500gm tepung gandum – beli online di sini 4 biji telur 200gm gula 4 sudu besar susu pekat – beli online di sini *Semua bahan B diadun sebati. Kemudian dicampur dengan bahan A. Adun sebati sekali lagi.
1. Sapukan cawan besi dengan marjerin (ada orang guna tin susu).
2. Masukkan bahan tadi 2/3 sahaja daripada cawan besi. Gunakan suhu 150C ke 160C. Bakar sekitar 30 ke 35 minit bergantung kepada ketuhar. Siap untuk dihidangkan panas-panas.
Pes ikan bakar homemade boleh guna untuk ikan kegemaran anda seperti siakap, pari dan lain-lain. Cicah pula dengan air asam memang bertambah makan dibuatnya.
PES IKAN BAKAR:
BAHAN-BAHAN:
2 inci lengkuas
3 inci halia
5 batang serai
8 biji bawang merah
1 biji bawang holland
1 sudu udang kering @ jika tidak boleh guna belacan
8 biji cili padi(terpulang tahap kepedasan)
3 biji cili merah
3 helai limau purut
Cili boh
Asam keping
Garam
Gula
Serbuk perasa
CARA MEMASAK:
Kisar semua bahan sampai lumat.
Tumis dengan minyak yang agak banyak. Selepas itu masukkan cili boh 4-5 sudu.
Masukkan garam, gula, serbuk perasa dan asam keping.
Tumis sampai pecah minyak.Siap!
CARA BAKAR IKAN:
Sebelum bakar ikan lumur sahaja atas ikan.
Letak ikan dalam aluminium foil. Balut bagi kemas dan bakar atas dapur atau oven.
Hidangan ala India ini pastinya menambat selera sesiapa sahaja yang gemarkan daging kambing sebagai bahan utama masakan. Pedas dan menyelerakan dengan rempah masakan yang digunakan oleh Chef, K. Rathakrishnan A/L Karnaya yang sudi berkongsi menyediakan menu mudah dan ringkas ini.Anda semua boleh mencuba resipi ini sebagai menu hidangan untuk seisi keluarga, atau jika ada tetamudatang bertamu.
KAMBING VARUVAL
BAHAN-BAHAN:
500gm daging kambing |potong kecil bersih dan toskan
1sudu makan serbuk kunyit
1 sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu makan serbuk jintan putih
Gaul semua rempah ratus di atas bersama daging dan perapkan lebih kurang 15 minit.
2 sudu makan serbuk kari daging
1 biji bawang besar | mayang
2.5cm halia | kisar
3 ulas bawang putih |kisar
3 sudu makancili kering | kisar
4 tangkai daun kari
Rempah 4 sekawan
Sedikit kicap manis
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air
CARA MEMASAK:
Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar, daun kari, rempahempat sekawan dan hirisan bawang besar hingga wangi.
Masukkan cilidan serbuk kari daging, kacau dan biar sedikit garing.
Seterusnya, masukkan daging kambing, sedikit air dan masak hingga mereneh.
Kemudian masukkan pula kicap, garam dan gula secukup rasa.
Masak dengan api sederhana hingga kuah menjadi pekat.
Angkat dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF:
Untuk menghilangkan bau kambing, cuci menggunakan tepung atau air asam jawa kemudian bilas dengan air bersih sebelum ditoskan.
Waktu memasak: 30-45 minit
Keistimewaan:Mudah disediakan dan kaya dengan aroma rempah ratus.