Kalau anda penggemar kuih talam, apa kata hujung minggu ni ada masa terluang anda boleh cuba buat Talam Pandan kerana ia antara kuih talam yang mudah disediakan. Sangat sesuai kepada yang baru nak mencuba buat kuih talam. Lagi pun ia sangat sedap dan tak remeh membuatnya. Tak percaya, anda boleh ikut resipi yang dikongsikan di bawah.
TALAM PANDAN
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN PUTIH:
125gm tepung beras
50gm tepung ubi
25gm gula pasir
550ml santan | dari sebiji 1 kelapa
1sudu teh garam
LAPISAN HIJAU:
250gm tepung beras
75gm tepung ubi
250gm gulapasir
1250ml air jus pandan
Sedikit garam
1/2sudu teh air abu | optional
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang 20cm oles dengan sedikit minyak, ketepikan
2. Panaskan pengukus.
3. Sementara itu, campur bahan lapis putih, kacau rata, kemudian tapis dan ke tepikan (tidak perlu masak).
4. Campurkan bahan lapisan hijau, kacau rata, tapis. Masukkan dalam periuk, reneh atas api kecil sambil kacau hingga adunan pekat dan berkilat.
5. Tuangkan adunan hijau ke dalam loyang, rata dan padatkan. Kemudian tuangkan adunan putih di atasnya (kacau dahulu sebelum tuang).
6. Kukus dengan api sederhana selama lebih kurang 45 minit atau sampai masak.
7. Buka penutup kukus biarkan kuih dalam kukus hingga hilang wapnya.
8. Keluarkan dan sejukkan.
9. Potong dengan pisau yang dialas dengan plastik atau boleh sapukan minyak pada pisau.
10. Kuih sedia dihidangkan.
@chingyu may
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sambal Sotong Lengkuas Terlajak Sedap, Korang Kena Cuba !
Hari minggu, tapi tak ada mood nak ke pasar, lauk dalam peti sejuk pun hanya tinggal sotong. Apa kata anda cuba resipi Sambal Sotong Lengkuas, senang je nak masak. Lagipun sotong tak sampai 15 minit dah masak, makan dengan nasi putih memang terangkat. Sedappp.
SAMBAL SOTONG LENGKUAS
- BAHAN-BAHAN:
500gm sotong saiz XL | bersihkan dan hiris bulat besar - 150gm lengkuas | parut atau kisar kasar
- 1 biji bawang besar | hiris
- 1 keping asam gelugur
- 150ml santan
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 12 biji cili padi
- 2 batang serai
- 2cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Gaulkan sotong dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Masukkan dalam kuali.
- Setelah sotong kecut, tutup api dan toskan sotong.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak.
- Masukkan santan, asam gelugor dan parutan lengkuas yang telah diperah airnya.
- Masukkan sotong kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setalah kuah pekat dan cukup rasa, tutup api.
- Sambal sotong lengkuas sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sedapnya 2 Menu Ayam Sedap Sungguh, Macam Mak-Mak Masak.
Ayam masak asam pedas? Macam pelik je kan? Tapi memang sedap. Begitu juga dengan rendang ayam dengan kacang panjang. Walaupun dua menu ini jarang orang masak tetapi tak salah sekali sekala anda cuba dan variasikan rasa masakan sebagai hidangan keluarga dan menambah skil memasak. Kata orang tak cuba tak tau, bila dan cuba rasa nak masak selalu.
AYAM MASAK ASAM PEDAS
BAHAN-BAHAN :
- 500gm ayam- potong sederhana
- 3 ulas bawang merah-kisar
- 2 ulas bawang putih-kisar
- 2sm belacan-kisar
- 1 sudu lada hitam-kisar
- 2 sudu besar cili kisar
- 2 sudu serbuk kari ayam
- ½ cawan air asam jawa
- 2 helai daun limau purut
- 1 biji tomato-belah empat
- Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
- Minyak secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
2.Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau rata hingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam, , renehkan lebih kurang 10 minit dan masukkan air asam
4. Kecilkan api, masukkan garam dan gula secukupnya. Biarkan kuah mereneh hingga timbul minyak.
5. Akhir sekali masukkan daun limau purut dan tomato sebelum angkat dan hidangkan.
RENDANG AYAM KACANG PANJANG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm ayam-potong kecil
- 200 gm kacang panjang-potong 3sm
- 200 ml santan pekat
- 2 helai daun limau purut
- 2 sudu besar kerisik
- 1 keping asam gelugur
- 6 ulas bawang merah-kisar
- 2sm kunyit hidut-kisar
- 2 batang serai-kisar
- 6 tangkai cili kering-kisar
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, kemudian tumis bahan dikisar sehingga garing dan pecah minyak.
- Masukkan ayam dan masak hingga ayam kecut dan air kering.
- Masukkan santan, garam dan gula.
- Apabila sudah pekat, masukkan kerisik.
- Masukkan kacang panjang dan daun limau purut.
- Kecilkan api dan biarkan rendang mereneh lebih kurang 5 minit lagi sebelum angkat dan hidang.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Buat Sambal Belacan Kisar Yang Sedap. Tak Perlu Guna Tomato & Bawang!
Resipi sambal belacan kisar ini memang menjadi dan sedap tak terkata. Boleh buat stok selama 2 minggu. Boleh makan berpinggan-pinggan nasi dibuatnya. Istimewa resipi perkongsian saudari Mariana Abd Majid ini adalah tidak menggunakan tomato dan bawang tetapi rasanya tetap sama seperti sambal belacan tumbuk. Nak cuba buat di rumah? Ini bahan-bahan yang diperlukan.
SAMBAL BELACAN KISAR
BAHAN-BAHAN:
- 5-6 batang cili merah | boleh buang biji jika suka
- Cili padi secukupnya | boleh buang biji jika suka
- Belacan | banyak lebih sedap
- Air asam jawa pekat | perah guna air suam
- 7-8 biji limau kasturi | ambil jus
- 2 biji limau kasturi | belah 4, buang biji
- Gula dan garam kasar secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan cili padi dan cili merah. Masukkan ke dalam pengisar. Jumlahnya ikut citarasa dan ikut kepedasan yang nak. Jika kurang pedas, lebihkan cili merah. Jika nak lebih pedas, banyakkan jumlah cili padi.
2. Masukkan belacan, air asam jawa pekat, hirisan limau kasturi dan jus perahan limau kasturi.
3. Tambahkan juga gula dan sedikit garam kasar. Kisar sekejap-sekejap (on-off-on-off) jangan sampai lumat.
4. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mariana Abd Majid
Anda mencari BLENDER pada harga yang murah dan berpatutan? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kuah Rojak Homemade, Sedap Cicah Dengan Sengkuang & Buah-buahan
Resipi Ikan Goreng Tepung Garing Krup Krap Bersama Sos Pencicah Thai. Serius Sedap
Sambal Ikan Bilis Petai Mengganda Selera, Versi Tersedap Licin Pinggan Nih.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
