Sedapnya Apam Kampung Gula Merah resipi perkongsian saudari Norhasnita Zainudin ni. Bahan-bahannya ringkas malah senang nak sukat sebab guna sukatan cawan je. Bolehlah cuba buat untuk sarapan atau minum petang. Jom lihat cara-caranya.
APAM KAMPUNG GULA MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan tepung gandum
- 2 cawan air suam
- 1 cawan gula merah
- 2 sudu makan gula putih ( gula biasa)
- 1 paket mauripan
CARA MEMASAK:
1. Campurkan gula merah ke dalam bekas berisi air suam. Larutkan.
2. Kemudian dalam bekas berlainan, masukkan tepung, mauripan dan gula putih. Kacau hingga sebati.
3. Tapis larutan air gula merah tadi ke dalam bekas berisi tepung. Kacau hingga sebati dan perap selama 1 jam hingga kembang.
4. Sapu sedikit minyak pada loyang. Tuang adunan tadi ( jangan kacau adunan yang diperam tu).
5. Kukus adunan apam selama 1 jam 30 minit atau hingga masak.
6. Setelah masak, bolehlah dinikmati bersama kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam dan dikukus.
Kredit resipi & foto: Norhasnita Zainudin
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
4 Idea Tukar Keledek Jadi Dessert& Kuih Yang Sedap Untuk Berbuka.
Tahukah anda bahawa ubi keledek yang enak dikukus, direbus dan dipanggang kerana rasanya yang manis. Keledek juga terdapat dalam pelbagai jenis, ada yang warna kuning, ungu dan putih namun khasiatnya adalah sama.Keledek kaya dengan pelbagai manfaat kesihatan dan ia dikatakan antara yang terbaik berbanding keluarga ubi yang lain. Kandungan karbohidrat,Vitamin A, B6, C, Kalium, yang ada dalam sebiji keledek dikatakan mampu menghalang penyebaran toksin dan radikal bebas di dalam tubuh.
Jika ingin berdiet, jangan takut untuk memasukkan keledek dalam menu harian, selain mengadungi karbohidrat yang baik keledek juga mengandungi banyak air banyak. Secara tidak langsung, ia menjadikan anda lebih cepat kenyang dan tahan lebih lama. Oleh itu, RASA membawakan kepada anda empat resipi manisanberasaskan keledek yang boleh anda cuba dan mendapat khasiatnya,
KUIH KERIA KELEDEK SIRA GULA MELAKA
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ubi keledek kuning
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung ubi
- 2 keping gula melaka
- 1 sudu gula pasir
- 1/2 cawan air
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
- Kupas keledek kemudian kukus hingga empuk.
- Lenyek ubi keledek sehingga tiada ketulan
- Kemudian campurkan ubi keledek yang telah dilenyek tadi dengan tepung gandum, tepung ubi dan secubit garam.
- Gaulkan hingga sebati dan menjadi doh keria.
- Bulat-bulatkan doh keria, kemudian leperkan dan buat lubang di tengah-tengahnya.
- Goreng doh keria yang telah dibentuk kemudian toskan untuk hilangkan minyak
- Sementara itu, campur dan cairkan gula melaka, gula pasir dan air sehingga mendidih dan pekat
- Masukkan keria yang telah digoreng tadi dan gaulkan sehinga sebati.
- Tutup api, dan terus gaul hingga gula melekat dan menyaluti semua bahagian kuih keria.
- Kuih keria sedia dihidangkan.
TALAM KELEDEK
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN BAWAH:
- 500gm keledek ungu | kukus
- 2 cawan tepung beras
- 2 sudu makan tepung ubi
- 3/4 cawan gula pasir
- 1 liter santan
- 1 sudu teh garam halus
LAPISAN ATAS:
- 100gm tepung beras
- 3 sudu makan tepung jagung
- 1 liter santan dari sebiji kelapa
- 2sudu teh garam halus
CARA MEMASAK:
- Untuk lapisan bawah, lenyekkan keledek hingga hancur.
- Kemudian, campurkan semua bahan kemudian kacau rata.
- Tapiskan ke dalam periuk.
- Renehkan atas api perlahan hingga hampir pekat. Tutup api
- Tuangkan dalam managkuk kuih lompang dan kukus selama 15 minit dalam kukusan yang telah sedia dipanaskan.
- Untuk menyediakan lapisan atas, satukan semua bahan gaul kacau sebati.
- Tapiskan, kemudian tuang di atas lapisan bawah yang telah dicucuk dengan garapu.
- Kukus semula lebih kurang 12-15 minit lagi.
- Setelah masak, tutup api dan buka penutup kukus.
- Setelah sejuk keluarkan dari acuan dan sedia dihidangkan.
ONDE-ONDE KELEDEK
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan keledek yang telah direbus
- 2 cawan tepung pulut
- 1 ketul gula melaka | potong dadu kecil
- 2 mangkuk kelapa parut | putih sahaja
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
- Campurkan keledek yang telah dilenyek dengan tepung pulut, gaul rata hingga menjadi doh lembut.
- Tambah sedikit air jika perlu.
- Bulat-bulatkan menjadi bulatan kecil, kemudian masukkan ketulan gula Melaka dan tutup semula.
- Bembali bentukkannya menjadi bulat. Lakukan hingga habis.
- Panaskan air dalam periuk, setelah mendidih masukkan onde-onde.
- Semetara itu, sediakan kelapa parut yang telah digaul dengan secubit garam di dalam loyang.
- Setelah onde-onde timbul angkat menggunakan penapis, toskan dan gaul dalam kelapa parut tadi.
- Onde-onde sedia dihidangkan.
BUBUR KELEDEK PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji keledek warna unggu | potong dadu kecil
- 1 biji keledek warna kuning | potong dadu kecil
- 2 sudu makan sagu mata ikan warna hijau
- 1/2 cawan gula pasir
- Secubit garam
- 500 ml santan
- 150ml susu cair
- 1 helai daun pandan
CARA MEMASAK:
- Kukus keledek yang telah didadu separuh masak. Ketepikan.
- Cucu sagu di bawah air mengalir kemudian masukkan dalam air yang telah didihkan dalam periuk.
- Setelah sagu bertukar jernih. Angkat dan lalukan di bawah air mengalir. Masukkan dalam bekas bersama sedikit air.
- Masukkan santan dalam periuk bersama gula, secubit garam dan daun pandan. Renehkan atas api sederhana.
- Setelah mereneh masukkan keledek, seketika kemudian masukkan pula sagu.
- Sebelum angakat masukkan susu cair, gaul rata dan tutup api.
- Bubur sedia dihidangkan.
Cara Buat Kuih Abok-Abok Yang Sedap & Mudah
Kuih Abok-Abok adalah antara kuih tradisional yang sentiasa menjadi kegemaran ramai. Hanya menggunakan bahan-bahan yang ringkas, kuih ini menjadi pilihan ramai terutamanya ketika sarapan dan juga minum petang. Kalau dapat makan masa masih panas, memang nikmat. Jom cuba resipi perkongsian saudari Zurida Hassan ni. Pasti puas hati dengan hasilnya.
RESIPI KUIH ABOK-ABOK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan sagu – rendam dengan pewarna hijau atau air kisaran daun pandan selama 15 minit
- 1 cawan kelapa parut
- Gula melaka secukupnya – racik halus
- Daun piang secukupnya – potong kecil dan layurkan
- Sedikit gula dan garam
CARA MEMASAK:
1. Ambil sagu dan toskan airnya. Kemudian gaulkan bersama kelapa parut, sedikit gula dan garam. Ratakan.
2. Ambil daun pisang dan gulung menjadi kon.
3. Sudukan sedikit sagu.
4. Kemudian masukkan gula melaka secukupnya.
5. Masukkan lagi sagu.
6. Lipat bungkusan daun pisang dengan kemas dan pinkan dengan lidi. Lakukan hingga habis.
7. Kukus kuih selama 20 minit atau hingga sagu masak.
8. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Zurida Hassan
Susah Nak Jumpa Vadai Donut? Buat Sendiri Ikut Resipi Ini
Lamanya tak makan vadai kan, terutamanya vadai yang bentuk donut. Lagipun susah nak jumpa orang jual vadai.
Bahannya mudah saja, tapi cara buatnya agak mencabar sikit nak jadikan bentuk macam donut dengan adunan yang melekat dan lembik.
Vadai sedap dimakan masa panas-panas. Rangup di luar dan lembut di dalam. Dah sejuk pun masih lembut.
Menurut resipi yang dikongsi Nur Masri ini, boleh dibuat dalam kuantiti yang banyak. Kemudian, boleh frozen dan hanya panaskan guna air fryer saja.
RESIPI CARA BUAT VADAI
BAHAN-BAHAN:
1 cawan /250g kacang ulunthu (boleh dibeli di mydin atau kedai India)
1 sudu besar jintan manis – beli online di sini
1 sudu besar tepung beras – beli online di sini
1 sudu teh baking soda – beli online di sini
1 biji bawang merah – beli online di sini
2 biji cili hijau – beli online di sini
2 biji cili kering – beli online di sini
Daun kari
Garam secukup rasa
TONTON Dapur Rasa: Projek Air Tangan Emas
TONTON Makan Di Mana Eps 15: Duduk Rumah Pun Boleh Layan Lauk Kenduri
CARA-CARA:
1. Basuh dan rendam ulunthu semalaman atau sekurang-kurangnya 4 jam.
2. Toskan air dan kisar ulunthu dengan sedikit air sehingga halus (jangan banyak air nanti susah nak bentukkan)
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Bila kacang ulunthu halus, masukkan jintan manis kisar sekejap.
4. Masukkan adunan yang dikisar ke dalam mangkuk, masukkan tepung beras dan baking soda. Letak adunan dalam peti sejuk supaya senang dibentuk. Sementara itu, bolehlah potong bawang merah, cili dan daun kari kecil-kecil.
4. Gaul sebati dengan adunan ulunthu. Masukkan garam secukup rasa.
5. Gunakan daun pisang atau sarung tangan plastik untuk membentuk vadai menjadi bentuk donut.
*Celup tangan dalam air, ambil sedikit adunan. Letak adunan membulat atas tapak tangan @ daun pisang.
[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]
*Celup jari telunjuk dalam air, buat lubang dengan jari telunjuk untuk membentuk seperti donut.
* Terbalikkan adunan tadi ke atas jari tangan kanan.
* Jatuhkan adunan ke dalam kuali perlahan-lahan.
* Tunggu hingga bahagian bawah agak perang sedikit, baru terbalikkan. Vadai akan timbul di permukaan minyak. Kalau terbalikkan semasa masih lembut, bentuknya akan rosak.
*Goreng hingga keperangan.
*Jika adunan cair, boleh tambah tepung beras.
Kredit resipi: Nur Masri
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Nak Tempe Goreng Berlada Sedap Rasa Dan Berkali Tambah, Ini Tipnya
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: