kemudian rebus dlm 10-15 min
Goreng jika nak makan
Yang lebih boleh simpan
Kredit resipi & gambar : Naa Rohzurina (MAHN)
SOSEJ HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
3 keping dada ayam berat agak2 200g setiap satu
Sebiji bawang besar atau bawang kecik pon boleh letakla 3 ke 4 biji
Cili kering 2 jika suka pedas saya tak letak nak bagi anak makan..
4 ulas bawang putih
Sedikit lada hitam jika suka
Sedikit garam
2 biji telur
* 4 sudu tepung ubi
Sedikit serbuk oregano jika suka
Sedikit daun ketumbar -saya tambah sebab suka
Sayur sayur macam carrot mushroom jika suka..saya takda stok tak letak..saya tambah capsicum (cili benggala) sikit tu ja ada
CARA MEMASAK:
Potong kecik2 ayam..dan bahan2 lain kecuali tepung ubi * kemudian masukkan dalam food processer..blend halus kesemuanya ..
Kemudian masukkan dalam bekas dan tambah tepung ubi..
Kacau sebati..
Masukkan adunan ayam dalam piping beg.
Kemudian paip masuk dalam plastik aiskrim atau boleh paip atas cling flim dan gulung ketat2 ..pintal kedua dua hujung ..sebab nak bentuk ala2 sosej kenn…
Proses nak masukkan dalam plastik aiskrim tu kena sabaq jugak na sebab tak senang sangat sebab bila padat takda ruang udara susah nak penuhkan plastik eskim- sebab tu sosej kita pendek2 tu ja 🤣🤣🤣 heehe tapi takpa buat slow slow dah dapat rentak mudahla jadinya..buat sampai habis..
Dah siap boleh la direbus atau dikukus lebih kurang 15minit atau sehingga masak ya…saya kukus..
TIP: kot kot..kalau yg tak mau kukus atau rebus pakai plastik ala2 health conscious bolehla frozen dulu bagi keras..then buang plastik baru rebus atau kukus…tapi saya rebus ja terus…sekali sekali ja nak buat..insyaAllah yakin😁…
Ok dah siap dah sosej kita..nak makan mcm tu saja pon bolih..nak grill sat pon boleh na..yang lebih tu bulihla nak frozen..
SELAMAT MENCUBA 😍
Kredit resipi & gambar: Liyana Isa
SOSEJ AYAM HOMEMADE
Bahan-Bahan:
Bahan A:
Isi ayam bahagian dada
Bawang
Telur
Carrot
+ Kisar kesemua bahan A
Bahan B:
3 sudu tepung ubi
1 sudu kecil garam
Lada hitam sedikit
Lada putih sedikit
CARA MEMASAK:
Masukkan bahan-bahan A dalam bekas , dan gaulkan dengan tepung ubi 3 sudu + lada hitam + lada putih.
Masukkan dalam plastik piping, dan picit masuk ke dalam plastik aiskrim.
Ikat dan kukus selama 10 minit. Bila dah sejuk, buka dari plastik aiskrim dan sejuk bekukan. Bolehlah digoreng atau dimasak mengikut selera anda.
Resepi Oleh: Sabariah Hussain Kredit olahan resipi dan gambar: Nor Suhaida Nor Suhaida
GIANT SOSEJ HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
2 ketoi isi dada ayam
1/2 cawan daun bawang
1 sudu besar serbuk lada sulah
1 sudu besar serbuk lada hitam
1 biji bawang holand
2 ulas bawang putih
2 biji telor ayam
2 sudu besar tepung jagung
Garam sesudu kecik
CARA MEMASAK:
Semua bahan diatas dikisar lumat..
Kemudian boleh bentuk sosej mengikut saiz yang anda sukai..
Dah bentuk sosej..kemudian rebus sosej dalam masa 10 minit..
Biasanya rendang dinikmati kala hari istimewa seperti lebaran. Namun jika menyukai masakan rendang tidak usah menunggu hingga tiba hari tersebut. Ia boleh dinikmati bila-bila sahaja. Daun kunyit memberi rasa asli dan aroma yang menyelerakan. Sajian asli rendang minang dengan paduan rempah khas Minang dan santan memang melengkapkan sajian. RASA kongsikan resipi aneka jenis rendang untuk anda cuba.
RENDANG AYAM DAUN KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
1kg ayam | potong sederhana
500ml santan pekat
1 helai daun kunyit | dicarik-carik
1 keping asam gelugur
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
10 tangkai cili kering
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2cm lengkuas
2cm halia
CARA MEMASAK:
Bersihkan ayam, kemudian toskan.
Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan ayam, kacau lagi hingga ayam kecut dan airnya kering.
Seterusnya masukkan santan dan asam gelugur, biarkan mereneh.
Apabila ayam empuk, keluarkan dan ketepikan seketika.
Masukkan garam dan gula. Biarkan mereneh hingga kuah pekat.
Masukkan semua ayam bersama daun kunyit.
Kecilkan api. Biarkan ia mereneh di atas api sederhana sehingga rendang mengeluarkan minyak.
Sedia dihidangkan bersama Nasi Tomato.
RENDANG AYAM NOGORI SEMBILAN
BAHAN-BAHAN:
500gm ayam | potong sederhana
500ml santan
3 batang serai |titik
2 sudu makan kerisik
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2cm lengkuas
2cm kunyit hidup
15 tangkai cili padi
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ayam dalam kuali kemudian campurkan bahan kisar.
2. Seterusnya masukkan santan. Biarkan mendidih.
3. Masukkan serai.
4. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Apabila kuah pekat, masukkan kerisik.
6. Kecilkan api dan terus kacau hingga pecah minyak.
7. Angkat dan hidangkan.
RENDANG AYAM CILI PADI
BAHAN-BAHAN
1 ekor ayam saiz L | potong ikut suka dan dibersihkan dan tos
2 1/2 biji kelapa | ambil santan pekatnya
½ biji kelapa | dibuat kerisik
5 batang serai | dititik
6 batang serai | dihiris
Garam secukup rasa
BAHAN KISAR
Segenggam cili padi | Anggaran 30 biji
10 biji bawang kecil
5 ulas bawang putih
3cm kunyit hidup
3cm halia
2cm lengkuas
CARA MEMASAK
Masukkan ayam dalam kuali besar dan gaulkan dengan bahan kisar serta serai titik. Hidupkan api dan biarkan sehingga air ayam sedikit kering.
Kemudian masukkan santan dan besarkan api. Masak sehingga santan sedikit kering dan masukkan garam. Kacau rata dan kecilkan api.
Kemudian masukkan kerisik dan kacau rata.
Masak dengan api yang kecil hingga rendang agak pekat dan ayam masak . Kemudian masukkan hirisan serai.
Akhir sekali masukkan kerisik dan gaul rata. Masak sehingga rendang kering ataupun jika suka berkuah bolehlah ditutup apinya. Sedia dihidangkan.
RENDANG LIMPA BAHAN-BAHAN:
500gm limpa ] dipotong kepingan besar
1 biji kelapa ] diambil santan
8 tangkai cili kering ] dikisar
3 biji bawang merah ] dikisar
2 ulas bawang putih ] dikisar
1 biji bawang besar ] dikisar
2cm halia ] dikisar
2cm lengkuas ] dikisar
1 batang serai ]dikisar
2 sudu makan kerisik
1 sudu makan serbuk jintan manis
1 1/2 sudu makan serbuk ketumbar
1 batang serai ] dititik
1 keping asam gelugur
Air secukupnya ( jika perlu)
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Masukkan limpa, bahan-bahan kisar, santan, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serai dan asam gelugur ke dalam kuali. Masak sehingga mendidih.
Apabila kuah sedikit kering kira-kira separuh dari jumlah asal, perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya. Gaul rata.
Kemudian masukkan kerisik. Gaul lagi hingga hampir kering. Perlahankan api.
Setelah rendang kelihatan semakin pecah minyak, padamkan api. Sedia untuk dinikmati.
RENDANG MINANG
BAHAN-BAHAN:
1 kg daging | dipotong kecil
4 batang serai | dititik
320ml santan pekat
2 cawan air
150gm kerisik
3 helai daun kunyit | dihiris halus
Beberapa helai daun limau purut | dibuang urat tengahnya
2 – 3 keping asam gelugur
2 sudu makan gula merah
1/2 kiub pati ayam
Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
3 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
5 biji cili merah | dibuang biji tengahnya
6 biji cili padi hijau dan merah
5cm halia
2cm lengkuas
5cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
Kemudian masukkan daging, air, daun limau purut, serai dan daun kunyit.
Seterusnya masukkan santan, asam gelugur, gula merah, pati ayam dan kerisik. Kacau dan biarkan mereneh sehingga rendang kelihatan agak kering.
Bubur lambuk begitu sinonim dengan bulan Ramadan sebagai kelaziman untuk dinikmati sekurang-kurangnya sekali pada setiap Ramadan.Malah, ia menjadi lambang perpaduan dan kesatuan bagi penganut...