Kuih Topi @ Kuih Cucur Topi. Salah satu kuih tradisional yang digemari ramai. Lebih terkenal di negeri Pantai Timur seperti di Kelantan dan Terengganu. Jika di kawasan lain, ada yang panggil kuih ni dengan nama Cucur Jawa. Bagi yang dah lama teringin nak makan kuih ni tapi tak ada yang jual, nah…saudari Huda Seman ada kongsikan resipinya. Cubalah buat sendiri. Mudah je.

CARA BUAT KUIH CUCUR TOPI SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan gandum – beli online disini
• 1 cawan tepung beras – beli online disini
• 1 cawan gula – kurangkan jumlah jika kurang gemar manis – beli online disini
• 1 cawan air
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan ke dalam satu bekas. Bancuh sampai cair, sebati dan tidak berketul. Biarkan adunan seketika.

2. Panaskan minyak dalam kuali ( kuantiti sedang-sedang sahaja).

3. Sendukkan sedikit adunan tepung tadi ke dalam kuali. Masak menggunakan api sederhana. Kena pandai adjust suhu api.

4. Goreng kuih seperti menggoreng telur. Jangan biarkan kuih hangit. Bila terbalikkan, kuih akan gelembung seperti topi.

5. Angkat dan toskan minyak. Ulang langkah hingga adunan habis.

6. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: HuDa Seman

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Cantiknya Kuih Lapis Keledek Ungu ni. Sesuai sangat dijadikan sajian minum petang. Bahan-bahan sangat ringkas dan memang sudah ada di dapur. Bagi anda yang suka makan kuih tradisional, resipi Kuih Lapis Keledek Ungu perkongsian saudari Raja Amanina ni antara yang boleh dicuba.Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI KUIH LAPIS KELEDEK UNGU

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung beras (beli online DISINI)
• 2 cawan keledek ungu – direbus & dilenyek (beli online DISINI)
• 1/2 cawan tepung gandum (beli online DISINI)
• 1/2 cawan tepung jagung (beli online DISINI)
• 2 cawan santan pekat
• 4 cawan air (kalau suka lembik, boleh lebihkan air dalam 1/2 cawan)
• 1 cawan gula (beli online DISINI)
• 1/2 sudu teh garam (beli online DISINI)
• Pewarna pink & biru (beli online DISINI)

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula, garam, air dan santan hingga sebati

2. Kemudian kisar adunan bersama keledek ungu.

3. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu dibiar pada warna asal dan dua adunan ditambah pewarna pink dan biru.

4. Oleskan acuan dengan minyak dan panaskan periuk kukusan.

5. Tuang lapisan pertama dan kukus selama 5minit menggunakan api besar.

6. Kemudian ulang langkah sama untuk lapisan kedua dan seterusnya hingga adunan habis.

7. Untuk lapisan akhir, tambah masa kukusan selama 15-20 minit lagi.

8. Angkat Kuih Lapis Keledek Ungu. Biar sejuk terlebih dahulu sebelum dipotong.

Kredit resipi & foto: Raja Amanina

Miliki PERIUK KUKUSAN ELEKTRIK baru. Dapatkannya secara online DISINI

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sedap & Tak Perlu Sira. Resipi Kuih Gegatas Ni Sesuai Untuk Anda Tak Suka Manis.

Kak Ros Kongsi Cara Buat Sambal Belacan Sedap. Campur Bahan Ni Memang Padu.

Scone Homemade Sedap Macam Di Cameron Highland. Ini Cara Buat Guna 3 Bahan Je

Sedap & Tak Perlu Sira. Resipi Kuih Gegatas Ni Sesuai Untuk Anda Tak Suka Manis.

Resipi Sambal Goreng Jawa Paling Sedap. Masak Pun Mudah Je.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sama seperti membuat tako pandan dan jagung sebab tak ada sengkuang cina kebetulan ada keladi, buatlah Tako keladi. Sediakan dulu acuan guna daun pandan atau cawan dadih.

Tako keladi
Lapisan bawah.
1 cawan tepung jagung
1/2 cawan keladi potong dadu kecil-kecil dikukus /rebus
4 cawan santan air + 1 cawan santan cair. Kalau tak nak guna santan boleh guna air saja.
Sedikit garam
Pes keladi
Pewarna ungu
1 1/4 cawan gula. (tak nak manis, kurangkan)

Cara membuat:

1.Adun semua bahan kecuali keladi. Tapis. Kacau atas api.Likat dan mletup-letup, angkat letak dalam acuan yang siap dah letak keladi.

Lapisan atas
1/2 cawan tepung jagung
4 cawan santan. Saya guna 1 kotak santan kecil kara + air. Jadikan 4 cawan.
Sedikit garam

Cara membuat:
1.Adun semua dan tapis. Kacau atas api perlahan-lahan.Sentiasa kacau sampai likat dan meletup-letup. Angkat. Tuang atas adunan ungu tadi.
Sedap makan sejuk-sejuk.

Kredit: Badariah Abdrahman

Resipi Kuih Abok-Abok Pandan Sedap & Cara Mudah Untuk Bungkus

Bengkang Jagung Lemak Manis, Hanya Guna Blender Sempurna Kejadian

Apam Pisang Santan , Resipi Tanpa Telur Memang Tak Muak Makan