Biasanya popia yang berisi serunding ikan lebih enak dimakan. Rasa lemak ikan memang terasa. Hari ni jom kita belajar cara membuat serunding ikan sardine untuk dibuat inti popia gulong nanti. Caranya mudah saja.
Serunding ikan sardin Bahan-bahan: 1 kilo ikan sardin 3 ulas bawang besar* 5 ulas bawang putih* 4 sudu cili kering kisar 4 batang serai* Pati Santan RM4 Sedikit garam 1 kiub pati ayam Sedikit ajinomoto Sedikit gula merah
Cara memasak: 1.Rebus ikan bersama 4 keping asam keping.
2.Perisi ikan buang tulang,gaul-gaul hingga hancur
Ads
3.Kisar yang bertanda sampai hancur. Masukkan semua sekali dalam kuali.
4.Masukkan perasa,kacau hingga agak-agak kering.Ambil masa dalam dua jam nak tunggu siap.
Bagi peminat Nasi Mandy, sajian dari Timur Tengah ini pastinya sentiasa dirindui. Ramai yang menggemari hidangan ini tidak kira tua atau muda. Keluarga anda pun suka? Ha…Inilah masanya nak belajar masak sendiri guna resipi mudah ni. Saudari Nik Imana ada kongsikan resipi Nasi Mandy Ayam yang mudah dan sedap. Jom cuba!
CARA MEMASAK: 1.Rebus ayam bersama kulit kayu manis, lada hitam, jintan manis, jintan putih, ketumbar, kiub pati ayam, sedikit garam, tomato & cili hijau. 2. Rebus beberapa ketika supaya ayam masak di bahagian dalam. 3. Kemudian toskan ayam. Rempah dalam rebusan into jika tidak suka tergigit, boleh kisar halus.
CARA MEMASAK: 1.Ayam yang ditoskan tadi disapu dengan bahan perapan ayam dengan secukupnya. 2. Kemudian letak hirisan lemon dan panggang dalam air fryer/ketuhar sehingga perang keemasan.
3. Jika nak masak ayam letak dalam nasi pun boleh tapi empunya resipi suka ayam yang dipanggang.
CARA MEMASAK: 1.Untuk masak nasi, cuci beras basmathi dan rendam setengah jam. Kalau guna beras biasa, tidak perlu rendam. 2. Panaskan planta/minyak sapi, tumiskan sedikit (anggaran secubit)biji ketumbar, lada hitam, jintan manis, jintan putih (kalau takut tergigit boleh kisar halus) & daun bay. 3. Tumis semua sampai naik bau kemudian masukkan beras tadi. Goreng sekejap. 4. Kemudian masukkan air rebusan ayam ikut sukatan biasa yang anda letak untuk masak nasi dan juga sedikit garam. 5. Bila nasi sudah kering, taburkan daun ketumbar & buat sedikit lubang dekat nasi untuk letak pewarna kuning. Biarkan sampai nasi masak.
BAHAN SALATAH: Bawang holland – beli online disini Timun Tomato Perah lemon / cuka Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK: 1.Potong bawang holland, timun dan tomato kecik-kecil. Kemudian perah lemon serta masukkan garam dan gula dengan secukupnya. Kacau. Jika tiada lemon, boleh gantikan dengan cuka.
BAHAN SAMBAL NASI ARAB: Cili merah Tomato Daun ketumbar Garam & perahan lemon
CARA MEMASAK: 1.Kisar cili merah, tomato dan daun ketumbar. Perasakan dengan garam serta perahan lemon.
BAHAN SUP: Lebihan air rebusan ayam Akar daun ketumbar Garam & serbuk kunyit untuk nampak kuning
CARA MEMASAK: 1.Untuk sup, lebihan air rebusan ayam ditambah dengan akar daun ketumbar. Kemudian perasakan dengan garam & serbuk kunyit untuk nampak kuning. 2. Kemudian hidangkan bersana Nasi Mandy, ayam, Salatah dan sambal.
Nak masak rendang ayam atau daging tapi dalam kuantiti sikit sebab ahli keluarga tak ramai. Masalahnya resipi yang ada kebanyakannya dalam kuantiti banyak.
Bagi yang mahir memasak rendang tak jadi masalah tapi buat yang baru belajar memasak dah tentu keliru dengan sukatan. Bagi memudahkan anda yang ingin memasak dalam kuantiti sedikit boleh ikut resipi perkongsian Masmira Idris ini.
Beliau yang mengambil tempahan rendang dan biasa membuat rendang dalam jumlah yang banyak tapi kali ini berkongsi sukatan rendang untuk seekor ayam atau sekilo daging.
Bahan-bahan
Ayam 1 ekor / daging 1 kg
Bahan kisar:
1 genggam atau lebih cabai kering
Sedikit cili padi (jika ingin pedas)
5-6 ulas bawang merah
1 labu kecil bawang besar
4 ulas bawang putih
3 inci halia
Lengkuas banyak (1.5 kali ganda tapak tangan)
7-8 batang serai
2 sudu biji ketumbar
2 inci kunyit hidup
Bahan lain:
300g santan
Sedikit kerisik
1-2 keping asam keping
Sedikit gula melaka/merah
Sedikit gula batu
Masakan Thai cukup terkenal malah menjadi kegemaran rakyat Malaysia. Hidangan yang mengandungi rasa masam, masin dan pedas ini memang membuka selera dan sesuai dinikmati bila-bila masa. Kali ini RASA kongsikan aneka masakan Thaiberasaskan ayam yang boleh anda cuba.
1. AYAM SOS THAI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Jumlah air bergantung sama ada anda ingin lebih berkuah atau agak kering.
2. GULAI AYAM SIAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef : Terung kampung boleh digantikan dengan terung pipit.
3. AYAM HALIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
4. AYAM SICHUAN ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
5. AYAM PANDAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Jika hendak cepat, ayam bolehlah diperap selama dua jam.
6. AYAM KARI HIJAU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
7. AYAM GAJUS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
