![i - 2023-05-08T004322.011](https://cdn.rasa.my/2023/05/i-2023-05-08T004322.011-696x398.jpg)
Sarapan nasi goreng memang sedap. Lebih lagi, buat nasi goreng cabai tumbuk. Bahan-bahan pun menggunakan bahan yang ringkas sahaja, tapi hasilnya lagi sedap! Paling penting, bahan utama mesti ada cabai atau cili kering.
Menurut Farid Rashidi yang berkongsi resipi Nasi Goreng Cabai Tumbuk ini, meskipun ada pengisar, tapi tetap nak tumbuk bahan-bahan buat nasi goreng menggunakan lesung sebab rasanya lagi ummph!
Fuh! Tak cukup sepinggan bila makan dengan ikan goreng panas-panas. Jom kita buat.
NASI GORENG CABAI TUMBUK
BAHAN-BAHAN:
Nasi sejuk
Bawang merah – Boleh beli online di sini
Bawang putih
Cili atau cabai kering – Boleh beli online di sini
Sedikit belacan (jika mahu)
Sedikit kunyit
Kicap – Boleh beli online di sini
Garam
Ikan bilis – Boleh beli online di sini
Telur
Sayur
CARA MEMASAK:
Tumbukkan bawang merah, bawang putih, cili atau cabai kering dan kunyit.
Boleh letakkan sedikit belacan jika mahu.
Tumiskan bahan tumbuk tadi.
Kemudian, masukkan ikan bilis ke dalam bahan tumisan.
Masukkan pula kicap dan pecahkan telur.
Akhir sekali, masukkan sayur dan perasakan dengan garam.
Dah siap.
Kredit: Farid Rashidi
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Nasi Daging, Air Asam Kerisik Bawang Dan Rendang Telur, Trio Padu!
Sedapnya Aiskrim Kacang Merah, Rasa Lemak Manisnya Lejen Betul
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.dailymotion.com/video/x8k9zn6
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tip Buat Nasi Ayam Yang Gebu, Harum Semerbak Baunya. Makan Nasi Saja Pun Sedap
![Tip Buat Nasi Ayam Yang Gebu, Harum Semerbak Baunya. Makan Nasi Saja Pun Sedap](https://cdn.rasa.my/2024/01/Untitled-design-2024-01-22T161717.238.jpg)
Hidangan nasi ayam antara menu yang mudah disediakan. Hanya ada nasi, ayam, sup, sos cili dan kicap. Namun rahsia kesedapan dah tentulah pada nasinya.
Kena ada bau harum dan nasinya gebu, barulah dikatakan enak. Nak dapatkan nasi ayam yang sebegini memang ada cara memasaknya. Boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Aisyah Humaira ini.
Nasi ayam gebu, harum & sedap
Bahan-bahan:
1 ketul butter (guna suku sahaja)
2 kiub pati ayam
4 cawan teh beras wangi/basmati
3-4 senduk besar air rebusan ayam dan air biasa secukupnya
Bahan tumis:
1 biji bawang besar – dipotong 4
3 ulas bawang putih
2 helai daun pandan disimpul
4 keping nipis hirisan halia
Cara Membuat:
1. Dalam kuali, cairkan mentega dan masukkan bahan tumis, masak hingga bawang layu. Masukkan kiub pati ayam biarkan sebati.
2. Kemudian matikan api, kekalkan kuali atas dapur gas kemudian masukkan pula beras, air rebusan ayam serta air biasa dan sukat beras sama macam biasa. Kacau sebati masaklah hingga nasi masak. Siap.
3. Kalau masak dalam periuk nasi pun caranya yang sama.
Tip nasi masak cantik:
Setelah nasi masak terus gemburkan nasi perlahan-lahan biar nasi cantik berderai.
Sumber: Artikel ini diolah daripada laman web Mingguan Wanita & Aisyah Humaira
Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.
![Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.](https://cdn.rasa.my/2022/07/Untitled-design-2022-04-11T132516.591.jpg)
Sedapnya Nasi Kerabu Kuning perkongsian Dani J Thang ni. Cukup lengkap dengan aneka hirisan ulam, sambal kelapa, tumis dan ayam percik. Biasanya kalau yang dijual di pasar malam, nasi kerabu yang nasinya berwarna biru. Kalau tiada bunga telang, boleh sahaja buat Nasi Kerabu Kuning ni. Sama sedapnya. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. Sangat sesuai buat untuk hidangan keluarga pada bila-bila masa.
CARA MASAK NASI KERABU KUNING SEDAP & MUDAH
BAHAN NASI:
Beras secukupnya
Air – ikut jumlah beras yang digunakan
Kunyit hidup atau serbuk – beli online disini
1 batang serai – diketuk
Daun limau purut yang dibuang tulang tengahnya
Dapatkan PRIMADA MIRCOCOMPUTER RICE COOKERdengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
Ade 3 teknik boleh buat untuk warnakan nasi iaitu:
1. Rendam beras dalam air kunyit.
2. Rebus air, kunyit, serai sampai mendidih kemudian masukkan beras & daun limau purut.
3. Pakai pewarna makanan sahaja.
4. Untuk memasak, tanak nasi menggunakan periuk nasi elektrik seperti biasa sampai masak.
BAHAN SAMBAL KELAPA:
Ikan selayang / kembung – kalau ikan besar guna 2 ekor sudah cukup. Kalau kecil guna dalam 5-6 ekor
1 biji kelapa parut – ambik bahagian putih sahaja
4-5 biji bawang merah kecil – beli online disini
3-4 ulas bawang putih – beli online disini
Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Rebus ikan dengan sedikit garam. Bila sudah masak, asingkan tulangnya.
2. Sangai kelapa sehingga hampir kekuningan, agak-agak dalam 10 minit lebih kurang. Jangan lama sangat untuk elak kelapa terlalu kering. Ketepikan.
3. Tumbuk isi ikan, kelapa parut dan bawang. Agak-agak pecah sahaja kecuali bawang perlu ditumbuk hingga lumat.
4. Masuk balik semua bahan yang ditumbuk ke dalam kuali. Perasakan dengan garam & gula secukupnya.
5. Buka api sederhana, kacau semua bahan hingga sebati anggaran dalam 5 min. Tutup api. Siap.
BAHAN KUAH TUMIS:
4 biji bawang merah besar
3-4 ulas bawang putih
1 biji bawang holland – beli online disini
Cili kering sesuai kepedasan masing-masing – beli online disini
1 batang serai – diketuk
200ml santan – beli online disini
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
Budu
CARA MEMASAK:
1.Kisar semua bahan sehingga lumat
2. Ambil sedikit bahan kisar untuk perap ayam.
3. Tumis bahan kisar sampai pecah minyak (macam nak buat sambal)
4. Masukkan serai, santan & air secukupnya. Biar mendidih sambil dikacau sentiasa hingga santan masak cantik.
5. Semasa tambah air tadi, jangan banyak sangat. Kuah tumis ni nak kena sedikit pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Jika suka, boleh titiskan sedikit budu. Sesuaikan dengan selera.
7. Bila kuah tumis sudah masak cantik, padamkan api dan ketepikan.
BAHAN AYAM PERCIK SIMPLE:
Ayam
Garam
Bahan kisar yang asingkan sedikit tadi
Kuah tumis
CARA MEMASAK:
1.Perap ayam dengan garam dan bahan kisar yang diasingkan sedikit tadi.
2. Bakar ayam. Bila hampir masak, ambik sedkit kuah tumis dan lumurkan pada ayam. Kemudian sambung bakar sampai masak.
3. Jika tiada arang, boleh masak cara ni. Sediakan kuali, letak sedikit minyak dan masukkan ayam yang diperap. Terbalikkan supaya tidak melekat.
4. Bila agak ayam sudah separuh masak, masukkan sedikit kuah tumis tadi.
5. Masukkan juga sedikit air. Biarkan mendidih sehingga kedua sisi ayam masak.
6. Teruskan masak sampai kuah tadi menjadi pekat. Siap.
7. Hidangkan nasi kerabu bersama hirisan ulam, telur masin, keropok ikan, sesuai selera anda.
BAHAN SAMPIMGAN YANG LAIN:
Hirisan ulam (bunga kantan, timun, serai, kacang panjang, daun serai kayu – boleh pelbagaikan ikut apa yang ada)
Telur masin
Keropok ikan
Kredit resipi & foto: Dani J Thang
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Chef Kongsi Resipi Daging Goreng Thai Yang Sedap & Mudah Masak
Koleksi Resipi Sayur Masak Bening Yang Sedap, Ringkas & Mudah Masak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Nasi Hujan Panas Cantik Warnanya Dan Berderai, Ikut Tip Ini
![Nasi Hujan Panas Cantik Warnanya Dan Berderai, Ikut Tip Ini](https://cdn.rasa.my/2024/05/Untitled-design-28.jpg)
Dah lama tak menikmati nasi hujan panas.Kalau ada majlis tertentu seperti kenduri kahwin, baru dapat rasa.Tak susah nak masaknya. Masak nasi ni lebih kurang sama resepi
dengan nasi minyak. Perlu diingat kalau tak kena dengan caranya, nasi akan bertukar warna (akibat warna yang bercampur) menyebabkan warna pada nasi menjadi ‘selekeh’ dan tidak menyelerakan.Turut dikongsikan tip untuk hasilkan nasi dengan warna yang cantik dan menarik serta berderai.
NASI HUJAN PANAS
Bahan-bahan:
4 1/2 pot beras basmathi (saya pakai jenama faiza preboiled pek warna oren)-
rendam beras selama 30 minit, basuh dan toskan
Bahan tumis:
1 biji bawang besar (dihiris nipis)
2 biji bawang putih (dihiris nipis)
2 inci halia (dihiris nipis)
4 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga)
3 helai daun pandan (disiat-siat dan disimpul)
3 sudu besar minyak sapi (ghee) (saya guna 2 sudu besar ghee + 1 sudu besar planta)
1 ketul kiub ayam
2 pot full cream milk (boleh gantikan dengan susu cair)
2 1/2 pot air
Pewarna merah, kuning dan hijau secukupnya
Garam dan perasa secukupnya
Cara memasak:
1. Rendam beras basmathi selama 30 minit, basuh dan toskan.
2. Di dalam kuali, panaskan ghee.
![Nasi Hujan Panas Cantik Warnanya Dan Berderai, Ikut Tip Ini](//www.rasa.my/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
3. Apabila minyak telah panas, tumiskan 4 sekawan.
![Nasi Hujan Panas Cantik Warnanya Dan Berderai, Ikut Tip Ini](//www.rasa.my/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
4. Masukkan bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis sehingga wangi.
5. Masukkan daun pandan.
6. Masukkan kiub ayam.
7. Masukkan beras basmathi.
8. Masukkan full cream milk.
9. Masukkan air.
10. Masukkan garam dan perasa secukupnya (kiub ayam dah masin, so adjust ikut
citarasa)
11. Masak nasi sehingga hampir kering, tutup penutup periuk dan masak nasi
sehingga masak.
12. Setelah nasi kering, titiskan pewarna merah, kuning dan hijau.
13. Kacau nasi sehingga nasi telah betul-betul kering.
14. Siap.
Tip
1. Titis pewarna bila nasi telah betul-betul kering.
Kalau nasi tak kering, warna akan bercampur
2. Gunakan sudu yangg berlainan bagi warna
yang berlainan untuk elak percampuran warna.
3. Semasa titiskan warna, pastikan jarak. Jangan letak terlalu dekat,
nanti warna bercampur.
4. Tunggu seketika setelah pewarna dititiskan supaya warna menyerap
sepenuhnya ke dalam nasi. Jangan kacau nasi ketika ini.
5. Setelah nasi telah betul-betul kering, baru kacau nasi untuk
campurkan warna-warna tadi.
Semoga bermanfaat dan selamat mencuba
Kredit Resepi : Khairul Hasrol
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official