Cantiknya Kuih Lapis Pelangi ni. Rasa sayang nak makan. Kepingan kuih tu dilapis sempurna. Nampak gambar je pun dah dapat rasa keenakannya. Bagi anda yang menggemari Kuih Lapis, resipi perkongsian saudari Azura Felula ni boleh dicuba.
Masak asam pedas mungkin ramai yang dah tahu tapi untuk menjadikan rasanya sedap, kuat pekat cukup rasa masam dan pedas tak semua ada kemahiran ini.
Biasanya kena cuba buat berulang kali barulah dapat rasa yang sedap seperti diingini. Tapi kalau nak cara pantas boleh ikut cara masak asam pedas yang sedap dikongsi Siti Nor Azizah Rahim.
Asam pedas yang dihasilkan memang kaw malah isi ikan pun terasa sedapnya. Ini kerana cara menyediakankan ikan untuk menu ini pun sedikit berbeza.
Ikan kembung/jenahak/pari/siakap/parang
Kunyit hidup
Halia
Bawang merah
Bawang putih
Cili kering
2 batang serai (dititik)
Minyak untuk menumis
Air asam jawa
Bendi & tomato
Garam
Daun limau purut/daun kesum/bunga kantan
2.Halia, bawang merah, bawang putih dan kunyit hidup sikit (dikisar)
3.Cili kering dikisar (kalau nak kuah pekat kena letak banyak, baru kuah jadi umphhh).
4.Lada hitam biji tumbuk (kalau tak suka pedas tak perlu guna). Masukkan juga serai yang dititik.
5. Tumis bahan di atas dengan minyak. Minyak kena banyak baru cili jadi cantik. Tumis sampai naik bau dan cili bertukar warna gelap.
6.Selepas itu masukan air asam jawa. Jangan terlebih air nanti kuah jadi cair dah tak sedap.
7. Bila mendidih kecilkan api baru masukkan ikan satu-satu. Biarkan ikan masak sempurna. Kemudian masukkan pula bendi dan tomato pula.
8.Tabur sedikit garam pada kuah. Jangan banyak garam sebab ikan tadi dah dilumur dengan garam.
9.Tabur lah daun limau purut/daun kesum atau bunga kantan supaya aromanya harum.
Ayam masak kicap memang sejenis lauk yang sangat ringkas sebenarnya. Ada pelbagai jenis versi cara memasak lauk ini. Misalnya, ada yang suka dicampur dengan tomato. Ada juga yang suka campur dengan kentang. Terpulang, ikut selera masing-masing.
Lauk ayam masak kicap ni memang terkenal dalam kalangan masyarakat Jawa. Dalam kenduri kahwin atau musim perayaan memang ayam masak kicap akan menjadi pilihan. Lauk ini juga turut ada sebagai salah satu lauk dalam juadah nasi ambeng. Senang cakap, ayam masak kicap adalah salah satu lauk utama dalam amsayarakat Jawa dan ianya memang sedap serta menyelerakan.
BAHAN-BAHAN
1/2 ekor ayam (dipotong kecil-kecil)
Minyak masak
BAHAN TUMBUK
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
4-5 cili padi merah
2 inci halia
Jintan manis
Lada putih
BAHAN LAIN
Serbuk ketumbar
Kicap manis
BAHAN HIASAN
Tomato
Cili besar merah
CARA MEMBUAT
1. Goreng ayam. Ketepikan.
2. Tumis semua Bahan Tumbuk sehingga naik bau.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
4. Masukkan serbuk ketumbar dan kicap. Kacau.
5. Masukkan Bahan Hiasan dan biarkan seketika. Angkat.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
Cuaca sejuk dan hujan ni, sedap bila dapat makan hidangan yang menyelerakan seperti Nasi Ayam Briyani ni.
Cara masak pun mudah je. Inilah namanya menu simple yang berperisa.
Menurut tuan kongsi resipi ini, Aisyah Humaira, dia olah mengikut bahan yang ada di negara kita dan juga selera sendiri selepas menonton rancangan tv India.
NASI AYAM BERIANI
BAHAN-BAHAN:
6 cawan beras basmati (untuk sukatan, saya guna cawan kecil kaca ikea) – beli online di sini 1 peket kecil rempah empat sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga) ½ sudu kecil lada hitam 3 sudu besar besar minyak sapi adela vanaspati 3 biji bawang kecil | dipotong 2 – beli online di sini 4 biji bawang putih tanpa hiris – beli online di sini 2 helai daun pandan | disimpul 6 sudu besar sos tomato del montel (saya guna sos cili saji) 2 biji tomato | dihiris 2 senduk kuah ayam beriani (resipi lauk saya dah kongsi) ⅓ suku tin susu cair Saji – beli online di sini 3-4 tangkai daun ketumbar sekali batangnya 1 kiub pati ayam Gula secukup rasa Air secukupnya
1. Cairkan minyak sapi adela dan masukkan rempah 4 sekawan, lada hitam dan kacau. 2. Masuk pula bawang kecil, bawang putih, buah tomato dan daun pandan kacau rata hingga bawang-bawang layu.
3. Masukkan sos, kuah ayam beriani, kiub pati ayam dan gula kacau sebati, lalu masukkan beras, susu cair serta air. Sukatan air sama seperti masak nasi biasa, cuma lebihkan sedikit sahaja kacau perlahan sebatikan, masuk daun ketumbar. Tutup periuk.
1. Masuk 2-3 ketul lauk ayam beriani, tutup periuk. Tunggu hingga nasi masak. 2. Setelah nasi masak, terus gemburkan perlahan-lahan untuk cantikkan nasi siap untuk dihidang.
7-8 biji bawang merah 3 biji bawang besar 4 biji bawang putih 4 inci halia – beli online di sini Kisar asing: 15 tangkai cili kering yang telah direbus lembut (atau boleh terus guna cili boh)
BAHAN REMPAH:
2 batang serai diketuk 1 helai daun pandan simpulkan 2 helai daun bay 2 sudu besar penuh rempah briyani 2 sudu besar serbuk cili 1 sudu besar serbuk ketumbar 1 sudu besar serbu kari ikan 1 sudu besar serbuk kari ayam 1 sudu besar serbuk lada putih 1 sudu kecil serbuk kunyit 5 sudu besar sos cili saji 4 biji buah tomato dipotong dadu ½ tin susu krimer sejat Saji Garam, gula, serbuk perasa secukup rasa Air mengikut pekat atau cair kuah yang disukai
CARA MASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dengan api perlahan hingga pecah minyak. Sesekali kacau untuk elak dari hangus. 2. Masukkan bahan rempah kacau sebati dan tumis lagi hingga terbit bau dan pecah minyak. 3. Masukkan ayam, kacau sebati biarkan ayam mengecut dan masukkan susu cair, air ikut pekat kuah yang disukai. 4. Perisakan dengan garam, gula, reneh hingga ayam masak. Siap.
Demo Masakan Menu Harian RASA x JALEN terus diperkasa sebagai platform yang menyatukan jenama dan komuniti dalam suasana santai serta penuh manfaat. Dalam dunia...
sekarang!
