
Menu daging memang disukai ramai. Selain digoreng dengan kunyit boleh juga masak lebih secial jika ada majlis bersama keluarga. Daging Masak Hitam ni menu yang mudah disediakan berbanding rendang. Makan dengan nasi minyak memang bertambah makan nanti.
DAGING MASAK HITAM
Bahan-bahan:
1kg daging (potong nipis)
KISAR SEKALI
4 biji bawang besar
4 ulas bawang putih-beli online di sini
2 inci halia
1 sudu teh jintan manis-beli online di sini
1 sudu teh jintan putih-beli online di sini
10 tangkai cili kering (nak pedas lebihkan)
2 inci kayu manis
2 kuntum bunga lawang
Buah pelaga – option suka hati nak letak ke tak
DIHIRIS
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2-3 tangkai daun kari
Air asam jawa secukupnya
½ cawan kicap pekat
Cara memasak:
1.Tumis bawang merah, bawang putih, kulit kayu manis, bunga lawang dan daun kari sampai wangi.
2.Masukkan bahan kisar. Tumis sampai garing. Lebihkan minyak masa menumis.
3.Masukkan daging & air. Reneh sampai empuk. Kemudian masukkan kicap pekat. Perasakan air asam, garam dan gula.
4.Kalau nak masukkan dalam pressure cooker tak payah letak air. Tuang sekali kicap pekat dan kacau sekejap. Lepas tu dah boleh continue masak dalam pressure cooker mode meat. Dah masak baru perasakan air asam, garam dan gula.
5.Siap untuk dihidang.
Kredit: Norzunur’Ain Mohamed Moklas
Klik sini
Resipi Pai Ayam Terlajak Mudah & Sedap. Kalau Jual, Pasti Laris
Sedapnya Roti Goreng Lemak Manis. Menu Sarapan Terlajak Mudah
Cara Masak Nasi Goreng Kerabu. Resipi Mudah & Sedap Untuk Sarapan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
6 Jenis Bahagian Lembu Yang Paling Sedap Dibuat Sup.

Isi Kandungan
ToggleSempena Hari Raya Aidiladha kamu bolehlah sediakan hidangan sup berasaskan lembu, pelbagai jenis sup boleh di sediakan tau. 6 jenis bahagian ini memang popular dan sedap jika di buat sup. Untuk kamu yang gemarkannya boleh mencuba resipi yang Rasa kongsikan ini. Selamat mencuba.
RESIPI SUP KAKI KERBAU/LEMBU
BAHAN-BAHAN:
Bahan direbus bersama:
- Kaki lembu / Kerbau
- Halia sejengkal
- Asam keping 5 keping
- Garam
- Serbuk perasa
Bahan tumis:
- Halia 3 inci-kisar
- Bawang putih 5 ulas-kisar
- Bawang merah 2 labu-kisar
- Kayu manis
- Bunga lawang
- Jintan manis dan jintan putih
- Lada hitam
- Serbuk sup 5 sudu
Bahan hiasan/penyeri:
- Daun sup
- Bawang goreng
- Cili padi yang dipotong-potong
CARA MEMASAK:
1. Rebus kaki lembu bersama bahan2 yang direbus selama 2 -3 jam dalam periuk. Kalau guna pressure cooker 1 jam je. Biar betul-betul empuk tau. Kalau tak nanti lemak dan urat tak sedap dimakan.
2. Gorengkan bahan2 tumis sampai naik bau. Kemudian masukkan bahan-bahan tumis yang lain dan akhir sekali masukkan serbuk sup tu. Goreng sampai pecah minyak.
3. Pabila sup dalam periuk dah mendidih (estimate separuh empuk kaki tu), tuangkan semua bahan tumis tadi dalam periuk. Wahhh memang naik baunya. Tutup periuk tersebut. Kemudian teruskan merebus sehingga betul2 empuk. Nanti kuah akan menjadi pekat. Boleh campurkan sedikit air. Nanti pabila betul2 empuk, kuah akan pekat kembali.
4. Hidangkan dalam mangkuk. Tabur bahan-bahan hiasan tadi. Bukan sekadar hiasan tetapi penyedap sup juga. Makan panas-panas.
5. Untuk lebih nikmat, sediakan straw untuk menyedut lemak2 dalam kaki tu. Walla!
RESIPI SUP TULANG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg tulang lembu ~ rebus dahulu hingga empuk
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar minyak sapi
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
- 1 labu bawang besar – di hiris
- 1 peket kecil rempah sup – anggaran 2 sudu besar
- Air rebusan tulang secukupnya
- 1 batang lobak merah ~ dadu
- 2 biji kentang ~ dadu
- 1 sudu kecil lada sulah
- Garam secukup rasa
- 1 biji tomato – potong dadu
- 1 batang celery – hiris
- Daun sup dan daun bawang ~ hiris
- 3-4 biji cili padi – hiris
- Bawang goreng – tabur
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1/2 batang lobak merah
- 1 batang celery
- 1 batang leek
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang merah, bawang putih dan halia. Ketepikan. Kisar pula karot, batang celery dan leek. Ini bermakna ada 2 mangkuk bahan kisar berasingan yang perlu ditumis nanti.
- Panaskan minyak sapi dan minyak masak dalam periuk. Tumiskan rempah tumis ( kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih) dan bawang besar yang telah di hiris hingga harum dan garing.
- Masukkan bahan kisar (bawang merah, bawang putih dan halia) dan tumis lagi hingga garing dan terbit minyak. Masukkan pula lobak merah, celery dan leek yang telah di kisar halus. Tumis lagi hingga garing.
- Kemudian masukkan rempah sup. Tumis lagi hingga rempah garing. Jika terlalu pekat boleh masukkan sedikit air.
- Bila semua dah garing masukkan tulang dan air rebusan tulang. Jika kurang boleh tambah lagi air biasa. Kacau sebentar dan biarkan ia merenih.
- Jika gunakan tulang yang tak di rebus awal, masak hingga tulang empuk. Mungkin proses memasak menjadi lebih lama kerana nak tunggu tulang empuk. Semasa proses merebus ni akan keluar minyak, buih-buih dan sedikit kotoran. Sendukkan dan buangkan semua kotoran, buih-buih dan minyak di permukaan sup, ini adalah kotoran dari darah dan minyak dari lemak pada tulang. Bila daging dah empuk, masukkan lada sulah dan garam secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan kentang dan lobak yang telah di dadu kecil. Bila kentang hampir empuk, masukkan juga daun sup, batang celery, cili padi dan bawang goreng. Tutup api dan sedia di hidangkan dengan sambal kicap. Tapi saya tak buat pun sambal kicap kerana anak anak tak suka pedas. Saya cuma letak cili padi yang dihiris.
SAMBAL KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 15 biji cili padi
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 cawan kicap ABC/kicap manis
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu kecil cuka makan
*Satukan semua bahan dan kisar. Sedia di makan bersama sup tulang.
Kongsi resipi: Azie Kitchen
RESIPI SUP PERUT LEMBU ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
- 300gm perut lembu | direbus dan dihiris
- 2 batang serai
- 3 biji cili padi
- 3 biji jus limau nipis
- 3 biji bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 4 helai daun limau purut
- 1 liter air
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Didihkan air bersama serai, cili, jus limau nipis, bawang putih dan bawang merah sehingga sedikit mendidih.
2.Kemudian masukkan perut dan perasakan dengan garam serta gula mengikut cita rasa anda. Biarkan mendidih seketika.
3. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
RESIPI SUP LIDAH
BAHAN-BAHAN:
- 500g lidah lembu – direbus hingga empuk dan dihiris halus
- rempah 4 serangkai – kulit kayu manis (2), bunga lawang (2), buah pelaga (4) dan bunga cengkih(2)
- 1 sudu besar rempah sup adabi
- 5 biji bawang merah – tumbuk
- 2 biji bawang putih -tumbuk
- 2 inci halia – tumbuk
- semangkuk kecil bawang goreng
- 1 pokok daun bawang
- 1 pokok daun sup
- garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
- 500ml air – ikut suka nak kuah lebih lebihlah air
- minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- panaskan minyak dan tumis rempah 4 serangkai
- lepas tu, masukkan bahan tumbuk, tumis hingga naik bau
- bila dah naik bau masukkan air dan rempah sup , biarkan hingga mendidih
- bila dah mendidih, masukkan lidah lembu, bawang goreng dan daun sup serta daun bawang yang telah dihiris (guna separuh je)
- masak sehingga mendidih dan rasakan garam dan ada hitam
- Sedia untuk dihidangkan dengan dengan nasi panas atau roti. Jangan lupa tabur bawang goreng , daun sup dan daun bawang serta perah asam limau.
Kredit resipi: sawanila.com
RESIPI SUP EKOR
BAHAN-BAHAN:
Untuk periuk tekanan:
- 2kg ekor lembu (oxtail), minta tukang daging memotongnya menjadi potongan 4-5cm
- 1 liter stok daging lembu
- 1 batang kayu manis 3”
- 2 bunga lawang
- 30g halia, dipukul sedikit
- 12g galangal, ringan dihancurkan
- 5g serai, hanya bahagian bawah, ringan dihancurkan (kira-kira 1 serai)
Aromatik:
- 520g bawang besar
- 25g bawang putih, dikupas
- 130g saderi, seluruh batang, daun ditanggalkan & diguna sebagai bahan sup
Untuk sup:
- 200g lobak merah, dikupas & dipotong 5cm panjang dan kemudian dibelah 4
- 385g kentang, dikupas & dibelah 2
- 300g tomato, dibelah 4
- 75g cili hijau, kira-kira 5 keping
- 25g cili padi hijau, kira-kira 14 keping
- 85g kacang panjang, dipotong panjang 4-5cm (tidak wajib)
- Daun saderi, dihiris halus (lihat bahan aromatik di atas)
- 5g serai, bahagian bawah sahaja, kira-kira 1 batang
- 2 keping daun limau purut, dikoyak kasar
- 1 paket sup bunjut
- 1 sudu kecil sos ikan
- 500ml stok daging lembu
- 1 limau, jus sahaja
- 2 sudu kecil lada hitam kasar
- 100ml minyak masak
Untuk Hiasan Hidangan:
- Bawang goreng
- Daun sup, daun sahaja
- Limau, dibelah separuh
- Roti Perancis, dipotong senget, kira-kira 2cm tebal & disapu mentega
- Hidangan: 8 orang
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan periuk tekanan kedalam periuk tekanan dan masak pada api tinggi sehingga siap. Sekiranya anda tidak mempunyai periuk tekanan, baca tip kami di bawah.
- Bahan-bahan dimasukkan kedalam periuk tekanan
Periuk tekanan mempunyai butang untuk menandakan bila ia siap
Proses memasak sedang dilakukan bila butang masih tertekan
Proses memasak siap apabila butang muncul dan stim terkeluar - Buka tudung periuk tekanan. Kecilkan api dan reneh selama 1 jam.
Semasa ekor mereneh, tanggalkan daun dari saderi dan batang daun sup dan tepikan untuk sup dan hidangan.
Dalam pengisar makanan, masukkan semua bahan aromatik dan kisar sehingga halus. Jika perlu, tambah sedikit air untuk membantu proses kisaran. Tepikan sehingga ekor sudah direneh.
Sediakan dan potong bahan-bahan lain sambil menunggu ekor.
Bahan-bahan lain sudah dipotong dan siap untuk dimasak
CARA MEMASAK:
1. Dalam periuk besar, panaskan minyak.
2. Bila minyak secukup panas, masukkan campuran aromatik dan tangkai serai. Tumis sehingga berwarna perang sedikit, kira-kira 15 minit.
- Tumis bahan-bahan aromatik anda
3. Tuangkan seluruh isi periuk tekanan ke dalam periuk. Lakukan langkah ini dengan perlahan dan was-was kerana periuk tekanan agak berat dan sangat panas.
- Sedia untuk menuangkan kuah ekor
- Biar hingga mendidih
4. Masukkan sup bunjut, kentang, daun limau purut, lada hitam, sos ikan dan stok daging lembu.
5. Biar ia mendidih pada suhu panas selama 20 minit. Kacau sekali-sekala.
6. Masukkan lobak merah, tomato, kacang panjang (jika menggunakan) dan semua cili. Tambah jus limau. Rebus selama 20 minit lagi.
- Semua bahan-bahan telah dimasukkan ke dalam sup
7. Kecilkan api dan biarkan ia reneh untuk 20 minit. Kacau sekali-sekala. Masa memasak tambahan ini benar-benar menonjolkan rasa sup ekor.
8. Bila sedia untuk dihidang, masukkan satu atau dua keping ekor ke dalam mangkuk dan isi dengan sup. Taburkan bawang goreng, daun sup, dan setengah biji limau. Hidang dengan roti Perancis.
TIP TAMBAHAN:
- Jika anda tidak mempunyai stok daging lembu, stok ayam boleh digunakan juga.
- Tiada periuk tekanan? Tiada masalah. Masukkan semua bahan-bahan periuk tekanan ke dalam periuk besar, tutup, dan masak sehingga mendidih.
- Kecilkan api, keluarkan penutup, dan reneh selama kira-kira dua jam atau sehingga ekor lembu lembut dan senang dipetik dari tulangnya.
- Tambahan kacang panjang bagus jika anda mempunyai anak-anak di rumah yang tidak suka makan sayur-sayuran mereka. Jika anda tidak suka kacang panjang dalam sup anda, ia tidak akan memberi kesan kepada rasa sup jika anda tidak menggunakannya.
- Jika anda tidak merancang untuk makan sup dengan serta merta, sup ekor anda akan rasa lebih sedap esok. Biarkan ia sejuk sepenuhnya di dalam periuk sebelum dimasukkan ke bekas kedap udara dan simpannya di dalam peti sejuk. Bila anda bersedia untuk memanaskan semula sup anda, keluarkan minyak sebati di atas permukaan sup (jika ada) untuk rasa yang lebih kuat.
- Jika anda akan menyimpan sup ekor untuk dimakan beberapa kali, bahagikannya ke dalam bekal hidangan satu atau dua orang untuk pemanasan yang mudah. Anda juga boleh membekukan sup lebih selama dua hingga tiga bulan.
Kongsi resipi: butterkicap.com
5 Jenis Menu Bajet Tapi Special & Sedap Dibuat Tika Hujung Minggu.

Isi Kandungan
ToggleHidangan berasaskan ayam, daging, ikan dan makanan laut lain untuk sajian makan tengahari bersama keluarga. Rasa kongsikan 5 jenis menu yang kamu boleh sediakan di hujung minggu atau hari bekerja.
DAGING MASAK MERAH ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging | direbus bersama pewarna merah
- 1 biji bawang besar | hiris bulat
- 3 ulas bawang putih |kisar
- 5 ulas bawang merah |kisar
- 2.5cm halia | kisar
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos cili
- 2 sudu makan sos tomato
- 1/2 biji lada benggala hijau
- Sedikit air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Tumis bahan kisar sehingga naik bau wangi.
- Masukkan daging dan sedikit air. Kacau sebati dan biar mereneh.
- Masukkan sos tomato, sos cili dan sos ikan. Akhir sekali masukkan cili benggala. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Jika anda suka kurang masin, tidak perlu masukkan garam kerana sudah ada sos-sos yang memberikan rasa pada masakan.
AYAM HALIA LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
- 300gm ayam |bersihkan dan potong
- 1 biji bawang besar | potong wedges
- 3 ulas bawang putih | kisar
- 5 ulas bawang merah |kisar
- 5cm halia | hiris nipis
- 1 sudu makan lada hitam tumbuk kasar
- 2 sudu makan sos tiram
- 50gm daun bawang
- 50gm lobak merah
- Sedikit air
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Tumis bahan kisar dan halia sehingga naik bau Masukkan ayam dan sedikit air. Kacau sebati.
- Masukkan sos tiram dan lada hitam tumbuk.
- Akhir sekali masukkan lobak merah, bawang besar dan daun bawang yang telah dihiris. Gaul sekata.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Enak dimakan bersama nasi putih panas.
SAMBAL IKAN TONGKOL
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping isi ikan tongkol | bubuh garam kunyit dan goreng
- 1 biji bawang besar | hiris bulat
- 3 ulas bawang putih | kisar
- 8 ulas bawang merah | kisar
- 6 biji cili merah |kisar
- 1 batang serai |titik
- 4 biji cili padi |kisar
- 2 biji tomato |belah empat
- 1 keping asam keping
- Gula dan garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Tumis bahan kisar dan serai yang dititik sehingga terbit bau.
- Masukkan cili, tumis sampai garing
- Masukkan pula ikan yang sudah digoreng tadi dan sedikit air.
- Masukkan asam keping, diikuti dengan gula dan garam secukup rasa. Akhir sekali masukkan bawang besar hiris dan tomato. Gaul sebati.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Jika tidak suka terlalu pedas, tidak perlu masukkan cili padi.
AYAM PANGGANG KETUHAR
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam saiz sederhana
- 1 batang seleri |potong empat
- 1 sudu teh herba thyme
- 1 sudu teh rosemary
- 1 biji bawang besar |belah dua
- Beberapa tangkai daun parsli
- 1 helai daun bay
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan sos Lea & Perrins
- 4 ulas bawang putih |tumbuk halus
- 1-2 sudu teh serbuk brown sauce (untuk membuat sos)
- Sedikit tepung jagung/ gandum (untuk membuat sos)
CARA MEMASAK:
- Perapkan ayam bersama rosemary, thyme, sos tiram, sos Lea & Perrins, lada hitam, bawang putih dan garam.
- Sumbatkan hirisan seleri, parsli, separuh daripada bawang besar di dalam perut ayam. Perap di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
- Kemudian, keluarkan ayam dan bakar selama 1 jam atau lebih mengikut cita rasa pada suhu 200 C. Sapukan mentega dua atau tiga kali di permukaan ayam sehingga masak dan kulitnya garing.
- Apabila ayam masak, rehatkan buat seketika. Ketepikan.
- Untuk membuat sos; lebihan jus ayam yang dipanggang tadi diambil dan campurkan bersama baki bawang besar yang dihiris, seleri, parsli yang telah dipanggang dan daun bay.
- Masak kesemua bahan di dalam kuali dan campurkan brown saucedan sedikit tepung untuk memekatkannya. Boleh juga ditambahkan sedikit air mengikut cita rasa anda.
- Angkat dan tapis, ambil jusnya sahaja.
- Hidangkan bersama kentang rebus dan sayur-sayuran mengikut cit rasa masing-masing.
Info chef: Selepas sos ditapis, masukkan sedikit mentega ke dalam sos agar lebih sedap dan sos nampak berkilat cantik.
AGLIO E OLIO
BAHAN- BAHAN:
- 70gm spageti |rebus dan toskan
- 2 ulas bawang putih
- 2 ekor sotong |buang kulit dan dipotong bulat
- 4-5 ekor udang | buang kulit
- 10 ekor kupang segar atau 100gm isi kupang
- 2 tangkai daun parsli |cincang kasar
- 1 sudu teh herba cajun
- 2 sudu makan minyak zaitun
- 4 biji buah zaitun hitam jeruk
- 1 sudu teh ikan bilis
- Lada hitam dan garam secukupnya
- Sedikit air untuk melembapkan
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih bersama minyak zaitun sehingga naik bau dan masukkan tomato, serbuk ikan bilis, herba cajun, lada hitam, buah zaitun, garam dan sedikit air.
- Masukkan kupang, sotong dan udang. Biar masak seketika kemudian barulah masukkan pula spageti yang telah direbus dan daun parsli. Gaul rata sehingga masak.
- Hidangkan dengan serbuk keju parmesan dan lemon jika suka.
- Sedia dihidangkan.
Info chef: Jika ingin lebih pedas, boleh juga taburkan cili api yang dicincang halus.
Kredit resipi: Terima kasih Chef Niko
Set Nasi Udang Kunyit, Daging Tumis Kerisik & Udang Masak Jintan, Mantap.

Tak tau nak masak apa hari ni, apa kata masak set Nasi Kunyit dengan lauk Daging Kerisik dan Udang Jintan. Senang nak masak dan sedap, sesuai sangat fimakan bila masa pun. Buat lebih boleh bagi kat jiran sebelah. Seronokkan mencuba pelbagai resipi sedap ni.
DAGING TUMIS KERISIK
.
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging batang pinang |hiris nipis, cuci dan tos
- 2 biji kentang | belah 4 dan goreng separuh masak
- 2 sudu makan kerisik
- ½ cawan kicap manis
- 1 sudu makan hirisan gula melaka
- 1 biji cili merah | hiris serong
- 1 sudu makan makan ketumbar biji | kisar kasar
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh jintan putih
- 1 sudu teh lada hitam biji
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 helai daun pandan
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN HIRISAN:
- 3 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 2 cm lengkuas
- 2cm kunyit hidup
- 3 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Daging dicamapur dengan semua bahan kecuali hirisan cili, hirisan bawang besar, bawang putih, kerisik dan kentang goreng separuh masak.
2. Gaul rata, kemudian perapkan sekurang-kurangnya 2-3 jam dalam peti sejuk.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan daun pandan hingga wangi.
4. Kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi, masak hingga daging kecut.
5. Masukkan sedikit air, kerisik, hirisan kentang dan cili merah.
6. Sesuaikan rasa dengan menambah sedikit garam dan gula, ikut keperluan.
7. Setelah daging empuk dan cukup rasa, tutup api. Daging Goreng Kerisik sedia dihidangkan.
UDANG MASAK JINTAN
.
BAHAN-BAHAN:
- 1kg udang
- 3 biji bawang besar | hiris
- 2 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 4 sudu makan rempah kari ikan
- 2 sudu makan serbuk cili
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 2 sudu makan jus limau nipis
- Garam dan gula secukup rasa
- 6 sudu makan minyak masak
- 6 – 7 sudu besar minyak masak
- 2 sudu besar jus limau nipis
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 3cm halia
- 6 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan udang, buang sesungut dan muncung tajam tanpa membuang kepalanya.
2. Gaulkan udang dengan serbuk kunyit, serbuk cili dan satu sudu makan bahan kisar dan jus limau nipis. Perap selama 20-30 minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar yang dihiris.
4. Setelah wangi, masukkan lebihan bahan kisar tadi.
5. Seterusnya masukkan pula campuran rempah kari, jintan manis dan putih yang telah dicampur dan dikacau menjadi pes.
6. Apabila pes telah pecah minyak, masukkan udang, kemudian tambahkan satu cawan air untuk kuah.
7. Kemduian masukkan daun kari, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Biarkan seketika di atas api sehingga kuah sedikit likat tetapi tidak terlalu pekat.
9. Tutup api dan udang siap untuk dihidangkan.
NASI UDANG KUNYIT
.
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan beras basmathi | rendam setengah jam dan tos
- 250gm udang | bersihkan
- 1/2 cawan susu cair
- 3 cawan air
- 1 ketul perasa ayam
- Garam secukup rasa
- 1 helai daun pandan
- 1/2 sudu makan serbuk kunyit
- 3 sudu makan mentega
- 2 sudu makan minyak masak
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 3cm kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 kuntum bunga cengkih
- 5 biji buah pelaga
BAHAN HIRISAN:
- 1 biji bawang besar | hiris kasar
- 4 biji bawang putih | belah dua
- 3cm halia | hiris
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan mentega dalam periuk, tumiskan daun pandan.
- Masukkan pula bahan hirisan, kacau hingg layu baru masukkan rempah penumis.
- Setelah wangi, masukkan udang dan gaul rata.
- Apabila udang bertukar warna kemerahan, masukkan beras, gaul rata.
- Setelah beras berubah warna masukkan serbuk kunyit, air, susu cair, perasa ayam dan garam secukup rasa.
- Tutup periuk, kecilkan api dan biarkan mereneh.
- Setelah kuah kering kecilkan api dan biarkan nasi masak lebih kurang 10 minit.
- Setelah masak, nasi boleh dihidangkan.
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG BARU, JOM LAYARI DI SINI, BELI ONLINE AJE.
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
5 Masakan Peha Ayam & Drummet Yang Sedap DiRatah. Gerenti Licin.
5 Masakan Sotong & Udang Ala Tradisi, Hasil Air Tangan Chef Asma .