Sedapnya mi celup yang dicampur dengan daging dan perut. Lagi pedas lagi kaw rasanya. Confirm dapat semangkuk tersandar kekenyangan kata orang. Biasa orang belah Kelantan atau Thailand,gula dan garam mereka letak dalam mangkuk sup.
Mi Celup
Bahan-bahan:
- 2.5 liter air
- 1/2kg -1 kg tulang daging/daging lembu/ayam
- Perut lembu
- Bebola daging
- 2 inci halia
- 1/2 cawan sos ikan. * updated
- 4 sudu besar cuka *updated
- 2 batang serai diketuk
- 2 bunjut rempah sup tulang
- 2 batang kulit kayu manis*
- 4 biji buah pelaga*
- 4 biji bunga cengkih*
- 2 kiub stok ayam
- 2 sudu besar kicap
- 4 ulas bawang putih diketuk dan dipotong dadu*
- 1 biji bawang besar dihiris nipis*
Cara memasak:
- Didihkan air dan tulang daging/ daging/ ayam, serai diketuk, sup bunjut, stok ayam, kicap sehingga daging empuk. Setelah empuk keluarkan daging/ayam/daging bolehlah dihiris nipis dan ayam boleh dicarik-carikkan.
Manakala perut pula perlulah direbus berasingan. Setelah perut sudah lembut baru boleh masukkan dalam kuah sup tadi. Renehkan sebentar baru diangkat dan dipotong nipis
- Dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan goreng bawang merah dan putih yang dihiris halus serta kulit kayu manis, buah pelaga dan cengkih sehingga naik bau kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging. Siap.
- Sambal Lada
- 1 genggam cili api merah
- Sedikit cuka
- (blend/kisar)
- Lada Jeruk
- 10 biji lada hijau
- 1/2 cawan cuka
- 1/2 cawan air
- Sedikit gula
- Sedikit garam
Cara memasak:
1.Didihkan cuka dan air , masukkan lada hijau yang dipotong dan masukkan gula dan garam secukup rasa.Dah berubah warna lada tu, tutup api.
Minyak Bawang Putih
Bahan-bahan:
- 1 cawan minyak masak
- 1 labu bawang putih
Cara memasak:
1.Cuci bersih dan ketuk bawang putih dengan kulitnya sekali.Kemudian potong dadu kecil.
- Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang putih.Goreng hingga kekuningan tapi bukan hangus.Angkat dan simpan dalam botol.
Bahan lain:
- Mi kuning
- Kuey tiow
- Bihun
- Daun sup/bawang-dihiris nipis
- Lobak asin direndam air panas sekejap dan dipotong dadu
- Bawang goreng
- Garam
- Gula
- Asam limau nipis
- Sawi rebus
- Tauge
Cara hidang:
1.Masukkan mi kuning, kuey teow atau bihun dalam mangkuk.
2.Masukkan daging yang dihiris nipis, perut yang dipotong kecil atau ayam yang dicarik-carik serta semua bahan-bahan dan baru letak kuah yang betul-betul panas.
Kredit: Tahrunnisah Jali
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bow Tie Pedas Seafood, Hidangan Buka Puasa Yang Menyelerakan
Berbuka puasa ada kalanya kita sampai tak tahu nak makan apa. Selalu sangat makan nasi, boleh jadi kita nak tukar selera. Kan? Apa kata kita buka puasa dengan menu barat ini? Sedap jugak tau.
BOW TIE PEDAS SEAFOOD
BAHAN-BAHAN
Semangkuk bow tie (rebus, tos dan ketepikan)
5 sudu besar minyak sapi
5 sudu besar minyak masak
2 biji bawang merah (cencang)
5 ulas bawang putih (cencang)
Sedikit udang
Sedikit sotong
Sedikit kepah
1 tin cendawan
Cili padi (giling)
Serbuk jintan manis
1 biji capsicum
3 sudu besar sos cili
1 sudu besar pes tomato
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu besar mentega
Garam
Gula
2 sudu besar kicap
1 biji cili merah
2 sudu besar serbuk keju
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak sapi dan minyak masak. Tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan udang, sotong, kepah dan cendawan. Kacau rata.
3. Masukkan cili padi, serbuk jintan manis dan capsicum. Gaul rata.
4. Masukkan bow ties dan sedikit air rebusan tadi. Biarkan sekejap.
5. Masukkan pula sos cili dan pes tomato. Kacau.
6. Masukkan serbuk ketumbar, mentega, garam, gula dan kicap. Gaulkan.
7. Masukkan cili merah. Kacau seketika dan angkat.
8. Letakkan dalam pinggan. Taburkan serbuk keju. Hidangkan.
Selamat mencuba!
Mi Segera Goreng Campak-Campak Tapi Penuh Bergaya
Menu cepat yang boleh kita terfikir bila tiba-tiba lapar. Ubah supaya tidak bosan dengan cara makan mi segera yang biasa.
MI SEGERA GORENG CAMPAK-CAMPAK
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji bawang putih – diketuk
- 3 biji cabai melaka -diketuk
- 2 sudu makan sos cili
- Sos tiram – agak-agak
- Kicap pekat – agak-agak
- Kuib pati ayam- secukup rasa
- Udang
- Sotong
- Sawi
- Taugeh
- Sebungkus mi segera
BAHAN HIASAN
- Telor mata kerbau
- Daun bawang
- Limau nipis
- Bawang goreng
CARA MEMASAK:
- Rebus mi segera dan toskan.
- Tumis bawang putih hingga naik bau
- Masukkan sos cili, sos tiram, kicap pekat, kuib pati ayam dan cabai melaka. Tumis sekejap.
- Selepas itu masukkan sotong dan udang. Gaul sekejap.
- Masukkan mi segera dan sawi. Gaul hingga sebati.
- Tutup api dan akhir sekali baru letakkan taugeh.
- Hidangkan bersama-sama bahan hiasan lain.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Juma Natull
Resipi Mi Sup Guna Bahan Dari Dapur Je, Tapi Sedap Lain Macam
Sedapnya bila menikmati semangkuk Mi Sup panas-panas. Bila waktu begini, menu simple sahaja sudah cukup untuk mengenyangkan perut. Andai ibu-ibu baru pulang dari pejabat, lagilah kalua boleh nak elak masak menu yang susah. Sebab sudah penat seharian.
Menu Mi Sup begini digemari ramai tak kira kanak-kanak mahupun orang dewasa. Jika tak gemar mee, boleh digantikan dengan bihun, kuetiau, pasta malah kalau nak makan dengan nasi pun boleh. Andai tak habis dan ada lebihan, boleh simpan dan panaskan kembali untuk sarapan. Jimat masa dan wang kan?
Jom cuba resipi perkongsian saudari Zur Ain Salim. Pasti anda sekeluarga juga sukakan rasanya.
CARA MASAK MI SUP SIMPLE PALING MUDAH
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam – potong kecil
- 1 paket fish ball / fish cake
- 2 bawang besar kuning – cincang/kisar – beli online disini
- 1 labu bawang putih – tumbuk
- 3 inci halia – tumbuk
- 1 sudu makan jintan manis – beli online disini
- 1 sudu makan serbuk lada hitam – beli online disini
- 2 kiub stok ayam – beli online disini
- Air secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis
BAHAN-BAHAN LAIN:
- Mee kuning/ bihun – celur
- 1 ikat sawi – celur
- Daun sup – hiris
- Bawang goreng – beli online disini
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih yang ditumbuk dengan halia. Masukkan bawang besar dan tumis sehingga wangi .
- Masukkan serbuk jintan manis dan serbuk lada hitam. Kacau seketika.
- Masukkan ayam dan fish ball. Kacau rata lagi sehingga ayam kecut dan air ayam kering.
- Masukkan air. Jumlahnya agak agak cukup dengan mi yang dicelur. Masukkan kiub stok ayam dan garam secukup rasa. Biarkan kuahnya sehingga mendidih.
- Sesuaikan rasa dan bolehlah dihidangkan dengan mee atau bihun.
BAHAN CILI KICAP:
- 5-10 biji cili merah dan hijau (nak pedas tambah kuantiti )
- 3 ulas bawang putih
- 1-3 biji limau kasturi – perah airnya
- Sedikit cuka
- Kicap manis
- Garam
- Gula
CARA MEMBUAT:
- Sangai bawang putih dan cili padi sebelum ditumbuk.
- Masukkan air perahan limau kasturi, sedikit cuka dan kicap manis.
- Akhir sekali sesuaikan rasa dan masukkan garam dan gula. Sedia untuk dinikmti.
Kredit resipi & foto: Zur Ain Salim
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Terung Bakar Bersantan Paling Sedap, Ikut Resipi Ni Pasti Jadi
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
