Sekali pandang, memang cantik kek warna merah jambu ini. Memang menarik perhatian ramai sungguh kek yogurt strawberry cheese ini. Sedap & manis. Kalau nak cuba buat di rumah, ini resipi kek yang dikongsi oleh Iedaa Jahaya. Memang wajib dicuba!

KEK YOGURT STRAWBERRY CHEESE

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji kuning telur
• 4 biji putih telur
• 180g cream cheese
• 2 bekas yogurt perisa strawberi
• Gula kastor – beli online DISINI
• 120g tepung gandum – beli online DISINI
• 200ml whipping cream

CARA PENYEDIAAN:

1. Pukul cream cheese dan 60g gula kastor sehingga kembang.
2. Masukkan kuning telur. Mix lagi dan bila telur sudah kembang, boleh berhenti mengacau.
3. Masukkan yogurt dan mix sebentar.
4. Kemudian, ayak tepung dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Masukkan terus whipping cream dan kaup balik sahaja. Kemudian, ketepikan.
5. Mix putih telur sehingga berbuih sedikit dan masukkan 80g gula kastor. Kacau sehingga kental dan bertanduk. Cara lain untuk memastikan adunan ini sempurna adalah cuba terbalikkan mangkuk telur dan putih telur tak akan jatuh.
6. Selepas itu, ambil adunan dan masukkan ke dalam adunan tepung tadi. Masuk sedikit demi sedikit dan kaup semula.
7. Pada bahagian atas, titiskan Hershey’s Strawberry. Lorekkan pada bahagian atas kek sebelum dimasukkan ke dalam oven. Gariskan dengan lidi.
8. Untuk membakar, isi air panas ke dalam loyang. Masuk loyang yang berisi adunan ke dalam loyang yang berisi air tadi. Teknik ini dipanggil water bath,
9. Biarkan 1/2 loyang tenggelam ke dalam dan boleh mula membakar. Sebelum bakar, panaskan ketuhar sebentar. Kemudian, bakar kek pada suhu 170 selama satu jam 10 minit, api atas bawah.
10. Bila dah masak, tunggu sebentar dan masuk ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

Kredit resipi & foto: Iedaa Jahaya

Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Spageti Bolognese Dah Masak, Bakarlah Pulak Memang Berganda Sedapnya

Fettucine Carbonara Mushroom Ringkas, Sosej dan Udang Digril Dulu. Mantaplah Rasanya

Kerabu Maggi, Sedap Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Siapa saja yang tidak menyukai kek batik ni. Gabungan biskut,serbuk koko serta serbuk milo menyedapkan lagi rasa. Buat yang pertama kali ingin membuatnya , boleh cuba resipi yang dikongsi oleh Aidi Az. Langkah demi langkah diikuti, pasti menjadi kek anda nanti. Kek ni boleh simpan lama sebagai kudapan bila -bila masa nak makan.

KEK BATIK

Bahan-bahan:

(Untuk 2 loyang bulat 8 inci)

• 800g Biskut marie-beli online di sini
• 200g butter
• 2 ½ tin susu pekat manis-beli online di sini
• 1 biji telur
• 3 sudu camca esen vanilla-beli online di sini
• 2 sudu mascarpone cheese
• 1 sudu camca garam halus
• 200g serbuk koko-beli online di sini
• 500g serbuk milo
• 200g gula icing
• Sedikit air panas

Bahan-bahan untuk topping ganache: Untuk 1 loyang sahaja

• 200ml whipping cream
• 200g dark chocolate
• 1 sudu camca esen vanilla
• 1 sudu butter
• 1 sudu camca minyak zaitun

Cara masak coklat:

1.Panaskan kuali, guna api sederhana, seeloknya guna non stick 32cm dan pengacau guna whisk. Masukkan butter, kacau sampai cair, 2.Kemudian masukkan 1 tin susu, telur, esen vanila, garam halus, mascarpone cheese dan kacau sampai sebati.

3.Masukkan pula sedikit-sedikit serbuk koko dan milo secara berselang-seli dan kacau, bila coklat dah pekat, masukkan sedikit air panas dan 1 tin susu pekat, dan ulang semula step memasukkan serbuk koko dan milo sampai habis. Coklat akan rasa sedikit pahit, oleh itu, masukkan setengah tin lagi susu tin dan gula icing, kalau coklat ada rasa sedikit pahit lagi, boleh masukkan gula icing, jangan masukkan susu tin, nanti coklat jadi terlalu cair. (kalau coklat terlalu cair, boleh masukkan sedikit serbuk milo). Kacau coklat sampai sebati dan masak, proses ni ambil sedikit masa ya.

4.Bila coklat dah masak, sediakan portable gas stove dan letak di atas meja, lapik gas stove dengan kayu. Kemudian, letak kuali di atas portable gas stove dengan api sederhana. Tujuan letak kuali atas portable gas stove supaya coklat sentiasa panas dan cair, untuk memudahkan proses membuat kek batik.

Cara membuat kek:

1.Untuk loyang pertama, saya buat 11 tingkat dan tiada topping. Guna loyang bulat removable 8 inci, sapukan sedikit butter di bawah dan tepi loyang, kemudian letak parchment paper di bawah dan tepi loyang.

2.Masukkan biskut satu persatu dan susun rapat (satu tingkat boleh muatkan 7 keping biskut), kemudian masukkan coklat sedikit demi sedikit, sapu rata coklat sampai biskut tak kelihatan, kemudian masukkan lagi biskut satu persatu, tekan biskut guna 3 jari secara perlahan sampai biskut diatas menyentuh biskut di bawah, kemudian sapu rata coklat. Ulang semula step tersebut sampai 11 tingkat. Bila dan siap, angkat loyang dan ketuk-ketuk sedikit atas meja. Masukkan ke dalam peti ais atas untuk proses penyejukan.

3.Untuk loyang kedua, ulang step yang sama sampai tingkat 9, sebab ruang yang lebih di atas kita nak buat topping. Sejukkan dalam peti ais atas selama 1 jam, kemudian baru boleh buat topping.

Cara masak topping ganache:

1.Panaskan non stick pan, masukkan whipping cream, kacau sekejap. 2.Masukkan pula esen vanilla, butter dan minyak zaitun, kacau sampai naik bau.

3.Masukkan pula dark coklat, kacau sampai coklat cair dan naik bau. Tutup api dan biarkan sekejap 5 minit.

4.Ambil tapis, tapis coklat dan masukkan ke dalam mangkuk aluminium.

5.Kemudian keluarkan kek batik 9 tingkat, tuang coklat ganache di atas kek batik secara perlahan-lahan dan ketuk-ketuk loyang di atas meja. Kemudian masukkan semula ke dalam peti ais atas. Setelah 4 jam disejukkan, bolehlah turunkan kek ke bahagian peti bawah. Seeloknya sejukkan kek semalaman.

Cara untuk keluarkan kek dari Loyang:

1.Kena pastikan kek kena betul-betul sejuk, letak loyang atas cawan bulat tinggi yang takda tangkai, turunkan perlahan-lahan loyang belah tepi sampai kek terkeluar sepenuhnya, tarik parchment paper belah tepi cepat-cepat untuk elak melekat.

2.Untuk belah bawah, saya guna pisau dengan sudip, angkat perlahan-lahan dan tarik parchment paper cepat-cepat dan letak kat atas pinggan dengan perlahan-lahan.

Kredit: Aidi Az

Udang Masak Merah Madu Ni, Pasti Laku Keras Bila Dihidang

Resipi Pizza Homemade Lembut & Sedap. Memang Best Bila Buat Sendiri

Nasi Arab Mandy Sos Harrah Berperisa Luar Biasa

Jom cuba buat Kek Span Pandan. Petang-petang macam ni, minum kek homemade sambil minum teh memang sedap! Nak sedekah dekat jiran-jiran pun boleh. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. Resipi ini perkongsian oleh saudari Imah Rahman.

KEK SPAN PANDAN GEBU

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji telur (*)
• 1/2 cawan gula (*)
• 1 sudu besar ovalette (*)
• 1 sudu teh esen pandan (*)
• 3/4 cawan tepung self rising (*)
• 1/4 cawan santan pekat (santan Kara) (*)
• Sedikit pewarna hijau (*)
• Secubit garam (*)
• 3 sudu besar minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan bertanda ( *) dan pukul hingga putih gebu.

2. Kemudian masukkan minyak masak dan gaul sampai sebati.

3. Tuang adunan kek ke dalam loyang bersaiz 5 @ 6 yang telah disapu dengan mentega atau dilapik dengan baking paper.

4. Bakar dalam ketuhar selama 35-40 minit dengan suhu 180C. Guna api atas bawah.

5. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Imah Rahman