Hidangan ayam lemon ini bukan saja sedap tapi antara lauk yang ringkas untuk disediakan. Rasa masam manis dengan tekstur ayam rangup dan tanpa cili memang sesuai untuk kanak-kanak atau mereka yang tak makan pedas.
Resipi ayam lemon, rasa masam manis ayam rangup
Bahan-bahan
2 dada ayam-bersihkan dan keringkan
Bahan perap
3 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh minyak bijan
Sedikit pepper
1 biji telur
Bahan salut-campurkan
5 sudu besar tepung
5 sudu besar breadcrumbs
Bahan sos
1 sudu besar sos plum
3 1/2 sudu besar jus lemon
2 sudu besar cuka
4 sudu besar gula
2 sudu teh tepung jagung
Minyak secukupnya
Ads
Cara membuat
1. Perap ayam dengan bahan perap selama 2 jam atau semalaman.
2. Salut dengan bahan salut lalu goreng hingga garing dan kekuningan.
Ads
3. Potong ayam dan letak atas pinggan hidangan.
4. Campur semua bahan sos, didihkan hingga pekat.
Ads
5. Tuang sos atas ayam dan hias dengan limau sebelum dihidangkan.
Kalau sebut tentang makanan berkuah yang mudah dimasak tetapi penuh dengan rasa, Sup Ayam Lada Hitam sememangnya antara pilihan yang wajib dicuba. Hidangan ini cukup popular dalam kalangan masyarakat Malaysia kerana rasanya yang ringkas, menyelerakan dan sesuai dinikmati pada bila-bila masa.
Keistimewaan sup ini terletak pada penggunaan lada hitam yang memberikan rasa pedas beraroma serta mampu menjadikan kuah lebih berperisa. Ditambah pula dengan gabungan halia, bawang putih dan serai, hasilnya adalah semangkuk sup yang bukan sahaja sedap malah sangat menyenangkan tekak ketika dinikmati panas-panas.
Bagi yang sedang mencari menu mudah untuk makan tengah hari atau makan malam, resipi ini memang pilihan terbaik kerana menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaannya juga tidak rumit.
Dalam dunia masakan Melayu, sup ayam sering menjadi hidangan kegemaran kerana rasanya yang ringan dan mudah diterima oleh semua lapisan umur. Namun apabila lada hitam ditambah ke dalam sup, ia memberikan satu dimensi rasa yang berbeza.
Lada hitam mempunyai rasa pedas yang lebih lembut berbanding cili. Ia menghasilkan aroma yang kuat dan mampu menaikkan rasa keseluruhan kuah tanpa menjadikannya terlalu pedas. Sebab itulah ramai yang memilih hidangan ini sebagai menu keluarga kerana sesuai dinikmati oleh kanak-kanak mahupun orang dewasa.
Selain itu, penggunaan halia dan serai juga menjadikan sup ini lebih harum dan menyelerakan. Gabungan bahan-bahan ini menghasilkan kuah yang jernih tetapi kaya dengan rasa. Tidak hairanlah jika Sup Ayam Lada Hitam sering menjadi pilihan ketika cuaca hujan atau ketika ingin menikmati hidangan yang menenangkan.
Tahukah anda bahawa lada hitam sering digelar sebagai “Raja Rempah”?
Sejak zaman dahulu lagi, lada hitam digunakan bukan sahaja dalam masakan tetapi juga dalam amalan tradisional masyarakat di seluruh dunia. Ia mengandungi sebatian semula jadi yang dikenali sebagai piperine yang memberikan rasa pedas dan aroma tersendiri.
Ramai juga percaya bahawa pengambilan lada hitam dalam makanan dapat membantu menghangatkan badan terutama ketika cuaca sejuk atau hujan. Sebab itulah hidangan seperti Sup Ayam Lada Hitam sering menjadi pilihan ketika seseorang kurang sihat atau ingin menikmati makanan yang memberikan rasa selesa dan menenangkan.
Walaupun bukan ubat, penggunaan lada hitam dalam masakan sememangnya mampu menjadikan hidangan lebih menarik dan membuka selera makan. Aroma yang terhasil ketika sup sedang direneh juga mampu membangkitkan rasa lapar dan menjadikan waktu makan lebih dinanti-nantikan.
Jika berpeluang, gunakan ayam kampung kerana ia menghasilkan kuah yang lebih manis dan berlemak secara semula jadi. Kuah sup juga akan menjadi lebih beraroma selepas direbus.
Elakkan mengisar bahan seperti bawang, halia dan lada hitam terlalu halus. Menumbuk secara kasar akan membantu mengeluarkan minyak semula jadi daripada bahan-bahan tersebut sekali gus menghasilkan kuah yang lebih harum.
Sup yang dimasak menggunakan api perlahan biasanya mempunyai rasa yang lebih sedap. Proses ini membolehkan isi ayam mengeluarkan pati dan menjadikan kuah lebih kaya rasa.
Jika anda penggemar rasa lada hitam yang lebih kuat, tambahkan sedikit lagi lada hitam yang ditumbuk kasar beberapa minit sebelum menutup api. Aromanya akan menjadi lebih menyerlah.
Salah satu kelebihan Sup Ayam Lada Hitam ialah fleksibilitinya. Ia boleh dijadikan menu makan tengah hari, makan malam atau hidangan ringan ketika cuaca sejuk.
Sup ini juga sangat sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas, roti bakar atau dimakan begitu sahaja. Bagi yang sedang mencari menu berkuah yang tidak terlalu berat tetapi tetap mengenyangkan, hidangan ini memang pilihan yang tepat.
Mudah disediakan, menggunakan bahan yang ringkas dan mempunyai rasa yang cukup menyelerakan, Sup Ayam Lada Hitam membuktikan bahawa kadangkala hidangan yang paling sederhana sebenarnya mampu memberikan kepuasan yang luar biasa.
Selain menjimatkan masa di dapur, resipi ini juga sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak kerana langkah penyediaannya tidak rumit. Dengan bahan asas yang mudah diperoleh di kebanyakan pasar raya dan kedai runcit, sesiapa sahaja boleh menyediakan hidangan ini di rumah.
Jika anda masih tercari-cari menu untuk hari ini, apa kata cuba Sup Ayam Lada Hitam dan nikmati sendiri keenakannya bersama keluarga tersayang. Kuahnya yang hangat, aroma rempah yang menyelerakan serta isi ayam yang lembut pasti menjadikan hidangan ini antara menu kegemaran di meja makan anda.
Tonton video penuh di sini:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tidak kira sama ada rendang ayam mahupun daging pasti ramai yang menggemarinya. Lauk ini dibuat banyak dan boleh disimpan dan sejukbeku. Selain makan dengan nasi boleh juga dimakan dengan pulut dan juga roti. Jom cuba rendang ayam resipi oleh Datin Shida ini.
Rendang Ayam Resipi Bonda
Bahan-bahan:-
Seekor ayam dipotong 16 dan dibersihkan
Bahan-bahan kisar:-
30 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
6 batang serai
3 inci halia
3 inci lengkuas
150gm cili kisar
3 biji buah keras
Bahan tumis
Bunga lawang
Kayu manis
Buah pelaga
1 helai daun kunyit
1 batang serai (diketuk)
Sedapnya Nuget AyamTempura homemade perkongsian saudari Noor Liyana ni. Malah bila buat sendiri ni, khasiatnya tentulah lebih berbanding nuget sejukbekuyang dibeli di pasaraya. Kini, anda boleh hasilkan sendiri kudapan untuk anak-anak dan keluarga. Lebih bersih, lebih jimat , tiada MSG dan dijamin halal.
NUGET AYAM TEMPURA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan hingga halus. ( boleh guna food processor jika ada. Jika tiada, boleh guna pengisar biasa.)
2. Ambil loyang bersesuaian dan sapukan sedikit mentega.
3. Tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama30 minit.
4. Setelah masak, keluarkan kek nuget tadi dari loyang.
5. Potong kek nuget mengikut saiz yang digemari.
6. Bancuh tepung serbaguna dengan air. Jangan pekat sangat dan jangan cair sangat supaya nuget boleh disalut dengan sekata.
7. Celupkan nuget dalam tepung serbaguna dan goreng hingga garing.
Thai Omelette viral yang rangup di luar dan gebu di dalam. Ikuti resipi lengkap bersama Sos Prik Nam Pla asli Thailand untuk rasa yang lebih sedap dan padu.
sekarang!
