Pisang adalah salah satu buah-buahan yang menjadi kegemaran ramai, dan pastinya pelbagai hidangan boleh dihasilkan dengan menggunakan pisang jika kita kreatif.

Memang mudah dan sememangnya sedap! Ini dia 5 resipi berasaskan pisang yang boleh dijadikan sebagai menu lazat untuk dikunyah.

1. CEKODOK PISANG GEBU

BAHAN-BAHAN:

• 8 biji pisang emas – pisang yang lain pun boleh
• 3/4 camca teh soda bicarbonat
• 1 sudu teh baking powder
• 1 camca besar gula peerang
• 1/3 camca besar gula halus
• 1 cawan tepung gandum (lebih atau kurang ikut adunan kalau terlembik tambah sikit tepung)
• 1/4 camca teh garam halus
• Minyak untuk menggoreng

CARA PENYEDIAAN:

1. Kupas pisang, lecek bersama gula, garam, baking powder dan soda bikarbonat hingga hancur.
2. Masukkan tepung dan gaul rata hingga sebati. Perap 30 minit.
3. Panaskan minyak pada tahap kepanasan sederhana. Basahkan hujung jari dalam air, jemputkan adunan tadi ke dalam minyak panas, pastikan jangan banyak-banyak, buat dalam 10 biji macam tu, sebab ianya akan kembang.
4. Tapi ini bergantung pada saiz kuali yang anda gunakan.
5. Goreng hingga kuning keemasan pada seluruh bahagian cekodok. Angkat dan toskan. Letak atas paper towel dan biar minyak terserap.

2. PANCAKE PISANG VERSI MODEN 

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan tepung gandum*
• 2 camca teh baking powder*(*digaul dan diayak)
• 1 biji telur gred A
• 1 cawan susu segar
• 2 camca besar gula halus
• 1/2 camca teh garam
• 1/2 camca teh esen vanilla
• 2 camca besar mentega, cair dan sejukkan

BAHAN TOPPING:

• Pisang
• Madu atau maple syrup
• Gula Perang
• Butter

CARA PENYEDIAAN:

1. Dalam satu bekas, masukkan telur, susu, gula dan garam. Kacau rata dengan whisk. Tambah tepung yang diayak tadi, gaul rata. Tambah esen vanilla dan mentega cair. Kacau hingga semua sebati. Rehatkan adunan 10 minit.
2. Panaskan non-stick pan, kecilkan api pada tahap minima. Lenser dengan sedikit minyak (sapu dengan kitchen paper towel bersih yang dicelop sedikit minyak masak). Cedok 1/4 cawan adunan pancake dan tuang di tengah pan tadi. Biar ia rata dengan sendiri.
3. Tutup pan dengan tudung periuk. Bila permukaan pancake nampak berlubang-lubang dan kering, terbalikkan dan masak sekejap hingga keemasan. Angkat dan buat kaedah sama untuk baki adunan. Lenser sedikit minyak setiap kali membuat pancake baru.
4. Adunan ini menghasilkan 9 – 10 keping pancake.
5. Untuk topping : panaskan satu sudu besar butter + masukkan 1 sudu besar gula perang. Cairkan keduanya dan masukkan potongan pisang. Masak sedikit agar pisang disaluti gula perang. Jangan dibiarkan hangit. Enak juga dimasukkan taburan badam cincang.

Cadangan lain untuk topping – potong pisang dan tuang maple syrup atau madu.

3. LEMPENG PISANG KELAPA 

BAHAN-BAHAN:

• 10-20 biji pisang awak/emas | dibuang kulitnya & dilenyek – Pilih pisang masak ranum
• 3 camca besar susu pekat | boleh ganti dengan gula
• 1/2 cawan kelapa parut putih
• 2 susu teh garam
• 3/4 cawan tepung gandum
• Daun pisang dibersihkan dan dipotong saiz sejengkal

CARA PENYEDIAAN:

1. Lecek pisang hingga lumat. Masukkan susu pekat, garam & gaul hingga sebati.
2. Masukkan kelapa parut dan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, kacau rata dan rehatkan 5 minit.
3. Panaskan kuali leper, sendukkan adunan tadi ke dalam daun pisang – menjadi lempeng lebih kurang 1 cm dan masakkan.
4. Balikkan dan masak lagi hingga kuning keemasan.
5. Bila masak, angkat dan hidangkan.

4. APAM PISANG MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan pisang lemak manis lecek halus
• 2 cawan tepung gandum
• 3/4 cawan minyak jagung
• 3/4 cawan gula kastor
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• Secubit garam

CARA PENYEDIAAN:

1. Ayak tepung bersama baking powder dan soda bikarbonat.
2. Adun bahan tadi bersama pisang lecek, gula kastor dan secubit garam.
3. Masukkan minyak jagung dan gaul rata.
4. Tuang adunan ke dalam bekas atau acuan pilihan. Gunakan acuan lompang, dan bubuh setengah acuan.
5. Jika suka bubuh hirisan pisang di atasnya sebagai hiasan.
6. Kukus selama 15 minit. Jika anda gunakan loyang kenalah kukus lebih lama sedikit iaitu lebih kurang 1/2 jam atau 30 minit.

5. FRENCH TOAST PISANG/ ROTI GULUNG PISANG NUTELLA

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji pisang | belah dua jika mahu digulung dalam roti/potong kecil untuk french toast)
• 6 keping roti

BAHAN CELUPAN:

• 2 butir telur
• 1/4 sudu teh garam
• 1/2 sudu makan gula pasir
• 75 ml susu cair
• 50 gram mentega untuk menumis

CARA PENYEDIAAN BANANA ROLL FRENCH TOAST:

1. Pukul telur bersama garam, dan gula pasir. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Celup roti satu per satu. Letakkan pisang. Gulung.
3. Gorengkan dengan mentega yang sudah dipanaskan sehingga keemasan.

Kredit resipi & gambar: Pamapedia 

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Resipi Apam Pisang Sedap & Gebu. Adun Guna Blender Je.

DAN JUGA RESIPI INI :

Puding Pisang Coklat Mudah Buat

Nasi Kak Wok, menu berasal dari Kelantan yang popular di kawasan Lembah Klang. Pergilah kemana sahaja pasti mudah nak jumpa restoran yang jual nasi ni. Lauk pauknya mudah sahaja, nasi putih yang dimakan bersama ayam goreng garing, gulai ayam serta sambal cili. Makan panas-panas memang sedap! Keenakan hidangan ni terletak pada gulai serta sambal cilinya kerana ia ada rasa asli masakan gulai dan sambal Kelantan. Ramai yang cuba buat tapi tak dapat ‘rasa’ yang sebenar. Anda nak rasa? Resipi perkongsian saudari Rusmida Rusli ni boleh dicuba.

RESIPI NASI ALA KAK WOK

BAHAN-BAHAN:

• Nasi putih – masak seperti biasa dan letak daun pandan simpul. Wangi!

1. GULAI AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji bawang bombay
• 5 ulas bawang putih
• 1 1/2 inci halia
• 3 sudu makan rempah kari daging
• 1 sudu makan rempah kerutub
• Kacang panjang secukupnya – potong
• Terung – potong kecil
• Leher, kaki, kepak dan paha yam – potong kecil
• Santan ( jangan pekat sangat)- ikut jumlah ayam yang diguna.
• Garam dan kiub pati ayam secukup rasa
• 1 kerek manisan / gula melaka
• 2-3 keping asam gelugur (RASA TAMBAH)

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia hingga lumat dan tumis hingga wangi.
2. Satukan rempah kari dan kerutub. Bancuh dengan sedikit air hingga jadi pes. Kemudian gaul pada ayam dan perap seketika.
3. Seterusnya masukkan ayam ke dalam periuk berisi bahan tumis tadi. Masak hingga empuk.
4. Masukkan santan dan masak hingga mendidih serta kuah menjadi sedikit pekat.
5. Tambahkan terung, kacang panjang dan asam gelugur ( jika suka).
6. Perasakan dengan garam, manisan serta kiub pati ayam dengan secukupnya. Kacau hingga sebati rasa. Angkat.

2. AYAM GORENG HARUM

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam – potong kecil
• 2 sudu teh garam
• 2 inci kunyit hidup – tumbuk lumat
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk cili
• 3 tangkai daun kari

CARA MEMASAK:

1. Basuh bersih ayam dan lumurkan dengan bahan-bahan lain. Perap seketika.
2. Panaskan minyak masak dan goreng sampai sederhana garing.
3. Angkat dan toskan minyaknya.

3. SAMBAL BELACAN ALA KAK WOK

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji cili kering – direbus
• Cili padi – jumlah ikut pedas yang dikehendaki
• 2 inci belacan
• 1 biji bawang besar – dibakar
• 1 labu bawang putih – dibakar
• Gula, garam dan perasa secukupnya
• Air asam jawa- anggaran 1/2 mangkuk
• Limau kasturi secukupnya

CARA PENYEDIAAN:

1. Satukan semua bahan dalam pengisar dan kisar hingga hancur. Jangan terlalu halus nanti tidak sedap.
2. Tuang kisaran cili ke dalam bekas dan masukkan perahan limau kasturi hingga capai tahap masam yang sedap dengan citarasa.
3. Kulit limau kasturi yang dibuang. Hiris halus dan masukkan ke dalam sambal. Gaul rata.
4. Sedia untuk dinikmati bersama nasi, ayam dan gulai.

Kredit resipi & foto: Rusmida Rusli

Anda sedang mencari KUALI NON STICK? Boleh cari DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sedap Dimakan Dengan Ulam, Ini Cara Buat Sambal Bawang Homemade Yang Tahan Lama

Cara Buat Chili Garlic Oil, Memang Sedap Dimakan Dengan Sup

Resipi Sambal Putik Pauh (Mangga Muda) Paling Mudah & Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Jika anda peminat sajian Korea, pasti tidak asing lagi dengan menu resipi Soondubu Jjigae @ Korean Tofu Beef Stew ni. Ia merupakan sejenis stew yang dimasak bersama campuran pes cili Korea dan juga kimchi yang ditambah bersama dengan beberapa bahan-bahan lain. Pedas, masam dan rasanya sangat enak. Sesuai untuk anda yang gemarkan sajian berkuah dan panas. Jom cuba resipi perkongsian saudari Nur Fairuza ni. Masak sendiri pasti puas hati. Boleh letak lauk banyak-banyak. Jom cuba!

CARA MASAK SOONDUBU JJIGAE (KOREAN TOFU BEEF STEW)

BAHAN-BAHAN (saiz hidangan 2 orang):

2 ulas bawang putih – tumbuk halus – beli online disini
Sedikit halia – tumbuk halus
1/2 kiub pati ikan bilis – beli online disini
1 sudu makan pes gochujang – beli online disini
Daging – hiris nipis
Tofu jepun lembut
Cendawan enoki
Garam secukup rasa
1 cawan air

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA MEMASAK:
1.Tumis bahan tumbuk (bawang putih dan halia) dengan sedikit minyak. Cukup sekadar tumis sebentar sahaja, tidak perlu garing.
2. Masukkan pes gochujang. Pes akan berketul-ketul tetapi tidak mengapa. Kacau sahaja.
3. Masukkan air. Cair atau pekat boleh ubah ikut selera masing-masing. Kacau lagi supaya pes larut.
4. Masukkan kiub pati ikan bilis.

5. Seterusnya masukkan cendawan enoki, hirisan daging, tofu. Buka api kuat sekejap sambil dimasukkan garam dengan secukupnya. Tidak perlu banyak garam sebab pes sudah berperisa.

6. Bila stew sudah menggelegak dan daging masak, tutup api.
7. Tabur daun bawang yang dihiris dan juga biji bijan. Soondubu Jjigae siap untuk dinikmati.

INFO: Soondubu Jjigae sedap dimakan semasa cuaca sejuk @ hujan. Jika suka boleh pecahkan telur di dalamnya dan nikmati bersama nasi seperti di Korea.

Kredit resipi & foto: Nur Fairuza

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ketam Masak Kam Heong. Menu Sedap & Mudah Masak

Resipi Maggi Ketam Boleh Masak Sendiri Di Rumah. Sedap & Lebih Jimat

Biarkan Semalaman, Ini Petua Buat Kek Belacan Lebih Sedap

Cara Langkah Demi Langkah Masak Kuih Pulut Sekaya @ Tok Aji Serban

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official