Peminat tomyam memang kena cuba resipi Tomyam Tumis Ala Siam ni. Bau harum dan keenakan kuahnya tu, memang padu! Pendek kata semangkuk memang tak cukup. Resipi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni juga sangat ringkas. Memang tak susah nak masak. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

 

TOMYAM ALA SIAM

BAHAN-BAHAN:

  • 300-400gm isi ayam – potong kecil
  • 2-3 ekor sotong – dikelar
  • 5-6 ekor udang
  • 2 ½ sudu makan pes tomyam
  • 3 cawan air (600ml)
  • 1/2 sudip sos cili
  • 1 hiris jus limau nipis – boleh ubah suai ikut selera.
  • 1 sudu kecil (kfc) garam
  • 1 sudu makan gula – boleh abaikan atau kurangkan. Ikut selera.
  • Secubit perasa
  • Secubit serbuk lada putih
  • 1 sudu makan susu cair – untuk rasa lemak

 

BAHAN TUMIS:

  • 2 batang serai – hiris serong memanjang. Ketuk bahagian umbi depan.
  • 3 tangkai cili padi
  • 1 biji tomato – belah 4
  • 3 helai daun limau purut
  • 1 rumpun batang daun sup – boleh gantikan dengan daun ketumbar supaya rasa lagi kaw.
  • 3 ulas bawang putih – diketuk
  • 1/2 biji bawang Holland – hiris memanjang.
  • 1 inci halia – diketuk
  • 2 hiris lengkuas
  • Sedikit minyak masak

 

Ads

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak kemudian masukkan bawang putih. Masak hingga naik bau.

Pekat, Masam & Manis. Resipi Tomyam Tumis Ala Siam Paling Kaw Wajib Cuba!

2. Kemudian masukkan bahan-bahan tumis lain dan masak hingga wangi.

3. Seterusnya masukkan potongan ayam. Biar sehingga minyak ayam keluar supaya rasa tomyam jadi lebih sedap.

Pekat, Masam & Manis. Resipi Tomyam Tumis Ala Siam Paling Kaw Wajib Cuba!

4. Masukkan pes tomyam. Gaul rata kemudian tutup periuk dengan penutup. Biar pes pecah minyak terlebih dahulu sebelum dimasukkan air.

Pekat, Masam & Manis. Resipi Tomyam Tumis Ala Siam Paling Kaw Wajib Cuba!

5. Tambahkan air. Kacau rata.

Pekat, Masam & Manis. Resipi Tomyam Tumis Ala Siam Paling Kaw Wajib Cuba!

6. Seterusnya tambahkan 1/2 sudip sos cili Life. Perahkan juga 1 hiris perahan jus limau nipis.

Ads

Pekat, Masam & Manis. Resipi Tomyam Tumis Ala Siam Paling Kaw Wajib Cuba!

7. Perasakan kuah tomyam dengan garam, gula, serbuk perasa dan juga serbuk lada putih. Jumlahnya boleh diubahsuai ikut citarasa.

Pekat, Masam & Manis. Resipi Tomyam Tumis Ala Siam Paling Kaw Wajib Cuba!

8. Jika nak kuah tomyam yang rasa sedikit berlemak, tambahkan susu cair.

9. Setelah kuah mendidih, masukkan pula hirisan sotong dan udang. Biarkan 2 minit dan tutup api.

Ads

Pekat, Masam & Manis. Resipi Tomyam Tumis Ala Siam Paling Kaw Wajib Cuba!

10. Siap dan sedia untuk dinikmati.

Pekat, Masam & Manis. Resipi Tomyam Tumis Ala Siam Paling Kaw Wajib Cuba!

Pekat, Masam & Manis. Resipi Tomyam Tumis Ala Siam Paling Kaw Wajib Cuba!

 

Kredit resipi & foto: Afy AL Habibi

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI