Lepat labu inti kelapa ini memang sedap. Kelapa parut membuatkan lepat labu itu rasa bertambah sedap bila dimakan.
Sesuai untuk dimakan ketika minum petang atau pun sarapan. Tak kisah. Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh Ezniza M Salim ini. Gerenti jadi.
LEPAT LABU INTI KELAPA
Bahan-bahan:
500 gram labu kuning (kukus dan lecek)
1 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini
1 cawan tepung tepung beras – boleh beli online di sini
1/2 cawan pati santan
1 biji kuning telur (optional)
1sudu teh garam atau secukupnya – boleh beli online di sini
Gula secukup rasa ( seeloknya brown sugar ) – boleh beli online di sini
Kelapa parut + garam ( untuk inti )
Daun pisang (dilayurkan dulu)
Cara Memasak:
Campurkan kedua-dua tepung + kuning telur + santan + gula ke dalam labu yang telah dilecek. Jika adunan lembik sangat tambah sedikit tepung. Adunan ni tak terlalu lembik.
Bubuh adunan 1 @ 2 sudu besar atas daun pisang. Masukkan inti kelapa di tengah-tengahnya. Letak lagi sesudu adunan untuk menutup inti. Kemudian bungkus.
Kukus sampai masak. Anggaran 15-20 minit atau hingga lepat masak sepenuhnya. Siap!! Mudah kan?
Nota: Kalau nak guna tepung gandum sahaja pun boleh. Adunan jangan terlalu kental atau lembik. Saya tak letak pewarna kuning kerana warna kuning asli daripada buah labu.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuih Cara Manis Versi Jagunglah Pulak, Perggh… Lebih Jagung Lagi Sedap Ni.
Dah nama pun kuih cara jagung, jadi kalau nak letak lebih jagung hiris tu lagilah sedap. Kalau min suka jagung manis.
Resipi perkongsian Zura Zul ni nampak sedap. Jom kita cuba…
KUIH CARA JAGUNG
.
BAHAN-BAHAN :
- 2 cawan tepung gandum
- 1 biji telur gred A | dipukul dulu
- 1/2 cawan jagung dah hiris | bubuh lebih pun boleh..lagi sedap
- 3 1/4 cawan santan
- Sedikit garam
- Sedikit esen vanilla, tak nak letak pun boleh
- Sedikit perisa jagung
- Sedikit pewarna kuning telur
CARA MEMASAK :
1. Kisar dulu jagung dengan 1 cawan santan (jangan blender halus sangat)..ketepikan dalam bekas lain.. Masuk semua bahan2 yang lain dalam bekas.. Gaul rata.. Tuang dalam blender halus
2. Tuang dalam jag sederhana, campur dengan 1 cawan jagung yang dikisar tadi Kacau sebati. Panaskan acuan cara atas dapur gas.. Api perlahan.. Sapu minyak
3. Tuang adunan penuh dalam acuan.. Biarkan sekejap..baru letak sedikit gula dlm adunan.. Tutup dengan penutup periuk.. Agak-agak nampak naik adunan atau sedikit kekuningan kat tepi kuih.. Boleh angkat dan keluarkan menggunakan lidi atau terbalikkan acuan atas bekas yang sesuai
4. Untuk tuang adunan seterusnya..mesti kacau2 dulu adunan dalam jag..baru tuang
5. Ulang sehingga habis adunan.. Siap..sedia untuk makan
kredit Zura Zul –
Tepung Gomak Pandan, Letak Keledek Oren Baru Kenyal
Tepung gomak, kuih tradisi orang lama-lama. Rasanya yang kenyal-kenyal, dengan inti kelapa memang sedap. Kali ini kita buat versi tepung gomak pandan. Susah juga nak jumpa orang berjualan. Jadi, apa kata kita cuba buat sendiri.
Resipi menarik perkongsian daripada Rozita Daud ini boleh membantu anda untuk menghasilkan Kuih Tepung Gomak Pandan yang lembut dan kenyal. Cubalah.
TEPUNG GOMAK PANDAN
BAHAN INTI:
1 biji kelapa muda (ambil yang putih)
2 senduk gula merah* – Boleh beli online di sini
Sedikit gula pasir*
CARA MEMASAK:
Masukkan bahan bertanda (*) ke dalam kuali dan letakkan sedikit air.
Masak sampai gula merah cair, baru masukkan kelapa putih.
Kacau sampai kering sedikit dan tutup api. Biarkan sejuk.
BAHAN DOH:
1 biji keledek oren (Buang kulit dan rebus. Letak 1 sudu kecil garam)
½ bungkus tepung pulut – Boleh beli online di sini
Sedikit perasa pandan
CARA MEMASAK:
Setelah siap rebus keledek, kisarkan sekejap.
Letak dalam bekas keledek dan masukkan sekali perasa pandan.
Masukkan tepung pulut sedikit demi sedikit dan uli sampai tak lekat di tangan.
Siap seperti doh di bawah.
CARA PENYEDIAAN:
Tepung beras sangai seketika.
Dah siap, ambil sedikit doh, buat bulat dan tekan ke dalam.
Ambil inti kelapa dan letak di atasnya. Tutup dan buat bulat.
Letakkan ke dalam air panas seperti di bawah.
Masak sampai doh naik sendiri macam masak buah Melaka.
Angkat dan toskan seketika.
Letakkan dalam kuali tepung beras yang telah disangai tadi. Gaulkan dan biar sejuk seketika.
Setelah sejuk, baru ditekan leper seperti di bawah.
Siap. Memang lembut dan kenyal.
Kredit: Rozita Daud
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Air Nanas Laici Sparkling Yang Sedap & Menyegarkan. Wajib Cuba Raya Ini!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Buat Sendiri Pancake Gebu Gebas. Letak Mentega, Tuang Sirap Maple Sedapnya…
Sebelum isu boikot mungkin ramai kalangan kita yang selalu menikmati hidangan pancake di satu restoren makanan segera. Kalau teringin nak merasa kembali keenakan pancake ini apa kata buat sendiri saja di rumah.
Jika mahu pancake yang sama sedap dan gebu, boleh guna resipi yang dikongsi oleh Khairul Abdullah ini. Hidangkan bersama sirap maple dan mentega memang enak. Jimat pun jimat.
Buat sendiri pancake gebu gebas
Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum
2 cawan susu segar
2 sudu besar baking powder
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanila
1 biji telur
2 sudu besar gula
3 sudu butter dicairkan
Cara membuat
1. Mula-mula campurkan semua bahan dalam satu bekas dan kacau sebati. Kacau pakai sudu, atau masukkan semua bahan dalam blender dan kisar. Siap.
2. Panaskan kuali leper non-stick, api perlahan, sendukkan adunan atau batter tadi dan tuang di tengah kuali perlahan-lahan.
3. Tunggu sampai penkek tu nampak berlubang keseluruhannya dan balikkan lalu biar sampai kuning keemasan.
Siap dan hidangkan dengan butter dan maple syrup ke, madu ke, aiskrim ke, susu ke atau apa saja yang disukai.
Selamat mencuba!
Sumber: Khairul Abdullah.
