Resipi rojak ayam Terengganu ini ada peminatnya tersendiri. Kalau di Terengganu, ia antara juadah yang sering dicari terutama pada bulan puasa. Di dalamnya ada mee, ayam, cucur dan sayuran yang dimakan bersama kuah rojak. Memang mengenyangkan.

Kalau beli, ada kalanya tak kena selera. Nak puas hati masak sendiri. Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Encik Muliadi Ramli ini ye.

Resipi Rojak Ayam Terengganu

 Bahan Untuk Ayam Goreng Kunyit:

1/2 ekor ayam ( dipotong 2)

Sedikit serbuk kunyit

Serbuk cili

Garam – boleh beli online di sini

Serbuk perasa – boleh beli online di sini

Bahan Kuah Rojak:

300 gram kacang tanah ( disangai atau goreng tanpa minyak hingga masak.Asingkan kacang dari selaput kulitnya..Kemudian dikisar tpi jangan terlalu hancur)

2 senduk cili kering kisar – boleh beli online di sini

1 batang serai –ketuk

Air asam jawa – anggaran semangkuk

1 keping nisang / gula Melaka

Garam – boleh beli online di sini

Gula secukup rasa – boleh beli online di sini

Serbuk perasa – boleh beli online di sini

1 batang serai ketuk

Air

Minyak masak – boleh beli online di sini

Bahan Kisar Halus:

2 labu bawang besar – boleh beli online di sini

6 biji bawang merah – boleh beli online di sini

4 ulas bawang putih – boleh beli online di sini

2 inci halia – boleh beli online di sini

½ inci lengkuas – boleh beli online di sini

2 sudu besar udang kering

1 biji buah keras – boleh beli online di sini

1 batang serai

Bahan Sayur Rojak;

Taugeh –  dicelur

Timun – dipotong panjang

Sengkuang – dipotong panjang

Salad – hiris

Cili besar merah dan hijau – hiris

Bahan Lain:

1 bungkus mee kuning (dicelur sebelum dihidang)

5 biji telur 5 biji direbus. Kalau suka boleh digoreng telur selepas direbus.

Tauhu. Disapu garam kunyit kemudian digoreng dan dipotong ketika dihidangkan

2 biji kentang (direbus dan dipotong ketika hndak dihidangkan.

Resipi Cucur Rojak:

2 cawan gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 biji telur

Daun kucai

Daun bawang dan daun sup

Taugeh

Garam

1 sudu kecil serbuk kunyit

Cara Masak Resipi Rojak Ayam Terengganu:

Untuk memasak kuah rojak;Panaskan minyak. Masukkan serai ketuk dan tumis hingga naik bau. Kemudian masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan bahan kisar halus tadi dan tumis lagi sampai pecah.

Bila kuah sudah cantik warna merah, masukkan kacang tanah yang dikisar tadi. Kacau rata. Setelah itu masukkan nisang, air asam jawa dan kemudian tambahkan dua cawan air.

Renehkan dengan menggunakan api kecil hingga kuah nampak pekat. Setelah itu bolehlah masukkan garam dan gula serta bahan perasa. Kacau seketika. Tutup api. Siap.

Untuk memasak ayam goreng kunyit; bersihkan ayam, kemudian disapukan dengan kunyit, serbuk cili, garam dan serbuk perasa. Kemudian goreng garing. Bila ayam siap digoreng boleh dipotong kecil-kecil. Ketepikan.

Untuk menyediakan cucur rojak, kesemua bahan disatukan dalam satu bekas. Masukkan air dan gaul rata menjadi satu adunan. ketepikan untuk 30 minit.

Kemudian boleh digoreng garing dan ranggup. Bila cucur siap digoreng bolehlah digunting kecil-kecil. Siap.

Ketika menghidngkan, bolehlah masukkan mee dan semua bahan lain. Kemudian tuangkan kuah rojak. Siap!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Murtabak Maggi Mudah Dan Cepat

Sos Pasta Karbonara Super Creamy Ala Pizza Hut

Spageti Aglio Olio, Menu Ringkas Bekal Anak Ke Sekolah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Musim durian murah dan banyak ni, macam-macam boleh dihasilkan menggunakan raja buah ni. Salah satu yang anda boleh cuba ialah Aiskrim Durian. Lembut, sedap dan persis aiskrim seumpamanya yang dijual di pasaran tu. Rugi kalau tak cuba resipi perkongsian saudari Uwan Nolly Epin ni. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. Sangat ringkas dan mudah disediakan.

CARA BUAT AISKRIM DURIAN HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:
1 tin susu cair – beli online disini
1/2 tin susu pekat – jika kurang suka manis, boleh kurangkan – beli online disini
1 sudu makan ovalette – beli online disini
Durian secukupnya – anggaran kalau isi yang besar = 6 ulas, durian kecil =10 ulas
Pewarna kuning telur secukupnya ( empunya resipi guna durian isi kuning/udang merah jadi tidak guna pewarna) – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Kisar isi durian, susu cair, susu pekat manis dan ovalette.
2. Bila semua hingga sebati. Kemudian masukkan ke dalam mesin pengadun.
3. Pukul adunan aiskrim selama 20-30 minit atau hingga gebu.
4. Tuang adunan ke dalam bekas bersesuaian dan simpan dalam peti sejuk beku.

5. Bila adunan aiskrim sudah keras, bolehlah dinikmati.

Kredit resipi & foto: Uwan Nolly Epin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Sambal Tempoyak Petai Bilis Sedap Tanpa Guna Cili Padi

Sagu Gula Melaka Lembut & Sedap. Begini Cara Buatnya

Petua Suburkan Pokok Pandan Dalam Pasu Supaya Lebih Rimbun

Resipi Daging Dendeng Sedap & Mudah Untuk Sukatan 1 Kg Daging.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ayam masak bijan ini memang sesuai untuk buat lauk makan malam, simple tapi sedap. Berkuah dan cukup rasa macam paprik tapi ada kelainannya.

Bagi yang suka pedas bolehlah letak cili padi, kalau nak buat untuk anak-anak sekali boleh letak cili merah atau hijau.

Bukan sahaja boleh guna ayam bahagian isi, nak yang bertulang pun boleh tapi lebih mudah makan yang bahagian isi, senang dan makan.

Aroma bijan yang dimasukkan menambahkan lagi bau haru pada masakan ayam yang dibuat. memang tak mengecewakan. Jangan lupa cuba nanti!

AYAM MASAK BIJAN

BAHAN-BAHAN:

• Isi ayam (boleh guna bahagian yang lain)
• 1/2 cawan minyak masak
• 1/2 cawan air
• Bawang besar
• Cili padi
• Bijan (disangai)
• 1 labu bawang besar

BAHAN PERAP:

• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar serbuk kunyit
  
• 2 sudu besar minyak bijan
  
• Sedikit parutan halia
  
• Sedikit parutan bwg putih
  
• Garam

CARA MEMASAK:

1. Dada ayam dihiris sederhana nipis. Boleh gunakan bahagian lain juga. Tapi sebaiknya bahagian yang tidak bertulang.

2.  Perapkan ayam seketika dengan bahan-bahan perapan.

3. Panaskan minyak dan masukkan ayam.

4. Tutupkan kuali dan kacau sekali sekala. Bila ayam nampak hampir masak, tambah 1/2 cawan air. Tutup lagi dan biar masak sampai kuah jadi pekat. Perasakan garam, gula, sesuai rasa. Bila kuah sudah hampir kering masukkan bawang besar dan cili padi secukupnya.

5. Tabur bijan yang sudah disangai. Enak dimakan panas-panas. Rasa ayam ini lembut, licin, dan wangi sangat. Kuah akan pekat macam kuah mee sizling. Tidak perlu guna kiub ayam tapi sedap sangat.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Yuss Aisya

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Nasi Ayam Tiram Madu Dapat Semangkuk Pasti Kenyang

Resipi Ayam Ungkep Sedap Buat Penggemar Lauk Pedas

Sedapnya Ayam Masak Rose Ni, Resipi Asal Oleh Tukang Masak Kenduri

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official