![Untitled design (4)](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-4-2.png)
Manisan Thai banyak menggunakan beras pulut. Antara yang popular adalah seperti Pulut Mangga, Pulut Nangka, Pulut Durian dan banyak lagi. Semuanya memang ada peminat tersendiri. Pulut lembut yang dihidangkan bersama kuah santan manis serta hirisan buah-buahan segar. Sedapnya! Terasa nak makan pulut? Jom cuba resipi ni.
PULUT HITAM, MANGGA & PISANG THAILAND
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji mangga | hiris
- 2 biji pisang berangan | belah dua dan hiris
- 250 gm beras pulut hitam | rendam sekurang-kurangnya 1 jam
BAHAN SOS SANTAN:
- 150 ml santan
- 1 sudu makan gula pasir
- 150 ml air
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 helai daun pandan
- 4 sudu kecil tepung jagung | larutkan dengan sedikit air
CARA MEMASAK :
- Masak pulut hitam hingga masak menggunakan periuk elektrik biasa. Jika agak berderai tampah air. Hingga tekstur pulut hitam lembut. Setelah masak, ketepikan.
- Sementara itu sediakan sos santan, campurkan semua bahan, kacau rata dan cukup rasa.
- Kemudian didihkan atas api sederhana bersama daun pandan hingga mendidih.
- Cara menghidang, masukkan pulut hitam, mangga dan pisang dalam mangkuk daun pisang yang telah disediakan.
- Tuangkan sos santan di atasnya dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Pulut hitam boleh juga dikukus tetapi ia perlu direndam sekurang-kurangnya empat jam kerana pulut hitam agak keras dan berderai tekstur bila dimasak.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kek Sedap Rasa Dan Disukai Ramai
![Resipi Kek Sedap Rasa Dan Disukai Ramai](https://cdn.rasa.my/2019/02/image-10.jpg)
Buat yang suka makan dan buat kek, kena tahu cara-cara mudah untuk membuatnya. Untuk mentega, margerin dan telur yang akan digunakan, simpan di dalam suhu ruang. Pembuatan kek harus sesuai mengikut sukatan dalam resipi. Tak boleh main agak-agak seperti kita masak lauk pauk. Timbang bahan dengan tepat barulah kek menjadi dengan elok dan enak rasa.
KEK OREN BIJI POPI
BAHAN KEK:
- 5 biji telur gred A
- 300gm mentega | dilembutkan pada suhu bilik
- 300gm cawan tepung gandum
- 200gm gula kastor
- 3/4 cawan perahan jus oren
- ¼ cawan susu segar
- 2 sudu makan parutan kulit oren
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh esen vanila
- 70gm biji popi
BAHAN ISING CREAMCHEESE:
- 200gm gula ising | ayak
- 150gm creamcheese | dilembutkan pada suhu bilik
- 150gm mentega | dilembutkan pada suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanila
CARA MEMASAK:
- Ayak tepung gandum serbuk penaik. Ketepikan.
- Campurkan jus oren, susu dan esen vanila di dalam mangkuk. Ketepikan.
- Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan parutan kulit oren dan biji popi. Pukul dengan kelajuan sederhana hingga sebati.
- Masukkan telur satu persatu, kacau sebati. Kemudian masukkan campuran tepung dan susu secara berselang seli, bermula dan diakhiri dengan tepung.
- Oleskan dua loyang dengan minyak, bahagikan adunan kepada dua bahagian dan tuangkan adunan ke dalam setiap loyang.
- Bakar pada suhu 170⁰C selama 25 minit atau sehingga masak dengan api atas dan bawah.
- Untuk membuat ising; Pukul mentega dan creamcheese hingga sebati. Masukkan gula ising sedikit demi sedikit, putar sehingga sebati. Masukkan esen vanila.
- Untuk menyediakan kek; Letakkan satu lapisan kek di atas papan kek. Sapukan aising di atas lapisan kemudian letakkan lapisan kek yang kedua. Salutkan kek dengan lebihan ising, atau boleh terus dihidangkan tanpa disalut (naked cake style). Hias dengan isi buah oren.
KEK PISTACHIO DAN KARAMEL MASIN
BAHAN KEK:
- 3 biji telur gred A
- 200gm gula kastor
- 250ml minyak jagung
- 250ml susu segar
- 350gm tepung gandum
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh esen vanila
- 70gm kacang pistachio | hancurkan kasar
BAHAN KARAMEL MASIN:
- 200g gula
- 3 sudu makan air
- 90g mentega | potong kiub
- 120ml krim (whipping cream/heavy cream)
- 1 sudu teh garam
BAHAN ISING BUTTERCREAM:
- 150gm gula ising | ayak
- 150gm lemak sayuran (shortening)
- 150gm mentega | dilembutkan pada suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanila
- 2 sudu makan susu segar
CARA MEMASAK:
- Satukan tepung gandum, serbuk penaik dan soda bikarbonat. Ayak dan ketepikan.
- Pukul telur, gula kastor dan garam hingga kembang dan putih. Masukkan esen vanila. Kemudian masukkan susu dan minyak jagung perlahan-lahan.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit dan putar dengan kelajuan paling perlahan hingga adunan sebati. Jangan pukul terlalu lama.
- Oleskan dua loyang dengan minyak, bahagikan adunan kepada dua bahagian dan tuangkan adunan ke dalam setiap loyang.
- Taburkan kacang pistachio ke adunan kek. Bakar pada suhu 170⁰C selama 25 minit atau sehingga masak dengan api atas dan bawah.
- Untuk membuat ising; Pukul kesemua bahan kecuali esen vanila hingga kembang. Masukkan mentega kacang, putar sehingga sebati.
- Untuk membuat karamel masin; Masak gula, garam dan air di dalam pan yang mempunyai dasar yang tebal di atas api sederhana. Masak hingga gula berwarna perang.
- Masukkan mentega perlahan-lahan. Karamel akan berbuih apabila mentega dimasukkan. Kacau dengan laju dan berhati-hati hingga mentega cair sepenuhnya. Masukkan krim dan teruskan mengacau selama seminit. Angkat dan sejukkan.
- Untuk menyediakan kek; Letakkan satu lapisan kek di atas papan kek. Sapukan ising di atas lapisan kemudian taburkan kacang pistachio. Ulang langkah ini dengan satu lagi lapisan kek, ising dan kacang.
- Salutkan kek dengan lebihan ising. Sudukan karamel di atas kek. Hias dengan kacang pistachio.
KEK COKLAT PUTIH
BAHAN-BAHAN:
- 110gm coklat putih | cairkan
- 90gm coklat putih | cincang halus
- 227gm mentega
- 350gm gula kastor
- 5 biji telur
- 2 sudu teh esen vanila
- 350gm tepung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh garam
- ¼ sudu teh baking soda
- 225gm yogurt
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar 180°C. Griskan loyang dan alaskan dengan baking paper. Ketepikan.
- Tapiskan tepung, serbuk penaik, garam dan baking soda bersama.
- Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur satu persatu. Tambahkan esen vanila.
- Masukkan coklat putih yang telah dicairkan.
- Masukkan adunan tepung dan yogurt berselang-seli. Pukul perlahan sekadar sebati.
- Tuangkan pada loyang separa penuh. Taburkan coklat putih yang dicincang. Penuhkan loyang dengan adunan selebihnya.
- Bakar selama 60 minit ataupun sehingga masak.
- Hiaskan dengan buah strawberi untuk lebih menarik.
KEK COKLAT KACANG HAZEL
BAHAN-BAHAN:
- 300gm kacang Hazel | dibakar dan dikisar halus menjadi serbuk seperti tepung
- 80gm koko
- 100gm mentega | lembutkan pada suhu bilik
- 5 biji telur | asingkan putih dan kuningnya
- 300gm gula kastor
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar 180°C. Griskan loyang dan alaskan dengan baking paper. Ketepikan.
- Tapis serbuk kacang hazel dan koko bersama.
- Pukul kuning telur bersama 200 gram gula kastor. Masukkan mentega sedikit demi sedikit dan pukul lagi sehingga gebu.
- Masukkan campuran koko dan kacang hazel. Kaup balik adunan.
- Dalam mangkuk adunan lain yang bersih, pukul putih telur dan masukkan lebihan gula kastor sedikit demi sedikit sehingga kental. Kaup balik ke dalam adunan tadi perlahan-lahan sehingga sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar dalam 35 minit atau sehingga masak.
- Boleh bakar sebiji atau jadikan seperti kek cawan.
Kek Batik Coklat Keju Super Sedap, Anak-anak Gerenti Suka
![Kek Batik Coklat Keju Super Sedap, Anak-anak Gerenti Suka](https://cdn.rasa.my/2023/04/2-132.jpg)
Kek batik coklat keju. Sebenarnya ada banyak versi kek batik. Bagi penggemar kek batik, boleh cub versi puan Mas Dalina ini ye.
Dia telah gabungkan dua resipi jadi satu. Selamat mencuba! Gerenti sedap tau!
Kek Batik Coklat Keju
Lapisan Bawah:
Bahan-bahan:
2/3 cawan air
1 sudu kecil serbuk agar-agar – boleh beli online di sini
250 gram mentega (pemilik resipi guna Anchor)
250 gram susu pekat (lebih kurang 1/2 tin, ikut kemanisan masing-masing)
125 gram Milo
3 sudu besar serbuk koko
½ sudu kecil serbuk Nescafe (pilihan)
Biskut Merie (lebih kurang 2 paket sekali dengan lapisan atas nanti)
Lapisan Atas:
Bahan-bahan:
Biskut Marie secukupnya
200ml susu segar dipanaskan
250g cheese cream (suhu bilik)
10ml susu segar
1/2 cawan gula halus – boleh beli online di sini
Cara Membuat:
Untuk bahagian bawah; alas loyang (guna 8″x2″) dengan plastik atau alumnium foil. Guna ini lebih stabil. Guna tupperware pun boleh…
Masak air dan agar-agar. Kacau hingga larut dan mendidih. Kemudian masukkan mentega, gunakan api paling kecil.
Apabila sudah cair masukkan susu, milo sedikit demi sedikit gaul sehingga sebati. Masukkan serbuk koko, gaul tanpa henti sehingga halus dan tidak berketul. Tutup api.
Susun biskut Marie di dalam loyang sehingga menutupi permukaan dasar dan ceduk adunan coklat kemudian ratakan.
Setelah itu, susun lagi biskut Marie dan lapiskan dengan adunan coklat. Ulangi langkah sehingga adunan habis. Lapisan biskut yang terakhir. Boleh simpan dalam peti sejuk.
Untuk sediakan bahagian atas, satukan cheese dan gula halus, pukul sebati. Masukkan susu segar (10ml) sedikit demi sedikit, jangan sampai adunan terlalu cair. Pukul lagi hingga kembang dan sebati, ketepikan
Panaskan 200ml susu segar, padamkan api. Keluarkan loyang berisi kek batik tdi. Percikkan sedikit susu suam2 panas tadi keatas biskut lapisan atas. Sapukan adunan cheese menutupi lapisan biskut.
Ambil sekeping-sekeping biskut dan celup ke dalam susu (suam-suam panas). Terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je). Sapukan adunan keju di atasnya, ratakan.
Boleh kisar lebihan biskut dan taburkan atas lapisan keju. Atau boleh ayak saja milo.
Simpan semula di dalam peti. 1-2 jam dah boleh potong. Tak perlu semalaman. Selamat mencuba!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Ilham Hidangan Sarapan Yang Mudah dan Mengenyangkan
![Ilham Hidangan Sarapan Yang Mudah dan Mengenyangkan](https://cdn.rasa.my/2019/01/cover-35.jpg)
Kadang tak tahu nak sarapan apa. Asyik-asyik nasi lemak, nasi goreng. Kan? Nah RASA kongsikan menu sarapan untuk korang cuba buat. Try la buat. Senang je. Yang pasti, kenyang.
CONGEE DAGING
BAHAN-BAHAN:
1 cawan beras wangi
8 cawan air rebusan tulang
2 potong hirisan halia
Lada sulah dan garam secukup rasa
1 sudu minyak bijan
1 sudu sos tiram
2 pokok daun bawang
2 pokok daun ketumbar
200 gram daging panggang (dihiris nipis)
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras tiga kali. Masukkan dalam periuk. Kemudian masukkan air rebusan tulang. Kacau sedikit dari semasa ke semasa.
2. Masukkan halia. Masak sampai beras kembang dan pekat. Perasakan dengan garam dan lada sulah, minyak bijan dan sos tiram. Kacau sebati dan masak lagi.
3. Potong daun ketumbar dan daun bawang. Masukkan dalam bubur dan kacau sebati. Tuang ke dalam mangkuk. Kemudian letak hirisan daging, daun bawang atau bawang goreng.
MI WANTAN AYAM
BAHAN-BAHAN:
1 ketul mi wantan
Sayur baby pokchoi
1 dada ayam siap gril (dihiris nipis)
Sayur baby pokchoi
BAHAN SOS:
1 sudu sos soya cair
1 sudu kicap pekat
1 sudu kicap manis
1 sudu minyak bijan
1 sudu sos ikan
CARA MEMASAK:
1. Rebus mi wantan dan sayur sampai masak. Angkat dan basuh dengan air bersih sehingga sejuk dan toskan.
2. Satukan semua bahan sos mi wantan dalam mangkuk. Masukkan mi wantan dan gaul sehingga bersalut semua bahagian.
3. Masukkan dalam pinggan dan letakkan ayam, sayur, telur rebus (jika suka) dan hiaskan dengan daun ketumbar dan cili merah.
YEE MEE CANTONESE DAGING
BAHAN-BAHAN:
2 biji bawang putih
250 ml stok rebusan tulang ayam
Lada sulah dan garam secukup rasa
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar sos soya cair
1 sudu besar minyak bijan
Sayur-sayuran
1 sudu tepung jagung (bancuh dengan air)
1 tangkai daun bawang
1 biji telur ayam
1 ketul yee mee
100 gram daging siap masak (dihiris)
1 tangkai daun ketumbar
CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang putih dan masukkan stok ayam. Biarkan mendidih. Kemudian masukkan lada sulah, garam, sos tiram, sos ikan, sos soya cair dan minyak bijan.
2. Masukkan sayur-sayuran dan kacau sup. Apabila mendidih, masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit sehingga pekat.
3. Masukkan daun bawang dan kacau lagi.
4. Matikan api dan masukkan telur. Pecahkan kuning telur dan kacau sedikit.
5. Masukkan yee mee dan letakkan daging. Tuang kuah dan hiaskan dengan daun ketumbar.
HEALTHY SANDWICH
BAHAN-BAHAN:
1 buku roti bijan (dipotong nipis)
3 helai salad segar
Hirisan tomato dan bawang
Isi ayam (siap masak dan dihiris nipis)
1 biji telur goreng (digoreng dengan minyak zaitun)
2 keping keju ceddar
1 sudu sos tomato
½ sudu mayones (jika suka)
CARA MEMASAK:
1)Bakar roti sehingga sedikit berwarna.
2)Letakkan salad, tomato, bawang dan susun isi ayam bersama telur goreng serta keju.
3)Kemudian letakkan sos tomato dan mayones.
Selamat mencuba!