Lempeng kelapa sesuai dijadikan sarapan. Kalau di kampung, inilah yang sering dijadikan hidangan pada pagi hari. Cicah pula dengan sambal bilis. Nikmat tak terkata.
Hidangan ini sesuai sangat digandingkan dengan secangkir kopi panas. Memang padu! Nak dapatkan cara untuk menghasilkan lempeng kelapa yang sedap? Jom ikuti perkongsian resipi daripada Salwani Ibrahim ini.
LEMPENG KELAPA SAMBAL BILIS
BAHAN-BAHAN:
½ biji kelapa parut (kalau dapat kelapa muda lagi sedap)
3 cawan tepung gandum (saya guna cap Ros)
2 biji telur
1 sudu kecil garam
3 sudu besar marjerin (yang dicairkan)
Air suam
CARA MEMASAK:
Gaulkan semua bahan hingga sebati.
Kandungan air suam agak-agak sahaja seperti bancuhan tepung pisang goreng.
Sendukkan aduanan dalam kuali non stick tanpa minyak. Ini kerana dalam adunan dah ada marjerin.
Masak kedua-dua bahagian hingga bertukar warna keperangan.
Siap. Enak dimakan dengan dengan sambal bilis.
Selamat mencuba.
Kredit: Salwani Ibrahim
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Buat Acar Buah Homemade, Tak Perlu Tunggu Kenduri Kalau Teringin
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Goreng Nipis-Nipis Baru Sedap. Ini Petua Buat Bakwan Rangup Untuk Minum Petang
Sedapnya kalau dapat makan Bakwan panas-panas. Cicah pula dengan sos, memang tak toleh kiri kanan. Selain disajikan ketika sarapan, Bakwan ni juga boleh dinikmati tatkala minum petang. Nak cuba masak hari ni? Saudari Siti Khajar ada kongsikan resipinya. Jom cuba!
RESIPI BAKWAN MUDAH & SEDAP
BAHAN A:
- 2 cawan tepung gandum (beli online DISINI)
- 1 sudu makan tepung beras (beli online DISINI)
- 4 sudu makan tepung bestari pedas (optional) (beli online DISINI)
- 1/2 cawan udang geragau kering (beli online DISINI)
- 1 biji telur (optional)
- Sedikit garam (beli online DISINI)
- Sedikit serbuk kunyit (beli online DISINI)
BAHAN B:
- 1 1/2 cawan lobak merah sagat (beli online DISINI)
- 1 1/2 cawan tauge (beli online DISINI)
- 1 1/2 cawan hirisan kubis (beli online DISINI)
- 5 tangkai daun kucai (beli online DISINI)
- 1 labu bawang besar hiris kasar (beli online DISINI)
(nota: lebih banyak sayur lagi sedap)
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan-bahan A dan bancuh dengan air berais. Pastikan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.
2. Seterusnya masukkan bahan-bahan B. Gaul rata.
3. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. (tercari-cari Kuali TEFAL yang murah? Dapatkan DISINI)
4. Goreng seperti dalam gambar di bawah ini.
5. Bila Bakwan sudah garing dan kuning keemasan, angkat dan toskan minyaknya.
BAHAN SOS PENCICAH:
- 2 biji cili merah – tumbuk lumat (beli online DISINI)
- 1 ulas bawang putih – tumbuk lumat (beli online DISINI)
- 1/2 sudu gula pasir – tumbuk lumat (beli online DISINI)
- 4 sudu makan sos cili (beli online DISINI)
- 4 sudu makan air panas
CARA PENYEDIAAN:
1. Tumbuk lumat cili merah, bawang putih dan gula pasir. Jika tidak lumat, boleh tapis.
2. Campurkan dengan soc cili dan air panas. Sebatikan dan sedia dinikmati bersama Bakwan.
(info: jika tiada alahan, sos cili boleh digantikan dengan cuka makan)
Kredit resipi & foto: Siti Khajar
Nak beli pelbagai produk TEFAL? Dapatkan yang original sempena Shopee SALE 12.12 secara online DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kuih Bingka Pandan Sedap. Resipi Gerenti Jadi & Tak Guna Banyak Bahan
Kak Ros Kongsi Cara Buat Sambal Belacan Sedap. Campur Bahan Ni Memang Padu.
Sambal Ikan Bilis Petai Mengganda Selera, Versi Tersedap Licin Pinggan Nih.
Sambal Ikan Bilis Petai Mengganda Selera, Versi Tersedap Licin Pinggan Nih.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Karipap Sardin Sesuai Dimakan Bila-Bila Masa
Karipap sardin sesuai dimakan bila-bila masa. Tak kira waktu sarapan, minum petang atau malam pun boleh.
Karipap antara kuih tradisi yang menjadi kesukaan ramai rakyat Malaysia. Ada karipap inti kentang, inti daging, ayam dan sebagainya. Malah, sudah ada pelbagai perisa setelah diubah suai. Tapi, karipap sardin tetap punya peminat tersendiri.
Ada yang rasa buat karipap ni susah dan renyah. Ha…cuba ikuti resipi dan tip daripada Che Pah Che Gu ini ye.
Karipap Sardin
Bahan Untuk Kulit:
1kg tepung gandum – boleh beli online di sini
3 sudu makan tepung beras
1/2 cawan minyak jagung – boleh beli online di sini
3 sudu besar mentega – boleh beli online di sini
1/2 sudu teh garam – boleh beli online di sini
750 ml air sejuk dari penapis atau air biasa dicampur ais pun boleh (1 1/2 cwn)
Bahan Untuk Inti Karipap Sardin:
(1 kg tepung)
2 tin sardin besar
1 labu bawang Holland – kisar kasar
3 ulas bawang putih – kisar kasar
4 sudu makan lada kisar
Sedikit halia – kisar kasar
1/2 sudu jus limau supaya hilang bau hanyir ikan.
2 batang kulit kayu manis
Cara Memasak:
Untuk buat kulit karipap; Panaskan minyak dan mentega. Nak guna margerin dan minyak masak pun boleh. Tuang ke dalam campuran tepung beras dan gandum. Guna senduk kayu dan sebatikan sehingga jadi macam serbuk roti.
Selepas itu masukkan secawan air dulu. Sebatikan. Kalau keras tambahkan air lagi. Uli. Perap dalam 30 minit. Ketepikan.
Untuk membuat inti sardin, asingkan sos sardin dan ikan. Hancurkan ikan sardin menggunaksan garfu. Tambah bawang dan halia yang dikisar kasar.
Tumiskan bersama kayu manis dan cili kisar. Dah naik bau masukkan sardin dan perasakan.
Untuk mendapat bentuk seperti dalam gambar, bahagi dua separuh bulatan tadi. Potong guna lidi. Nak guna belakang pisau pun boleh.
Nanti ia jadi macam poket bila dibuka. Masukkan inti dan kelim macam biasa. Setelah itu, bolehlah digoreng. Siap!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Tiga Kuih Berasaskan Keledek Yang Sedap Berkhasiat
Bila melihatkan harga keledek lebih mahal dari kentang dan kuih berasaskan keledek juga melantun-lantun mahalnya . Lalu terkenang zaman dulu-dulu keledek tak ada harga, bayangkan hanya 50-6- se dek kerana tak boleh jual emak-emak pandai cipta macam-macam kuih berasaskan keledek, sedap pulak tu.
Sebab itulah ,kuih Keria, Cucur Badak dan Cek Mek Molek antara kuih berasaskan keledek terus menjadi kuih lagend sehingga sekarang. Tetap sedap dan memikat selera,cuma harganya yang agak mahal. Jadi apa kata kita buat sendiri tiga kuih ini sendiri, biar puas makan.
KUIH KERIA
BAHAN-BAHAN:
- 700 gm ubi keledek
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan air
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Kupas kulit dan potong keledek kecil-kecil.
- Kemudian rebus hingga empuk, masukkan sedikit garam.
- Lenyek ubi keledek semasa masih panas dan sejukkan.
- Masukkn tepung dalam keledek lecek dan uli rata hingga menjadi doh.
- Taburkn tepung atas papan pencanai dan tapak tangan.
- Ambil doh sebanyak 30gm dan bentukkan doh menjadi gelang mengikut saiz kegemaran anda. Buat hingga habis.
- Panaskan minyak dan goreng kuih hingga kuning keemasan.
- Sejukkan sebentar.
- Sementara itu, masukkn gula dan air ke dalam kuali.
- Didihkan menggunakan api yang sederhana.
- Apabila air gula berbuih pekat, perlahankan api dan masukkn kuih tadi. Gaul rata.
- Bila gula mula melekat pada kuih, padamkan api dan terus menggaul hingga gula menjadi sira. Hidangkan.
INFO CHEF: Kalau boleh dapatkan keledek yang kuning isinya, kerana ia lebih lembut dan manis.
KUIH CEK MEK MOLEK
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg ubi keledek
- Tepung gandum
- Sedikit gula
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Rebus ubi keledek bersama sedikit garam hingga empuk.
- Angkat dan toskan, buang kulit dan lenyekkannya panas-panas.
- Gaulkan ubi yang telah dilenyek bersama tepung gandum.
- Agak-agak kelembutannya, jangan terlalu banyak tepung.
- Bentukkan doh bulat seperti bebola.
- Leperkan dan masukkan gula di tengahnya.
- Kemudian bentukkan doh dengan bentuk Cek Mek Molek.
- Panaskan minyak dan goreng kuih dengan api sederhana.
INFO CHEF: Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk mengelakkan kuih pecah.
CUCUR BADAK
BAHAN-BAHAN:
- 250 gram keledek | direbus dan lenyek
- 3 1/2 sudu makan tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak masak untuk menggoreng
BAHAN INTI::
- 1/2 biji kelapa parut
- 100gm udang kering | direndam dan dikisar
- 1 ulas bawang putih | dikisar
- 3 biji bawang merah | dikisar
- 7 biji cili merah | dikisar
- 1cm halia | dikisar
- 1 batang serai | dikisar
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 sudu makan gula
- 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan inti, dan gaul rata. Kemudian goreng tanpa minyak dalam kuali sehingga kuning keemasan. Jangan terlalu garing.
2. Untuk menyediakan doh, gaul rata semua bahan doh kecuali minyak masak
3. Tambah tepung sedikit demi sedikit sekiranya doh lembik dan melekat.
4. Ambil sedikit doh dan bentukkan bulat sebesar bola golf. Isikan inti di tengah tengahnya.
5. Tutup dengan doh dan bentuk bulat leper. Ketepikan.
6. Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali.
7. Goreng cucur badak sehingga kuning keemasan. Angkat dan tos.
INFO CHEF: Jika keledek agak lembik semasa direbus, sejukkan dahulu sebelum dilenyek.
INFO : KHASIAT UBI KELEDEK
Ubi keledek mempunyai kandungan karbohidrat yang rendah berbanding jenis ubi lain. Ia mengandungi
hanya 23 gram karbohidrat. Maka keledek merupakan sumber karbohidrat yang baik dan tidak mengemukkan
dan memberi kesan kenyang yang lebih lama.
Keledek juga mempunyai serat hampir dua kali ganda berbanding jenis ubi yang lain. Di katakan ubi keledek menyumbang
7gram serat tiap kali pengambilannya. Serat yang tinggi membantu melambatkan proses pembakaran kalori dan ini membolehkan
kalori digunakan lebih lambat dan lebih baik. Sudah tentu-tentunya baik untuk anda yang sedang berdiet.
Untuk turunkan berat badan dan kurus dengan sihat , tubuh memerlukan vitamin yang baik dan berkesan.
Ubi Keledek mempunyai Vitamin A dan vitamin C, B6,Kalium, riboflavin dan banyak lagi. Sebiji ubi keledek
memiliki 28 peratus kalium dan ini menunjukkan ia mempunyai lebih baik kalium daripada pisang.
Ubi keledek mempunyai kandungan air yang banyak dan dapat membantu menurunkan berat badan.
Badan yang mengandungi air lebih senang kembali ke bentuk asal berbanding badan yang mempunyai lemak. Selain itu
makanan yang mengandungi kandungan air yang banyak akan membuatkan anda cepat berasa kenyang dan tahan lama.