Dapur Rasa: Campak-Campak Jadi, Untuk Episod 2 kali ini Chef Imelda Harris telah menyediakan dua resipi istimewa menggunakan bahan yang ada dalam bakul misteri. Kali ini bahan utama dalam bakul misteri adalah telur puyuh. Untuk itu, Chef Imelda memilih untuk berkongsi resipi Parpu Telur dan Bingka Telur Puyuh, dua resipi yang sungguh sedap dan mudah disediakan.
Korang yang tak sempat menoton live di FB Majalah Rasa atau di Youtube Channel Majalah Rasa, ini dikongsikan resipi penuh kedua-dua resipinya. Korang kena cuba untuk rasa sendiri keenakannya,.
PARPU TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 cawan kacang dhal | cuci dan direndam 1 jam
- 20 biji telur puyuh | direbus dan kupas kulitnya
- 3 biji kentang | dikupas dan di potong lapan
- 2 biji tomato | dipotong empat
- 1 inci halia | ditumbuk
- 5 biji bawang merah kecil | ditumbuk
- 2 ulas bawang putih | ditumbuk
- 1 cawan santan pekat
- 1 kiub pati ayam
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 liter air
- BAHAN TUMIS DARAT:
- 2 biji bawang Bombay | dihiris
- 1 tangkai daun kari | dilurut
- 3 tangkai cili kering | dipotong serong, cuci dan toskan.
- 1/2 sudu teh biji sawi
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1 peket rempah tumis
- Minyak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kacang dhal direbus dengan air sehingga empuk.
- Masukkan kentang dan masak hingga kentang lembut.
- Seterusnya masukkan kiub ayam, bahan tumbuk halus, telur puyuh rebus dan serbuk kunyit.
- Kacau rata dan masak sekejap dengan api kecil.
- Tuang santan lalu dikacau perlahan. Biar mereneh dan masukkan tomato.
- Sementara itu, panaskan minyak masak dan masukkan bahan-bahan tumis darat dan tumis hingga harum dan bawang layu.
- Seterusnya tuang bahan tumis ke dalam periuk berisi kacang dhal tadi.
- Kacau rata, perisakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula mengikut citarasa anda. Biarkan sehingga merenih dan sedia untuk dihidang.
- Enak dihidangkan dengan roti bakar atau roti canai.
BINGKA TELUR PUYUH BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung gandum
- 3 sudu besar tepung jagung
- 3 cawan santan
- 3 biji telur gred A
- 1 sudu kecil garam bukit
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun sup dan daun bawang | dihiris halus
BAHAN-BAHAN:
- 200 g daging kisar
- 2 sudu besar rempah kari daging
- ½ sudu kecil jintan manis
- ½ sudu kecil biji ketumbar
- 1 labu bawang besar | dipotong dadu
- 2 biji kentang -dipotong dadu
- 1 batang kecil lobak merah | dipotong dadu
- 2 biji cili merah -dicincang
- 1 sudu makan minyak masak
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan bahan tumis. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar dan jintan manis dan biji ketumbar sehingga wangi.
- Masukkan daging kisar, rempah kari dan kentang. Tumis seketika.
- Masukkan lobak merah dan garam. Masakkan sehingga kentang dan lobak merah lembut dan kering.
- Kemudian masukkan cili merah. Angkat dan sejukkan.
- Seterusnya sediakan bahan tepung. Pukul telur sehingga sedikit kembang, masukkan santan, minyak, tepung gandum, tepung jagung dan garam.
- Pukul sehingga sebati. Tuangkan bahan tumis dan masukkan daun bawang dan daun sup. Kacau sehingga adunan sebati.
- Tuangkan ke dalam acuan muffin yang sudah dioles dengan sedikit minyak.
- Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180ºC dan bakar selama 25 minit sehingga masak.
- Keluarkan dari acuan dan sejukkan. Hidangkan.
KLIK DI SINI UNTUK MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR DAN RUMAH.
Sajian Korea Ni Baru ‘Real’ Kan Makan Masa Menonton Drama Korea…
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Croissant Inti Serunding & Keju, Resipi Mudah & Mengenyangkan
Croissant yang ada kat rumah tu sebenarnya sedap juga bila dibelah tengah dan ditambah serunding serta Keju Cheddar Chesdale. Gandingan yang cukup sempurna dan menyelerakan. Kalau sahur makan hidangan ni pun dah cukup mengenyangkan.
Jangan lupa tambah Keju Cheddar Chesdale. Bukan sahaja berkhasiat, keju ini juga menyedapkan lagi rasa hidangan serta tinggi kalsium dan protein untuk tumbesaran anak-anak. Memang memikat selera. Mesti kena cuba tau!
CROISSANT INTI SERUNDING & KEJU
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji croissant
- 8 keping Keju Cheddar Chesdale
- 1 cawan serunding daging
- ½ cawan bawang goreng
CARA MEMASAK:
- Belah croissant di bahagian tengahnya.
- Letak serunding secukupnya di dalam croissant.
- Letak 2 keping Keju Cheddar Chesdale di atas serunding lalu tutup croissant.
- Letakkan croissant berinti serunding dan Keju Cheddar Chesdale tadi di atas kuali non-stick yang telah disapu sedikit mentega.
- Panaskan croissant pada kedua-dua bahagian dan biarkan Keju Cheddar Chesdale sedikit cair/meleleh.
- Tabur bawang goreng dan lebihan serunding atas croissant dan hidangkan segera.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
https://www.rasa.my/dumpling-soup-homemade-halal-modal-bawah-rm10-boleh-dapat-40-biji/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Pai Ayam Dengan Pelbagai Ramuan Dapat Sepotong Pun Kenyang
Makan malam hari ni kita masak pai ayam yang special. Pai ni dapat sepotong pun kenyang. Manakan tidak penuh dengan isi ayam dan pelbagai ramuan lain. Buat yang nak mencuba dikongsikan cara membuatnya.
PAI AYAM
Bahan-bahan:
Untuk inti:
2 ketul dada ayam-potong halus, cuci bersih, toskan
1/2 biji bawang Holland-potong dadu
2 ulas bawang putih-potong halus
Tumis dua bahan ni dulu dengan dua sudu makan butter
2 sudu makan tepung gandum-bancuh dengan sedikit air.Masuk dalam tumisan bawang tadi.Masuk ½ cawan air lagi.Kacau
2 biji ubi kentang-potong dadu. Cuci, masuk terus dalam kuali.
Masuk kiub ayam
Cendawan dalam tin-potong halus
Sedikit garam
Serbuk lada
Susu segar atau whipping cream cooking
Isi ayam
Kacau sebati semuanya.
Masuk kacang peas dalam tin
Gaul rata.Biar didih hingga nampak kuah betul-betul pekat .Tutup api.Sejukkan sekejap.
Untuk kulit:
Dalam satu bekas, masukkan
2 cawan tepung gandum serbaguna
½ sudu besar gula
Sedikit garam
½ cawan butter sejuk-potong dadu,baru masuk dalam tepung.
Gaul hingga jadi macam serbuk roti.
Kemudian masuk 6 sudu kecil air sejuk peti ais.
Sikit-sikit masuk sambil uli hingga lembut.Dan tak melekat di tangan.
Letak dalam plastik wrap atau plastik pembalut nasi lemak pun boleh. Masuk dalam peti selama 30minit.
Keluarkan doh.Bahagi 2 dan canaikan nipis saja.
Letak dalam loyang yang disapu minyak.
Masuk inti.Lapisan atas tu nak tutup semua pun boleh.
Sebelum masuk oven, sapu dengan kuning telur.
Bakar pada suhu 180 selama 50minit.
Kredit: Ieda jahaya
Resipi Khas Bila Menjelang Tengah Bulan Tomyam Peach Telur Mata Kerbau
Jom! lari dari masakan telur yang biasa. Goreng telur mata kerbau masak berkuah tomyam yang super sedap. Nampak ringkas tapi memang puas hati bila poket mula sesak.
TOMYAM PEACH TELUR MATA KERBAU
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji telur (digoreng mata kerbau separuh masak)
- 4 batang sosej (potong 4 bahagian)
- 1 bungkus cendawan enoki
- 2 biji tomato belah 4
BAHAN B (MENUMIS):
- 1 bawang besar holland (dimayang halus)
- 3 biji bawang putih diketuk
- 3 tangkai cili padi
- halia
BAHAN-BAHAN
- 2 btg serai dititik
- 4 helai daun limau purut
- 2 ketul stock tomyam
- 1 sudu kecil jus limau nipis
- 1 sudu mkn susu pekat manis
- daun ketumbar
- garam n perasa
CARA MEMASAK
- Panaskan sedikit minyak kemudian masukk bahan menumis. Tumis sehingga wangi dan jangan garing sampai kehitaman.
- Kemudian masukk air dan bersama bahan-bahan lain. Tunggu sehingga mendidih.
- Sudah mendidih masukk bahan A. Biar seketika. Rasa semua sudah sedap masam-masam manis boleh tutup api.
Kredit: arieza rieza
