Ramai mak-mak merungut anak tak suka makan sayur, ini mungkin idea yang bagus dan boleh dicuba buat sayur goreng rangup. Sangat sedap dijadikan kudapan ringan yang lebih sihat untuk anak-anak berbanding makan ringan yang dibeli. Tiga menu yang dikongsikan ini memang mudah disediakan, comfirm sedap, siapa tahu percubaan ini membantu anak-anak korang mula menyukai sayur yang kaya dengan khasiat ini. Tak percaya cuba tiga menu sayur goreng yang RASA kongsikan.
KANGKUNG CRISPY
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ikat kangkong | bersihkan, ambil bahagian perlu dan tos
BAHAN BANCUHAN TEPUNG:
- 6 Sudu makan tepung gandum
- 2 sudu makan tepung beras
- 1/2 sudu teh serbuk bawang putih/2 ulas bawang putih yang dikisar halus
- 1 sudu teh perasa cendawan
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Air sejuk secukupnya
- Minyak masak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan bacuhan tepung dalam mangkuk.
- Masukkan air sejuk, sambil kacau perlahan-lahan hingga sebati.
- Adunan tidak terlalu pekat atau cair.
- Panaskan minyak dalam kuali (pastikan minyak banyak dan panas).
- Celupkan potongan kangkong dalam adunan, lalu masukkan dalam kuali satu persatu ( utnuk mengelakkan ia bercantum dan elakkan memasukkanya terlalu banyak.
- Bila agak garing perlahankan sedidkit api. Goreng hinggga garing.
- Angkat dan toskan.
- Masukkan dalam pinggan dan taburkan serbuk cili di atasnya dan terus hidangkan..
- Atau boleh dihidangkan dengan sos pencicah yang anda gemari.
BROKOLI CRISPY
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji brokoli
- 2 biji telur
- Tepung goreng serbaguna secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rendam brokolo dalam air garam, biarkan 10 minit.
- Cuci bersih dan potong dadu.
- Panaskan air dalam periuk, setelah mendidih, celur seketika brokoli. Kemudian tos.
- Sementara itu, pecahkan telur dalam mangkuk, kacau rata.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Celupkan brokoli dalam telur, kemudian gaulkan dalam tepung goreng serbaguna.(jika ingin lebih tebal boleh ulang proses celup dan gaul sekali lagi).
- Goreng hingga kuning keperangan.
- Angkat dan hidangkan panas-panas dengan sos pilihan anda.
Terima kasih: Vievey9999
CENDAWAN ENOKI GORENG
BAHAN-BAHAN:
2 bungkus cendawan enoki | cuci bersih dan tos
BAHAN TEPUNG GAUL:
- 100gm tepung gandum
- 50gm tepung beras
- 1 sudu teh tepung jagung
- 1 sudu teh garam
- 3/4 sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh serbuk pati ayam
- 1/4 sudu teh lada sulah
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan tepung gaul rata.
- Ambil 4 sudu makan bahan tepung, campurkan dengan 4 sudu makn air ais.
- Kacau rata hingga sebati, tidak terlalu cair atau pekat.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Sementara itu, gaulkan cendawan dalam bahan bancuhan tepung.
- Kemudian salutkannya dalam bekas berisi bahan tepung kering.
- Apabila minyak cukup panas gorengkan cendawan hingga kuning keperangaan.
- Angkat, tos dan hidangkan dengan sos pilihan anda.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedapnya… Jom Cuba Resipi Puding Kastard Koktail Mudah Ni
Enaknya andai dapat menikmati Puding Kastard Koktail sejuk di waktu-waktu begini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakannya sangat ringkas malah tidak mahal. Sangat sesuailah anda hasilkan untuk dinikmati bersama keluarga. Nak cuba? Saudari Mastura Razali ada kongsikan resipinya. Cubalah. Pasti puas hati.
CARA MENYEDIAKAN PUDING KASTARD BERKUAH KOKTAIL
BAHAN A (KASTARD):
1 cawan tepung kastard – beli online disini
5 cawan air
1/2 cawan susu sejat – beli online disini
1/2 cawan gula
CARA MEMASAK:
1.Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Kacau sebati baru hidupkan api.
2. Masak guna api perlahan. Sentiasa kacau supaya adunan tidak berketul.
3. Masak sampai kastard agak pekat kemudian tutup api.
4. Kemudian masukkan adunan kastard ke dalam acuan atau loyang bersesuaian.
5. Bila kastard telah mengeras, potong menjadi ketulan kecil.
BAHAN B (KUAH):
1 tin susu sejat
4 tin air
1 cawan gula
1 sudu teh garam
2 sudu makan tepung kastard
Buah-buahan koktail / sumi/ nata de coco
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan (kecuali buah koktail/sumi/nata de coco) dan masak hingga mendidih.
2. Tutup api dan biarkan kuah menjadi sejuk.
3. Untuk menikmatinya, masukkan kastard yang dipotong tadi ke dalam mangkuk.
4. Tuang kuah secukupnya dan tambah buah-buahan koktail, sumi dan nata de coco.
5. Boleh sediakan awal kemudian sejukkan di dalam peti sejuk sebelum dinikmati untuk rasa yang lebih enak.
Kredit resipi & foto: Mastura Razali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resepi Roti Canai Homemade Sedap & Lembut. Begini Cara Buatnya
Buat Puding Karamel Guna Biskut Lemak. Memang Lebih Sedap Rupanya!
Cuba Resipi Nasi Goreng Dari TikTok. Sekali Cuba, Perghhh Sedap Rupanya!
Rencah Kena Tumbuk. Ini Petua Masak Mee Kuah Kelantan Yang Sangat Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Ikan Stim Chinese Style Gerenti Sedap
Resipi ikan stim Chinese Style ini cukup mudah dan senang nak memasaknya. Dahlah sedap, senang pulak tu.
Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh Encik Wan Luqman ini. Gerenti jadi dan gerenti sedap.
Kalau nak lagi sedap, gunakan ikan merah atau apa-apa saja ikan yang isinya putih ye.
Resipi Ikan Stim Chinese Style Gerenti Sedap
Bahan-bahan:
1 ekor ikan (tak kisah ikan apa asal yang isi putih)
Halia (separuh hiris nipis, separuh racik halus untuk hiasan) – boleh beli online di sini
Daun bawang (racik)
Cili Merah (racik)
Bawang Putih (hancurkan) – boleh beli online di sini
Air
Minyak bijan – boleh beli online di sini
Bahan Kuah:
2 sudu besar kicap cair – boleh beli online di sini
4 sudu besar air
Sedikit gula – boleh beli online di sini
Cara Memasak Ikan Stim Chinese Style:
Bersihkan ikan. Sumbat ke dalam perut ikan sedikit halia dan sedikit daun bawang.
Sediakan periuk pengukus. Kukus/stim ikan itu dalam 10 minit. Setelah ikan masak, angkat dan keluarkan.
Letakkan ikan di atas pinggan lain dan tuang sedikit air rebusan ikan tadi.
Untuk kuah, satukan semua bahan kuah tadi dan didihkan hingga gula cair.
Setelah itu, tuangkan di atas ikan.
Titiskan sedikit minyak bijan, sekitar 3-5 titis. Jangan terlalu banyak.
Taburkan separuh lagi daun bawang, halia, cili merah dan bawang putih di atas ikan. Seeloknya bawang putih ditumbuk lumat.
Untuk lebih sedap, boleh tabur bawang putih goreng di atas ikan. Siap! Sedap makan dengan nasi putih panas-panas.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Ikan Cencaru Sumbat Kelapa, Cukup Satu Lauk Buat Tambat Selera
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Cara Buat Sos Bolognese Frozen, Sekali Buat Boleh 5 Kali Makan
Hidangan spageti bolognese memang selalu kita sajikan kerana sajian ini boleh dimakan tak kira masa dari pagi sampai ke malam.
Oleh itu berbaloi sangat kalau kita sediakan stok sos bolognese secara frozen. Lebih memudahkan, bila terasa nak makan cuma defrost dan panaskan saja. Jika mahu menyediakan dalam kuantiti banyak boleh ikut cara yang dipraktikkan oleh Erni Abu Samah.
Cara beliau ini membolehkan kita menyediakan sos bolognese untuk 5 kali makan dan tahan hingga 6 bulan. Malah menurut beliau rasanya pun lagi sedap dari sos segera.
Buat sendiri sos spageti frozen, tahan 6 bulan boleh 5 kali makan
Sementara ada mood kita buatlah sos speghetti frozen, standby untuk Ramadan. Biasanya bila dah hujung puasa, tak lalu dah nak makan nasi.
Masukkan dalam paket kecil dan simpan dalam freezer, sos oni boleh tahan 6 bulan.
Bahan-bahan
7 kg tomato merah -buang kulit, biji dan kisar
5 biji bawang besar -didadu
15 ulas bawang putih – dipecahkan dan didadu
3 – 4 sudu besar garam
2 sudu besar – gula
Origano, parsley, basil (serbuk kering) – 2 sudu besar setiap satu
2 susu besar chili flakes
2 sudu besar lada hitam
Bay leaves
2 tin besar tomato puri
2 tin cendawan hiris (optional) ( letak 1/2 jam terakhir)
Cara membuat
1. Panaskan sedikit minyak jagung, tumis bawang besar, bawang putih. Jangan garing, cukup layu saja.
2. Masukkan tomato yg dikisar halus.
3. Masukkan 2 tin tomato puri bersama garam, gula, lada hitam dan semua daun herba.
4. Reneh atas api kecil dalam 2 jam. Kurang 2 jam sikit pun boleh.
5. Setengah jam terakhir masukkan cendawan yang dihiris.
6. Dah bila kuah dah sejuk masukkan dalam paket kecil sebelum simpan dalam freezer. Kuah spageti bolognese ini boleh tahan sehingga 6 bulan.
INFO: Sos ini lebih kurang 6 kg, boleh 5 kali makan. Rasanya lagi sedap berganda dari sos dalam botol.
Cara penggunaan sos
Bila nak makan hanya perlu tumis daging cincang, tambah sos di atas dan perisakan ikut citarasa. Boleh juga tambah beefball. Boleh jadi sos lasagna atau piza.
Tip buang kulit tomato
Kelar kulit tomato kemudian celur dalam air menggelegak hingga nampak kulitnya terkoyak. Jangan lama, nanti lembik. Nanti kulit tomato mudah dikupas macam kupas pisang.
Selamat mencuba.
Sumber: Erni Abu Samah
