Siapa yang tidak suka dengan menu ayam goreng. Dihidangkan sepinggan panas-panas, ratah begitu sahaja pun licin. Macam mana nak buat ayam goreng mamak yang sedap, mudah saja ikut resipi ni.
Bagi penggemar sajian Ayam Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan pasti mengakui keenakan hidangan ini. Mudah dimasak, pedas dan tidak menggunakan banyak bahan, ia memang menjadi buruan pengemarnya. Istimewa sajian asli Negeri Sembilan tidak menggunakan bawang. Namun rasanya memang cukup padu. Nak cuba masak hari ni? Saudari Norlailanazira Mohd Agos ada kongsikan resipinya. Namun resipi yang dikongsi ini bukan resipi asli Negeri Sembilan. Beliau hanya masak stail Negeri Sembilan kerana ia tidak menggunakan bawang. Selamat mencuba!
RESIPI AYAM MASAK LEMAK CILI API ALA NEGERI SEMBILAN
BAHAN-BAHAN: Ayam secukupnya 2 batang serai – dititik 20-30 biji cili api Kunyit hidup secukupnya 1 kotak kecil santan @ santan segar – beli online disini 1-2 biji ubi kentang – beli online disini 2-3 helai daun limau purut 1-2 keping asam gelugur – beli online disini Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Basuh bersih ayam. Letak dalam kuali atau periuk yang bersesuaian. Ketuk serai dan masukkan sekali bersama ayam.
2. Kisar cili api bersama kunyit hidup. Tuang ke dalam kuali berisi ayam tadi. Masak guna api perlahan hingga air ayam keluar dan isi ayam menjadi kecut. Ini adalah rahsia kesedapan masak lemak.
3. Bila ayam sudah kecut dan sebati dengan cili api, barulah masukkan santan. Nak lagi sedap guna santan segar.
4. Seterusnya masukkan hirisan ubi kentang. Masak lagi.
5. Bila ubi kentang sudah empuk, masukkan daun limat purut dan asam gelugur. Perasakan dengan garam secukupnya.
6. Ayam Masak Lemak Cili Api ala nogori @ Negeri Sembilan sedia untuk dihidangkan.
Tak perlu berbelanja lebih, kini kamu pun boleh buat sendiri chicken nachos di rumah. Resipinya mudah, hanya perlu 3 bahan asas sahaja kamu dah boleh buat potluck hujung minggu atau makan bersama keluarga sambil tengok bola nanti!
RESIPI CHICKEN NACHOS
BAHAN-BAHAN:
1/ Ayam cincang
2/ bawang besar potong dadu @cincang
3/ sos spaghetti tradisional
***Sebungkus tortilla chips boleh dibeli dr speedmart
****Chia seed (untuk di tabur selepas dihidang)
CARA MEMASAK:
1. Masukkan Ayam didalam minyak panas & tunggu hingga masak
2. Setelah masak ketepikan seketika ayam tadi untuk menumis bawang hingga kekuningan
3. Masukkan sos spaghetti tradisional, kacau hingga sebati dan perasakan dengan garam
4. Susun tortilla chips didalam pinggan, kemudian bolehlah di tabur sos yang telah masak tadi ke atas tortilla chips, kemudian di tabur Chia seed. Taraaa, siap untuk dihidang!
Untuk lebih meriah boleh juga di tambah capsicum, tomato dll.
Menu Asam Pedas Ayam Stail Nyonyani nampak sangat menyelerakan. Sangat membuka selera jika dihidangkan tatkala berbuka puasa. Ada lauk ni tak perlu dah menu utama yang lain. Cukup sekadar nasi panas, sambal belacan berserta ulam-ulaman. Memang terangkat! Saudari Umi Watieada kongsikan resipinya. Jom cuba. Anda pasti sukakan rasanya.
1.Kisar halus bahan-bahan bertanda (**). Cili kering perlu direbus sekejap bagi lembut barulah dikisar. 2. Dalam kuali, tumiskan semua bahan kisar dan serbuk kari. Tumis sampai garing dan pecah minyak. Kacau-kacaukan tapi jangan sampai hangit.
3. Tengok dah pecah minyak dan garing elok, masukkan ayam dan daun limau purut. Kacau lagi sampai ayam kecut.
4. Masukkan air asam jawa dan juga air dengan secukupnya. Biarkan mereneh sampai ayam masak.
5. Masukkan terung, kalau suka bendi pun boleh letak. Ubi kentang pun boleh. Ikut selera. Masak lagi sampai semua bahan masak elok. Perasakan dengan garam dan gula. Seimbangkan rasa.
6. Asam Pedas Ayam stail nyonya siap untuk dinikmati.
Santan cepat basi? Ketahui rahsia santan tahan lama dengan petua mudah. Dari pemilihan kelapa, teknik perahan, hingga cara simpan santan agar masakan kekal segar & berlemak!