![nasi goreng cili kering cover](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/07/nasi-goreng-cili-kering-cover.jpg)
Selain guna cili kering, selalunya kita masak nasi goreng guna cili padi. Rasanya pedas dan sangatlah sedap bila ditambah dengan ikan bilis. Kan? Tapi, nasi goreng menggunakan cili kering pun sedap tau.
Nasi goreng adalah hidangan yang selalu menjadi pilihan ketika sarapan. Malah ada juga yang lebih suka makan nasi goreng ketika makan malam. Ini kerana nasi goreng tidak perlu ada lauk. Cukup sekadar apa yang ada di dalam nasi itu sahaja. Nah, RASA tampilkan nasi goreng cili kering daripada My Kitchen Diary. Memang sedap.
Nasi dimasak menggunakan cili kering. Rasanya berbeza jika kita masak guna cili padi. Tak percaya? Cubalah.
NASI GORENG CILI KERING
BAHAN-BAHAN
7 tangkai cili kering
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
Segenggam ikan bilis
Minyak masak untuk menumis
7 ekor udang
2 ekor sotong (potong bulat)
1 biji telur ayam
1 mangkuk nasi
Garam secukup rasa
Kacang panjang (hiris bulat)
CARA MEMBUAT
1. Cili kering dipotong dan direndam sekejap dalam air panas.
2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cili kering dan ikan bilis.
3. Tumis bahan yang ditumbuk sehingga masak.
4. Masukkan udang dan sotong. Biarkan masak.
5. Pecahkan telur ayam. Biarkan mengeras sekejap baru kacau.
6. Masukkan nasi dan garam.
7. Akhir sekali masukkan kacang panjang. Kacau rata dan boleh dihidangkan.
RESIPI OLEH MY KITCHEN DIARY (@siti1505_kitchen)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Goreng Daging Yang Mudah Dan Cepat Nak Masak, Cuba Resipi Ini
![Nasi Goreng Daging Yang Mudah Dan Cepat Nak Masak, Cuba Resipi Ini](https://cdn.rasa.my/2022/05/GORENG-3.jpg)
Resipi nasi goreng memang menjadi pilihan ramai sama ada untuk sarapan pagi, makan tengahari mahupun makan malam. Ada pelbagai versi nasi goreng dan campuran bahan-bahannya boleh ikut suka hati. Apa kata kali ini anda cuba pula resipi Nasi Goreng Daging seperti yang dikongsikan oleh Asmida Asman
RESIPI NASI GORENG DAGING
BAHAN-BAHAN:
BAHAN DI TUMBUK KASAR:
Cili kering
Cili padi merah dan hijau – beli online
Bawang besar
Bawang putih – beli online
Ikan bilis
Belacan – beli online
Garam dan serbuk perasa
BAHAN-BAHAN LAIN:
Daging
1 mangkuk besar nasi
Kacang panjang (digoreng)
Ikan bilis (digoreng)
Sedikit kicap manis – beli online
Minyak masak – beli online
CARA MEMBUAT:
1. Rebus daging sehingga empuk dan hiris nipis dan kecil-kecil.
2. Bawang dihiris nipis. Kacang panjang dipotong kecil. Jika ada lobak merah pun boleh masukkan sekali.
3. Sediakan satu mangkuk besar nasi.
4. Gunakan minyak lebihan goreng ikan untuk menumis hirisan bawang tadi sampai agak garing.
5. Masukkan bahan tumbuk. Masak sampai garing dan masukkan sedikit kicap manis.
6. Masukkan daging. Gaul sekata.
7. Masukkan nasi dan kacau rata.
8. Masukkan kacang panjang dan ikan bilis goreng. Kacang panjang goreng dulu dengan minyak yang betul-betul. Goreng sekejap sahaja kemudian toskan minyak. Warna kacang panjang akan kekal hijau dan rasanya tetap sedap walaupun sudah sejuk.
9. Beginilah hasilnya. Siap untuk dihidangkan.
Sumber kredit: Asmida Asman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kongsi Resipi Singgang Ikan Selar Cara Mak. Simple Je Tapi Sedap!
Sedapnya Kek Apam Cheese Kukus, Cheese Meleleh-leleh Bila Makan Panas-panas
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Variasi Nasi , Ayam Dan Ikan Bertumis. No 5 Tu Beras Perang
![Variasi Nasi , Ayam Dan Ikan Bertumis. No 5 Tu Beras Perang](https://cdn.rasa.my/2019/02/Untitled-design-6-4.jpg)
Sajian Nasi ada banyak variasinya. Bukan sekadar daging dan ayam , ada juga daripada jagung, halia, serai dan yang uniknya daripada Ikan.
Cuba perhatikan resipi no 5 , daripada beras perang yang menyihatkan. Dan no 3 pun sangat unik daripada isi Ikan Merah. Pastinya ia menjanjikan kelainan dalam keenakan hidangan Nasi yang biasa dihidangkan. Bolehlah dicuba nanti….
1. NASI BERINGIN AYAM BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan beras basmathi | rendam 10 minit dan toskan
- 2 cawan air
- 2 cawan susu cair
- 3 sudu makan minyak sapi
- 1 biji bawang besar |mayang halus
- 3 ulas bawang putih |kisar
- 2cm halia |kisar
- 2cm kunyit hidup | kisar
- 1 batang serai | ketuk
- 2 helai daun pandan | siat & simpul
- Garam secukup rasa
- Air ros secukupnya
BAHAN-BAHAN B (TUMIS):
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 4 kuntum bunga cengkih
- 4 biji buah pelaga
BAHAN-BAHAN C (AYAM BEREMPAH);
- 1 ekor ayam |belah empat
- 2 sudu makan rempah kari
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan tomato puri
- 1 biji bawang besar | kisar
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak sapi di dalam periuk lalu tumis serai, bahan-bahan kisar berserta bahan-bahan B hingga wangi.
2. Masukkan beras, air, susu, daun pandan dan garam secukup rasa.
3. Didihkan hingga nasi tanak. Renjiskan air ros secukupnya. Gemburkan dengan garpu. Ketepikan.
4. Sementara itu, untuk memasak ayam rempah; perap kesemua bahan-bahan C selama sejam atau semalaman. Goreng di dalam minyak yang panas hingga ayam masak. Hidangkan bersama nasi tadi.
Saiz hidangan: 4-6 orang
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa lemak dan wangi serai
Jenis masakan : Nasi
Cara memasak : Rebus, didih dan goreng
Info chef: Daging ayam boleh dihiris dan diletakkan di bahagian atas nasi ketika menghidang.
2. NASI HALIA SERAI
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan beras basmathi | rendam sejam dan toskan
- 3 cawan air
- 2 sudu makan minyak jagung
- 6 batang serai |ambil bahagian dalam yang lembut dan hiris nipis
- 4cm halia muda | mayang halus
- 1 labu bawang besar |kisar halus
- 4 ulas bawang putih |kisar halus
- 3 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkih
- 1 batang kulit kayu manis
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak sapi di dalam periuk lalu tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan serai dan halia lalu tumis lagi hingga wangi.
3. Masukkan buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih dan kulit kayu manis.
4. Masukkan beras dan air.
5. Tambah garam dan didihkan hingga nasi masak.
6. Angkat dan sedia dinikmati bersama lauk lain.
Saiz hidangan: 2-3 orang
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Aroma serai dan halia beri rasa unik
Jenis masakan : Nasi
Cara memasak : Rebus dan didih
Info chef: Enak dimakan bersama lauk bersambal dan sebagainya.
3. NASI IKAN MINYAK SAPI
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan beras basmathi |rendam dan toskan
- 2 keping isi ikan merah |potong dadu
- 3 cawan susu cair
- ½ cawan air
- 2 helai daun pandan | siat dan simpul
- 2 sudu makan minyak sapi
- 1 sudu makan marjerin
- Tepung jagung secukupnya
- Garam dan lada sulah secukupnya
BAHAN-BAHAN TUMIS:
- 5 biji bawang merah | mayang halus
- 3 ulas bawang putih |mayang halus
- 3cm halia muda |mayang halus
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
CARA MEMASAK:
1. Tabur sedikit garam dan lada sulah pada isi ikan dan gaul rata. Salut ikan dengan tepung jagung secukupnya lalu goreng dalam minyak yang panas hingga kekuningan. Angkat, tos dan ketepikan.
2. Panaskan minyak sapi dan mentega di dalam periuk.
3. Masukkan bahan-bahan tumis dan tumis hingga naik bau. Masukkan daun pandan dan biarkan beberapa minit.
4. Masukkan beras, susu cair, air dan garam secukup rasa. Masak nasi hingga masak.
5. Setelah nasi masak, masukkan isi ikan goreng ke dalam nasi dan gaul rata.
6. Jika suka, tambah kismis dan bawang goreng semasa menghidang.
Saiz hidangan: 4-5 orang
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa minyak sapi yang lemak dan wangi
Jenis masakan : Nasi
Cara memasak : Rebus dan didih
Info chef: Boleh juga gunakan isi ikan tenggiri, kerapu atau kurau.
4. NASI KAPITAN TANJUNG
BAHAN-BAHAN:
- 4 cawan beras | basuh dan toskan
- 2 cawan air
- 1 ½ cawan susu cair
- 2 sudu makan tomato puri
- 2-3 sudu makan minyak sapi
- 1 helai daun pandan | siat & simpul
- Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN B (KISAR):
- 1 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 3cm halia
BAHAN-BAHAN C (TUMIS):
- 4 ulas bawang merah | mayang halus
- 2 ulas bawang putih | mayang halus
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak sapi di dalam periuk. Masukkan bahan-bahan C dan tumis hingga wangi.
2. Masukkan bahan-bahan B dan tumis lagi beberapa minit.
3. Masukkan beras, air, susu cair, tomato puri, daun pandan dan garam secukup rasa.
4. Didihkan hingga nasi masak. Jika suka boleh tabur kismis dan bawang goreng ketika menghidang.
5. Sedia dinikmati bersama lauk pauk lain.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Jenis hidangan : Kapitan
Keistimewaan : Rasa lemak minyak sapi
Jenis masakan : Nasi
Cara memasak : Rebus dan didih
Info chef: Boleh dimakan bersama lauk pauk lain seperti ayam masak merah.
5. NASI PERANG JAGUNG MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan beras perang | basuh dan toskan
- 2 cawan susu cair
- 1 cawan air
- ½ cawan jagung (dalam tin)
- 3 sudu makan mentega
- 1 labu bawang besar | mayang halus
- 3sm halia | mayang halus
- 3 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang
- Sehelai daun pandan | siat & simpul
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan mentega di dalam periuk. Tumis bawang besar, halia, buah pelaga dan bunga lawang hingga wangi.
2. Masukkan daun pandan dan beras.
3. Tuang susu cair, air dan jagung ke dalam periuk.
4. Tambah garam dan didihkan hingga nasi masak.
5. Boleh dihidangkan bersama aneka lauk pilihan.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa unik kerana terdapat jagung di dalamnya
Jenis masakan : Nasi
Cara memasak : Rebus dan didih
Info chef: Beras perang bagus untuk kesihatan.
Cara Masak Nasi Minyak Sedap Macam Dekat Majlis Kenduri
![Cara Masak Nasi Minyak Sedap Macam Dekat Majlis Kenduri](https://cdn.rasa.my/2021/06/373986.jpeg)
Nasi Minyak, menu yang cukup sinonim dengan majlis kenduri kendara dan keraian. Namun konsidi semasa wabak Covid 19 membataskan segalanya. Namun jangan risau kerana walaupun tiada majlis kenduri, anda boleh masak sendiri sajian Nasi Minyak yang sedap secara homemade. Saudari Noratiqah Nordin ada kongsikan resipi yang beliau cuba sendiri dari blogger tersohor Azie Kitchen. Pasti sedap ni. Jom cuba!
RESIPI NASI MINYAK BERLEMAK
BAHAN-BAHAN:
2 sudu makan minyak sapi – beli online disini
2 sudu makan margerin – beli online disini
Rempah 4 sekawan
2 biji bawang merah – dihiris – beli online disini
1 inci halia
1 tin susu cair – beli online disini
4 pot beras – beli online disini
5.5 pot air
Garam
Sedikit pewarna (untuk cantik sahaja) – beli online disini
BAHAN ACAR NANAS:
Nanas
Timun – dibuang biji
Lobak merah
2 sudu makan cuka – beli online disini
Gula secukup rasa (ikut kemanisan yang diingini)
CARA MEMASAK:
1.Masukkan marjerin dan minyak sapi ke dalam periuk. Cairkan.
2. Masukkan bawang merah ayng telah dihiris.
3. Masukkan juga rempah 4 sekawan.
4. Jangan dilupa, hirisan halia. Masukkan sekali ke dalam periuk dan tumis hingga wangi.
5. Masukkan air. Kacau rata.
6. Kemudian masukkan susu cair. Sebatikan.
7. Tambahkan garam dengan secukupnya.
8. Basuh beras basmathi hingga bersih dan toskan airnya. (empunay resipi guna beras pusa)
9. Masukkan semua bahan tumisan ke dalam periuk berisi beras. Masaklah nasi seperti biasa.
10. Bila nasi sudah masak dan masih panas, titiskan pewarna. Ia bertujuan supaya warna nasi jadi lebih cantik.
11. Untuk menyediakan Acar Nanas, satukan cuka dan juga gula. Kemudian gaulkan bersama bahan-bahan lain.
12. Nasi Minyak sedia untuk dihidang bersama Acar Nanas dan juga Ayam Masak Merah.
Kredit resipi & foto: Noratiqah Nordin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Goreng Kambing Paling Sedap. Sekali Cuba Pasti Nak Lagi
Patutlah Anak Suka. Resipi Siakap Stim Sos Tiram Ni Memang Sedap
Cheesy Wedges Homemade Paling Jimat. Sekali Buat Dapat Banyak
Biskut Lemon Yogurt & Tortilla Tuna. Menu Ringkas & Mudah Untuk Seisi Keluarga
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official