Paprik ayam memang sedap kalau makan di kedai tomyam. Ada yang suka paprik ayam dan ada yang suka paprik campur. Menu ini cukup lengkap kerana ada sayuran sekali dalam hidangan.

Paprik ayam ini dihidang dengan nasi panas, sekali dengan telur dadar, memang padu gabungannya. Tak percaya, cuba buat. Ikut saja resipi perkongsian daripada Khas Fena ini. Memang sedap macam di kedai tomyam. Gerenti makan bertambah.

PAPRIK AYAM

BAHAN-BAHAN:

1 labu bawang besar

4 ulas bawang putih – Boleh beli online di sini

1 inci halia

1 batang serai (diketuk)

3 sudu besar cili kisar – Boleh beli online di sini

Dada ayam / atau bahagian lain (dipotong kecil)

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos cili Thai – Boleh beli online di sini

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos ikan – Boleh beli online di sini

½ sudu besar kicap manis

½ mangkuk air

Lobak merah – Boleh beli online di sini

Putik jagung

Brokoli

Kubis bunga

6 biji cili padi (diketuk) 

Kacang panjang / kacang buncis (pilihan)

Daun limau purut

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak. Tumiskan bawang besar, bawang putih dan hali yang telah dihiris, serta serai yang telah diketuk.

Setelah bahan tadi garing, masukkan cili kisar.

Masak sehingga garing, pecah minyak begini.

Kemudian, masukkan dada ayam atau bahagian ayam yang lain yang telah dipotong kecil. Masak sehingga ayam kecut atau sampai masak.

Setelah itu, masukkan sos cili, sos cili Thai, sos tiram, sos ikan dan kicap manis.

Masukkan setengah mangkuk air.

Biarkan mendidih seketika.

Masukkan pula sayuran seperti lobak merah, kubis bunga, brokoli dan putik jagung. Kalau ada kacang panjang atau kacang buncis pun boleh masukkan. Jangan lupa masukkan sekali cili padi yang telah diketuk.

Akhir sekali, masukkan daun limau purut. Buangkan tulang tengah daun tu ye. Tak masuk daun ni, tak menjadi lah paprik.

Sayuran dah lembut, bolehlah tutup api. Tak perlu tambah garam atau perasa lain lagi. Sos tadi dah beri cukup rasa.

Selamat mencuba.

Kredit: Khas Fena

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Peminat Ikan Patin Masak Tempoyak, Memang Kecur Liur Dibuatnya

Kuih Cara Berlauk, Resipi Anti Gagal Dan Tak Membazir

Resipi Air Nanas Laici Sparkling Yang Sedap & Menyegarkan. Wajib Cuba Raya Ini!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Anda pernah cuba buat sendiri keropok lekor di rumah? Jika tidak pernah, anda harus cuba resipi perkongsian saudari Nurul Suraya Mohd Khazali ni. Sedap sangat! Malah hasilnya juga sangat lembut, segar dan yang paling penting, terjamin kebersihannya. Bila buat sendiri, anda boleh kawal penggunaan bahan pengawet dan juga MSG. Barulah boleh makan tanpa rasa ragu. Bahan yang digunakan pun sangatlah mudah dan ringkas. Jadi, selamat mencuba!

RESIPI KEROPOK LEKOR HOMEMADE 4 BAHAN

BAHAN-BAHAN:

• 2kg ikan sardin segar/selayang – dikisar halus
• 2 cawan tepung ubi/sagu
• 1 sudu garam halus 
• 1 sudu kfc soda bikabonat (tak letak pun tak apa)

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan dan buang tulangnya. Kisar hingga halus.

2. Satukan semua bahan dan uli hingga menjadi sebati.

3. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan bentukkan menjadi saiz keropok lekor yang biasa dijual di kedai.

4. Panaskan air hingga mendidih dan rebus keropok lekor hingga masak. Angkat dan toskan airnya.

5. Setelah keropok sejuk, potong kecil dan goreng. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: ‎Nurul Suraya Mohd Khazali‎ 

Sambal Tumis Sotong Kembang ni antara masakan yang sangat sedap terutamanya bagi penggemar sajian nasi lemak. Namun ada dikalangan kita yang tak tahu cara nak masak menggunakan sotong jenis ini. Menerusi perkongsian saudari Zarinah Abu Yazid, beliau kongsikan petua untuk masak Sambal Tumis Sotong Kembang tanpa perlu menggunakan ubat sotong namun hasilnya tida liat. Menarik kan? Jom lihat cara-caranya.

CARA MASAK SAMBAL TUMIS SOTONG KEMBANG

BAHAN-BAHAN:
4 ekor sotong kembang (yang jenis basah)
2 biji bawang besar – kisar – beli online disini
7 ulas bawang putih – kisar – beli online disini
1 inci halia – kisar
7 senduk kecil cili kisar – beli online disini
2 sudu makan gula pasir – beli online disini
2 sudu makan gula merah/melaka – beli online disini
1 sudu makan garam – beli online disini
4 sudu makan air asam jawa – beli online disini
Garam, gula dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Untuk melembutkan sotong kembang tanpa guna ubat sotong, potong kecil kemudian rendam seketika dengan tepung gandum.
2. Sebelum dimasak, sangai sotong dalam kuali (tanpa guna minyak) selama 5 minit. Ia bertujuan untuk keluarkan air sotong.

3. Bila cukup 5 minit, toskan sotong. Kemudian bolehlah diangkat dan masak seperti biasa. Hasilnya sotong tidak liat. Semasa disangai, tidak perlu tunggu hingga air kering. Tujuannya adalah bila sotong dimasukkan ke dalam sambal, ia tidak jadi terlalu berair dan tidak perlu tunggu lama untuk sambal jadi pekat. 

4. Untuk menyediakan sambal, panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia kisar hingga wangi.

5. Masukkan cili kisar. Masak lagi hingga pecah minyak.

6. Bila sambal sudah pecah minyak, masukkan sotong, garam, gula dan air asam jawa. Gaul rata.

7. Kecilkan api dan biarkan hingga sambal menjadi agak pekat. Anggaran masanya selama 20 minit.

8. Sambal Tumis Sotong Kembang siap untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zarinah Abu Yazid

Anda ada banyak tip memasak yang menarik? Jom kongsi dengan kami! Mana tahu wang tunai RM500 bakal menjadi milik anda.

Nak Kongsi Tip Memasak anda? Klik DISINI untuk penyertaan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Tomyam Ayam Sedap Tanpa Guna Pes

20 Resipi Kukus & Rebus Istimewa Sempena Ulang Tahun RASA Ke 20

Resipi Creamy Crab Croquette Paling Sedap. Patutlah Viral

Resipi Bingka Roti Sedap Masak Guna Pemanggang Ajaib

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official