Rasa kuah berlemak santan serta pedas cili api ditambah pula dengan pahit peria melengkapkan rasa hidangan. IKAN GERUT MASAK LEMAK CILI API
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan gerut
1 biji peria (saiz besar)
1 batang serai – diketuk
15 biji cili api – ditumbuk
2 inci kunyit hidup – ditumbuk
2 helai daun kunyit
3 asam keping
Garam
Ads
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk cili api. Sebelum itu boleh potong kecil cili api untuk memudahkan masa menumbuk. Tambahkan sedikit garam kasar, tenyeh-tenyeh pada cili dan boleh mula tumbuk. Tumbuk sekali dengan kunyit hidup.
Ads
2. Masukkan ikan dalam periuk. Bahan-bahan yang sudah ditumbuk digaul bersama ikan. Masukkan santan, daun kunyit, serai, asam kepinh dan peria. Gunakan api sederhana.
3. Sentiasa kacau kuah sampai mendidih. Bila ikan sudah masak boleh tutupkan api. Sedia dihidangkan.
Semangat merdeka mula terasa, imbauan nostalgia merdeka mula kembali segar diingatan. Pastinya makanan antara yang menjadi ingatan. Ubi kayu, ikan masin dan segala sayur kampung itulah menjadi juadah hidangan makanan tengahari dan malam sebagai lapik perut ala kadarnya,dek kerana kesempitan hidup.
Kesusahan itulah juga menjadikan ramai ibu-ibu zaman awal kemerdekaan kreatif mengadun ramuan apa sahaja bahan di sekeliling rumah dijadikan sayuran atau lauk. Ikan di laut, disungai dan di tali air sawah sebagai juadah paling sedap ketika itu.
Hal ini diakui oleh Chef Sue Arukin, walaupun di zamannya, keperitan hidup tidak dilalui namun cerita ibu tetap menjadi ingatan untuk dititip kepada anak-anaknya generasi digital, serba serbi di hujung jari. Sudah tentulah sebagai chef resipi warisan bondanya turut menjadi kegemarannya dan sering disulam dalam menu harian bila mengidamkannya.
Istimewa untuk anda semua, berikut Chef Sue kongsikan lima resipi istimewa warisan keluarga yang dikatakan beliau cukup mengimbau kenangan zaman awal kemerdekaan bila sanak saudara berkumpul.
Anda yang ada nostalgia ini, semai semangat kemerdekaan dalam jiwa anak-anak melalui makanan seperti yang disediakan oleh Chef Sue Arukin warisan bondanya untuk sama-sama kita kongsi.
ASAM REBUS IKAN KEMBUNG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR HALUS:
CARA MEMASAK:
KUNING PISANG MUDA IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
KERABU PUCUK UBI, JANTUNG PISANG & TAUGE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
MASAK LEMAK PUTIH LABU & IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
UBI KAYU TUMIS BILIS
BAHAN-BAHAN;
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Dalam episod Rasa Nostalgia Ramadan hari ini telah memaparkan gelagat pelakon cantik manis, Rita Rudaini bersama Cik Ala. Memang gamat studio dengan aksi spontan Rita. Dengan gelang penuh di tangan, tidak kering gusi dibuatnya.
Rita dan Cik Ala telah berkongsi resipi istimewa untuk berbuka puasa iaitu Gulai Lemak Ikan Kering Nanas. Resipi ini merupakan antara masakan yang sering dimasak oleh ibunya. Terbit rasa rindu di hati untuk menikmati hidangan dari air tangan ibu sendiri.
Tidak lengkap rasanya jika tiada hidangan pencuci mulut ketika berbuka puasa. Jadi, Rita dengan bantuan Cik Ala telah menyediakan Lepat Manis yang sedap dan menyelerakan ini. Memang layan makan ketika berbuka nanti.
Jangan lupa cuba menu yang mereka kongsikan ini. Memang sedap!
1. GULAI LEMAK IKAN KERING NANAS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
2. LEPAT MANIS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Memasak dan Menyediakan Minuman Berbuka Dari LG PuriCare™
Setiap hari menyediakan sajian berbuka mahu pun bersahur, pastikan kita menggunakan air yang benar-benar bersih. Penggunaan air yang tidak bersih sangat mudah memberi risiko kesihatan kepada keluarga apa lagi setelah seharian berpuasa.
Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD menyediakan air bersih yang segar untuk anda seisi keluarga. Jadi tidak perlu lagi tangki simpanan air di mana mikroorganisma yang berpotensi berbahaya dan dapat mengelakkan air direbus berulang-ulang bila mahu membuat minuman panas.
Saiznya yang tidak terlalu besar bukan sahaja tidak memakai ruang yang banyak, ia juga mudah dipasang. Muncungnya yang boleh bergerak ke atas dan bawah serta ke kiri dan kanan ini mempercepatkan lagi pergerakan tugas anda di dapur terutama kala mahu mudah memasak hidangan berbuka atau bersahur.
Anak-anak yang besar juga boleh diminta membantu menyediakan air minuman sejuk atau panas tanpa perlu menambah ais atau tanpa menghidupkan api gas untuk memasak air. Inilah kelebihan Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD yang memberikan ia banyak keistimewaan. Nak tahu info lebih lanjut mengenai promosi Raya LG PuriCare™️, lawati laman webnya sekarang! (https://www.lg.com/my/promotions/lg-puriCare-raya-promo-dst)
Tonton Rasa Nostalgia Ramadan Sepanjang Bulan Ramadan Ini
Rasa Nostalgia Ramadan Musim Ketiga kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.
Menampilkan 23 orang selebriti terkenal tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia yang dimasak bersama orang tersayang, rakan baik atau keluarga terdekat, pastikan sangat mengujakan. Maklumlah aksi begini jarang dikongsi kepada umum. Memang mengujakan!
Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 12 April 2021 pada jam 7 malam di Astro Prima.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kalau biasa kita gunakan ubi kentang dalam masakan, apa kata gunakan ubi keledek. Selain rasanya yang enak, ia mempunyai khasiat yang pelbagai.Kajian menunjukkan daun keledek kaya dengan polifenol, lutein, vitamin A dan B, kalsium serta zink. Keledek juga kaya dengan protein dan boleh menambahkan keperluan protein harian yang diperlukan.
Keledek juga sumber vitamin C yang baik. Vitamin C penting untuk membantu imunisasi badan dan mengelakkan daripada diserang virus selsema. Namun begitu, tidak ramai yang tahu bahawa vitamin C juga memainkan peranan dlm pembentukan tulang dan gigi, sistem penghadaman dan pembentukan sel darah.
Ubi keledek biasanya digunakan dalam masakan sebagai hidangan petang dalam bentuk gorengan atau kuih seperti kuih keria dan sebagainya. Chef Alwi berkongsi dengan anda resipi berkhasiat olahan daripada ubi keledek. Pasti selepas ini anda akan lebih menghargai penggunaan ubi keledek dalam masakan.
Keledek tiga warna bersama ikan talapia bakar Bahan-bahan: 3 jenis keledek warna ungu, kuning dan putih 1kg ikan talapia Bawang Holland
Lada benggala hijau dan merah Daun pisang Lemon Minyak zaitun
Cara memasak: 1.Ikan talapia diasingkan isi dari tulang dan potong kiub. 2.Potong kiub 1/2 lada benggala warna hijau dan merah. 3.Potong kiub keledek 3 warna. 4.Potong kiub bawang Holland. 5.Alas kuali dengan daun pisang letak semua bahan yang dipotong kiub dalam kuali taburkkan dengan lada hitam, garam serta minyak zaitun. 6.Panaskan oven, masukkan kuali ke dalam oven selama 30 minit. 6.Selepas masak keluarkan kuali dan letak air lemon dan minyak zaitun.
Bubur cha-cha keledek Bahan-bahan Keledek 3 warna 1 tin laici -BELI ONLINE DI SINI Sago Susu segar Gula Melaka Madu lebah -BELI ONLINE DI SINI Garam -BELI ONLINE DI SINI Nenas Daun pudina Cara memasak: 1.Keledek dipotong dadu sama besar dan direbus hingga masak. 2.Gula Melaka dimasak dengan daun pandan dan masukkan secubit garam. 3.Laici dan nenas dipotong dadu. 4.Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. 5.Tuangkan susu segar dan gula Melaka atau madu. 6.Hiaskan dengan daun pudina.
Keledek lenyek bersama bawang putih dan minyak zaitun
Bahan-bahan: Keledek 3 warna Lada hitam Garam Minyak zaitun Cara memasak: 1.Rebus keledek dan bawang putih. 2.Lenyek keledek dan bawang putih. 3.Masukkan garam , lada hitam dan minyak zaitun. *enak dimakan bersama serunding
Air Asam Kunyit ialah minuman tradisional berkhasiat yang membantu membuang angin, melancarkan darah dan memberi tenaga. Ikuti resipi mudah serta khasiat lengkapnya di sini.
sekarang!
