Kali ini RASA nak kongsikan tempat makan yang menyajikan hidangan Terengganu. Antara yang femes sudah semestinya keropok lekor. Lokasinya di GM Klang. Restorannya selesa dan makanan yang dihidang juga sedap.
Kalau makan di restoran Terengganu, tak makan keropok lekor memanglah tak sah. Cubalah keropok lekor di sini. Memang penuh isi ikannya.
Selain keropok lekor, ada juga maggi tomyam yang dimasak dengan makanan laut seperti udang dan sotong. Cita rasa enak yang suka rasa pedas.
Bagi yang suka aiskrim, aiskrim coklat yang dimakan dengan biskut ini boleh menarik perhatian.
Kalau tak nak makan hidangan berat, cubalah snek kepak ayam goreng ni. Best makan panas-panas.
White coffee. Sedap betul!
Restoran ini ada di GM Klang. Boleh cuba di sini kalau rindukan makanan Terengganu ya.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Apam Balik MN Hafiz, Rangup dan Sedap
Salah satu makanan yang menjadi pilihan orang ramai untuk dinikmati sebagai snek adalah apam balik. Menu ini sudah lama ada di pasaran. Namun kini apam balik bagaikan menjadi satu daya tarikan apabila menunya dipelbagaikan sehingga membuat orang tercari-cari menu ini.
Apam Balik MN Hafiz menjadi sebutan ramai orang. Menggunakan warna kuning sebagai warna rasmi, apam balik ini bukan sekadar mendapat perhatian masyarakat awam namun termasuklah golongan artis.
Bermula dengan food truck yang menemui peminat apam balik di sekitar Shah Alam dan juga pusat beli-belah, kini ruang niaga Apam Balik MN Hafiz adalah di gerai tepi jalan depan Pasar Moden Seksyen 6 Shah Alam dan food truck di parkir lot Seksyen 9 di depan Restoran Cili Merah.
DITERAJUI ANAK MUDA
Pada usia baru 29 tahun, Hafiz mengorak langkah dengan bakal menjual apam balik dengan konsep layan diri menggunakan lori jenis caravan tidak lama lagi. Wujudnya caravan ini bagi memudahkan orang ramai membeli apam balik pada bila-bila masa.
“Sebagai pengusaha apam balik, saya akan cuba teruskan kekalkan rasa asli kuih tradisi ni di samping perisa tambahan yang moden. Saya nak tambah cawangan supaya lebih ramai boleh rasa kerangupan Apam Balik MN Hafiz. Sayang kalau perniagaan ayah sejak 1999 ni saya sia-siakan,” katanya
Antara perisa yang ada adalah Rainbow, Nestum, Coklat, Cornflakes, Strawbery, Original dan Oreo. Setiap perisa ini mempunyai peminatnya yang tersendiri.
RANGUP DAN TEBAL
Ada dua jenis apam balik yang ditawarkan. Ada yang nipis dan rangup. Ada juga yang jenis tebal dan penuh isinya. Rata-rata peminat apam balik akan menyukai apam balik di sini kerana rasanya yang sedap, manis dan rangup. Manakala apam balik yang jenis tebal menawarkan inti yang penuh dan diadun dengan sempurna.
Apam balik yang paling mendapat sambutan adalah perisa original yang menggunakan jagung dan kacang tumbuk. Menurut Hafiz, perisa ini tetap menjadi pilihan kerana mengekalkan rasanya yang asli. Harga apam balik nipis RM1 untuk semua perisa. Perisa oreo RM1.50. Manakala saiz tebal RM2.
PEMILIK: Muhamad Norhafiz bin Murtaza
ALAMAT: Pasar Moden Seksyen 6 Shah Alam dan parkir lot Seksyen 9 (depan Restoran Cili Merah)
WAKTU OPERASI: 9 pagi hingga 4.30 petang
WAJIB CUBA: Apam balik original, apam balik coklat dan apam balik nestum
Merokok Di Kedai Makan? Denda & Hukuman Penjara Menanti.
Bermula tengah malam ini, semua premis makanan di negara ini diwartakan sebagai tempat larangan merokok selari dengan Peraturan-Peraturan Kawalan Hasil Tembakau ( Pindaan) 2018.
Ketua Pengaran Kesihatan, Datuk Dr Noor Hisham Abdullah berkata, pindaan pewartaan itu dilaksanakan mengikut Peraturan 11, Peraturan-Peraturan Kawalan Hasil Tembakau (PPKHT 2004) yang bertujuan menlindungi orang awam daripada terdedah kepada asap rokok.
“ Premis itu membabitkan semua kaedah perniagaan tidak kira bertutup, berhawa dingin atau berkonsep terbuka (open air).
“Pihak Kementerian Kesihatan sentiasa komited dalam memastikan orang awam terutamanya kanak-kanak, wanita mengandung dan orang tua sentiasa dilindungi daripada bahaya asap rokok,” katanya dalam satu kenyataan, hari ini.
Sebelum ini Timbalan Menteri Kesihatan, Dr Lee Boon Chye, perokok hanya dibenarkan merokok di kawasan tiga meter atau 10 kaki dari kedai makan dan restoran terbuka.
Katanya peraturan terbaharu itu juga menetapkan pengusaha dan pemilik kedai makan serta restoran perlu menaikkan tanda larangan merokok selain tidak menyediakan kemudahakan merokok seperti bili khas merokok dan bekas membuang punting rokok.
Peraturan larangan merokok itu diwarta mengikut Peraturan 11, PPKHT 2004 yang mana mereka yang melanggarnya boleh di denda tidak melebihi RM10,000 atau penjara tidak melebihi dua tahun.
Bagi pengusaha kedai makan dan restoran yang gagal mematuhi peraturan itu boleh didenda melebihi RM3,000 atau penjara tidak melebihi enam bulan.
Sumber: Sinar Harian
Inilah Rahsia Kehebatan Restoran Cina Muslim Mohd Chan Selepas Pemiliknya Memeluk Islam
BERKONGSI KISAH DATO MOHD CHAN
Bertuah dapat bertemu sendiri dengan pengasas restoran Cina Muslim yang tidak asing lagi iaitu Dato Haji Mohd Chan Abdullah, 64. Sudah lebih sedekad lamanya Restoran Mohd Chan bertapak dalam industri pemakanan dengan memperkenalkan kepelbagaian makanana Cina ala kantonis.
Pada mulanya Dato Mohd Chan ada berkongsi masa susah untuk menarik orang Islam untuk masuk dan mencuba makanan di restorannya. “Kebanyakkan pelanggan terutama berbangsa Melayu melihat restoran yang menjual makanan Cina, mereka akan berasa was-was kerana pada ketika itu tidak banyak lagi restoran Cina Muslim.”
Beliau yang sudah memeluk agama Islam 10 tahun dahulu ada menyatakan perlu mengambil masa lebih dari enam bulan untuk mendapatkan kepercayaan dari pelanggan yang beragama Islam.
“Dahulu pasti ada pelanggan akan bertanya restoran ini betul-betul halal ke, tetapi bila diberitahu yang pemiliknya beragama Islam barulah mereka mula berasa yakin.”
BORN TO BE
Memang meminati dengan industri pemakanan dan masakan menjadikan itu sebagai pendorong utama untuk membuka Restoran Mohd Chan. Asalnya, hanya membuka kedai kecil yang pertama di Bukit Beruntung dan ketika itu hanya beliau dan anak lelakinya sebagi tukang masak iaitu Dato Nik Chan.
“Saya tiada kelulusan tinggi dalam bidang masakan tetapi memang saya minat dan born to be untuk memasak. Saya juga bangga anak lelaki saya juga ada minat yang sama.”
ISLAM MENGUBAH KEHIDUPAN SAYA – DATO’ MOHD CHAN
Bercerita bagaimana hatinya tergerak untuk memeluk Islam, Dato Mohd Chan memberitahu hidupnya sering dilanda masalah dan ada sahaja yang tidak kena. Hidupnya juga tidak teratur lalu beliau mengambil keputusan untuk memeluk agama Islam dan berharap dapat mengubah keseluruhan kehidupannya.
Ternyata kata hatinya benar belaka. Hidayah Allah tiada sempadan. Kalimah Syahadah yang dilafazkan telah memberi sinar baru dalam hidupnya. Pun begitu, beliau tidak membawa dan memaksa isteri serta anak-anaknya untuk serta. Namun Allah sekali lagi memberikannya sebuah kebahagiaan apabila beberapa bulan selepas memeluk Isalam, Isterinya dan keluarganya yang lain turut serta mengucap dua kalimah syahadah.
“Alhamdulillah selepas beberapa bulan saya memilih sebagai Muslim, Isteri saya pula ingin memeluk agama Islam. Tidak dapat digambarkan bagaimana bahagianya saya. Kegembiraan saya digandakan lagi oleh Allah, apabila anak-anak dan menantu mengambil keputusan yang sama untuk memilih agama Islam. Saya tidak memaksa mereka untuk masuk Islam, tetapi mereka sendiri yang terbuka hati untuk memilih Islam kerana melihat saya solat dan mengamalkan cara hidup sebagai orang muslim. Semuanya berlaku dalam masa setahun.” ceritanya.
Melihat wajah lelaki ini, nyata terpancar kegembiraan di wajahnya. Isterinya Datin Aminah Lee dan anaknya Dato Nik Chan turut tersenyum mengiyakan ceritanya.
GENERASI BARU
Selepas bersara Dato Mohd chan sudah berehat dari urusan restoran. Sekarang anak-anak beliau yang banyak menguruskan urusan restoran dan memberi penjenamaan baru sesuai dengan perubahan keadaan semasa.
“Sekarang sempena tahun yang kesepuluh kami memperkenalkan konsep yang lebih moden, kerana konsep yang dahulu seperti gerai dan susah untuk menarik golongan muda,” ujarnya sambil memberitahu kini Restoran Mohd Chan mempunyai 9 cawangan.
Kini mereka ingin mengubah persepsi pelanggan yang menganggap Restoran Mohd Chan hanya untuk makan tengah hari atau makan malam sahaja tetapi sebenarnya restoran ini menawarkan makanan yang bersesuaian sepanjang masa dan sesuai untuk golongan muda untuk berlibur.
UDANG TELUR MASIN
BAHAN-BAHAN:
- Udang
- Telur masin (kuning sahaja)
- Bawang putih
- Cili padi
- Susu cair
- Daun kari
- Mentega
CARA MEMASAK:
- Celup udang dengan tepung gandum dan goreng sehingga ranggup.
- Tumiskan sedikit mentega dan kuning telur masin.
- Perasakan sedici garam, gula & serbuk perasa
- Masukkan cili padi dan susu cair.
- Selepas itu masukkan daun kari dan udang yang sudah digoreng. Kacau sebati dan siap.
IKAN SIAKAP STIM TEOWCHEW ISTIMEWA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan siakap – stim terlebih dahulu
BAHAN KUAH:
- Halia – dihiris halus
- Sayur Jeruk
- Cili Padi
- Cili Merah
- Biji asam
- Tauhu Jepun
- Isi Ayam
- Cendawan Hitam
- Bawang Putih
- Sos Tiram
- Minyak Bijan
- Daun Bawang
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali masukkan sedikit air, bawang putih dan sos tiram.
- Masukkan isi ayam, halia, cendawan, cili padi dan cili merah.
- Tambahkan lagi satu senduk air dan masukkan tauhu jepun.
- Biarkan mendidih seketika dan siap untuk dituangka di atas ikan.
- Hiaskan dengan daun ketumbar serta hirisan halus cili merah dan lobak merah.
INFO RESTORAN:
PELBAGAI MENU ENAK DITAWARKAN DI SINI
Istimewa untuk mereka yang gemar makan makanan Cina anda boleh mencuba rangkaian Restoran Mohd Chan merupakan antara pelopor awal makanan cina muslim yang berstatus Halal. Sepanjang 10 tahun dalam perniagaan makanan, Restoran Mohd Chan sudah melebarkan rangkaian dengan mempunyai 14 cawangan sekitar lembah klang.
Restoran Mohd Chan menawarkan hidangan gabungan makanan Cina Muslim Alal Kantonis yang lazat yang berbentuk ala carte dan set menu. Antara signature dish di Restoran Mohd Chan yang harus pelanggan cuba adalah udang masak telur masin, siakap stim teowchew, siakap goreng tiga rasa dan shark fin soup. Hidangan lain yang ditawarkan ada ikan, lembu, ketam, ayam, sayur serta pelbagai jenis hidangan mi dan nasi. Terdapat juga perkhidmatan katering yang ditawarkan untuk majlis keramaian, mesyuarat, latihan dan private event.
“Ramai yang tidak tahu kami ada menawarkan khidmat katering dan kami ingin mengubah persepsi masyarakat terutama orang Melayu bahawa boleh menghidangkan makanan Cina untuk majlis perkahwinan,” ujar Dato Nik Chan Pengarah Restoran Mohd Chan.
RAHSIA KEENAKAN HIDANGAN
Semua bahan perapan, sos khas dan makanan segar dihantar setiap hari ke semua cawangan dari Central Kitchen di Bukit Beruntung bagi memastikan tahap kelazatan makanan di Restoran Mohd Chan setiasa berada ditahap berkualiti dan selamat. Ia juga bagi memastikan kesemua cawangan mempunyai rasa hidangan yang sama.
INFO KEDAI: Waktu Operasi: 11pagi-11malam (setiap hari)
FOTO: Mohd Izari Rosli