Peminat menu Acar Ikan Talang Masin boleh cuba resipi perkongsian saudari Intan Izaida. Enak dimakan bersama nasi panas, menu ini tentunya harus dicuba dan dibuat stok di rumah. Resipi ini juga mempunya rasa yang pedas. Jadi bagi yang suka makan lauk pedas, sesuai sangat cuba resipi ini. Pastinya puas hati. Jom lihat cara-caranya.

 

RESIPI ACAR IKAN TALANG MASIN

Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan talang saiz sederhana – ambil bahagian isi sahaja beli online disini
Lobak masin
20 ulas bawang merah – potong 4 kalau kecil & dipotong 6 kalau besar
3 ketul halia saiz 3 inci – dipotong mancis
2 labu bawang putih – belah 2
2 biji bawang besar – kisar halus
6 ulas bawang putih – kisar halus
Jeruk cili api kampung

10 biji kurma merah beli online disini
Goji berry / wolfberry
Buah pala kering
Segenggam Antioksidan booster Signature Market (Dried Apricot, Dried Cranberry, Dried Wolfberry, Dried Blackcurrant – Boleh tukar 1 genggam kismis – beli online disini
1 ketul gula melaka beli online disini

2 sudu makan gula merah beli online disini
1 sudu makan halba beli online disini
1 sudu makan biji sawi beli online disini
1 sudu teh jintan manis beli online disini
2 sudu serbuk cili beli online disini
2 sudu rempah kari ikan / daging beli online disini

Jeruk kulit lemon
1 sudu teh garam

Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap

CARA MEMASAK:
1.Rendam isi ikan talang sejam sebelum masak. Bilas & sejat.

Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap
2. Ambil bawang putih dan rendam dengan air kapur makan dan cuka. Kemudian sejat, bilas dan goreng. Ia bertujuan goreng supaya acar tahan lama.
3. Goreng ikan masin sehingga garing, sejat & ketepikan.
4. Goreng lobak masin sehingga garing, sejat & ketepikan.

Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap
5. Goreng bawang merah, bawang putih & halia sehingga agak garing (jangan terlampau coklat nanti pahit), sejat & ketepikan.

Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap
4. Panaskan 1 senduk kecil minyak, tumis halba, biji sawi & jintan seketika.
5. Tuang pes bawang masak sehingga wangi & pekat.

Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap
6. Masukkan serbuk cili dan rempah. Masak sehingga pecah minyak atau agak garing (kalau kurang minyak tambah sikit sahaja)

IKLAN

Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap
7. Masukkan gula melaka yang sudah diketuk kecil, gula merah, dan garam. Masak sampai kuah pekat.

Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap
8. Masukkan kulit lemon, kurma, goji berry, antioksidan boost atau kismis & buah pala.

Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap
9. Jika kuah pekat, masukkan sedikit air supaya tidak hangus. Masak lagi sampai nampak kurma yang kecut tadi menjadi kembang.
10. Bila kuah sudah agak pekat berpalut, masukkan lobak yang digoreng, ikan masin & bawang-bawang halia yang digoreng tadi. Kacau sebatikan hingga sebati.
11. Akhir sekali masukkan jeruk cili. Kacau sebati.

Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap
12. Acar Ikan Talang Masin sedia untuk dinikmati.

Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap

NOTA: Resepi ini memang pedas. Kalau tak tahan pedas dinasihatkan kurangkan serbuk cili atau tidak perlu letak langsung serbuk cili & cili jeruk. Cili jeruk boleh tukar cili api segar.

IKLAN

 

Kredit resipi & foto: Intan Izaida

 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

IKLAN

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

https://www.dailymotion.com/video/x8c2yy9