Tidak semua orang pandai membuat asam pedas yang sedap dan cukup segala rasa. Tetapi dengan resipi perkongsian oleh Mizah Ngatiman ini, masakan anda pasti akan menjadi. Dimakan pula dengan ikan pari dan nasi panas, memang padu! Nak belajar cara masak asam pedas stail Johor, jom cuba resipi ini.

RESIPI ASAM PEDAS IKAN PARI

Resipi Asam Pedas Ikan Pari Stail Johor

BAHAN-BAHAN:

  • 4-5 keping ikan pari
  • Limau kasturi secukupnya
  • 3 batang serai
  • 2 batang bunga kantan
  • Bendi secukupnya
  • Daun kesum secukupnya
  • 2sb asam jawa jadikan pes dengan 2 cawan air
  • 15-20 tangkai lada kering*
  • 1 biji bawang besar*
  • 5 ulas bawang putih*
  • 3 inci halia*

*blend halus

Resipi Asam Pedas Ikan Pari Stail Johor

 

CARA PENYEDIAAN:

1. Cuci bersih ikan pari. Belah limau kasturi kemudian perahkan pada ikan. Letak air, ramas-ramaskan limau dan ikan. Rendam dalam 30 minit.

Resipi Asam Pedas Ikan Pari Stail Johor

 

2. Mula-mula, tumis serai.

Resipi Asam Pedas Ikan Pari Stail Johor

IKLAN

 

3. Kemudian, masukkan bahan bertanda * yang telah dikisar. Guna api kecil sahaja sehingga lada betul-betul pecah minyak.

Resipi Asam Pedas Ikan Pari Stail Johor

 

4. Dah pecah minyak dan warna lada pun dah nampak masak, masukkan daun kesum dan bunga kantan.

Resipi Asam Pedas Ikan Pari Stail Johor

Resipi Asam Pedas Ikan Pari Stail Johor

 

IKLAN

5. Kemudian, masukkan ikan.

Resipi Asam Pedas Ikan Pari Stail Johor

 

6. Masukkan asam jawa yang telah dicampur dengan 2 cawan air. Cukup sekadar pes air asam jawa 2 cawan tadi. Ngam ngam ikan kita tenggelam.

Resipi Asam Pedas Ikan Pari Stail Johor

 

7. Tutup periuk kita. Api sederhana sahaja. Biarkan isi ikan menjadi lembut dahulu.

Resipi Asam Pedas Ikan Pari Stail Johor

IKLAN

 

8. Lihat kepekatan kuah. Jika pekat, tambah sedikit air. Perasakan gula dan garam secukupnya. Letak benda dan tutup periuk sekali lagi.

Resipi Asam Pedas Ikan Pari Stail Johor

 

9. Ok dah masak asam pedas kita. Mesti ada rasa masin, manis dan masam. Barulah sempurna rasa asam pedas kita.

Resipi Asam Pedas Ikan Pari Stail Johor

 

Jika anda mencari PERIUK yang murah dan berkualiti, klik DISINI.

KREDIT RESIPI & FOTO: MIZAH NGATIMAN

ANDA BOLEH JUGA CUBA RESIPI INI: