Jika jemu menggoreng, kita merebus. Jika bosan dengan kuetiau goreng, apa kata kita tukar dengan kuetiau sup pula. Buat cita rasa ala kopitiam. Bahan-bahan pun ringkas, dan mudah juga nak buat.
Selera kita memang berubah-ubah. Kadang kala rasa teringin nak ke kopitiam, tapi malas sungguh nak bersiap keluar. Jadi, cara paling mudah, buat saja kuetiau sup ini demi memenuhi selera. Resipi mudah ini ada dikongsikan oleh Siti Rahayu Ahmad. Jom kita buat. Cili kicap dan garlic oil tu yang buat lagi terangkat rasanya.
KUETIAU SUP ALA KOPITIAM
BAHAN-BAHAN:
Kuetiau (cuci untuk buangkan lebihan minyak)
Sayur sawi pakchoy (dicelur)
(SUP)
Isi ayam
Fish ball
Fish cake
1 kiub pati ayam – Boleh beli online di sini
White pepper – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Rebus isi ayam hingga mendidih.
Masukkan fish ball dan fish cake.
Masukkan 1 kiub pati ayam dan white pepper.
Keluarkan isi ayam daripada kuah sup.
Sejukkan dan carikkan isi ayam.
(CILI KICAP)
BAHAN-BAHAN:
Cili padi
Kicap masin – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Potong cili dan campurkan dengan kicap masin.
(GARLIC OIL)
BAHAN-BAHAN:
1 labu bawang putih
Minyak – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Cincang 1 labu bawang putih. Boleh pakai chopper untuk memudahkan.
Masukkan minyak ke dalam kuali kecil dan masukkan bawang putih tadi.
Hidupkan api, gunakan api yang kecil sahaja.
Kacau hingga bawang garing dan kekuningan.
Kemudian tutup api. Jangan sampai bawang hangus, nanti pahit.
CARA HIDANGAN:
Masukkan kuetiau ke dalam mangkuk. Susunkan isi ayam.
Sendukkan sup berserta fish ball dan fish cake.
Masukkan cili kicap dan garlic oil.
Sedia dinikmati.
Kredit: Siti Rahayu Ahmad
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Lempeng Kelapa Cicah Sambal Bilis, Menu Sarapan Gamit Kenangan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Masak Kuetiau Kungfu Paling Sedap Secara Homemade
Suka makan Kuetiau Kungfu? Lepas ni tak perlu lagi nikmati hidangan ini di kedai makan kerana anda boleh hasilkan sendiri sajian Kuetiau Kungfu yang sedap secara homemade. Cara pembuatannya pun sangat mudah dan menggunakan bahan yang ringkas. Nak buat? Resipi perkongsian saudari Nur Khalida Khalid ni antara yang terbaik. Selamat mencuba!
RESIPI KUETIAU KUNGFU HOMEMADE YANG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 bungkus kuetiau
- 3 biji telur
- Sedikit lada sulah
- Minyak untuk menggoreng
- 3-4 ulas bawang putih – dicincang
- Sos tiram secukupnya
- 1 kiub pati ayam
- Sedikit garam dan lada sulah
- Bancuhan tepung jagung secukupnya – untuk memekatkan kuah
- Air secukupnya
BAHAN A:
- Isi ayam – dihiris
- Udang – dibersihkan
- Sotong – dipotong kecil
BAHAN B:
- Sayur Pakchoy secukupnya – dipotong
- 2-3 batang jagung muda – dihiris
- Bunga kubis – dipotong kecil
- Lobak merah – dipotong kecil
- Tomato – dihiris
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih cincang hingga wangi.
2. Masukkan sos tiram dan kiub pati ayam. Gaul rata. Tambahkan air ikut sebanyak mana yang dikehendaki.
3. Seterusnya masukkan isi ayam, lobak merah dan jagung muda. Masak seketika.
4. Kemudian masukkan udang, sotong, bunga kubis dan juga sayur pakchoy. Biarkan mendidih dan sayur separuh masak.
5. Masukkan bancuhan tepung jagung ikut kepekatan yang dikehendaki dan perasakan dengan garam serta lada sulah dengan secukupnya. Jika kuah sudah masin, abaikan penggunaan garam.
6. Untuk menyediakan kuetiau, pecahkan telur dan masukkan sedikit lada sulah. Pukul hingga sebati.
7. Gaul kuetiau bersama bancuhan telur tadi hingga rata.
8. Panaskan minyak sedikit banyak, kemudian goreng kuetiau seakan menggoreng telur dadar. Kuetiau yang garing membuatkan hidangan Kuetiau kungfu jadi lebih sedap.
https://www.facebook.com/nur.k.khalid.5/videos/pcb.2540438116279489/2070513459659790/?type=3&theater
9. Letak kuetiau dalam pinggan dan tuangkan kuah dengan secukupnya. Nikmati segera.
Kredit resipi & foto: Nur Khalida Khalid
Resipi Bihun Sup Utara Sedap Untuk Jamuan Rumah Terbuka
Bihun Sup Utara perkongsian saudari Nasariah Aziz ni memang padu. Nak buat pun senang. Jadi jika ada kawan-kawan dan saudara mara datang bertandang ke rumah hujung minggu ni, bolehlah cuba menu ni. Sangat sedap dan mudah nak masak. Tidak perlu masak lauk pauk yang susah dan berat-berat. Bihun Sup Utara begini lebih ramai yang gemar malah kanak-kanak juga sukakannya. Jom cuba!
CARA MASAK BIHUN SUP UTARA SEDAP & MUDAH
BAHAN UNTUK SUP:
- 1/2 kg daging ( campur tulang lg sedap )
- 1/2 kiub pati daging – beli online disini
- 1 batang kulit kayu manis – beli online disini
- 1 kuntum bunga lawang – beli online disini
- Air secukupnya
- Garam dan serbuk perasa
- Sup bunjut tulang – beli online disini
- Sedikit lada hitam
BAHAN TUMIS :
- 1 inci halia – dikisar
- 2 biji bawang merah – dikisar
- 3 biji bawang putih – dikisar
- 1/2 sudu makan rempah sup adabi – beli online disini
BAHAN SAMPINGAN:
- Bihun – celur kejap dengan sedikit serbuk kunyit
- Daun bawang/daun sup
- Bawang goreng
- Tauhu – digoreng & dipotong
- Lobak asin
CARA MEMASAK SUP:
- Rebus daging sebentar untuk buang air darah. Ia bertujuan untuk hilangkan hanyir daging. Tapi jika nak masak terus pun boleh. Ikut citarasa.
- Dalam periuk lain,tumis bahan kisar kemudian masukkan bunga lawang, kayu manis, bunga cengkih dan sup bunjut. Gaul sebentar.
- Masukkan daging yang dah direbus tadi diikuti 3 cawan air. Masak sehingga daging empuk.
- Masukkan serbuk lada hitam, garam,perasa dan kiub pati daging.
- Bila daging dah masak, keluarkan dan hiris nipis. Siap!
BAHAN SAMBAL MERAH:
- Sedikit cili kering – dicelur & dikisar
- 2 biji bawang merah – dikisar
- 2 ulas bawang putih – dikisar
- Garam dan perasa secukupnya
- Sedikit gula dan cuka makan secukupnya
CARA-CARA:
1. Kisar bahan-bahan sambal merah kemudian tumis hingga agar garing.
2. Masukkan garam, serbuk perasa dan cuka makan dan secukupnya. Masak hingga sambal agak pekat, barulah masukkan sedikit gula. Padamkan api.
3. Hidangkan bihun bersama sup, bahan-bahan sampingan dan sambal merah.
4. Boleh juga tambahkan sambal kicap ( optional) ikut citarasa.
Kredit resipi & foto: Nasariah Aziz
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mee Kuah Daging Sedap. Sesuai Dijadikan Menu Rumah Terbuka
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Yee Mee Tomyam, Cita Rasa Terbangkit Dengan Haruman Bunga Kantan
Sedapnya makan yee mee. Rasanya kenyal sedikit berbanding mi kuning. Cita rasa tomyam pula membangkitkan selera. Haruman bau bunga kantan turut menjadikan rasanya lebih sedap. RASA berikan resipinya untuk anda.
YEE MEE TOMYAM
BAHAN TUMBUK
2 ulas bawang putih
2 biji bawang merah
BAHAN LAIN
Minyak masak untuk menumis
100 gram sotong
100 gram jejari udang
3 sudu besar pes tomyam
Tomato ceri secukupnya
1/2 batang lobak merah (potong kecil)
Air secukupnya
Garam secukup rasa
100 gram yee mee
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan tumbuk.
2. Masukkan sotong, jejari ketam dan pes tomyam.
3. Masukkan sayur dan masak selama 2 minit.
4. Masukkan air dan garam. Kacau seketika.
5. Masukkan yee mee dan goreng sehingga yee mee lembut.
6. Sedia dihidang.
Selamat mencuba!
