Kuih Seri Muka Pandan ni memang ada ramai peminat. Kalau beli kuih yang pulutnya lembut dan lapisan santannya lemak-lemak manis, memang puas hati. Sekeping rasa tak cukup. Ramai yang nak belajar buat kuih ni tapi beranggapan ianya susah dihasilkan. Usah risau kerana resipi perkongsian Puan Fara Bakri ni antara yang mudah untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MEMBUAT KUIH SERI MUKA PANDAN

BAHAN LAPISAN BAWAH (PULUT):

• 2 cawan beras pulut – basuh bersih – beli online disini
• 1 cawan santan
• 1 sudu teh garam

BAHAN LAPISAN ATAS:

• 1 1/2 cawan santan pekat – beli online disini
• 1 cawan tepung gandum – beli online disini
• 2 sudu makan tepung ubi – beli online disini
• 1 biji telur
• 1 cawan gula pasir (kalau tak suka manis boleh kurangkan)
• 1/2 cawan air kisaran daun pandan
• Sedikit pewarna hijau – beli online disini

Dapatkan PRIMADA MIRCOCOMPUTER RICE COOKER dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Bagi menyediakan lapisan bawah, satukan kesemua bahan dalam loyang bersesuaian dan gaul rata. Kemudian kukus selama 20 minit.

2. Setelah pulut masak, tekan pulut hingga padat. 

3. Untuk lapisan atas, campurkan semua bahan dan kacau sebati. Jika adunan terlalu pekat, tambah sedikit air.

4. Tapis adunan dan tuang ke atas pulut tadi. Kukus kembali selama 30-40 minit.

5. Sejukkan seketika kuih dan potong ikut saiz yang bersesuaian sebelum dinikmati.

Kredit resipi & foto: Puan Fara Bakri

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.

Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat

Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!

Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.

Kelas Online Minum Petang

Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)

Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI  

Teringin buat Talam Keladi Berlauk, jangan kata tak boleh buat ye. Resipi yang dikongsikan ini boleh membantu dan anda hanya perlu yakin mencuba. Bahan mudah dan cara memasak juga senang. Gerenti anda akan berpuashati bila hasilnya menjadi dan sedap.

TALAM KELADI BERLAUK
BAHAN-BAHAN
BAHAN A:
2 cawan tepung beras
2 sudu besar tepung ubi
2 sudu besar tepung gandum
6 cawan santan | 1 biji kelapa
1sudu kecil garam
BAHAN B:
2 cawan ubi keladi | potong dadu, rebus dan toskan
2 sudu besar udang kering
4 tangkai cili merah | cincang
1 pokok daun bawang | hiris halus
1 pokok daun sup | hiris halus
2 sudu besar bawang goreng
BAHAN C (HIASAN):

3 tangkai cili merah | cincang
1/2 cawan bawang goreng
2 sudu besar kacang tanah | disangai dan tumbuk
2 sudu besar udang kering | digoreng gareng dan dikiar halus
1 pokok daun sup dan daun bawang | hiris halus
Beberapat titisan minyak bijan

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan pengukus dan sapukan minyak masak pada loyang saiz 10X10 inci.
2. Campurkan semua bahan A, kacau sebati dan tapiskan ke dalam mangkuk.
3. Seterusnya masukkan bahan B dalam mangkuk adaunan tadi dan gaul rata.
4. Masak atas api sederhana dan sentiasa kacau hingga naik wap. Tutup api.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang diletakkan dalam kukusan.
6. Kukus selama 30 minit atau hingga masak.
7. Tutup api dan sejukkan beberapa jam, apabila ingin menghidangkan taburkan di atasnya dengan bahan C di atasnya dan potong.

8. Talam Keladi Berlauk sedia dihidangkan.

Kredit: Nora Habsah Shahid (Resipi Dapur Kak Chah)

Lagi resipi berkaitan:

Nak Kuih Talam Pandan Lemak Manis, Lembut & Mudah Potong, Ini Caranya.

Kuih Lapis Pandan Koko Yang Sedap & Comfirm Jadi,Tak Menyesal Cuba.

Menurut Farisha Sofea , kuih ini sebenarnya berasal dari negeri belah pantai timur .

Ia dipercayai diberi panggilan ” puteri mandi ” kerana prosesnya yang persis seperti seorang puteri yang dimandikan dengan air panas , serta ditambah dengan curahan air gula melaka dan juga isi kelapa parut .

Apa pun manisan tradsional warisan zaman berzaman ini memang tak luput dan lekang dek zaman. Kuih kegemaran ramai hingga kini. Jom semak resipi perkongsian Farisha Sofea ini.

KUIH PUTERI MANDI

BAHAN-BAHAN :

Bahan Doh :

• 1 cawan tepung pulut
• sedikit garam
• sedikit air kapur ( tak letak )
• 1/2 cawan air daun pandan

Bahan Sira Gula Melaka :

• 2 ketul gula melaka bersaiz kecil
• 2 sb gula ( boleh sesuaikan rasa )
• 1 helai daun pandan
• 1/4 cawan air
• secubit garam
• 3/4 cawan kelapa parut

CARA MEMASAK :

1. Satukan ke semua bahan doh kecuali air .
2. Gaul rata dan tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuli hingga adunan menjadi doh . Kemudian bulat bulatkan doh dan tekan sedikit di bahagian tengah doh tersebut .

3. Ulang sehingga habis .
4. Didihkan air di dalam periuk dan masukkan doh tadi .

5. Rebus sehingga doh timbul di permukaan .
6. Angkat dan letakkan di dalam mangkuk berisi air sejuk .

7. Ketepikan seketika .
8. Di dalam kuali , masukkan Bahan Sira Gula Melaka kecuali kelapa parut .
9. Masak sehingga gula larut sepenuhnya .

10. Kemudian masukkan kelapa parut dan masak seketika .

11. Toskan doh tadi dan masukkan ke dalam kuali .

12. Masak sehingga kuah sedikit kering .
13, Tutupkan api dan letakkan di dalam pinggan .
14. Siap , sedia dihidang 💓

FB : farisha Sofea
IG : _farisha_sofea