Apa menu tenghah hari anda? Kalau belum terfikir nak masak apa bolehlah masak tempoyak ikan patin. Masakan ni ikut cara asli dari Pahang.

Tempoyak ikan patin

Bahan-bahan:

Cili

Kunyit

Daun kesom

Tempoyak

(tidak menggunakan bawang,serai,bunga kantan dan bawang putih)

Cara memasak:

1.Tumbuk cili dengan kunyit ikut kepedasan masing-masing.

2.Kemudian masukkan bahan-bahan,daun kesum, tempoyak(ikut kepekatan yang korang suka) ,timun tua nak letak atau tidak ikut suka juga.

3.Masukkan cili dan kunyit yang dah tumbuk lumat.

4.Masukkan air,masak hingga mendidih.Perasakan secukup rasa.

5.Untuk resipi ni masukkan ikan yang bersesuaian(patin,talapia,kembung,kerisi,tenggiri),ayam, tulang pun boleh juga.

Kredit: Ieda Ida

Resipi Scone Cara Mudah, Buat Banyak Boleh Simpan Dalam Freezer

Resipi Asam Pedas Daging Tetel Ala Melaka, Pekat Merecik Memang Sedap

Resipi Puding Lapis Surabaya, Idea Bisnes Di Bulan Puasa

Resipi kali ini, membuatkan kita kecur air liur dengan masakan Pais Ikan Kembung Daun Kesum ni. Memang padu rasa. Tidak lengkap tanpa pemanis mulut yang lemak manis Bubur Pulut Hitam Halia. Waw.. ini bukan biasa-biasa punya bubur hitam tu tau.Ada hirisan halia yang pasti berbeza rasanya.

Boleh cuba resipi yang sangat Mudah,Cepat & Sedap ini. Pastikan anda cuba resipi ini & ikut step by step Chef Imelda Haris kongsikan ini okay!

Pais Ikan Kembung Daun Kesum
Bahan-bahannya:

4 ekor Ikan kembong sederhana besar dibersihkan perut dan siripnya
3 ulas bawang putih -ditumbuk lumat
1 biji bawang Bombay -ditumbuk lumat
5 biji cili padi – ditumbuk lumat
1 biji cili merah – ditumbuk lumat
3 tangkai daun kesum –dilurut
2 sudu asam jawa
Sedikit garam untuk perapan ikan
Daun pisang
Pencungkil gigi
Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:
1.Ikan kembung yang sudah dibersihkan diperap dengan garam rata-rata.

2.Campurkan bahan tumbuk bersama asam jawa, garam, gula dan
daun kesum sehingga sebati.
Lumurkan pada ikan kembung dan bungkuskan di dalam daun pisang.
Pastikan kemas dan kepil dengan pengcungkil gigi agar bungkusan tidak terbuka.

3.Panaskan kuali atau pan dan apabila kuali panas, susunkan pais ikan kita tadi dan bakar sampai masak.

1 cawan beras pulut hitam – cuci dan toskan
1 inci halia –dihiris nipis
1.5 liter air
600 ml santan
sekeping gula Melaka – diparut
3 helai daun pandan – disimpul
sedikit garam

Cara memasak:

1.Pulut hitam direbus dengan air sehingga pulut masak lembut.
2.Selepas itu masukkan santan, gula Melaka, garam, daun pandan dan halia.
Biarkan mereneh dengan api yang kecil sehingga masak.

Sata ikan ni memang sajian lazat yang popular dari Terengganu. Rugi tak makan sata ikan bila berkunjung kesana. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan sardin atau selayang. Taruh budu sikit tu yang jadi sedap meletop.

Ni kalau ratah memang best sangat ni. Jom semak resipi dari Surita Hassan ni. Tengok bahan ramuannya pun dah tahu sedap.

SATA IKAN

BAHAN-BAHAN :

• 5 ekor ikan sardin/selayang
• 3/4 biji kelapa putih
• 6 biji bawang merah | ditumbuk
• Seinci halia | ditumbuk
• Sedikit daun kesom | diracik halus
• 1 sudu besar cili boh
• 1 biji telur
• Garam,gula dan perisa secukup rasa
• Resepi rahsia budu sedikit
• Cili api | potong kecil, tak nak pedas guna cili besar aje
• Daun pisang layur atas api

CARA MEMBUAT :

1. Ikan ambil isinya
2. Tumbuk atau mesin
3. Gaul dengan bahan yg lain

4. Ambil daun pisang buat kelongsong
5. Bakar/goreng jer atas kuali leper
6. Dah boleh dihidang, makan gitu aje pun cukup sedap.

Kredit : Surita Hassan

Via FB : Resepi Nenek Aku

ANDA SEDANG MENCARI PEMANGGANG ATAU OVEN BARU, JOM LAYARINYA DI SINI. TERDAPAT BANYAK PILIHAN DAN TAWARAN MENARIK. 

ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Hormhok. Resipi Otak-Otak Wajib Cuba. Sedap Lain Macam!