Makan nasi jika ada sambal belacan baru ngam rasa. Kadang nak buat sambal belacan sama macam di kedai takkan menjadi. Bolehlah cuba cara membuatnya dengan resipi perkongsian ini. Memang padu rasa.

Sambal Belacan Tom Yam

Bahan-bahan:

10 biji cili api+3 biji cili merah(resipi asal cili api semata.. tapi saya olah campur cili merah sikit-beli online di sini

3 ulas bawang putih yang besar, kecil letak 5 biji sebab memang kene ada bau bawang putih-beli online di sini

Belacan… saya guna hitam + putih (bakar/ goreng dulu)-beli online di sini

Gula

Garam

Ajinomoto sikit jika suka

Asam kasturi pun agak banyak biar masam.. ambil jus saja

boleh campur sikit cuka jika perut tak ada masalah

Dapatkan CUOCO STAINLESS STEEL HONEYCOMB 38CM IH NON-STICK WOK dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

Cara membuat:

1.Blend semua guna butang pulse, tak mau halus sangat… (kasar macam kedai tom yam selalu kita makan tu)

2.Perasa secukupnya,biar sama naik rasanya.

Kredit: Ummu Naim Qalaq

Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:

Resipi Nasi Ayam Penyet Istimewa Lengkap Dengan Sambal Sedap

Cara Buat Acar Buah Yang Mudah & Sedap!

Resipi Roti Hamlet Kaya Sedap, Buat Hanya Guna 4 Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Korang suka tak sambal peria katak dengan ikan bilis?  Walaupun ada sedikit rasa pahit, tetapi ia pahit-pahit lemak. Kena dengan ikan bilis rangup dan pedas cili, sambal ini boleh jadi ‘berhantu’. Apa taknya, ia boleh menghabiskan dua atau tiga nasi putih, memang ketagih punya. Memang sedap dan peria juga mempunyai pelbagai khasiat kesihatan.  Berikut RASA kongsikan menu Sambal Goreng Peria Ikan Bilis yang gerenti sedap.

SAMBAL GORENG PERIA IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 250gm peria | hiris nipis
• 250gm ikan bilis | belah dua
• 1 biji bawang besar | hiris
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menmis

BAHAN KISAR:

• 10 biji cili padi
• 2 biji cili merah
• 2 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang mera

CARA MEMASAK

1. Gaulkan peria dengan sedikit tepung dan garam halus, gaul rata, ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.
3. Goreng pula peria hingga garing. Angkat dan ketepikan.
4. Kecilkan api, keluarkan minyak. Tinggal sedikit untuk menumis.
5. Tumiskan bahan kisar bersama hirisan bawang besar.
6. Perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah bahan tumisan garing tutup api.
8. Masukkan peria dan ikan bilis goreng tadi. Gaul rata.
9. Sambal goreng peria sedia dihidangkan.

Sejak ada air fryer ni banyak betul resipi yang saya jumpa boleh masak dalam air fryer. Senang ya hidup kita sekarang! Memang wajiblah ada air fryer ni satu setiap rumah. Baru-baru ni saya jumpa resipi sambal hitam masak guna air fryer sahaja di Facebook yang dikongsikan oleh Zamzurina Md Noor ni katanya memang menjadi. Korang nak cuba? Kalau nak cuba, ikutlah resipi di bawah ni.

SAMBAL HITAM AIR FRYER

BAHAN-BAHAN:

Belimbing buluh (guna AF je temp 180/20 minit)

Cili padi (ditumbuk atau dikisar- ikut kepedasan masing2)

Ikan bilis (ditumbuk kasar- ikut suka letak banyak mana)

Bawang merah (ikut suka 6-10 ulas lagi banyak lagi sedap -setengah ditumbuk, setengah dihiris nipis)

Kicap manis (optional.. untuk nampak cantik kehitamannya)

Garam & gula secukup rasa

Kiub bilis (optional… untuk rasa yang lebih kick & sedap)

Minyak masak (agak-agak je- kalau nampak sambal agak kering tambah minyak lagi)

CARA PENYEDIAAN:

Belimbing buluh ditumbuk (saya suka lenyek. Bila makan terasa kasar2 tekstur belimbing tu).

Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang yang dihiris sehingga wangi.

Masukkan bahan2 tumbuk sekaligus & tumislah sehingga bahan-bahan tersebut nampak agak kering & garing.

Tambahkan kicap manis, kiub bilis, garam & gula secukup rasa.

Masak sambal biar kering sedikit lebih kurang macam serunding (saya suka buat sambal hitam yang basah)

Bila dah garing tutupkan api lalu tolakkan sambal ke tepi kuali supaya minyak ditos sebelum dihidang.

Boleh juga angkat & sejatkan sambal menggunakan penapis.. siap untuk dihidang

SELAMAT MENCUBA

Kredit: Zamzurina Md Noor

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Laksa Lemak Kedah Kaw Kaw Licin Satu Periuk

Bubur Jagung Lemak Manis Sebagai Manisan Minum Petang

Kuih Bakar Kacang Gerenti Cair Di Mulut

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official