Resipi kali ini, membuatkan kita kecur air liur dengan masakan Pais Ikan Kembung Daun Kesum ni. Memang padu rasa. Tidak lengkap tanpa pemanis mulut yang lemak manis Bubur Pulut Hitam Halia. Waw.. ini bukan biasa-biasa punya bubur hitam tu tau.Ada hirisan halia yang pasti berbeza rasanya.

Boleh cuba resipi yang sangat Mudah,Cepat & Sedap ini. Pastikan anda cuba resipi ini & ikut step by step Chef Imelda Haris kongsikan ini okay!

Pais Ikan Kembung Daun Kesum
Bahan-bahannya:

4 ekor Ikan kembong sederhana besar dibersihkan perut dan siripnya
3 ulas bawang putih -ditumbuk lumat
1 biji bawang Bombay -ditumbuk lumat
5 biji cili padi – ditumbuk lumat
1 biji cili merah – ditumbuk lumat
3 tangkai daun kesum –dilurut
2 sudu asam jawa
Sedikit garam untuk perapan ikan
Daun pisang
Pencungkil gigi
Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:
1.Ikan kembung yang sudah dibersihkan diperap dengan garam rata-rata.

2.Campurkan bahan tumbuk bersama asam jawa, garam, gula dan
daun kesum sehingga sebati.
Lumurkan pada ikan kembung dan bungkuskan di dalam daun pisang.
Pastikan kemas dan kepil dengan pengcungkil gigi agar bungkusan tidak terbuka.

3.Panaskan kuali atau pan dan apabila kuali panas, susunkan pais ikan kita tadi dan bakar sampai masak.

1 cawan beras pulut hitam – cuci dan toskan
1 inci halia –dihiris nipis
1.5 liter air
600 ml santan
sekeping gula Melaka – diparut
3 helai daun pandan – disimpul
sedikit garam

Cara memasak:

1.Pulut hitam direbus dengan air sehingga pulut masak lembut.
2.Selepas itu masukkan santan, gula Melaka, garam, daun pandan dan halia.
Biarkan mereneh dengan api yang kecil sehingga masak.

Sebenarnya, anda boleh buat sendiri ikan tenggiri jeruk secara homamade. Dah tak perlu beli lagi di kedai. Menerusi perkongsian Puan Suri Abdullah, anda bolehlah buat sendiri. Lebih bersih, jimat dan anda pun boleh berniaga. Ikan ni memang sedap. Goreng makan dengan nasi memang layan. Malah, kalau nak masak Kailan Ikan Masin atau Nasi Goreng Ikan Masin pun boleh. Jom lihat cara-caranya.

CARA BUAT IKAN TENGGIRI JERUK

BAHAN-BAHAN:

• Ikan tenggiri – dibersihkan dan dipotong kecil
• Cuka makan
• Garam kasar
• Asam keping – beli online DISINI
• Minyak masak

CARA-CARA:

1. Bersihkan ikan tenggiri. Kemudian keringkan di bawah cahaya panas terik matahari selama 2 jam.

2. Ambil ikan, celupkan dalam bekas berisi cuka. Kemudian letak dalam bekas. Susun jadikan 1 lapisan.

3. Taburkan garam kasar diatas ikan hingga rata. Selitkan kepingan asam keping.

4. Kemudian celup lagi ikan dalam cuka dan susun menjadi lapisan kedua diikuti taburan garam dan asam keping. Ulang langkah hingga ikan habis.

5. Tutup penutup bekas berisi ikan dan balut dengan kain berwarna gelap. Simpan pada suhu bilik selama seminggu.

6. Setelah cukup 7 hari, keluarkan ikan dari bekas dan buang airnya.

7. Letak ikan dalam bekas bersih dan tuang minyak masak. Dah siap!

8. Sedia dinikmati mengikut citarasa masing-masing.

Kredit resipi & foto: Suri Abdullah

Anda mencari RICE COOKER? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cara Masak Kari Sardin Tanpa Santan, Kuah Tetap Pekat Macam Di Kedai Mamak

Cara Buat Sos Siakap Mangga Paling Sedap & Mudah Secara Homemade

Cara Masak Ikan Talapia Garing Bersos Limau, Sedap Hingga Menjilat Jari

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Resepi ikan bakar sedap apbila dimasak dengan menggunakan bahan sambal istimewa. Campuran buah keras dan daun selasih memberi rasa unik pada ikan bakar.

IKAN BAKAR KAYU PUTIH BAKAR

BAHAN UTAMA:

• 1 ekor ikan kayu putih

BAHAN SAMBAL:

• Cili padi (iukt tahap kepedasan yang diingini)
• Limau kasturi
• 2 biji bawang besar- kalau kecil pakai 3 biji
• 2 biji bawang putih
• 3 biji buah keras
• 1 sudu teh garam
• Daun selasih (daun kemangi)
• 3 sudu minyak.

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk semua bahan-bahan tadi kecuali limau. Perasakan dengan garam secukup rasa.

2. Masukkan daun kemangi dan tumbuk sekali dengan bahan tadi.

3. Campurkan dengan minyak dan gaul rata.

3. Belah dua ikan tetapi jangan sampi putus (seperti dalam gambar)

4. Lumurkan rata bahan sambal dalam ikan.

5. Bakar ikan sampai masak. Sudah masak baru perahkan limau. Siap boleh dihidangkan.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Dian Fzl Nizam

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Langkah Memasak Sup Ikan Siakap Versi Kelantan , Senang Sangat Nak Memasaknya.

Rasa Pedas Pahit Manja Ikan Gerut Masak Lemak Cili Api Campur Peria 

Ikan Tongkol Masak Asam Air Tangan Bonda

Kot Lah Tak Tau… Ini Cara Tumis Sardin Pedas Wangi

http://www.rasa.my/lauk-campak-campak-kuoh-singgang-ikan-tenggiri-cara-terengganu/

Ramuan Kari Kepala Ikan Satu Kawah Khas Untuk Kenduri