
Raya korban beberapa hari lagi. Bila dapat daging korban nanti bolehlah buat pekasam daging ni. Menu simple macam ni memang boleh berulang kali menambah. Kalau beli pun boleh tahan harganya. Jadi buatlah sendiri, puas hati menikmatinya.
Pekasam Daging
Bahan-bahan:
- 800g daging dihiris nipis (jangan nipis sangat tau agak ye)
- asam keping (basuh dulu)
- 4 sudu makan garam (saya guna garam bukit tak masin sangat)
- ½ cawan beras
Cara membuat:
1.Sangai(goreng) beras sampai warna keperangan.(basuh beras dulu,toskan air kemudian terus sangai)
2.Gaulkan garam dan asam keping.Ketepikan dulu.
3.Blend beras yang sangai tadi. Saya blend tak hancur sangat sebab nak rasa tekstur beras rangup gitu bila goreng nanti,tapi ikut pada masing-masing, nak blend hancur terus pun boleh.
4.Tuang beras blend tadi dan gaulkan rata.
5.Gaul sampai daging bersalut dengan beras. Dah siap gaul,masuk dalam bekas tertutup dan simpan dalam peti sejuk (bahagian bawah) 3/4 hari. Siap untuk dinikmati.
Kredit: Norsharmiza Ashikin
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Variasi Sajian Korea Yang Sesuai Dengan Tekak Kita, Pedas & Sedap

Sekiranya anda teringin makan makanan Korea, boleh buat sendiri di rumah. Tak perlu ke kedai lagi. Asalkan ada bahan yang cukup, semuanya jadi. Kami kongsikan lima resipi makanan Korea untuk anda.
1. RESIPI JJAJANGMYEON
BAHAN KUAH ALA BLACKBEAN:
- 3 sudu gula putih
- 3 sudu besar taucu
- Air setengah cawan
- 1 sudu besar tepung gandum
- Kicap lemak manis
CARA PENYEDIAAN PES BLACKBEAN:
- Mula-mula, buat karamel pekat daripada 3 sudu gula putih untuk kita dapatkan rasa pahit-pahit hangus.
- Kemudian, 3 sudu besar taucu ditumbuk hancur untuk dijadikan pes.
- Sediakan satu mangkuk besar berisi air setengah cawan, masukkan 1 sudu besar tepung gndum, pes taucu yang ditumbuk tadi, kicap lemak manis (lagi banyak lebih bagus) dan akhir sekali karamel. Kacau hingga sebatu.
- Masakkan kuah campuran tersebut di dalam kuali dan kacau sehingga kuah menjadi likat seakan-akan dodol.
- Setelah itu, tuang dalam bekas kaca untuk digunakan sebagai pes blackbean.
BAHAN-BAHAN JJAJANGMYEON:
- Daging ayam
- TImun
- Kentang
- Bawang holland
- Pes blackbean
- Bancuhan tepung jadung
- Garam
- Kicap pekat
- Serbuk lada hitam
- Mi lidi atau mi kuning
CARA PENYEDIAAN JJAJANGMYEON:
- Sediakan daging ayam, timun, kentang dan bawang holland. Semua bahan dipotong dadu.
- Tumiskan semua bahan dengan sedikit minyak masak. Kacau sehingga masak.
- Kemudian, masukkan 3 sudu pes blackbean ke dalam masakan, kacau sehingga rata.
- Tuang sedikit air untuk kuah dan campurkan sedikit bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
- Boleh letak sedikit gara, kicap pekat dan sedikit serbuk lada hitam untuk menambah rasa.
- Mi pula saya gunakan jenis mi lidi yang perlu direbus dahulu kemudian ditoskan. Anda juga boleh gunakan mi kuning biasa.
- Masukkan mi ke dalam pinggan dan tuangkan kuah blackbean ke atasnya. Hiaskan dengan hirisan timun.
- Sedia untuk dimakan. Jangan lupa kacau dahulu mi tersebut sebelum makan.
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
2. RESIPI RABOKKI
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket ramen samyang (saya guna yang plastik hitam)
- 1 sudu besar gochujang (beli di Shopee jenama Ommason)
- 1 sudu besar gochugaru (beli di Shopee jenama Ommason)
- 1 ulas bawang putih (ditumbuk)
- Sedikit kicap (jika mahu)
- 4-5 ketul kuih beras Korea (rice cake) – boleh beli di AEON Big/Hero ada yang halal
- 1 keping fishcake
- 2 batang sosej (guna sosej yang ada cheese lebih sedap)
- Kobis
- 1 biji telur
- Air secukupnya
CARA PENYEDIAAN:
- Masukkan air, gochujang, gochugaru, bawang putih, kicap, rencah sos ramen ke dalam periuk.
- Masukkan fishcake, sosej, kobis, ramen dan rice cake. Masak sehingga mendidih.
- Biarkan sehingga pekat, masukkan sebiji telur. Tutup api.
- Akhir sekali, taburkan rumpai laut. Beli yang big bang punya. Letak lagi banyak lagi sedap.
- Anda boleh juga letak sekeping cheese di atas jika suka cheese. Sedap dimakan panas-panas.
Kredit resipi & foto: Sharinaz Redwan
3. RESIPI DAGING BULGOGI
BAHAN-BAHAN:
- 400- 500 gram daging
- Daun kucai (dihiris)
- Bawang (dihiris)
- Lobak merah (dihiris)
- Daun bawang (dihiris)
- 2 sudu minyak bijan
- 1 sudu bijan
BAHAN PERAP:
- 3 sudu besar gula perang
- 1 sudu besar minyak bijan
- 8 sudu besar kicap
- 1 sudu besar minyak sayur/minyak zaitun
- 2 sudu kecil bawang putih cincang
- 2 sudu kecil halia cincang
- 1 buah pir yang telah diparut
- 1/2 sudu kecil lada hitam
CARA PENYEDIAAN:
- Sediakan bahan perap – campurkan kicap, gula perang, minyak, bawang putih dan halia, lada hitam dan parut buah pir ke dalam campuran. Masukkan sekali potongan daging dan gaul sebati.
- Biarkan daging diperap seketika selama satu malam atau satu jam.
- Hiris bawang, lobak merah, daun bawang dan kucai.
- Grill daging pada suhu tinggi selama 5 minit bersama sayur. Kecilkan suhu, masukkan bijan dan biarkan daging masak selama beberapa minit.
- Anda boleh juga masukkan daging dan sayur ke dalam pressure cooker dan masak dengan perlahan selama 2 jam atau lebih.
- Siap!
Kredit resipi & foto: Steak and Teeth
4. RESIPI JAPCHAE
BAHAN-BAHAN:
- Soon Korea/soon Malaysia pun boleh (rebus sebentar)
- Daging
- 4 ulas bawang putih 4
- Lobak merah
- Bayam
- Cili benggala merah
- Daung bawang
- Bawang holland
- Cendawan shitake
- Kicap cair
- Brown sugar
- Minyak masak
- Minyak bijan
CARA PENYEDIAAN:
- Perap daging dengan brown sugar, bawang holand dan kicap. Ketepikan dahulu.
- Kemudian, tumis bawang putih dengan sedikit minyak masak dan minyak zaitun.
- Masukkan daging yang diperap dan masukkan sayur.
- Bila sayur dah agak layu, masukkan soon.
- Siap! Hiaskan dengan bijan tabur.
Kredit resipi & foto: Iesya Abu Hasan
5. RESIPI TTEOKBOKKI/TOPOKKI
BAHAN-BAHAN RICE CAKE:
- 400 gram tepung pulut
- 3 sudu tepung beras
- Sedikit garam
- Sedikit minyak
- Air
CARA PENYEDIAAN:
- Gaul semua bahan sehingga menjadi doh.
- Buat panjang-panjang dan rebus.
- Angkat dan rendam dalam air sejuk sebelum potong pendek-pendek.
BAHAN-BAHAN SOS:
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 3 sudu besar Gochujang
- 3 sudu besar sos cili
- 2 sudu teh gula
- 1 sudu madu
- 1 sudu serbuk cili
- 1 kiub ikan bilis
- Garam secukup rasa
- Sedikit cuka
- 2 gelas air (untuk kuah)
- Bijan
- Daun bawang
- Sosej
- Crab stick
- Fish cake
- Mi ramen/maggi
- Cendawan enoki
CARA PENYEDIAAN:
- Campurkan sos Gochujang bersama sos cili, serbuk cili, bawang, gula dan madu. Gaul hingga sebati.
- Kemudian, panaskan air dan masukkan kiub ikan bilis. Campurkan juga pes yang telah digaul sebati tadi.
- Bila sudah mendidih, masukkan sosej, crab stick, fish cake.
- Masukkan gula, garam dan cuku sedikit jika tidak cukup masam.
- Selepas itu, masukkan rice cake dan cendawan enoki sebelum api ditutup.
- Hiaskan dengan telur, daun bawang dan bijan. Jika mahu dimakan bersama ramen, letak ramen di dalam mangkuk anda.
Kredit resipi & foto: Siti Faizah Mohamad Nawi
Jika anda sedang mencari RICE COOKER yang murah dan berkualiti, boleh klik DISINI.
SUMBER: KOLEKSI RESIPI ISTERI
Artikel menarik yang boleh dibaca:
Resipi yang boleh dicuba di rumah:
3 Resipi Masakan Asli Melayu Yang Comfirm Tambat Selera!

Alangkah enaknya dapat menikmati aneka hidangan Melayu asli seperti asam pedas, masak lemak cili padi, kari dan sebagainya lagi untuk hidangan sekeluarga atau rakan-rakan. Tak susah pun untuk anda cuba masak sendiri di rumah. Dijamin enak dan pasti puas hati.
1. ASAM PEDAS IKAN PATIN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan Patin – bersihkan, potong
- 20 tangkai cili kering
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 2 batang serai – ketuk
- 5-6 batang bendi
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- Daun kesum secukupnya
- Sedikit air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
Cara membuat:
- Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih dan halia. Ketepikan.
- Panaskan minyak, tumis semua bahan yang dikisar tadi hingga terbit bau. Kemudian masukkan serai ke dalam periuk, masak hingga pecah minyak.
- Masukkan air asam Jawa dan setelah mendidih, masukkan kepingan ikan patin.
- Seterusnya masukkan daun kesum dan akhir sekali masukkan sayur bendi. Perasakan dengan garam secukup rasa. Biarkan seketika. Tutup api.
- Sedia untuk dihidangkan.
2. AYAM MASAK LEMAK CILI API
- 1/2 ekor ayam – bersihkan, potong
- 1/2 kg santan
- 5 batang cili ap – ditumbuk halus
- 3 biji kentang – dipotong dadu
- 1 batang serai – ketuk
- 1 biji tomato – belah empat
- 2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 helai daun kunyit
- Santan secukupnya
- Air masak secukupnya
- Garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Panaskan periuk dan masukkan sedikit air, separuh santan, serbuk kunyit dan serai ke dalam periuk. Kacau sedikit.
- Setelah mendidih, masukkan ayam dan kentang dan tutup seketika supaya ayam dan kentang cepat masak.
- Setelah ayam masak, masukkan lebihan santan tadi ke dalam periuk dan kacau sekata.
- Masukkan tomato, cili merah dan daun kunyit untuk hiasan. Kacau seketika dan tutup api.
- Siap untuk dihidangkan
3. KARI DAGING ISTIMEWA PAK KASIM
BAHAN-BAHAN:
- 1/2kg daging – bersihkan dan hiris
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 cm halia
- -5 sudu besar serbuk kari daging
- 2 sudu kecil serbuk cili kering
- 3 biji kentang – dipotong dadu
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- 1 batang kulit kayu manis
- Daun kari secukupnya
- Santan secukupnya
- Minyak masak secukupnya
- Sedikit daun kari/daun bawang
CARA MEMBUAT:
- Kisar bawang merah,bawang putih dan halia hingga lumat. Ketepikan.
- Panaskan minyak, masukkan rempah kari daging dan serbuk cili kering ke dalam periuk. Kacau hingga naik minyak.
- Kemudian masukkan kentang, daging dan separuh santan ke dalam periuk. Tutup periuk seketika.
- Kemudian masukkan lebihan santan tadi ke dalam periuk. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau perlahan dan sebati. Tutup api.
- Siap untuk dihidangkan.
Cara-Cara Buat Kerisik Homemade Untuk Masak Rendang Lebih Sedap.

Kerisik adalah salah satu rencah yang menyedapkan masakan terutamanya dalam pembuatan rendang. Bila anda menggunakan kerisik buat sendiri ni, memang hasil masakan akan jadi lebih sedap dan berbeza dengan yang dibeli. Nak buatnya pun sangat mudah. Jom cuba perkongsian dari saudari Suhanawati Ismail Suwais ni.
CARA BUAT KERISIK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- Kelapa parut secukupnya
- Lesung batu @ pengisar kering
CARA MEMASAK:
1. Goreng kepala parut tanpa minyak hingga menjadi kuning keemasan. Pastikan guna api kecil sahaja. Jika api besar, kelapa akan hangus dan kerisik akan jadi pahit.
2. Kemudian tumbuk atau kisar kelapa goreng tadi sehingga mengeluarkan minyak. Sebaiknya tumbuk guna lesung batu kerana rasa kerisik menjadi lebih sedap.
3. Bila minyak kerisik dah keluar, masukkan ke dalam bekas bersih dan ulang proses sama hingga kelapa habis.
4. Tutup bekas berisi kerisik dengan kemas dan boleh digunakan pada bila-bila masa tanpa perlu letak dalam peti sejuk. Ia juga tahan berbulan-bulan.
Kredit resipi & foto: Suhanawati Ismail Suwais