Hati-hati dengan Lepat Liat Inti Kelapa ni, tak semua orang suka Lepat Liat ni sebab teksturnya yang terlalu kenyal. Tapi, biasalah setiap orang ada citarasa tersendiri, ada yang suka Lepat Pisang atau Lepat Ubi. Memang Jarang dengar orang buat Lepat Liat Inti Kelapa ni. Saya kongsikan resipi yang dicipta oleh Ariff Budiman Zainal Abidin ni. Cara penyediaannya juga tidak renyah dan gerenti menjadi.
LEPAT LIAT INTI KELAPA
IKLAN
IKLAN
IKLAN
BAHAN-BAHAN:
500 gm Tepung Pulut
200 gm Gula Merah
100 gm Gula Pasir
2 Cawan Air
2 helai Daun Pandan
1 biji Kelapa Putih
Sedikit Garam
Minyak lumur Daun Pisang
CARA PENYEDIAAN:
1. Masak air, gula merah, gula pasir dengan daun pandan hingga gula hancur. – tapis
2. Masuk air gula panas-panas dalam tepung sedikit demi sedikit. Kacau hingga sebati ( guna senduk)
3. Kelapa putih gaul dengan sedikit garam.
4. Lumur sedikit minyak di tengah daun pisang. Letak 1 sudu besar adunan tepung dan tenyeh-tenyeh hingga leper. Letak kelapa putih atas adunan.
5.Lipat kemas-kemas daun pisang. Masak air hingga mendidih. Kukus selama 20 minit. Siap.
SELAMAT MENCUBA!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Siapa tak suka apam comel gebu dan lembut. Sedap aje dikunyah. Paling best Apam Pandan Coklat ni memang sedap dengan rasa pandan dan koko. Memang sedap bergandalah kan. Apam ni sesuai disaji untuk sarapan dan minum petang.
Resipi perkongsian Fatin Bakery ni memang berbaloi untuk dicuba. Cuma pesannya kukus adunan guna api sederhana selama 10 minit sahaja. Dan yang paling penting, panaskan air dahulu dan jangan lupa balutkan penutup pengukus dengan kain supaya air tak menitik atas apam, nanti hodoh pulak kejadiannya.
APAM PANDAN COKLAT GEBU
.
BAHAN-BAHAN :
2 cawan tepung kotak (blue key)atau tepung gandum
1 sudu kecil baking powder * Tepung dan baking powder dicampur keduanya
250ml santan kotak (Kara)
1 cawan gula halus
1 sudu ovelet
4 biji telur
1 sudu kecil pewarna hijau
1 sudu kecil esen pandan ( pes pandan)
1 sudu besar serbuk koko
CARA MEMASAK : 1. Pukul telur, gula Dan Ovellete dalam mixer hingga gebu bertukar warna Putih kira dah betul gebu ye. Kemudian masukkan tepung dan santan berselang seli, mix sampai semua bahan sebati dan gebu. 2. Bahagikan adunan kepada 2 bekas berasingan. Buat perasa pandan campur lah pewarna hijau dan esen atau pes pandan, gaul sebati. Satu adunan lagi campur serbuk koko, gaul sebati. 3. Acuan boleh guna lompang atau seri ayu. Sapu minyak dulu pada acuan ye. Mudah nak keluarkan lepas siap kukus nanti.
.
4. Cara Fatin Bakery hanya guna sudu letak adunan pandan dan coklat berlapis. 5. Kukus adunan ni guna api sederhana sahaja. Selama 10 minit shj . Jgn lebih masa. 6. Pastikan penutup kukus dibalut kain dulu supaya air wap tak menitis atas apam. Takut hodoh pulak apam.
.
Kredit : fatin bakery
ANDA INGIN MENCARI PENGUKUS ATAU STEAMER UNTUK KUKUS APAM, BOLEH BELI ONLINE, JOM LAYARI DI SINI.
Lemang cawan hanya kukus je. Cara ini mudah dan cepat untuk membuatnya. Tak perlu berpanas dekt api dan ambil masa nak bakar ikut cara tradisional. Tapi yang penting tetap rasa lemaknya.
Sesuai untuk yang ingin jimatkan masa dan tenaga. Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Linda Muja ini ye.
Rendam beras pulut terlebih dahulu dalam 1 jam. Toskan air rendaman beras pulut Masukkan santan dalam bekas, campurkan dengan sedikit air dan Garam. Gaul sampai sebati. Ketepikan.
Ambil cawan, masukkan daun pisang kedalam cawan. Gunting daun pisang mengikut besar/aras cawan.
Kemudian masukkan beras pulut setengah aras cawan. diikuti dengan air Santan tadi.(air Santan Jangan banyak sangat,takut nasi pulut terlalu lembik)agak2 dalam 3 Sudu besar.
Sediakan periuk pengukus dan susun cawan tadi di dalamnya. Kukus pulut cawan hingga masak. Siap. Mudah kan?
Sedapnya ApamBakar Kelantan ni. Ada juga yang memanggilnya dengan nama Apam Mayat. Resipi ini warisan dari orang-orang lama menyebabkan ia sentiasa digemari ramai tanpa mengira usia. Kalau makan panas-panas, memang layan. Ada pula kelapa parut. Waduh…Lagi berselera. Cubalah. Resipi perkongsian saudari Zaimah Zakaria ni antara yang mudah.
RESIPI APAM BAKAR KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
300gm tepung beras
130gm gula pasir
1 sudu teh garam
1 kotak kecil santan (200ml)
2 sudu teh yis/mauripan
4-5 biji pisang mas/berangan
4 ketul tapai ubi
1 sudu teh lada hitam (*)
1 inci lengkuas (*)
1 inci halia (*)
2 biji bawang merah kecik (*)
200ml air (*)
CARA MEMASAK: 1. Kisar bahan-bahan bertanda (*) kemudian tapis dan ambil airnya sahaja. Sukat dan ambil 200ml air kisaran tadi. 2. Dalam mangkuk berasingan, lenyek pisang, tapai ubi bersama garam dan gula hingga hancur. 3. Masukkan tepung beras dan santan. 4. Masukkan yis ke dalam bekas berisi air kisaran bahan yang ditapis tadi. Kacau sebati. 5. Tuang ke dalam bekas berisi tepung tadi. Adun sebati dan perap selama 2 jam. 6. Untuk memasaknya, panaskan kuali dan sapu sedikit minyak. Tuang 2 senduk adunan ke dalam kuali. 7. Bila bahagian bawah apam dah masak, balikkan dan biarkan masak.
8. Bila apam kelihatan seperti dalam gambar, angkat dan nikmati segera bersama kelapa parut yang telah digaul dengan secubit garam.