Ikan Mahal ! Jom Tukar dengan tempe kerana ia juga sumber protein dan harganya jauh lebih murah dari harga ikan. Tempe ini kalau ena gaya masak, pasti rasanya  tidak akan menyecewakan. Sebab itulah ramai yang menyukai makanan yang diperbuat dari kacang soya ini.

Tempe sumber protein yang boleh dipelbagaikan cara memasak, berikut tiga resipi mudah sesuai untuk anda yang setiap hari sentiasa dikejar masa.  Ketiga-tiga resipi ini hanya memerlukan 15 minit sahaja untuk memasak, tak percaya cubalah… mudah je..

TEMPE SOS TIRAM BERSAMA TAUHU

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket tempe| hiris memanjang
• 1 keping tauhu | hiris memanjang
• Sedikit  hirisan  cili benggala merah
• Sedikit hirisan cili beneggala hijau
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 ulas bawang putih | titik
• 10 biji cili padi | hiris
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan sos tomato
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng tempe dan tauhu satu per satu, angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
3. Tumis bawang besar, bawang putih dan hirisan cili hingga wangi.
4. Masukkan  hirisan cili benggala merah dan hij
5. Diikuti tempe dan tauhu yang digoreng tadi, kacau rata.
6. Tambahkan sos tiram dan sos tomato. Kacau  rata.
7. Perasakan dengan garam  dan gula secukupnya.
8. Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan.

TEMPE NUGGET MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping tempe | potong empas segi  3X3 cm
• 1biji telur
• 3 sudu makan tepung gandum
• 1/2 biji bawang besar | dadu halus
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 2 sudu makan Sos Cili Thai
• 1biji cili merah | cincang halus
• 1 tangkai daun ketumbar | hiris halus
• 1 biji limau nipis | ambil jusnya sahaja
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Sementara itu, celupkan tempe dalam telur yang telah dikacau bersama sedikit garam.
3. Kemudian gaulkan dalam bekas berisi tepung dan goreng hingga kekuningan.
4. Angkat dan ketepikan.
5. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis sos.
6. Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
7. Masukkan Sos Cili Thai, cili air jus limau nipis, hirisan daun ketumbar, garam dan gula secukupnya.
8. Akhir sekali, tutup api dan masukkan tempe yang telah digoreng. Gaul rata dan angkata.
9. Sedia dihidangkan.

TEMPE TENDER BERSAMA SOS KICAP

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping tempe | potong memanjang
• 1 biji telur
• 1 cawan nestum | hancurkan
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• Secubit garam

BAHAN SOS KICAP:

• 2 sudu makan kicap pekat manis
• 6 ulas cili padi
• 1 biji cili merah
• 1 ulas bawang putih
• 1 biji limau nipis | ambil jusnya sahaja
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Untuk  menyediakan tempe tender, pecahkan telur dalam mangkuk.
2. Campurkan sedikit garam dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
3. Celupkan tempe dalam telur kemudian gaulkan dalam serbuk nestum.
4. Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali.
5. Goreng tempe hingga kekuningan, angkat dan toskan minyaknya atas tisu dapur.
6. Untuk menyediakan sos kicap. Campurkan semua bahan dan kisar hingga halus.
7. Tempe sedia dihidangkan dengan sambal  kicap.

Roti Bawang Putih memang sedap bila dipadankan dengan Sup Cendawan Berkrim. Buat hidangan Tengah Malam (supper) mahupun dimakan sarapan memang mantaplaa. Super jiimat dan super sedap.

Kalau badan terasa nak demam atau hilang selera makan, dua sajian ni memang gerenti tak tolaklah. Sungguh membuka selera. Jom semak resipi yang dikongsikan oleh Yatie Yusof ini yang biasa memasaknya apabila diminta anak-anak bila demam dan tak berselera makan nasi.

MUSHROOM SOUP ALA PIZZA HUT

BAHAN-BAHAN :

• 300ml air
• 500ml susu segar
• 1-2 kiub ayam
• 1/2 sudu teh daun parsley
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu makan mentega
• 1 tin cendawan butang | potong hiris @ cincang)
• Sedikit serbuk perasa | jika suka

CARA MEMASAK :

1. Masukkan air dan susu segar dalam periuk. Masak hingga mendidih
2. Kemudian masukkan kiub ayam.
3. Kacau 2 hingga 3 minit dan masukkan lada hitam dan cendawan, kacau lagi dalam 15 minit.
4. Masukkan daun parsli, mentega, garam dan kacau lagi dalam 10 minit.
5. Tepung dibancuh dengan air dan kacau supaya tidak berketul , kemudian tapiskan dalam periuk.
6. Kacau sebati sup sampai menjadi pekat, reneh agak lama supaya masak sempurna.

GARLIC BREAD

BAHAN-BAHAN :

• Roti Perancis | dihiris (boleh juga guna roti biasa)
• 2 sudu makan mentega
• Secubit daun parsli
• 1 ulas bawang putih bakar sekejap | ditumbuk halus

CARA MEMASAK :

1. Campur semua bahan dan sapukan atas roti.Letak atas kuali leper masak hingga garing dan keperangan.
2. Hidangkan bersama sup cendawan.

KREDIT ; Yatie Yusof

Ada macam macam cara nak masak terung ni. Goreng-goreng taruh rencah memang terbaiklah. Ini dua resipi terung paling mudah untuk dibuat. Paling penting sangat sedap dimakan dengan nasi.

Masak Terung Berlada dan dan Terung masak tauchu, Berbaloi untuk dicuba…

TERUNG MASAK BERLADA

.

BAHAN-BAHANNYA :

• 3 batang terung panjang sederhana besar (terung bulatpun boleh)
• Cili merah – 6-8 biji (boleh tambah 3-4 cili padi jika mahu pedas)
• Bawang merah – 6 biji
• Bawang putih – 4 biji
• Bawang besar – Setengah/ 1 biji dihiris kasar (kalau mahu)
• Sedikit ikan bilis atau boleh diganti dengan setengah kiub bilis (kalau serbuk dalam 1 sudu kecil)
• Sedikit gula dan garam

#Bahan-bahan ini boleh disesuaikan banyaknya mengikut banyak mana terung yang dimasak. Practice and adjust will make perfect, insyaallah.

CARA MEMASAK :

1.Terung tersebut bolehlah dihiris menyerong atau menegak, kecil atau besar mengikut kreativiti masing-masing. Setelah dibasuh, terung digoreng dengan sedikit minyak atau boleh juga diibakar menggunakan kuali yang tidak melekat. Setelah masak, asingkan ketepi.

2. Dengan menggunakan minyak yang sama, kita bolehlah menumis bahan-bahan lain. Kalau minyak banyak, keluarkan dahulu sebahagian. Bawang merah, bawang putih dan cili merah ditumbuk atau dimesin kasar (jangan mesin terlalu hancur seperti mesin cili kering).

3. Tumiskan kesemua bawang tersebut, masukkan juga kiub ikan bilis/ ikan bilis dan bawang besar. Api jangan terlalu besar dan dikacau-kacau sehingga masak dan nampak sedikit garing. Bolehlah tambahkan garam dan gula secukup rasa. Semua bahan dalam kuali dikacau agar sebati dan akhirnya dimasukkan terung-terung tadi.

4. Gaul balikkan terung dan bahan tumisan dan masakan anda sudahpun selesai. Bolehlah dihidangkan buat keluarga tersayang.

2. TERUNG MASAK TAUCU
.

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji terung potong serong
• 3 ulas bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*
• sedikit ikan bilis*
• sedikit cili api*
• 3 sudu taucu.. cuci supaya hilang rasa masin..
• garam
• gula

CARA MEMASAK :

• tumbuk bahan2 bertanda (*).. tumiskan hingga kekuningan..
• masukkan taucu.. kemudian masukkan terung..
• tumiskan sekejap.. tambah sedikit air.. garam dani dan gula..
• masak hingga terung lembut..
• sedia untuk dihidang..

INFO :
*Semasa memotong lihat juga kalau ada yang busuk di dalamnya dan perlu dibersihkan. Biasanya terung panjang jarang yang rosak, terung bulat yang mudah rosak di dalamnya

*Kami suka terung yang panjang kerana yang bulat sedikit keras jika tidak dimasak lama.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :

https://www.rasa.my/asam-pedas-batang-keladi-sedap-meraungresipi-ni-tak-gatal-tekak-2/

JOM CUBA RESIPI INI :

Sesekali Masak Sayur Menu Kampung, Sedap Sungguh.

RESIPI DALAM VIDEO NI PUN BERBALOI DICUBA :