Biasanya menu untuk makan malam tak perlu yang berat-berat. Kalau dapat makan makanan berkuah seperti sup atau bubur pun sedap. Resepi chicken & corn soup mudah dan sedap yang dikongsikan oleh fatenmasak ni pun nampak menyelerakan untuk dijadikan hidangan makan malam. Sesuai juga jadi menu yang merancang untuk berdiet.

Chicken & Corn Soup

BAHAN-BAHAN

1 keping – Dada ayam (rebus dengan sedikit garam, simpan chicken stock)
1 batang – Daun bawang/Spring onion
1 ulas – Bawang putih/garlic
-\+ Chicken stock (air rebusan ayam tadi)
2 keping – Crab stick (carikkan)
1 keping – King oyster mushroom (potong nipis)
1-2 cawan – Corn kernals (ikut nak letak banyak mana)
1 cawan – Shredded chicken/isi ayam
1 nos – Telur/egg (kocak/beaten)
Lada sulah
1 sudu makan tepung jagung + 2 sudu makan air (mix)
Garam secukup rasa
Chicken cube (optional, saya tak letak)
Cuka
Daun bawang/

CARA MEMASAK:
1. Rebus isi ayam dengan sedikit garam sampai ayam lembut. Simpan stock ayam.
2. Tumis bawang putih & batang daun bawang, masukkan stock ayam rebus. Masukkan segala bahan, isi ayam, mushroom, crabstick. Masak sampai mendidih.

3. Campurkan tepung jagung dengan air, tuang dalam sup sambil kacau. Bila dah pekat tuangkan telur yang dikocak, kacau rata.

4. Perasakan dengan sedikit cuka dan garam. Last sekali tabur daun bawang.

Kredit: fatenmasak

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Bebola Bergedil Ayam, Saiz Comel Sedap Dimakan Dengan Soto

Roti Bakar Ala Kopitiam, Mudah Sangat Nak Buat Sendiri Di Rumah

Aiskrim Yogurt Homemade, Masam Manis Tersangatlah Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Ada harinya kita tak berselera untuk makan nasi dan tak tahu nak makan apa. Bila tiba hari begini elok sangat buat sup kulit wantan bersama telur hancur ini.

Bila dah hidang dalam mangkuk, memang akan terus rasa ‘bernafsu’ untuk makan. Enak sangat bila dihirup, terasa lega dan puas. Paling penting hidangan ini mengenyangkan walau dimakan tanpa nasi.

Resipi Sup Kulit Wantan

Bahan-bahan

Kulit wantan -dipotong memanjang
1 biji telur
1 biji tomato -dipotong
Daun bawang
Minyak masak
Air secukupnya
Lada putih
Pati ayam
Garam
1 sudu minyak bijan

Cara membuat

1. Panaskan sedikit minyak masak dan pecahkan telur, hancurkan.

2. Masukkan tiga cawan air, biarkan sehingga mendidih dan masukkan perasa iaitu lada putih, secubit pati ayam dan garam.

3. Kemudian masukkan hirisan daun bawang, tomato yang dipotong dadu dan kulit wantan yang dipotong memanjang.

Reneh sehingga kulit wantan lembut. Akhir sekali titis sebeberapa minyak bijan. Sedia dihidang.

Kredit resipi dan foto: Zurina Zulkefli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Kalau rindu dengan rasa tomyam tumis tanpa perencah yang asli boleh cuba resipi yang ini! Rasanya ringan, masam, pedas, dan wangi dengan aroma serai serta daun limau purut. Walaupun tanpa bahan segera, tetap cukup ‘kick’!

Tomyam tumis tanpa perencah ini sesuai untuk seisi keluarga,  anak-anak pun boleh makan sebab tak terlalu pedas dan lebih sihat kerana tiada bahan tambahan seperti MSG atau perencah segera. Hanya tumis, rebus dan siap! Bila dihidang panas-panas dengan nasi putih, telur dadar dan sambal belacan, memang tak sedar boleh bertambah dua kali.

Bahan-Bahan Tomyam Tumis Tanpa Perencah

• Ayam (dipotong kecil)
• 1 biji bawang besar (potong empat)
• 2 ulas bawang putih (dititik kasar)
• 1 batang serai (diketuk)
• 3 helai daun limau purut
• 1 biji tomato (potong dadu)
• 5–7 biji cili api (diketuk, ikut tahap pedas)
• 1 biji limau nipis (perah jusnya)
• Sayur pilihan (lobak merah, kobis, bunga kubis, cendawan)
• Garam dan serbuk perasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan Tomyam Tumis Tanpa Perencah

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk.
2. Tumis bawang besar, bawang putih, serai, daun limau purut dan cili api hingga naik bau wangi.
3. Masukkan air secukupnya dan biar mendidih.
4. Tambahkan ayam, kemudian reneh hingga ayam empuk dan kuah mula sebati dengan rempah tumisan.
5. Bila ayam dah masak, masukkan sayur dan tomato. Biarkan mendidih seketika.
6. Perasakan dengan garam, serbuk perasa dan jus limau nipis mengikut cita rasa anda.
7. Kacau perlahan, kemudian tutup api.
8. Tabur daun ketumbar atau daun sup sebelum dihidangkan untuk aroma segar.

Tip Tomyam Lebih Sedap

• Untuk versi lebih segar, boleh guna limau kasturi sebagai pengganti limau nipis.
• Untuk rasa ala Thai asli, masukkan sedikit sos ikan pada akhir masakan.
• Guna ayam kampung atau isi ikan segar seperti siakap untuk rasa lebih manis dan semula jadi.

Variasi Resipi Tomyam Tumis

Selain menggunakan ayam, resepi tomyam tumis tanpa perencah ini juga boleh digantikan dengan pelbagai bahan lain mengikut selera keluarga:

• Tomyam udang – gunakan udang segar, tumis sebentar dan jangan masak terlalu lama supaya manis udang kekal.
• Tomyam sotong – sesuai untuk hidangan cepat kerana sotong masak sekejap sahaja.
• Tomyam ikan siakap – sesuai bagi yang suka kuah masam pedas ala Thai, pastikan ikan digoreng sekejap dulu supaya tidak hancur.
• Tomyam daging – rebus daging hingga empuk terlebih dahulu sebelum masukkan ke dalam kuah tumisan.

Tomyam tumis tanpa perencah ini bukan sahaja mudah, malah mengekalkan rasa asli. Dengan bahan ringkas dan langkah penyediaan mudah, kita boleh saja hasilkan tomyam yang wangi, pedas, dan menyelerakan tanpa perlu bergantung pada perencah segera.

Kredit Resipi & Foto: NurulAin Alaui

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA