Patutlah Sedap Sandwic Telur Ni, Rahsianya Letak Bawang Karamel

Kanak-kanak memang suka makan snek terutamanya nuget ayam. Oleh itu anda boleh hasilkan hidangan ini secara homemade. Jika buat sendiri, anda boleh mengawal jumlah garam serta abaikan penggunaan MSG. Lebih sihat malah lebih jimat. Jom cuba!

NUGET AYAM HOMEMADE

BAHAN NUGET:

• 4 keping isi dada ayam ( kisar)
• 2 biji telur
• 4 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar ( optional)
• 1 sudu teh lada sulah
• 3 sudu makan tepung gandum ( liza guna breadcrumbs sebab tepung habis. Jumlahnya bergantung pada tekstur adunan.)
• Sedikit minyak zaitun ( jika ada. Boleh gandti dengan minyak lain)
• Sedikit garam

BAHAN SALUTAN:

• Telur
• Serbuk roti ( breadcrumbs)

CARA MEMASAK:

1.  Satukan isi ayam, telur, bawang putih, bawang besar dan lada sulah. Kisar.

2.  Kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung gandum ( Nor Azliza guna serbuk roti kerana kehabisan gandum), minyak dan sedikit garam. Gaul hingga sebati.

3.  Kukus adunan hingga setengah masak dan bentukkan mengikut kreativiti anda. Jika sukakan keju, boleh tambah keju mozarella dalam isi ayam tadi.

4.  Untuk menyalut nuget, celup kepingan nuget ke dalam telur dan golekkan pula dalam bekas berisi serbuk roti. Ulang langkah sama hingga adunan nuget habis.

5.  Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.

6.  Untuk menghasilkan nuget tempura, gantikan serbuk roti kepada tepung goreng ayam yang telah dibancuh dengan air serta telur. Pastikan adunan tidak terlalu cair.

7.  Kemudian celupkan nuget ke dalam bancuhan tepung dan golekkan ke dalam serbuk tepung ayam. Goreng hingga keemasan.

Kredit resipi & gambar: Nor Azliza Ismail

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Rempeyek Kacang Tanah ni, orang kata memang ‘berhantu’. Masa makan memang ralit tak boleh berhenti. Sambil borak, tak sedar dah habis sebalang dibuatnya.

Biasanya, resipi nak buat rempeyek ni kena ada air kapur. Tapi jangan risau kalau nak buat tapi kebetulan tak ada air kapur di rumah. Masih boleh diteruskan dan hasilnya, insya-Allah tetap rangup. Cuma guna campuran tepung beras dan tepung kanji atau tepung ubi kayu.

Menurut Ummu Ashraf dalam perkongsiannya, dia seronok buat kudapan sendiri ni sebab dapat adjust rasa rempah ikut suka. Dia suka rasa rempah dalam rempeyek dan dengan nisbah kacang pada tepung yang sekata. Jadi bolehlah cuba ikut resipi rempeyek kacang dan ikan bilis tanpa air kapur yang dikongsikannya.

Bahan Adunan Rempeyek Kacang Tanah

• 400gm tepung beras – Boleh beli online di sini
• 100gm tepung kanji / ubi kayu – Boleh beli online di sini
• 2 biji telur
• 1 sudu garam – Boleh beli online di sini
• 400ml santan
• 15 helai daun limau purut (diracik)
• Air secukupnya

Bahan Kisar

• 10 ulas bawang putih
• Sedikit kunyit hidup
• 2 sudu besar ketumbar
• 1 sudu besar jintan putih – Boleh beli online di sini
• 1 sudu besar jintan manis – Boleh beli online di sini
• 1/2 genggam ikan bilis
• 1/2 genggam udang kering – Boleh beli online di sini

Bahan Tabur Untuk Rempeyek Kacang Tanah

Cuci bersih ikan bilis mentah dan keringkan semula. Boleh jemur atau untuk kaedah lebih cepat, keringkan sahaja di dalam oven.

Basuh dan jemur kacang tanah sehingga kering. Bila kacang betul-betul kering, hasil rempeyek akan jadi lebih rangup dan tidak cepat lemau.

Cara Membuat Rempeyek Kacang Tanah Rangup Tanpa Air Kapur

Campurkan bahan kisar dengan bahan adunan tepung sehingga sebati. Adunan jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair supaya ia mudah melekat pada kacang dan ikan bilis semasa menggoreng.

Boleh guna acuan kalau nak bentuk yang lebih kemas. Letakkan kacang dan ikan bilis dalam acuan yang sudah dipanaskan dalam minyak. Perlu panaskan acuan dulu untuk elakkan adunan melekat.

Letak adunan tepung supaya kacang dan ikan bilis basah sepenuhnya. Kemudian baru goreng dengan api sederhana kecil. Jangan tergesa-gesa angkat; biarkan ia masak perlahan sehingga betul-betul garing.

Adunan 500g tepung ni boleh dapat dua bekas besar bulat macam dalam gambar yang dikongsikan oleh Ummu Ashraf.

Tip Supaya Rempeyek Kacang Tanah Lebih Rangup

Kalau nak rempeyek tahan lama dan kekal rangup, pastikan kacang dan ikan bilis betul-betul kering sebelum digunakan. Penggunaan tepung kanji atau tepung ubi kayu memang membantu sangat untuk tekstur rangup yang lama.

Untuk aroma yang lebih sedap, lebihkan sedikit daun limau purut dalam adunan. Rempeyek akan jadi lebih wangi dan rasa tradisionalnya lebih terasa.

Kenapa Rempeyek Kacang Tanah Homemade Lebih Sedap?

Bila buat sendiri, kita boleh kawal rasa, tahap kerangupan dan jumlah rempah. Tambah ikan bilis lebih pun boleh, nak pedas sikit pun boleh. Rempeyek homemade juga lebih bersih kerana kita tentukan sendiri minyak, tepung dan bahan-bahan yang digunakan.

Kudapan ini juga sangat sesuai dihidang semasa raya, majlis kecil, ataupun untuk kudapan harian. Anak-anak pun biasanya suka sebab rempeyek kacang tanah memang ada rasa rangup yang susah nak tolak.

Kredit: Ummu Ashraf 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kerepek Ubi Kayu Sira Gula, Jajan Orang Zaman Dulu-Dulu

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Bila sebut pasal Kebab Daging, pasti ramai yang menggemari snek jalanan ini. Andai ke pasar malam, ia merupakan salah satu menu yang mudah didapati. Sedap dan mengenyangkan, pasti ramai yang teringin nak makan Kebab Daging yang sedap. Jom cuba buat guna resipi perkongsian saudari Noratiqah Nordin. Nampak mudah dan masaknya juga tidak perlu masa yang lama. Wow… Sesuai sangat untuk ibu-ibu yang tidak ada masa yang lama di dapur. Jom cuba. Pasti puas hati.

CARA MASAK KEBAB DAGING ALA PASAR MALAM YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

Daging cincang secukupnya
Kubis – potong hancur
Timun – potong memanjang
Sos cili secukupnya – beli online disini
Mayones secukupnya – beli online disini
Minyak masak – beli online disini
Roti pilihan – boleh guna Roti Kebab, Roti John atau Roti sandwich

Tonton video GERENTI JADI: Koleksi Resipi Berasaskan Daging

CARA MEMASAK:
1. Ambil kuali bersesuaian dan masukkan sedikit minyak masak.

2. Masukkan daging dan masak hingg keperangan. Bila daging sudah masak, buang minyaknya.

3. Masukan hirisan kubis ke dalam daging yang sudah dimasak tadi.

4. Masukkan juga hirisan timun, mayones dan juga sos cili.

5. Gaul semua bahan hingga rata. 

6. Ambil roti kebab yang sudah potong dua. Boleh juga guna roti kegemaran yang lain.

7. Masukkan inti yang dimasak tadi ke dalam poket roti.

8. Kebab Daging ekspress yang sangat sedap sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Noratiqah Nordin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Salut Tepung Ayam Goreng Supaya Berkerinting Macam KFC

Goreng Guna Api Sederhana. Ini Rahsia Buat Karipap Kentang Sedap & Rangup

Resipi Mudah Buat Donat Homemade Lembut, Gebu & Sedap

Resipi Mi Celup Thai Paling Padu & Sedap. Masak Sendiri Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang